宁阳县农村小学生及家长减盐干预模式调查

目的通过开展学校减盐宣传与教育工作,以学生为纽带,将减盐干预活动辐射到整个家庭,提高学生及其父母低盐膳食和高血压防治的知晓率以及定量盐勺的正确使用率,探索、完善一种以学校为基础的推广家庭减盐的干预模式。方法以334对小学四年级学生及其家长为目标人群,干预组有168对学生及家长,对照组166对。干预组于2014~2015年实施减盐干预8个月,同时对照组观察8个月,不采取任何干预措施。以KAP问卷调查、食盐摄入情况、体格检测和24h尿钠检测结果为依据,评价"小手拉大手"学生及家长减盐干预模式的效果。结果基线调查时,干预组学生口味适正确比例、高血压防控知识知晓比例、接受低盐膳食教育比例均低于对照组(85.12%、92.17%;5.95%、54.22%,14.29%和60.48%,P0.01);干预组家长接受低盐膳食教育比例低于对照组(37.50%、6.63%,P0.01);干预组家长实施减盐措施、使用低钠盐比例均低于对照组(48.81%、67.47%;55.36%、79.52%,P0.01);干预后终末评估时,干预组学生膳食习惯正确构成、盐与高血压防控知识知晓构成均大于同时期对照组(98.81%、97.59%;92.06%、61.85%;P0.01);干预组家长膳食习惯正确构成、盐与高血压相关知识知晓构成均大于同时期对照组(93.85%、91.97%,91.47%、56.83%,P0.01);干预组家长减少吃盐量、定量盐勺及低钠盐使用、实施减盐措施等控盐情况均大于同时期对照组(97.47%、72.44%,P0.01)。干预组干预前中后自身比较,终末评估干预组学生膳食习惯正确构成、盐与高血压相关知识知晓构成均大于基线调查(98.81%、90.48%,92.06%、24.21%,P0.01);终末评估干预组家长膳食习惯正确构成、盐与高血压相关知识知晓构成均大于基线调查(93.85%、74.60%;91.47%、39.68%,P0.01);干预组家长终末评估减少吃盐量、定量盐勺及低钠盐使用、实施减盐措施等控盐情况均大于基线调查(97.47%、49.85%,P0.01)。干预组人均食盐摄入量降低1.69g/(人·d)。干预组24h平均尿钠降低29.54mmol/L。结论 "小手拉大手"人群减盐干预系列活动的开展取得了明显效果,以学生为纽带、学校为基础带动家庭减盐的干预模式值得推广。     

吃盐是个技术活!——无处不在的“盐”

正"吃盐太多有害健康",这个道理越来越多的人已经知道。吃盐多可能诱发高血压、中风,增加患慢性病的风险,还会影响更年期女性髋骨密度的流失。但作为百味之首,盐又是人们饮食中必不可少的调味品,没有它,再香的饭菜也难以下咽。如何合理控盐,哪些人要少吃盐,如何科学减盐……只有总结了餐桌上用盐的那些对与错,才能让大家不再"盐多必失",健康吃好每一勺盐。六成国人食盐量超标调查显示,以《中国膳食指南(2016)》中每人每日食盐不     

减盐的“5G”时代

众所周知,我们的通讯已经迈入了5G时代。但您知道吗,减盐同样也有“5G”时代。减盐的“5G”,是倡导“盐不过5”--成年人每天食盐摄入量不超过5克的膳食理念。吃盐非小事,高盐危害多盐的主要成分是氯化钠,钠是保持血浆容量、酸碱平衡、神经脉冲传导和正常细胞功能的必要营养素。盐同时是生活中最为常用的调味品之一,也是多种调味料的组成部分,为我们带来味觉上的享受。     

合理膳食重在“三减”

<正>近日,健康中国行动推进委员会办公室召开新闻发布会,介绍《健康中国行动(2019—2030年)》合理膳食专项行动。国务院《关于实施健康中国行动的意见》明确指出,合理膳食是健康的基础。合理膳食行动是要针对全人群加强营养和膳食指导;重点鼓励全社会减盐、减油、减糖,包括食品产业、企事业集体食堂、家庭;要求政府部门制定并实施相关法规标准,推动合理膳食。明     

减盐、减脂讨论会在济南召开

<正>为了有效预测和解决膳食减盐以预防慢性病的问题,中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养食品所于2012年6月15-16日在山东省济南市举办"减盐、减脂讨论会"。会议进行专题报告和减盐控油方案实施经验交流,然后通过讨论形成减盐和控油进一步工作的可行方案。日程如下:     

莲都区居民膳食减盐预防高血压知信行调查

目的了解丽水市莲都区居民膳食减盐预防高血压知识、态度和行为水平,为开展居民膳食减盐预防高血压干预提供依据。方法采用多阶段整群随机抽样方法,抽取丽水市莲都区2个街道和3个乡镇18～69岁常住居民开展问卷调查和测量血压,分析莲都区居民高血压患病情况和膳食减盐预防高血压知识、态度、行为水平及其影响因素。结果共纳入1 801人,完成调查1 509人,应答率为83.79%。检出高血压481例,高血压患病率为31.88%。居民膳食减盐预防高血压知识知晓率为33.40%,态度持有率为60.70%,行为持有率为58.58%。Logistic回归分析结果显示,女性(OR=1.583,95%CI:1.248～2.008)、高血压(OR=1.734,95%CI:1.303～2.308)、30～40岁(OR=0.368,95%CI:0.226～0.597)、初中及以上文化程度(OR=0.057～0.403,95%CI:0.036～0.577)是膳食减盐预防高血压知识水平的影响因素;女性(OR=1.342,95%CI:1.072～1.679)、已婚(OR=1.582,95%CI:1.167～2.144)、初中及高中文化程度(OR=0.235～0.525,95%CI:0.163～0.736)、膳食减盐预防高血压知识(OR=2.640,95%CI:2.033～3.430)是膳食减盐预防高血压态度的影响因素;女性(OR=1.632,95%CI:1.304～2.044)、30～40岁(OR=0.494,95%CI:0.346～0.705)、农村(OR=1.617,95%CI:1.276～2.050)、慢性病家族史(OR=1.455,95%CI:1.148～1.845)、膳食减盐预防高血压知识(OR=1.396,95%CI:1.084～1.797)、膳食减盐预防高血压态度(OR=4.059,95%CI:3.203～5.145)是膳食减盐预防高血压行为的影响因素。结论莲都区居民膳食减盐预防高血压知识知晓率、态度和行为持有率较低,提高居民知识和态度水平,可促进膳食减盐预防高血压行为。     

“三减”知识行为微信端在线调查分析

目的了解我国微信用户减盐、减油、减糖相关知识及行为情况。方法通过官方微信公众平台针对全部微信用户同时开展为期5 d的减盐、减油、减糖在线调查,分析比较不同性别、年龄、文化程度和地区调查对象之间的"三减"相关知识及行为情况。结果参加本次微信端问卷调查的对象以男性、年龄段以25-45岁、城市用户居多。问卷所有问题中主要是特殊人群盐、油推荐量和控油控盐技巧以及与添加糖摄入过多有关的疾病的回答得分较低。知识得分在不同性别、年龄、文化程度和地区的微信用户中存在统计学差异(P0. 05)。减盐减油行为方面,购买食品时经常会阅读营养成分表选择含钠低、含脂肪低的食品的调查对象比例较高,分别是61.0%和59. 6%,近1个月内有83. 1%的调查对象在外就餐时主动要求餐馆少放盐或选择低盐菜品,59. 6%有意减少用油量,所有减盐减油行为在不同年龄和不同文化程度调查对象差异均有统计学意义(P 0.05)。结论我国微信用户"三减"相关知识知晓情况有待进一步提高,通过不同人群不同知识点精准进行相应的微信端宣教,从而提高"三减"行为的精准干预水平。     

“盐”多必失健康生活从限盐开始

人的味蕾随着年龄的增长会不断退化,这也代表着人的口味会变得越来越重.但盐绝不是多多益善的调味品,吃盐过多会导致血压的升高和波动,吃盐过多还会流失身体中的钙,越来越多的科普宣教将减少盐摄入作为合理饮食的核心内容. "盐"多必失,全天不超6克盐 我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是6克,其中有2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量,实际一天炒菜用盐量应是4克,4克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量.     

“盐”多必失

正世界卫生组织建议,每人每天盐摄入量不超过5克。中国营养学会建议,每人每日盐摄入量不超过6克。然而,我国居民盐摄入量远远超标。尽管多年来不断进行减盐的宣传教育,但一项涉及全国75个大中城市的调查显示,以《中国居民膳食指南(2016)》中每人食盐不超过6克的推荐摄入量标准计算,有58.2%的居民食盐量偏高。2017年浙江省疾病预防控制中心与中国疾     

中学生膳食行为干预研究

目的 :为增强中学生合理膳食、预防心血管疾病的意识 ,以减盐、控油为重点 ,探讨膳食干预措施的效果和可行性。方法 :在深圳某中学随机抽样 2 96人 ,将合理膳食的相关知识以讲座、宣传册及播放录像的形式进行干预。结果 :干预后提高了学生的合理膳食的知识水平 ,尤其是在减盐的控油的认识和行为上都有了明显的改变 ;在摄粗杂粮、水果、豆制品等膳食的频率方面也显示出较为合理的改变。结论 :健康教育干预对改变中学生的膳食行为切实有效可行     

国内外有关减盐防控高血压的策略与行动

已有证据表明,膳食高盐是高血压的主要危险因素之一。许多发达国家陆续由政府牵头,推行了一系列的减盐策略与行动,以减少食盐摄入量来降低血压水平,促进人群健康。本文对国内外国家和地区有关减盐策略和行动及其取得的成果进行了综述,以期为今后在我国开展相关减盐行动提供参考。     

健康生活要做到“三减三健”

<正>日前,国家卫生计生委提出了"三减三健"的健康生活方式,即减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼。这也是全民健康生活方式行动(2016~2025)的重要内容,每一项都与高血压、糖尿病、脑卒中、恶性肿瘤等慢性病的防控息息相关。减盐:成人每天别超6克食盐摄入过多是高血压的三     

限盐减油膳食行为干预在社区居民中应用效果研究

目的：研究限盐减油膳食行为干预在社区居民中的应用效果。方法：随机抽取当地常住居民中在家做饭的家庭成员150人,年龄18-65岁,通过问卷调查、健康教育和主动干预的方式对其进行干预前后效果调查。结果：干预后有97．34％居民愿意继续使用控盐勺、控油壶,干预前后的限盐减油膳食行为比较差异有统计学意义（P〈0．05）。结论：限盐减油干预在社区居民应用中效果显著,但合理健康膳食行为模式并非短期能够完全形成,需要坚持不懈的健康教育和健康促进行动予以强化和巩固。     

给梦想加个“截止日期”

正几年前,我和朋友谈论各自的梦想,她说她想拥有一个带露台的房子,因为她的母亲在城里住不习惯,老人家说晒个太阳都要下楼,种菜的地方也没有,她便想着,要是拥有一个有露台的房子,母亲便可以肆意地晒太阳,还可以在露台上种菜种花,应该就会搬来一起住。看她憧憬在美好生活里,我也说出了我的梦想,那就是多学习烘焙知识,以后开一家面包店。     

变笨的母亲

为了帮我带孩子,母亲搬来有半年多了.我发现,母亲不知从何时起变得笨了. 午饭母亲炒了两个菜,我只吃了一口就吐出来了,说:"妈,你打死卖盐的了吗?炒个菜这么咸!"母亲赶紧自己尝了一口,辩解道:"我吃着不咸啊!是不是你口味儿太清淡了?"这是母亲一贯的性格,好强不服输,即使做得不好也得强撑着面子.我不快地说:"不是我口味儿清淡,是你口味太重!"事后丈夫对我说:"你跟妈说话的口气太生硬了,老人辛辛苦苦帮咱们带孩子,多不容易.你说话怎么也得委婉点吧!人上了年纪,味觉就迟钝了,所以炒菜会咸.以后你好好跟老人说话,不是说对父母要和颜悦色吗?好好说话,才能给她一个好心情."听丈夫这样说,我也觉得自己说话太不注意方式了,很惭愧.     

与你相遇,照亮了我的整个青春

一 我一直都形单影只,身边没有朋友.我不知道这是性格的缘故,还是因为家庭环境的影响,或许两者都有吧. 我习惯一个人来来去去,习惯躲在自己的世界里,独自快乐或忧伤.原本话不多的母亲,在知道父亲背叛她后,毅然决然地选择了离婚.父亲搬走后,母亲就像突然患了失语症.我们生活在一起,却仿佛面对着空气,可以几天不用交流,整个家常常...     

山东省社区居民家庭主厨“三减”干预效果评价

目的 评价社区居民家庭主厨减盐、减油、减糖(以下简称“三减”)综合干预效果,为制定社区家庭“三减”策略提供科学依据。方法 于2022年7—9月,采用多阶段随机抽样方法,选取山东省6个县(市、区)900名家庭主厨作为研究对象,分为干预组和对照组。干预组实施“三减”综合性干预措施,对照组不主动提供任何干预措施,干预时间为90 d。基线调查和评估调查均采用问卷调查评价“三减”相关知识、行为变化情况。采用连续3 d 24 h膳食称重法评价家庭人均每日盐、油摄入量变化。采用SPSS 19.0进行t检验和χ²检验,采用倍差法拟合一般线性模型和logistic回归模型分析干预的净效果。结果 该研究最终纳入有效研究对象869名,其中干预组432人(49.71%),对照组437人(50.29%)。与对照组相比,干预组干预后对成人食盐推荐摄入量的知晓率(OR=4.185),使用过定量盐勺(OR=4.666)、能正确使用定量盐勺(OR=6.040)、外出就餐时要求餐馆少放盐(OR=1.843)、购买加工食品时关注食品的盐或钠含量(OR=1.655)、使用过低钠盐(OR=1.561)、主...     

“三多三少”吃出健康

2005年7月,我国首次发布了"我国居民营养膳食与营养状况变迁"系列报告。从报告的内容中可以看到:在生活越来越好、经济越来越发达的今天,人们离健康的生活方式反而更远了。报告显示:我国居民肉吃得越来越多,蔬菜水果却吃得越来越少,虽然盐吃得少多了,但仍然没有达到世界卫生组织要求的"淡口味"。针对此报告所涉及的内容,我们特请武警总医院营养科主任医师吕利为我们逐一解读,并给出对策。     

哪些习惯会让您高“盐值”

我吃饭口味重,这样吃着才香.—日三餐,我们的习惯都是以主食为主,再辅以“下饭”的菜肴,而这些“下饭菜”常常需要依靠盐、酱油等高钠的调味品。口味重的人,做菜时往往会放更多的盐,而且酱油、黄豆酱、蚝油、味精、番茄酱等含盐高的调味品用得也多,这样会直接导致“盐值”升高。     

老妈的“编年史”

古有《春秋》、《资治通鉴》等编年体史书,而今,我家也有了"编年史"——《风云往忆》!此书的作者不是别人,正是我八十有二的老妈!老妈出身名门闺秀,祖父一代在当时都是显赫高官,自从"下嫁"父亲后,母亲便丢了大家闺秀的"范儿",而与农民出身的父亲过起了吃糠咽菜、春种秋收的农家生活。因为从小读过书,接受过良好的教育,因此老妈自成家后,便养成了写日记的习惯。