济南市蔬菜中硝酸盐含量与预防对策研究

本文调查分析了1995－1997年间，济南市区9类17种新鲜蔬菜可食部分的硝酸盐积累状况，并根据WHO／FAO规定的ADI值换算得到的标准进行总体评价，并提出相应的防治对策与措施。     

济南市蔬菜中硝酸盐含量与预防对策研究

本文调查分析了1995～1997年间,济南市区9类17种新鲜蔬菜可食部分的硝酸盐积累状况,并根据WHO/FAO规定的ADI值换算得到的标准进行总体评价,并提出相应的防治对策与措施。     

陕西省主产蔬菜中重金属污染调查及评价

目的了解陕西省市售10种主产蔬菜中铅、镉、汞、砷污染状况。方法全省共采集样品307份。利用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定铅、镉的含量,利用氢化物原子荧光法测定砷的含量,利用测汞仪直接测定汞的含量,采用单项污染指数及综合污染指数评价不同蔬菜中铅、镉、汞、砷的污染状况,并对陕西省居民通过蔬菜摄入上述重金属的人体健康风险进行描述。结果豇豆中铅的含量到达警戒线水平,镉、汞、砷含量在安全范围内,其余9种蔬菜中铅、镉、汞、砷的含量均在安全值范围内,4种重金属超标率依次为汞>铅>镉>砷。结论陕西省10种主产蔬菜中铅、镉、汞、砷的污染程度较低。     

万州地区市售蔬菜硝酸盐污染调查

为了解万州地区蔬菜硝酸盐污染水平,于2010年6至7月采集了万州城区周家坝、枇杷坪、百安坝、双河口、龙宝主要农贸市场的蔬菜样品,每份样品采集1～2 kg,共采集6类蔬菜111个样品(周家坝20件,枇杷坪32件,百安坝15件,双河口25件,龙宝19件)。其中根茎类15件、叶菜类36件、豆类30件、瓜果类11件、茄果类4件、葱蒜类15件。     

江西省蔬菜中重金属污染状况调查及评价

目的了解江西省市售蔬菜中重金属的污染状况,评估经蔬菜途径摄入重金属的健康风险。方法 2012-2017年在全省范围内采集9类蔬菜共1533份,检测其铅、镉、砷、汞含量,采用单项污染指数及综合污染指数评价不同蔬菜中各重金属的污染状况,并对其健康风险进行评估。结果 9类蔬菜铅、镉、砷和汞的超标率分别为2.22%、1.40%、0.35%和0.91%,平均含量分别为0.046、0.022、0.042和0.0015 mg/kg;叶菜类铅、镉和汞的平均值和P95值最高,其中小白菜/青菜污染较为严重。9类蔬菜的单项和综合污染指数均处于安全、清洁水平;居民日常经蔬菜摄入各重金属的健康风险处于可接受水平。结论江西省市售蔬菜总体上受重金属污染程度较轻,但部分蔬菜受铅和镉污染相对突出,应继续加强监测和控制。     

市售蔬菜中硝酸盐的含量

硝酸盐、亚硝酸盐是强致癌物N-亚硝基化合物的前体物质,摄入过多对人体具有潜在的危害.蔬菜容易富集硝酸盐.据报道,人体摄入的硝酸盐中,有81.2%来自蔬菜.为此,笔者于2004年9-10月对市场上所售的15种主要蔬菜的79件样品,采用紫外分光光度法对其硝酸盐含量(以NO3-计,mg/kg鲜重)进行了分析测定.     

淄博市蔬菜重金属污染状况及暴露风险评估

目的评价淄博市蔬菜中砷(As)、镉(Cd)、铅(Pb)和汞(Hg)的污染状况,评估经膳食途径摄入重金属的人体健康风险。方法对2015—2019年采集的612份叶菜类、根菜类、果菜类和茎菜类蔬菜样品中As、Cd、Pb和Hg的含量进行测定和分析。采用污染指数法、目标危害系数法和皮尔逊相关性分析分别对蔬菜中重金属污染程度、暴露人群的健康风险和来源相似性进行研究。结果蔬菜中重金属平均含量由高到低为Pb>Cd>As>Hg。叶菜类蔬菜中Cd和Pb的含量为最高,茎菜类蔬菜中As的含量和检出率为最高,叶菜类蔬菜和果菜类蔬菜中Cd超标率分别为1.52%和1.04%。各类蔬菜的污染程度皆为清洁等级。通过摄入单一类别蔬菜的As、Cd、Pb和Hg对人群无明显的健康风险。各类蔬菜中重金属对儿童和中老年的健康风险要高于青壮年;茎菜类蔬菜中重金属对儿童的健康风险较大,健康风险主要由As引起。淄博市蔬菜中As、Cd、Pb和Hg含量间均存在显著正相关,表明其来源存在相似性。结论淄博市蔬菜中重金属污染程度处于相对安全水平,茎菜类蔬菜中重金属对儿童的健康风险应引起重视。     

珠海市蔬菜重金属污染的调查研究

目的：了解珠海市本地产蔬菜中重金属污染情况。方法：对本地产各类蔬菜120份样品进行砷、镉、铬、铜、镍、铅、锌、汞元素含量检测，采用国家卫生标准限值评价蔬菜重金属污染状况。结果：结果为蔬菜中镉、铬、镍、铅、汞元素有超标情况，其中镉元素超标率最高；对不同种类蔬菜重金属含量统计，叶菜类蔬菜重金属超标率最高，茄果类、豆类次之，根茎类蔬菜中重金属含量较低，根茎类蔬菜所有指标均达到相应的卫生标准。结论：珠海市本地产蔬菜重金属污染比较严重，特别是镉元素的污染，可能存在重金属本底值高的问题，亦预示不容忽视工业废水、废气、废渣中的重金属对菜田的污染。     

蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量及卫生学评价

本文研究了北京市41个品种174件蔬菜样品中硝酸盐、亚硝酸盐的含量。估计从新鲜蔬菜中平均每人每日摄入硝酸盐268mg,亚硝酸盐0.049mg。并参考WHO建议的硝酸盐的ADI值,进行卫生学评价。     

重庆市涪陵区部分粮食蔬菜中部分重金属污染调查

目的为了解粮食蔬菜中砷、铅、汞的污染状况。方法按照统一采样要求,对涪陵区大木乡及城郊分别采集3种粮食90份,4种蔬菜120份进行砷、铅和汞金属毒物监测。具体检测方法,按照中华人民共和国国家标准检验方法进行检测。结果本次所抽检的稻谷、小麦、玉米、青菜、白菜、四季豆、土豆等粮食、蔬菜样品中总砷、铅、总汞均低于国家标准《GB 2762—2012》。结论涪陵区所检粮食蔬菜中砷、铅和汞重金属符合食品安全国家标准规定。     

Influence of Some Soil Parameters on Heavy Metals Accumulation by Vegetables Grown in Agricultural Soils of Different Soil Orders

The main purpose of this research was to determine the levels of heavy metals in tomato, potato and lettuce, grown in agricultural soils of different soil orders (Alfisols, Endisols and Vertisols), located at Central Greece. Soil samples were analysed for available forms (after extraction with DTPA) and for total concentrations (after digestion with Aqua Regia) of metals. Zn, Cu, Cr and Ni were the common metals detected in the vegetables studied. Pb and Cd concentrations were low and in some cases not detectable. Significant correlations among metals concentrations and soil physicochemical parameters were obtained and discussed. The pH value and the percentage of clay content were found to determine the solubility of metals in the soil and their availability for uptake by plants.     

重金属污染土壤生物修复技术研究现状

土壤是生态环境的重要组成部分,与人类的生存和健康密切相关。目前,生物修复技术已开始成为土壤污染修复的主要处理技术。该文系统介绍了重金属污染土壤生物修复的概念、生物修复特点及其机制、类型,重点论述了植物、微生物、动物对重金属污染土壤的修复技术方面的研究进展,并在此基础上提出了一些见解和看法,为今后该方面的研究提供参考。     

郑州地区蔬菜中铅 镉污染状况调查与分析

对郑州市近郊794个蔬菜样品中的Pb、Cd污染状况进行了调查,并分析了污染来源。结果表明,郑州地区蔬菜中的重金属污染主要为铅、镉元素,绿叶菜类铅超标率最高为14.5%,根茎类蔬菜超标率最低为3.3%;豆类镉超标率最高达3.8%,根茎类蔬菜未见有超标样品检出。超标蔬菜与土壤环境中重金属含量没有明显的相关性;污染蔬菜样品主要集中在城区周边、工业区、矿区和公路附近。     

Association of Dietary Nitrate Intake with the 15-Year Incidence of Age-Related Macular Degeneration

Background

Dietary nitrate, found predominantly in green leafy vegetables and beetroot, is a precursor of nitric oxide. Under- or overproduction of nitric oxide is implicated in the etiology of several eye diseases. However, the potential influence of dietary nitrate intake on age-related macular degeneration (AMD) risk has not been assessed.

刁江沿岸土壤重金属污染状况及土地的合理利用模式

目的了解刁江沿岸土壤重金属污染区分布,寻求安全的污染区土地利用模式。方法于2003年在刁江沿岸设置了12个采样断面,采样分析土壤中重金属含量,分析了污染区大米、玉米和桑叶中的重金属(As,Pb,Cd、Zn)含量。结果土壤中的主要污染物为As(19.6～7441mg/kg)、Pb(53.4～1823mg/kg)、Cd(0.35～39.2mg/kg)、Zn(110～4199mg/kg)等,污染区范围与洪水淹没区一致。污染耕地上产出的大米中Cd和Pb含量超过国家食品卫生标准,尤其是大米中Cd的含量超标4.9倍,Pb超标0.905倍;玉米中Pb、Cd和Zn的含量分别超标1.345倍,0.56倍和0.598倍。结论受上游矿山开发影响,刁江沿岸土壤重金属污染十分严重,建议将污染区耕地划定为食用农作物禁止种植区,在污染区开展种桑养蚕试验,将严重尾砂覆盖污染区作为尾砂库并进行植被恢复与重建。     

南通市郊土壤、蔬菜重金属污染现状

目的 通过调查南通市郊3个镇主要农田的土壤、蔬菜中重金属含量,分析、评价检测结果 ,掌握当地土壤、蔬菜污染现状,提出相应的预防措施.方法 分别检测3个样区30件土壤样品,106件蔬菜类样品.按照标准方法 研究评价检测区土壤、蔬菜类食品的重金属污染现况.结果 若以绿色食品生产地土壤重金属标准为评价标准,3个镇的部分土壤样点重金属为轻微污染.在对8类106份蔬菜样品的研究中,Pb超标蔬菜29份,超标率27.4%;超标样本主要集中在芋头、菠菜和青菜;Cd超标蔬菜25份,超标率23.6%.超标样本主要集中在芋头、菠菜、青菜和土豆.若以无公害食品生产地土壤重金属标准为评价标准,则3个乡镇的重金属污染等级均为安全级.结论 综合土壤污染指数评价结果 ,所调查3个乡镇全部适合开展无公害农业生产;若以绿色食品生产地土壤重金属标准为评价标准,3个乡镇部分样点呈轻度污染,不适合发展绿色农业.三地部分芋头、菠菜和青菜中Pb、Cd含量较高,应引起人们的重视.     

化妆品中重金属的微波消解火焰原子吸收测定法

目的建立化妆品中重金属的微波消解原子吸收测定方法。方法微波消解75种化妆品,原子吸收分光光度法测定化妆品中重金属铅、铬、砷、镉和铜的含量,试验了不同消解条件对消解效果的影响。结果微波消解时间为25min,阶梯增加压力,采用HNO3(7ml)-H2O2(2ml)体系,消解效果较好;该方法最小检出浓度为0.05mg/L,线性系数为0.9987～0.9995,相对标准偏差为2.3%～6.8%,加标回收率为75.0%～98.3%。结论该法适用于化妆品中重金属的测定。     

乌龙茶叶及茶汤中菊酯类农药和重金属的残留情况

目的探讨乌龙茶叶及茶汤中菊酯类农药和重金属的残留情况.方法于2004年采集3个茶叶生产基地的5种春季乌龙茶样品,进行常规的泡茶,测定干茶叶中的氯氰菊酯和氰戊菊酯农药以及Cu、Zn、As、Cd、Pb等重金属残留情况.干茶叶和茶汤中的菊酯类农药分别采用超声波萃取和振荡萃取,浓缩净化后用气相色谱-电子捕获检测器测定,干茶叶及茶汤分别经消解,用电感耦合等离子体-质谱及原子荧光光度法检测其中的重金属含量.结果干茶叶样品中氯氰菊酯和氰戊菊酯的含量分别为0.200～0.585和0.335～0.780 mg/kg,而其相应的茶汤样品中这2种菊酯类农药均未检出.各个干茶叶样品中均未检出Hg.故未做茶汤样品中Hg的残留分析,茶汤样品中Cu、Zn、As、Cd、Pb的含量分别为0.440～1.663μg/ml,1.590～3.509μg/ml,未检出～0.389μg/ml,未检出～14.220ng/ml,0.759～1.462 μg/ml.结论菊酯类农药残留不会因冲泡茶叶进入茶汤,冲泡过程能溶出茶叶中部分重金属,但其含量基本在国家标准范围内.