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食用植物油是人们烹调中最为常用的食油,其卫生质量好坏直接影响群众的身体健康。为了解广州市越秀区食用植物油卫生质量状况,做好食品卫生的监督管理,我们于１９９９年对区内食用植物油进行抽样检测,现将结果报道如下。１材料与方法１．１样品采源由我站食品卫生监督员对全区的各食油加工场、粮油贸易部、商店、食肆抽样,种类有花生油、棕油、调和油、菜子油四个品种。１．２检测项目分别有酸价、过氧化值、羰基价、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1。１．３检测方法按中华人民共和国卫生部《食品检验方法》理化部份,ＧＢ/Ｔ５００９．３７… 相似文献
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为了解我市食用植物油的卫生质量,于2000年1月至12月对中山市各食用植物油生产、销售点进行抽样调查监测,现将结果报告如下。1 调查方法1.1 样品来源及采样方法 从城区和各镇生产、销售点采集484份食用植物油样品。抽样时,由我市专业卫生监督员到现场采样并对植物油种类、原料来源、生产工艺、销售方面等情况作现场监督记录。1.2 检测项目和方法 对样品分别作酸价、过氧化值、砷、黄曲霉毒索岛B1等项目的检测。检测方法参照中华人民共和国卫生部GB/T5009.37-1996《食品卫生检验方法》进行。1.3 评价标准 按GB2716-88《食品植物油卫生标准》。2 各项指标合格率（见附表） 相似文献
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临海市1998～2001年糕点卫生质量检测 总被引：1，自引：0，他引：1
为了解本市销售的糕点卫生质量 ,我们每年对辖区上市销售的糕点进行采样检测 ,1998～ 2 0 0 1年共采集糕点样品 75 6份 ,现将检测结果报告如下。材料与方法1 样品来源 1998～ 2 0 0 1年在本市销售的糕点 ,包括食品加工厂、个体加工场及各大食品超市共 75 6份。2 检验项目与方法 检验项目包括微生物指标 (细菌菌落总数、大肠菌群、致病菌 )及理化指标 (铅、砷、酸价、过氧化值 ) ;检验方法按照中华人民共和国国家标准ＧＢ4789 1994《食品卫生检验微生物学部分 )、ＧＢ5 0 0 9 1996《食品卫生理化检验方法理化部分》进行。3 评价标准 … 相似文献
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萧山市宾馆、饭店酱卤肉卫生合格率调查 总被引：2，自引：0，他引：2
为了解我市宾馆、饭店酱卤向合格率偏低的原因,我们于１９９８年４－５月对我市城区１２家饭店冷菜间进行调查。 材料与方法 １．调查对象：采用单纯随机抽样方法抽取１２家大型饭店熟食间以及２６家熟肉加工场作为调查对象。 ２．卫生状况调查：制作统一调查表,由２名食品卫生监督员负责调查,并用评分法进行评价和比较。调查内容包括防蝇（尘）、洗消、冷藏设备及各项卫生制度、措施执行情况等。调查采用现场观察、检查评分法进行。 ３．采样检测：每个调查对象分别抽取新制成和销售时的酱卤肉样品各１－２件,检测项目为：细菌总数、大… 相似文献
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随着生产月饼的家庭作坊增多 ,月饼的质量成了人们所关注的问题。为提高月饼的卫生质量 ,确保人民群众的身体健康 ,我们在 1999～ 2 0 0 0年 ,对本县食品厂及个体加工场的月饼样品进行了抽样检测 ,现报告如下。材料与方法1 样品来源 采自集体食品加工厂、个体加工场 ,共 2 96份。2 检测方法 按中华人民共和国国家标准ＧＢ4789 1994《食品卫生检验方法》微生物部分 ,检测细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌及霉菌。3 判断标准 按ＧＢ710 0 1986进行评价。结 果1 本次调查 ,检测样品 2 96份 ,6个项目均符合国家… 相似文献
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月饼是中秋佳节群众所喜爱的传统食品。原锡山市月饼生产厂家具有数量多、规模小的特点 ,为了解月饼的卫生学质量状况 ,现将我站 1 997～ 2 0 0 1年 5年中检测月饼的结果作一分析。1 材料及方法1 .1 样品来源 1 997～ 2 0 0 1年由我站食品卫生监督员直接到各月饼生产厂家按 相似文献
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为了解决我县冷饮食品的卫生状况 ,防止食物中毒及肠道传染病的发生 ,我站每年坚持冷饮食品的卫生监测。现将 1997年至 1999年监测结果报告如下。1 材料与方法1 1 样品来源 采用随机的方式 ,遵循无菌操作程序 ,在全县各冷饮生产厂家和批发网点采集冷饮样品 ,并在规定的时间送检验室检验。1 2 检验方法、项目及评价标准 微生物检验方法按ＧＢ4789-94《食品卫生微生物检测方法》进行 ,检测项目为细菌总数、大肠菌群及致病菌 ;理化检验方法按ＧＢ5 0 0 9.11-85 ,ＧＢ5 0 0 9 12 -85 ,ＧＢ5 0 0 9 13 -85《食品卫生理化检验方法》进行 ,检… 相似文献
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我站对市内３７所托幼机构室内空气、物体表面、玩具、餐厨具、儿童和工作人员的手进行卫生消毒检测，现将检测结果报告如下：１材料与方法１．１检测项目：细菌总数，大肠菌群。１．２样品来源：市内３７所托幼机构按检测项目由本站卫生监督员进行随机抽样。１．３检测方... 相似文献
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为全面了解我县冷饮食品的卫生状况,确保广大消费者的身体健康,我站于2000年7～9月对我县所产冷饮进行了卫生细菌学监测,现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 样品来源 按照《中华人民共和国食品卫生法》等规定的相关程序,对我县正在生产经营的各类冷饮进行随机抽样。1.2 检验方法 按GB4789—94《食品卫生检验方法微生物学部分》检测菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌及致病性球菌。1.3 评价标准 按GB2759.1.2—1996的规定进行,其中一项不合格者为不合格产品。 相似文献
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食品用塑料制品在人们日常生活中的使用是非常普遍的，其卫生质量的好坏，将直接影响人们的身体健康，在食品卫生法中，对其原料、工艺、贮运过程均有严格的规定，为了加强对南海市食品用塑料制品的卫生质量管理，我站卫生食品监督科在lop年和lop年对辖区的生产厂家样品进行检测，现将结果分析如下：l材料与方法1．l样品来源包括各厂送检样品和本站食品监督员抽检样品。1．2检验项目感官性状、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色试验。1．3检验方法按中华人民共和国卫生部食品卫生理化检验方法进行。2检测结果lop年塑料样品gi份，合格5… 相似文献
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为了深入贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐管理办法》 ,进一步规范学校食堂食品卫生管理工作 ,预防和控制食物中毒及肠道传染病的发生 ,保障广大师生身心健康 ,我站于 2 0 0 3年 4～ 6月对本市中学食堂卫生状况进行专项调查分析 ,并提出限期整改意见。1 对象与方法1.1 对象 为我市教育局直管学校和各镇中心中学食堂。1.2 方法 统一拟定调查表和食品卫生知识试题 ,由卫生监督员现场调查并考核 ,逐项填写 ,同时制作监督笔录和整改意见书。1.3 内容 主要包括卫生管理、卫生知识培训、采购食品的索证、食品从业人员的健… 相似文献
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陈维香 《公共卫生与预防医学》1997,(4)
为贯彻执行（食品卫生法）和食品卫生标准，摸清我县的食品卫生质量状况，为食品卫生监督、监测提供依据，现将1996年食品卫生质量监测的4大类213份样品检验结果报告分析如下。一、检测方法本次检测的食品以当地产品为主，多为个体户生产，根据国家食品卫生标准规定的检验项目，按照中华人民共和国卫生部（食品卫生检验方法）（理化和微生物）部分进行。所有样品均由我站检验科检验。合格与不合格的判定按照计量认证的要求以每个样品所有被检项目合格为合格产品，其中一项或几项不合格即为不合格产品。二、检测结果1．酒类：共检验42份，合… 相似文献
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1 案情简介1994年,德城区粮油仓库从春节前到4月4日共售出花生油4.968×10~4kg.投放市场后消费者普遍反映质量很差.德州市卫生防疫站收到报告后,于4月12日立即派食品卫生监督员进行调查处理.在现场调查时发现:1993年11月4日到1994年1月27日德城区粮油仓库从宁津县粮食局榨油厂分批调进花生油25.2×10~4kg.在花生油购进前后,德城区粮油仓库均没有向宁津县粮食局榨油厂索取关于该批花生油的由当地食品卫生监督机构提供的食品卫生检验合格证或化验单.4月16日食品卫生监督员到德城区粮油仓库和宁津县粮食局榨油厂进行现场采样.样品经山东省卫生防疫站和德州市卫生防疫站检验后认定,酸价超标的及被污染的不合格花生油共17.964×10~4kg,符合国家标准的合格花生油5.822×10~4kg.德州市卫生防疫站依据《中华人民共和国食品卫生法(试行)》第二十 相似文献
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为了解我市饮食服务行业凉拌菜的卫生状况,搞好我市食品卫生管理,我站于1998、1999年夏季进行了抽样检验,结果报告如下。1 采样和检验1.1 采样以随机抽样的方法,按无菌要求采于无菌容器。1.2 检验项目和方法 分别做了大肠菌群、肠道致病菌及致病性球菌的检验。 方法按GB 4789.2.3.4.5 l0.11-94进行,参考标准按GB 相似文献
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李治辉! 《公共卫生与预防医学》2000,(4)
食品卫生质量好坏是直接关系到人民身体健康的一个重要因素。为了解辖区各类食品的卫生质量状况 ,进一步加强卫生监督 ,提高食品卫生质量 ,对温泉辖区 1993～ 1997年食品微生物监测结果进行统计分析。1 材料与方法1.1 样品来源样品来自食品生产厂家、销售单位 ,由食品卫生监督员按食品规范要求 ,直接到现场随机抽样送检验室检验。1.2 检验方法按照《中华人民共和国卫生部食品卫生检验方法》进行 ,结果根据《食品卫生国家标准汇编》进行评价 ,凡试样出现 1项或 1项以上指标不符合标准者 ,列为不合格样品。2 结果与分析2 .1 将 1993～ 19… 相似文献
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为了解即食食品的卫生状况 ,保障人民群众的健康 ,我中心 2 0 0 2年 1-2月份对沈阳市 9家大型超市内现场加工制作的即食食品进行抽样检验 ,现将微生物检测结果报告如下 :1 材料与方法1.1 样品来源 对沈阳市 9家大型超市正在销售的即食食品依据食品卫生采样规范的要求进行现场随机抽样 ,共 15 1份。1.2 检验方法 按照中华人民共和国标准GB4789-94微生物检验方法测定。1.3 评价标准 按《食品卫生标准使用手册食品卫生标准分册》各相关GB判定 ,并进行综合评价 ,其中有一项卫生指标检测不合格者 ,该样品即为不合格样品。2 结果2 .1 … 相似文献
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为进一步了解食品卫生水平 ,为加强今后的食品卫生管理提供科学依据 ,对 1995～ 2 0 0 1年铜山县食品卫生检测资料进行分析。1 材料与方法1.1 样品采集 样品为食品卫生监督员在经常性卫生监督过程中随机抽取的食品和食品生产经营单位送检的食品 ,主要有熟肉制品、冷食饮料、酱油、乳及乳制品、酒类、非发酵豆制品、糕点、罐头及果脯、粮食、植物油、食糖、调味品、酱腌菜等 14类。1.2 检验方法 按《食品卫生检验方法微生物学部分》检测菌落总数、大肠菌群和致病菌 ,按《食品卫生检验方法理化部分》检测有关理化项目。1.3 评价依据 根… 相似文献
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我们对 19家糕点加工厂和 64个销售点的 172份样品进行监测 ,现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 材料 1999年 9月 13日至 9月 2 0日城区乡镇 19个糕点加工场和 64个销售点的 172份样品 ,其中 19个加工场共 73份样品 ,主要是小型设备比较简陋的手工作坊 ,64个销售点 99份样品 ,销售点的样品主要来自大型正规厂家生产的月饼。1.2 采集及检验方法 对 19个生产加工场和 64个销售单位的月饼按随机抽样的原则采集样品 ,具体操作按照国家标准及我站《质量管理手册》规定的方式进行。检验方法 :酸价、过氧化值、砷、铅、食品添加剂按 GB/ T… 相似文献
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１案例简介１９９８年４月６日,某市卫生行政部门接到群众举报,称某业主无食品卫生许可证而生产销售萝卜糖和马蹄糖食品,即派出３名食品卫生监督员前往现场调查取证,卫生监督员在现场制作了卫生监督笔录,对违法现象进行拍照,并随机抽取样品送实验室检验。其后检验结... 相似文献