在重庆吃水煮鱼

在重庆与水煮鱼首次过招是六年前。犹记当年,那硕大的盆子端上来,只见一盆红灿灿的尖椒浮在面上,真是椒多盆大鱼肉不知何处去。麻辣香气在升腾、回荡,让我一连打了几个喷嚏,那一盆红艳艳油亮亮的辣椒不由得令我不敢下箸。在朋友的热情召唤之下,满腹困惑地把筷子伸向盆里,     

吃水煮鱼要当心

冬季一到,红红亮亮、麻辣鲜香的水煮鱼又成了人们餐桌上一道美味佳肴。那白白嫩嫩的鱼片和卧在锅底的豆芽菜甚是诱人,夹上一筷,鱼肉鲜软香滑,调味麻辣够劲,豆芽被油中的麻辣味浸透,花椒特有的麻劲与川椒的冲劲相配合,好过瘾!然而口舌是过瘾舒服了,可肠胃就遭罪了。下面特意从食品营养的角度来分析,或许让你吃水煮鱼的时候会更心中有数。"水煮鱼综合征"重在预防有的人在吃水煮鱼后,常会出现咽喉肿痛、口唇疱疹、牙龈肿痛,口腔溃疡或出血,腹胀痛、腹泻、呕吐等症状。专家们建议应在食物搭配上下些功夫。因此,我们在爱上水煮鱼的美味时,要注意…     

吃水煮鱼要当心

冬季一到，红红亮亮、麻辣鲜香的水煮鱼又成了人们餐桌上一道美味佳肴。那白白嫩嫩的鱼片和卧在锅底的豆芽菜甚是诱人，夹上一筷，鱼肉鲜软香滑，调味麻辣够劲，豆芽被油中的麻辣味浸透，花椒特有的麻劲与川椒的冲劲相配合，好过瘾!然而口舌是过瘾舒服了，可肠胃就遭罪了。下面特意从食品营养的角度来分析，或许让你吃水煮鱼的时候会更心中有数。     

吃水煮鱼有隐患

冬季，水煮鱼很“火”。这道本是来自重庆的特色菜，因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了大江南北普遍受欢迎的菜肴，许多老年人也爱吃。但食用水煮鱼究竟对人的健康有哪些影响，却少有人关心。下面就从食品营养的角度来分析水煮鱼是否影响健康，也许能让大家吃起来心中有数。     

吃剩菜,小心胃癌

<正>世界卫生组织称,每年新发现的胃癌有近一半与幽门螺杆菌感染有关。中国大约有60%的人感染幽门螺杆菌,因而容易患胃癌。这是因为,不管是在家里还是饭店吃饭,中国人大多没有分餐的习惯,所以很容易感染幽门螺杆菌。预防幽门螺杆菌感染要防止病从口入,饭前便后洗手,尽量吃高温加热过的熟食,喝凉开水,生吃的瓜果要洗净。此外,很多人害怕浪费粮食,总是吃剩菜,还有的人喜欢吃熏肉和腌菜等。殊不知,这些食物当中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐,在胃中可     

5月不宜吃贻贝,小心中毒

野生海虹,多含毒素,5月是赤潮暴发期,海虹极易含有麻痹性贝类毒素。这类毒素极耐尚温,经烹调后也可能导致中毒。人一旦食用,会出现头痛、恶心、四肢肌肉麻痹、皮疹,甚至呼吸停止等。     

夏日炎炎,七种食物小心吃

随着天气的变热,食物中毒的可能性又增加了许多,因而有必要提醒人们注意有七种食物吃的时候一定要小心。绿色土豆有的是被阳光晒绿的,有的是土豆发芽后产生大量的龙葵素而发绿的,人食用后会因尤葵素而中毒。食用发芽土豆时,应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去,放于清水中浸泡2小时以上。     

小心吃錯藥

看病吃药,天经地义。但你是否知道,药在解除病痛的同时,还在给人体带来危害。据有关部门统计,我国每年因吃错药而死亡的达19.2万人之多……     

吃冷饮小心

适时适量地吃一些冷饮，会在炎热的夏天给人带来些许凉意和快感，但若过量地吃．那将会招来不适，甚至引起某些疾病。     

皮肤老过敏,小心手机捣乱

正随着新款智能手机频频上市,人们玩手机的时间越来越长。一些过敏体质的人,往往会出现一些原因不明的皮肤病。主要表现为:一是皱纹加深。虽然很多智能手机都采用大屏幕,但文字还是很小,很多人读手机的时候会不自觉将眼睛眯起来,这些动作会无形中增加眼角以及眉间的皱纹。二是黑斑增加。一些习惯煲电话粥的人,会因为手机变热而感到耳朵也变热。这是电子,手机产生的紫外线,     

吃水煮鱼前喝杯酸奶可保护胃粘膜

流行美食往往暗藏着一些健康隐患.例如辛辣油腻的水煮鱼,味重油多,高脂高盐,对消化道有强烈刺激,严重时会诱发溃疡.对此专家建议,吃水煮鱼等辣味食物前,可先喝杯酸奶,这样可在胃里形成一层保护膜,避免辣椒刺激.吃时还可放一片面包或馒头,先把鱼肉上的油吸出,避免摄入过量的脂肪.     

小心,“吃”出癌症来

在生活中听说有人得癌症已不是什么新鲜事了,所以,癌症的严重性足以引起大家的重视。事实上,饮食与癌症的关系非常大,有很多癌症是吃出来的。一、胃癌据国内外流行病学专家研究,胃癌的发生可能与下列因素有关:     

夏日水果小心吃

夏天是水果上市的旺季,水果中含丰富的维生素、植物纤维、水分和矿物质,非常有益于人体健康。但是,夏天吃水果也要因人而异。从中医营养学角度来说,水果是分寒、热、平性的,应根据自己的体质食用不同的水果,食用不当或过多均会给身体带来不良     

吃野菜小心点

需要浸泡的野菜.山药莱、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后会周身不适.这类野菜在煮食前,务必要在清水里浸泡两小时以上以进行解毒处理.     

谨慎小心吃鱼头

很多人都爱吃鱼头,尤其是鳙鱼头。鳙鱼俗称胖头鱼,最好吃的部位在其头。明代李时珍在《本草纲目》中说:“鲢之美在腹,鳙之美在头。“相传毛泽东一生除了喜爱吃红烧肉外,还喜欢吃鳙鱼头汤,放上几片豆腐,更鲜美可口。特别是冬季,鳙鱼自身储存了大量的营养成分以对付冬季的严寒酷冷,故冬令食鳙鱼头实是进补养身的最好时节。毛泽东曾半开玩笑地说过:“吃鳙鱼头一定会使人大脑发达,越来越聪明。”现在看来这句话颇有科学道理。 鱼头的肉质细嫩,味道鲜美,除了口感较好外,营养也十分丰     

吃芒果小心过敏

2008年4月7日《扬子晚报》报道，芒果正在新鲜上市，但吃芒果而引发的过敏也因此多起来。李小姐从市场上买了几只小芒果尝鲜，吃了没多久，皮肤就出现了过敏，一开始嘴巴周围有点发痒，后来嘴巴也肿了起来，整个脸部都痒了。肿得老高的嘴巴，好几天都不见退下去。     

水煮鱼

~~水煮鱼~~     

16种“问题当家菜”小心吃

烂白菜：食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。     

给孩子吃鸡蛋,要小心沙门菌

〇 鼠伤寒沙门菌是什么 沙门菌是一种常见的食源性致病菌.它的主要传播途径为污染的肉类、蛋类、环境以及带菌者.中国蛋及其制品沙门菌检出率为3.9％～43.7％,由于吃蛋引起鼠伤寒病的病例报告有增加的趋势.如果感染了沙门菌,通常会出现发热、恶心、呕吐、腹泻及腹痛等症状,大多在发热后72小时内会好转.值得注意的是,婴儿、老年...     

服药后吃西柚,小心“中毒”

正西柚是一种混合杂交水果,全株各部位皆无毛,种子具多胚,果实比柚小皮较薄,常多果成串,状似葡萄,故又称葡萄柚,中国老百姓喜欢称之为西柚。西柚果肉略带苦味,但是维生素C含量极高。最近几年开始大量引入中国,在普通超市都能看到销售的西柚。对普通人来说,西柚是诱人的好水果,富含维生素C和钾。但是,目前医药学界对西柚的关注度极高,主要是因为西柚中含有一些特殊成分,