“妇女不要天天吃鸡蛋”

根据日本学者进行的一项长达14年的调查研究,每天吃一个或以上数量鸡蛋的妇女,与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比,死亡率要高一些。1980年,日本学者选择了9300名男     

宝宝吃蛋蛋的9条“金科玉律”

鸡蛋是咱们日常食材中最常见的一种了。从备孕到妊娠、从月子到宝宝喂养,鸡蛋已然成为每个妈妈和宝宝生活中不可或缺的一份子。虽然鸡蛋常常被戴上“营养丰富琴的帽子,但是它到底具有怎样的营养价值,初次育儿的妈妈们大都说不出个所以然来。     

上海市民吃上“绿色”鸡蛋

一种带菌少、低胆固醇、碘含量高的鸡蛋新品种最近在沪上市,成为市民菜篮子里的“新宠”。这种牌子叫“阿强白玉蛋”的保健型“绿色”鸡蛋,壳白个大,光洁如玉,蛋白润滑鲜嫩,蛋黄质地细腻,口感纯正。据上海食品质量监督检验测试中心测定,这种鸡蛋富含人体所需的矿物...     

“兔”年话吃“兔”

原料:兔肉150克,冬菇25克,冬笋25克,兔肝100克,肥膘肉30克,面包渣80克,面粉30克,淀粉50克,绍酒10克,盐,胡椒粉,味素适量,猪油150克,葱3克,姜2克,鸡蛋200克。 做法:1.先将兔肉50克切成细丝,冬菇冬笋切丝,葱、姜切末,兔肝切块拌上面粉备用。用一个鸡蛋打碎放在大勺内摊一张蛋皮,把余下鸡蛋打开,清、黄分开放在碗内备用。兔肉100克和肥膘肉剁成细泥。     

多“姿”多味吃鸡蛋

鸡蛋营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生     

小鸡蛋 大学问——鸡蛋如何吃才科学

鸡蛋虽小营养却很丰富，尤其是鸡蛋中的蛋白质，其组成跟人体的蛋白质很相近，是一种天然的“补品”，素有“理想营养库”的美称。日本有这么一个观念，“一杯牛奶加一个鸡蛋就能拯救一个民族”，可见鸡蛋的营养价值之高。     

街头“麻辣烫”小心吃

街头“麻辣烫”小心吃汪洋近年来，饮食业继“生猛海鲜”的粤菜潮之后，以麻辣为特色的川菜又异军突起。巴蜀风味的大小餐馆受到人们青睐的同时，大街小巷也流行起一种“麻辣烫”的川味小吃。它以竹签串几种时令菜或豆制品等，在滚沸的汤汁中煮涮食用。但从卫生角度来看，...     

不妨吃点 “素”

长寿之道讲求的是“无为而至”,粗茶淡饭看似价廉,却能让自己有个好胃口和好睡眠,是培养厚德载物、仁者情怀的养生要诀. 《内经》里说“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,素食并非寺庙里吃斋念佛之人吃的饭菜,而是一种内含多种维生素、清香可口的低脂肪、低胆固醇的保健菜肴,食之易被消化吸收,提高人体免疫功能的饮食习惯.邓小平享年93岁,退休生活除了散步、打桥牌外,就是酷爱去大海里游泳.而早餐是鸡蛋、馒头、稀饭配泡菜;午饭和晚餐都是一荤、两素和一个汤,这是他的长寿奥秘.     

每天究竟吃多少鸡蛋合适

大家都知道鸡蛋是居家过日子最寻常的食物,可是您知道每天吃多少鸡蛋才合适吗?请听听营养师给出的答案——鸡蛋是一种营养丰富的食品,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋种还含有脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,含有     

多吃鸡蛋对身体有益吗

鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热。能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学。     

鸡蛋可以放心吃

鸡蛋含胆固醇高,尤其是蛋黄,吃了会使人的血脂增高,患动脉粥样硬化、冠心病和高血压患者不宜吃鸡蛋,这已成为人们的共识。 最近中国医学科学生物技术研究所的研究人员综合国内外研究资料,彻底否定了这一说法。 专家分析说,鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起,可形成一种脂蛋白,按颗粒大小,可分为超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前两种可沉积于血管壁上,后一种却有清除     

胆石症患者可以吃鸡蛋

陈女士患胆囊结石多年,对饮食小心谨慎。一次。她问我:我能吃鸡蛋吗?确有很多胆石症病人不敢吃鸡蛋,甚至谈蛋“色变”。而从胆石症的发病原因、治疗等各方面来进行探讨,不吃鸡蛋是一个认识误区。     

鸡蛋每天吃多少才合适

<正>鸡蛋是一种营养丰富的食品,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克,脂肪6克, 产生热能82千卡,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,易为人吸收,利用率高达95%以上,营养价值很高。鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素 A 含量很高,B 族维生素也很丰富,还富有其他许多种人体必需的维生素和     

科学吃鸡蛋 营养高、利保健

鸡蛋是营养大全 人体需要的营养素有七大类,一般说来,一种食物只能提供其中的一种或少数几种,而鸡蛋却不同,它几乎含有人体所需的全部营养素。鸡蛋不但含营养成分全面均衡,     

“孵蛋”不能吃

孵鸡、鸭吋,常因蛋不新鲜、未受精,或因温度、湿度不适宜,以至造成细菌感染而孵不出小鸡、小鸭,或胚胎停止发育。这种鸡蛋或鸭蛋俗称“死胎蛋”或“臭蛋”。     

如何科学的吃鸡蛋

鸡蛋是最好的营养来源之一。一个鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质,最重要的是含有高生物价值的蛋白质。鸡蛋能为我们整个生命过程提供维生素、矿物质和重要的微量元素。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%     

常吃鸡蛋有助于预防老年眼病

鸡蛋含有人体所需的必需氨基酸,所含各种氨基酸的比例又适当。人体对鸡蛋中蛋白质的利用率接近100％。此外,鸡蛋还富含脂肪、维生素A、维生素DN钙、磷、铁等矿物质。故而,鸡蛋是一种营养丰富、价廉物美、产生热能又不太高的天然食品。     

心脑血管病人别怕吃鸡蛋

高血脂、高胆固醇的人躲鸡蛋就像躲“炸弹”,的确,出于健康考虑,他们不能多吃鸡蛋,但是并不等于这些人每天连一个鸡蛋都不能吃,蛋黄中的卵磷脂其实对防治心脑血管是有益的!对胆固醇不高的人来说,每天一个鸡蛋刚刚好,而且鸡蛋清还有软化血管的作用。     

鸡蛋到底吃不吃

鸡蛋含人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，是一种理想的天然“补品”。可近年来，越来越多的人却将鸡蛋视作引起高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的元凶，原因就是其中含有较高的胆固醇，使原本就有上述疾病的患者觉得，再吃鸡蛋，简直就是“火上浇油“。不少人开始对鸡蛋敬而远之，甚至“谈蛋色变”。     

巧吃芹菜叶

芹菜是人们日常生活中常食的一种蔬菜,但人们在食用时往往只取其芹菜茎,而把绿油油的莱叶摘下来扔掉,实在太可惜。现将芹菜叶的几种食用方法介绍如下: 1.煎“鸡蛋咸食”:将鲜嫩芹菜叶洗净切碎,在碗中打入2～3个鸡蛋,与碎芹莱叶搅拌再放入盐和味精等,然后倒入已热好的油锅中进行煎制。此菜除具有鸡蛋的