味精提味应有度

众所周知,少吃盐对预防和治疗高血压有非常重要的意义。不过,有些人为控制食盐的摄入而用味精来提味,这却不利于高血压的预防和病情的控制。味精的主要成分是谷氨酸钠,过量食用钠盐则可造成体内水钠潴留,导致血管管腔变细,血管阻力升高,同时血容量升高,加重心、肾负担,进一步使血压升高。因此,患有高血压、肾炎、水肿等疾病的病人应慎食