宝山区社区居民合理营养知信行现状调查分析

目的了解社区居民合理营养的知、信、行水平以及接受信息的渠道,以便为合理营养健康教育提供依据。方法采用问卷调查方法,随机抽取1458名居民就有关合理营养知、信、行方面的问题进行调查。结果社区居民合理营养知识的总知晓率为65.7%;对中国居民膳食指南相关知识的知晓率为75.3%;对中国居民平衡膳食宝塔相关知识的知晓率为46.5%。居民合理营养知识的知晓率受年龄、文化程度和职业的影响(P<0.01)。除烹调蔬菜习惯正确率达到92.6%外,其他都低于50%。居民饮食习惯离中国居民膳食宝塔所建议的要求差距较大。社区居民接受合理营养知识的主要传媒是广播电视、宣传版面或黑板报、宣传小册子。结论宝山区社区居民合理营养的知识水平及饮食习惯有待改善,应采取综合性传播策略以加强营养健康教育与健康促进工作。     

盐城市区老年人营养知识态度行为调查

目的了解盐城市区老年人饮食健康的知识、态度、行为(knowledge attitude practice,KAP)及膳食结构。方法盐城市南苑小区整群抽取141名老人进行问卷调查。结果营养知识方面,56.1%老人有一定的营养知识;营养态度方面,78.0%的老人认为饮食与健康相关,有90.2%对营养知识感兴趣,82.9%的老人愿意改变不合理的饮食状况;营养行为方面,调查人群中饮食行为有诸多不当之处。结论老年人营养知识水平较低,尚需掌握饮食健康的基本知识及树立正确的态度和行为,社区老年人合理膳食健康教育工作仍需进一步加强。     

上海市长宁区养老院自理老人及工作人员营养知识与饮食习惯调查

目的了解养老院在营养和膳食方面存在的问题及其影响因素,为实施干预提供数据和方法支持。方法采用分层抽样的方法,对长宁区4所养老院的部分自理老人和工作人员进行面对面问卷调查。结果自理老人的营养知识知晓率为21.05%,知晓率的高低与年龄、文化程度有关;工作人员总体营养知识知晓率为65.51%;不同养老院自理老人、工作人员营养知识知晓率均有统计学差异(P<0.01)。以膳食宝塔为标准进行衡量,自理老人与工作人员饮食情况总体趋于合理,但牛奶摄入不够。结论老人营养知识知晓率较低,老人和工作人员的饮食结构不够合理;应开展对工作人员和老年人营养相关知识的健康教育,加强对养老院合理膳食指导。     

长沙市部分孕妇膳食状况和营养知识水平调查

妇女自妊娠期间开始到产后哺乳期，均为需要加强营养的特殊生理过程，孕妇的营养状况直接影响胎儿的体格与智力发育以及孕妇自身的健康，并且影响孕妇产后哺乳和康复。为了解长沙市区孕妇的膳食营养状况，以针对性地加强孕妇的营养指导，合理膳食，促进母婴健康，作者对湖南省妇幼保健院营养门诊就诊的301名孕妇的膳食营养状况和营养知识水平进行了调查。     

平凉医学高等专科学校学生膳食营养知识、态度、行为状况调查分析

目的了解平凉医学高等专科学校学生膳食营养知识、态度、行为(KAP)情况,为有效开展合理营养和健康教育提供依据。方法利用整群随机抽样法,抽取平凉医学高等专科学校学生310人,进行膳食营养知识、态度、行为(KAP)问卷调查。结果在营养知识的测试中,女生、营养教育程度高的学生成绩较好,膳食营养知识和膳食营养态度之间存在显著相关(r=0.75,P0.05),但大多数学生存在不合理的膳食行为。结论应采取多种形式对大学生加强营养知识的健康教育和饮食行为的正确引导。     

103名哺乳期妇女营养知识调查

哺乳期妇女的营养状况不仅关系到乳母自身健康，而且对乳汁的分泌、婴儿的生长发育都有密切的关系。随着人们生活水平的提高和计划生育政策的落实。合理营养、促进健康的膳食结构已人们所接受。但由于受传统观念、饮食习惯等影响，加之营养知识缺乏等因素，哺乳期特别产后一个月的营养问题并没有明显的改善。为了解哺乳期妇女营养知识水平。指导其合理营养，提高母乳喂养质量。于2003年2～5月对济南市部分哺乳期妇女营养知识水平进行了调查。     

上海市嘉定区社区居民和学生合理营养知识健康教育干预效果评估

目的 了解上海市嘉定区居民和学生合理营养知识的知晓水平，找出重点干预内容，评价健康教育干预效果。方法 根据系统抽样与简单随机抽样相结合的方法，分别于干预前、后在嘉定区所有的14个镇、街道各随机选择1个居委（村）、1所学校（小学或中学），随机抽取部分人群进行问卷调查；健康教育采取点、面结合，广泛宣传的方式。结果 基线调查结果显示居民和学生合理营养知识总知晓率达到80．2％，其中大多数有关合理营养的基础知识和相关知识、中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔知识的知晓率均超过50％，但对合理膳食和营养不良的概念等部分知识的知晓率较低；干预后调查对象在平均得分、总知晓率和各类知识的知晓率上均有显著提高，总知晓率达到88．5％。结论 合理营养知识健康教育效果明显，但要真正改变人们的饮食行为，实现由知识的获得、态度的转变到行为实践的飞跃，仍需要进行长期广泛而持续的营养教育工作。     

大学生营养状况分析

[目的]了解大学生的膳食营养状况,为指导大学生的合理膳食提供依据. [方法]采用整群随机抽样的方法,随机抽取281名大学生,进行营养知识、营养行为和连续5 d的膳食调查. [结果]大学生营养不良者达45.90%,营养过剩者占1.78%;膳食蛋白质、能量、钙、维生素A、B2等摄入量与推荐的DRIs相比,都普遍不足.[结论]大学生营养状况较差,膳食结构不合理.应尽快加强对学生的营养知识教育,推广营养早餐,合理调配膳食,提高大学生营养健康水平.     

云和县合理膳食行动对社区居民营养知识及饮食行为的影响

目的：通过推进合理膳食行动,增强社区居民的健康饮食意识,从而提高居民的健康水平。方法：抽取云和县某社区非集体居住的15～69岁的常住人口352人,对其进行全方位多层次干预。在社区中,进行营养健康主题讲座以及线下活动,开展健康环境建设,发放健康宣教物品,基于社区卫生服务中心组建健康生活指导师队伍。联合云和县融媒体中心和电视台进行健康营养知识宣教。在医院开设营养门诊,成立慢性病患者自我管理小组,并开展“1+1+X”家庭医生团队签约服务。结果：开展合理膳食行动后,社区居民营养知识得分明显上升,且获取途径发生了改变。与此同时,社区居民的饮食行为有了明显改善,膳食荤素搭配的居民比例上升,每日吃早餐人数上升,每日摄入食材种类增加,每日盐摄入量下降。结论：合理膳食行动显著提高了居民对营养知识的掌握程度,并改善了居民的饮食行为。为提高居民健康水平,应针对不同人群开展不同侧重点、全方位、多层次的合理膳食行动。     

膳食营养和高血压病的关系研究

目的分析膳食营养和高血压病的关系。方法选取高血压患者240例,采取问卷方式调查患者膳食行为及营养常识,以此分析膳食营养与高血压病的关系。结果膳食营养与高血压病关系密切,肥胖是引起高血压危险因素。患者对合理膳食营养知识的认知不理想,患者饮食结构严重不合理,每日热量摄入过多,热量中摄入过多的脂肪和碳水化合物摄入过多、胆固醇;蛋白质、膳食纤维、钙等热量摄入不足。结论良好的膳食行为,科学健康摄入营养知识,对控制血压水平,降低高血压发生率起到显著积极促进意义。     

上海市某社区高血压人群营养健康教育效果分析

目的；通过上海市长宁区实施2年的高血压社区人群营养健康教育的干预研究，评价干预前后人群的高血压与营养的知识、态度及行为的变化和膳食结构的变化，间接反映心脑血管疾病的预防效果。方法：1998－2000年以上海市长宁区作为试验基地，确定干预区和对照区，对干预区人群进行高血压和营养知识宣教，在研究开始和结束分别在干预区和对照区抽样进行话营养的知识行为和态度的调查和24h膳食回顾调查。结果；在膳食、高血压营养知识态度和行为方面，干预区均较对照区有较大的改善，在膳食构成方面，干预区人群食盐每日摄入量降低了1．6g，钠钾摄入比由干前的2．8降至2．2，且均较对照区有显著性差异；对高血压有保护性作用的食物如水果、乳类的消费量，干预组在干预后有显著提高并与对照组比较差异有显著性。结论；在社区开展预防高血压的营养健康教育干预对提高居民健康知识，降低心血管疾病的危险因素具有重要意义。     

普及营养知识对合理膳食的必要性

本文论述了我国居民食物消费不平衡及营养不良和营养过剩的现状，并依据人们普遍缺乏营养知识的现实，提出普及营养知识是合理膳食的必要措施。     

200名社区居民合理营养知识知晓率分析

随着国民经济的发展，人民生活水平的不断提高，城乡居民的膳食结构发生了明显变化，但也因营养知识匮乏而造成营养缺乏或过剩。使心脑血管病、糖尿病等多种慢性疾病发病率上升，造成国家负担加重和人民健康受到损害。为了解社区居民合理营养知识及通过健康教育干预后知晓率提高的程度和健康教育干预效果。我们为此开展了随机调查和分析。现报道如下。     

泸州市大学生合理营养相关知识及其影响因素分析

[目的]了解目前泸州市大学生合理营养相关知识的掌握情况,为今后在大学生中开展合理营养健康教育提供参考依据.[方法]对泸州市几所高校的一二年级大学生的营养知识进行问卷调查.[结果]泸州市大学一二年级学生的营养知识得分普遍不高.学校、专业、性别、家庭出生、母亲的文化层次等都对大学生营养知识得分都有影响.[结论]今后应加强大学生营养知识的健康教育,帮助其养成合理营养与平衡膳食的良好生活习惯.     

探究糖尿病营养膳食护理

目的探究糖尿病患者的营养膳食护理模式。方法选取46例糖尿病患者,予以规范的药物治疗,并根据患者病情及身体状况制定科学合理的营养膳食护理方案,在保障患者能量和营养需要的同时,加强健康教育力度,积极预防病情恶化和并发症的出现,记录并对比营养膳食护理前后临床症状。结果在规范药物治疗的基础上,普及糖尿病健康知识、合理规划日常营养饮食,46例糖尿病患者中显效(病情明显改善,未见并发症)31例,有效(病情稳定、出现好转、未见并发症)15例,病情恶化或出现并发症0例,总有效率100%,全面的营养膳食护理在糖尿病治疗和控制中效果明显。结论在规范药物治疗的基础上,普及糖尿病健康知识、合理规划日常营养饮食,是稳定病情、加快糖尿病康复的关键。     

中专生膳食营养健康教育效果评价

我们于 2 0 0 0年 2月～ 2 0 0 0年 6月对我校学生开展了以膳食营养知识为主要内容的健康教育 ,并进行了考核评价。1　对象和方法1.1　健康教育对象　以我校 98级住校就餐的 40 8名中专生为对象 ,年龄 16～ 18岁。1.2　健康教育内容　主要包括营养素与热能、主要食物的营养价值、特殊人群的膳食和改善人群营养的措施等 4个方面的知识。1.3　健康教育方式　由营养学教师负责 ,采用课堂教学、专题讲座和膳食营养调查实习相结合的方法进行健康教育。2　效果评估2 .1　健康教育实施前后 ,对学生进行有关膳食行为调查和营养卫生知识的测试 ,评估…     

膳食营养知识干预对家庭主妇知信行(K-A-P)的影响

目的 提高城市家庭主妇膳食营养知信行水平,探索其营养干预措施.方法 ①根据居民小区的地理分布,采用整群随即抽样的方法,对520名固原市原州区城市家庭主妇进行入户访谈式问卷调查.②对调查对象采取综合营养干预措施1个月后,重复进行营养知-信-行问卷调查.结果 ①干预后营养与食品卫生知识总知晓率提高了13.0％;提高最多的为对中国居民膳食指南和膳食宝塔的内容知晓率,对食物营养价值和营养素相关知识及疾病与膳食的关系的知晓率上升10％左右.②干预后调查对象在主动获取有关食物的营养和卫生安全方面知识的态度有了较大提高,对食物安全方面的要求较对食物的营养态度方面改变更大.③烹调习惯和饮食行为也有不同程度的改变.结论 本次对城市家庭主妇营养干预在知识和态度方面效果较显著,在行为改变方面不明显,在借鉴此方法进行营养知识健康教育的同时,尚需加强行为干预.     

日托幼儿园膳食营养对儿童生长发育影响的调查

合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食是合理营养的唯一途径。合理营养是防病工作中的重要环节，同时关系到下一代的生长和发育，关系到个人和整个民族的健康水平。为了探讨营养因素对我师儿童生长发育的影响，我们于2001年4～5月选择了农一师城区所有日托幼儿园这一特定人群的膳食、体检和临床及实验室检查进行研究。现将调查情况报道如下。     

昆明市学龄儿童膳食营养干预效果观察

目的：解决城市学龄儿童合理营养问题。方法：于１９９５年至１９９９年对昆明市某小学学龄儿童进行膳食营养监测，内容包括：对学生本人及这长实施营养教育，学龄儿童课间餐状况调查，通过调查－－改善－－再调查－－再改善，不断提高学龄儿童的膳食营养水平。结果：极大地改善了城市学龄儿童膳食营养状况，绝大部分营养素的供给充足，膳食结构合理，起到了平衡膳食，促进健康的作用。结论：营养干预有利于改善学龄獐营养状况。     

山区孕妇孕期营养教育的体会

妊娠期，胎儿在母体的生长发育所需要的营养全部来源于母体，母体不仅要维持自身营养的平衡，而且要满足胎儿生长发育需要大量的营养。我市地处山区，农村经济条件较差。营养知识缺乏的孕妇，没有按孕期营养合理的膳食，直接影响母体健康和胎儿生长发育。加强她们的营养指导，对维持其健康，保证胎儿正常生长发育，减少孕期合并症非常重要。