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相似文献
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1.
附片狗肉汤:狗肉250g,附片15g,菟丝子l0g,食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。狗肉洗净,整块放人开水锅内氽透,放入凉水,洗净血沫后捞出,切成3cm见方的块;姜、葱切好备用。狗肉放人锅内,同姜片煸炒,加入料酒,然后将狗肉、姜片一起倒人砂锅内;同时将菟丝子、附片用纱布装好扎紧,与食盐、葱一起放人砂锅,加清汤适量,  相似文献   

2.
石耳炖鸽子原料:石耳25g,鸽子500g,料酒15g,精盐3g,味精2g,葱段10g,姜片10g。制法:将鸽子闷死,去毛、内脏、脚爪,洗净;放入沸水锅焯一下,捞出洗净;将石耳用温水泡发,洗净,撕成小片。将鸽子放入锅内,加入适量水煮沸,放入料酒、精盐、葱、姜、味精,用文火煨至鸽肉熟,投入石耳,炖至鸽肉熟烂,出锅即成。  相似文献   

3.
药膳玉竹心子原料:玉竹50g,猪心500g,生姜、葱、花椒、食盐、味精、芝麻油各适量。制作:将玉竹拣去杂质,切成小节,用水稍焖,放在锅内,加清水适量,煎熬两次,去渣留药液备用。将猪心剖开后,洗净血水。生姜、葱洗净,切成姜片、  相似文献   

4.
适用更年期病人的药膳   总被引:1,自引:0,他引:1  
莲子百合煨猪肉用莲子50克,百合50克,猪瘦肉250克,葱、生姜、食盐、料酒、味精适量;先将莲子去心,再用清水把莲子。百合洗;争。瘦猪肉洗净,切成长3厘米、厚1.5厘米的块。将莲子、百合、猪瘦肉放入铝锅内,加水适量,再加葱。生姜。食盐、料酒。武火烧沸后文火煨炖1小时即成。本品红白相间,软硬适中。有滋阴养心之功。适用于男子更年期心阴不足而致心悸、失眠及肺阴虚的低热干咳等症。  相似文献   

5.
油豆腐炖排骨 取油豆腐200g,猪排骨100g,精盐、味精、黄酒、葱段、生姜片各适量。先将油豆腐用热水洗净,立即捞起。排骨洗净斩成块,入沸水锅焯一下,漂洗干净。锅内水烧沸,放入葱段、生姜块、黄酒、排骨,用大火烧沸后,去掉浮沫,移在小火上焖烧1小时,放入油豆腐、味精,去掉葱、生姜,烧5分钟即成。本品特点为汤鲜味  相似文献   

6.
※昆布海藻炖黄豆※ ◆原料:昆布、海藻各30g,黄豆100g,调味品适量。制法:昆布、海藻用清水发开,洗净,切丝。黄豆用清水浸泡半小时。将黄豆放入锅中,加清水适量,武火煮沸后,下昆布、海藻,文火煮至烂熟后,调入食盐、味精、猪油适量服食。  相似文献   

7.
灵芝炖乳鸽用灵芝6g,乳鸽1只,生姜、味精、绍酒、葱各适量;将乳鸽杀好,去除内脏,洗净。灵芝切成小片,洗净后置于乳鸽腹中,一起放入炖盅内,加入盐、姜、葱、酒盖好,隔水炖至乳鸽肉酥烂为止。吃时加入味精调味。  相似文献   

8.
药膳菜 首乌黑豆炖龟肉 原料:首乌、黑豆各60g。龟肉250g。调料适量。 制法:(1)将龟肉洗净、切块; (2)锅中放植物油适量,烧热后将龟肉放入锅内沧汁炒透,而后加入首乌、黑豆,再加清水约3碗。  相似文献   

9.
眉豆猪皮汤 配方:猪皮200g,眉豆15g,精盐2g,胡椒粉4g,味精少许。制法:将猪皮除毛洗净,用沸水烫一下,切成短条;眉豆洗净,清水浸泡1小时。把眉豆放入锅中,加清水适量,武火煮沸后,文火煲熟,放入猪皮煲30分时,放入胡椒粉、精盐、味精调味,即成。可常食之。  相似文献   

10.
陈皮鲫鱼 原料:陈皮10g,鲫鱼250g,调味品适量。制法:将陈皮泡开,洗净,切丝;生姜切片;胡椒研细;葱切段;鲫鱼去磷杂,洗净;将陈皮、生姜、胡椒、葱段等放入鱼腹内,而后将鲫鱼放碗中,上面摆上姜片,再加入黄酒、醋、精盐、味精及清水适量,隔水炖熟后服食。  相似文献   

11.
1、沙参麦冬瘦肉汤 原料:猪瘦肉250g,北沙参30g,麦门冬18g,蜜枣4枚,生姜、葱、食盐,味精适量。 制法:将北沙参、麦门冬、蜜枣(去核)洗净,猪瘦肉洗净切块,把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮2小时,调味即可。  相似文献   

12.
冬虫夏草扼母鸡气血双补 冬虫夏草4—5枚,母鸡1只(约1500g),生姜、花椒、食盐、料酒、味精各适量。将母鸡宰杀后去毛和内脏,洗净,放入锅内,在鸡腹内放入洗净的冬虫夏草4~5枚,加入清水、花椒、生姜、料酒,置小火上炖2小时左右,俟鸡熟时加食盐、味精,即可食用。  相似文献   

13.
《湖南中医杂志》2014,(11):198-198
原料:菊花5g,银耳10g,莲子10g,红枣4枚,冰糖15g。做法:用热水将银耳、菊花泡发,银耳去蒂洗净后撕成小片;莲子用水泡12h左右,并用牙签捅去莲心,洗净;红枣洗净待用。砂锅中加清水,放入银耳、莲子,先用武火烧沸,改文火炖1h,放红枣、冰糖,续炖20~30min,常搅动以免粘锅。  相似文献   

14.
灵芝鸭。用灵芝5g,肉桂5g,草果5g,鸭子1只,生姜、葱、食盐、绍酒、卤汁、冰糖、味精、芝麻、油均适量。将鸭子宰杀后,除去毛桩,剖腹除去内脏,用清水洗净;灵芝、肉桂、草果用水蒸熬2次,每次水沸20分钟滤出药汁,两次共收滤液约3000mL;生姜、葱洗净,切片、节备用。把药液放人锅中,加生姜、葱,再把鸭子放人锅中,最好能全部淹人汁中,在文火上煮至熟,捞起稍晾凉,然后放人卤汁内卤后,捞出,揩净浮沫。  相似文献   

15.
凤瓜炖鹿筋 干鹿筋100g,肥鸡脚200g,火腿片25g,蘑菇片50g,黄酒、精盐、味精、葱段、生姜片、鲜汤各适量。先将鹿筋用冷水洗净捞起,盛入砂锅内,加入沸水浸泡至水冷后,再换沸水,反复换沸水多次,待鹿筋胀发后才能使用(约2天)。把鹿筋修净,切成手指条,下锅加生姜片、葱段、黄酒、清水,将鹿筋浸透后取出,  相似文献   

16.
清炖鸡块萝卜原料:母鸡肉250g,萝卜100g,胡萝卜50g,香菜10g,葱段、姜片、盐、味精各适量。做法:将鸡肉洗净,切成小块,放入开水锅中焯烫一下,捞出,洗去血沫;萝卜、胡萝卜洗净去皮,切成小块,放入开水锅内焯烫一下,捞出,用清水冲凉;香菜洗  相似文献   

17.
春季靓汤     
荜茇藁本鲍鱼汤原料:鲍鱼肉90g,荜茇9g,藁本6g,川芎9g,生姜、红枣、食盐、味精各少许。制作:将鲍鱼肉洗净;荜茇、藁本、川芎、生姜、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,用食盐、味精调味即可。  相似文献   

18.
药汤鲤鱼汤原料:鲜鲤鱼100g,荜拨5g,川椒15g,生姜、香菜、料酒、葱、醋、味精各适量。制作:鲤鱼去鳞、腮,剖腹去肠杂,切成小块。生姜、葱洗净,拍破待用。将鲤鱼、荜拨、葱、生姜放锅内,加水适量,大火烧开后,小火炖熬约40分钟,加入川椒、香莱、料酒、醋、味精即可。吃鱼肉喝汤。功效:本品味道鲜美可口,具有益肾温中之功效。含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、多种维生素、组织蛋白酶、多种挥发油等营养成分。适应证:适用于肥胖型糖尿病。注意:选用新鲜活鲤鱼为佳。  相似文献   

19.
狗肉洋葱火锅原料:带皮黄狗肉250g,洋葱150g,桑枝50g,生姜10片。制作:将狗肉在火上烧泡软面,刮出焦面,凉水浸泡,待狗肉已发涨时,用木棒在狗肉上,轻轻反复捶敲,边捶边用清水洗,直至变松,血水滴净为止,然后切4cm长,2cm宽的块;洋葱洗净切片,桑枝洗净切片备用。沙锅置旺火上,放猪油烧热,将切好的狗肉倒入锅内炒几下,下料酒翻炒均匀,盛入砂锅里,倒入狗肉原料,放入干辣椒、精盐、桑枝,盖好锅盖煮熟软,再用小火煮20分钟,倒入点燃火锅内,撒入橘皮、姜片、胡椒粉、鸡精,边烫洋葱即可食用。功效:狗肉性热,味咸,有补中益气,温肾壮阳,暖脾胃等功效。可治…  相似文献   

20.
荸荠炖海蜇:荸荠500g,海蜇300g,猪排骨300g。把荸荠去皮,一切两半;排骨洗净,剁成段。海蜇洗净,切段;姜拍松,葱切段。然后把海蜇、荸荠、排骨、姜、葱、料酒同放炖锅内,加清水2500mL,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。此款的功效是清热,化痰,美容。适用于肺热及有更年期症状者食用。  相似文献   

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