品茗啜茶说茶盅

“回回家里三件宝,汤瓶盖碗子白帽帽。”“不吸烟不饮酒,盖碗子不离手。”这是流传于宁夏回族农村的俗语。 盖碗子也叫“盅子”、“茶碗子”、“三炮台”,古代叫“茶盏”。它是由茶碗、茶盖、茶托(长方形叫茶船)配套而成,南方人称“三件套”,北方人叫“三合一”。 盖碗子的配套是经历了几个历史时期日臻完善的。从商代到隋朝期间,人们饮茶多用“盂”(饭碗)。自唐代开始,饮茶用具才从食具、酒具中分离出     

当茶恋上盖碗

<正>在中国,茶与盖碗已"相爱"多年,留下不少风流韵事。今天,当我们泡沏好茶时,不妨先了解—下茶的这位知心爱人——盖碗。认识盖碗盖碗是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。又称"三才碗"、"三才杯",盖为天、托为地、碗为人。"茶托"又称"茶船"。用来冲泡茶叶的盖碗,过去多用来冲泡花茶和铁观音,现在已经没有限制。使用时既可以用来泡茶后分饮做泡茶器具,     

茶与药茶保健功效的研究进展

茶与药茶都具有饮用方便、药性温和及禁忌较少等特点,在调节体质,改善代谢等方面有着良好的效果。本文辨析了茶与药茶的关系,梳理其历史发展脉络,并综述茶与药茶的保健功效。综述发现,茶与药茶都是利用植物某一部分所制成的饮剂,内含成分较为相似,都含有生物碱、黄酮类、有机酸类、多酚类、多糖类、氨基酸、蛋白质等物质,具有相似生理活性如降血脂、降血糖、降血压以及减肥等。如今,茶的饮用价值逐渐占据主导地位,作为日常饮品所利用;药茶的药用价值渐渐转为保健功效,消费者将其作为改善体质以及预防各类疾病的保健饮品而使用。茶与药茶产业的发展也遇到一定的问题,未来,药茶产业可依托蓬勃发展的健康保健市场向功能多元化、资源多样化以及品牌化方向发展,同时健全相关法律法规、完善产品质量标准体系,借助网络营销等手段积极扩大消费人群范围,以加快药茶的发展。     

药茶治病要会服

药茶是茶的一种,不仅有其茶的芬芳,还能起到治病的功效。饮用药茶没有太多的禁忌,并且适用范围非常广泛。冲泡:冲服是将茶叶或配好的药茶放置在容器中,含有茶叶的药茶适宜用陶器或瓷器,既能保持药茶原有的色香味,又不烫手;如不含有茶叶则可选用保温杯,能保持水温,有利于药物的有效成分浸泡出来。用沸水冲泡后可加盖焖上一段时间,一般可冲泡2~3次,单方或只有2~3味者,用于发汗、解表散寒、止痛、止痢、明目等目的的药茶常用     

每月荐书

《本草纲目药茶养生速查全书》 作者：孙树侠 邵曙光 出版社：江苏科学技术出版社 出版时间：2014-09 定价：45.0元 本书精选传统中医古籍中的200多个药茶方,涉及茶疗祛疾、茶养五脏、四季茶饮、美颜瘦身四大方面,配合高清实图,分别介绍不同药茶的功效、适用范围、宜忌、详细配方及做法。     

药茶疗法

饮食疗法是通过食物来治疗疾病与养生保健的一门科学。它不同于一般的治疗方法,是通过进“食”来防治疾病。药茶疗法是饮食疗法中的一种。它是用茶或以茶叶为主,辅以一定的中药制成的茶剂。广义的“药茶”则包括用某些中药与食物制成的汤、乳、露、浆、水等疗效饮料。现介绍常用的15种药茶如下:人参茶:人参5g,切片,放入保温杯中,用沸水冲泡,焖30分钟,代茶频饮(最好在饭后两小时服用),可以大补元气,补脾益肺,宁神益智等。生姜茶:生姜10片,茶叶7g,煮成汤汁,饭后饮用。用于感冒、腹泻等。大黄茶:大黄2g,绿茶6g,用沸水冲泡,随渴随饮。具有清热泄…     

茶、药茶在我国起源与发展的探讨

茶在我国博大恢宏的传统文化中占有一席之地。茶,包括药茶在内。茶与药茶在我国人民的生活和医疗保健中发挥了重大的作用。药茶又称茶剂,即将茶叶或以中草药(单味或复方)经过冲泡、煎煮,然后象日常喝茶一样饮用,用以防治病治病。药茶有多种制用形式:1.以鲜品中草药物(含茶或不含茶,下同)冲泡或煎煮后代茶饮用。2.以干品中草药物冲泡或煎煮代茶饮用。3.将茶叶(或不用茶叶)及药料研成粗末,以水冲泡或煎煮代茶饮用。4.将粗末药料加入粘合剂干燥而成块(饼)状,用时将其打碎冲泡或煎煮代茶饮用。5.现代含有中草药的颗粒制品以及袋泡茶等,亦均可列…     

冬治感冒茶疗方

冬天是感冒的多发季节。在我国，药茶疗疾源远流长，早在唐代就有“药疗百疾，茶治百病”之说。现介绍几款治感冒的药茶方：     

保健药茶20方

用药茶治病，防病，疗效颇佳。笔者善用药茶，曾在贵刊2005第9期上介绍过几款，受到读者欢迎，今再整理出20款药茶，供读者参考。     

自制药茶防感冒

药茶不仅价格低廉、饮用方便,而且疗效明显。春季是感冒多发季节,在家自己制作一些药茶,可以让自己和家人远离感冒。以下几款药茶可供选择:1.姜糖茶。取生姜3片,红糖适量,以开水冲泡,每日1~2剂,不拘时温服。功效:发汗解表,温中和胃。适用于风寒感冒、恶寒发热、头痛、咳嗽或恶心、呕吐、腹胀、胃痛等症。     

补虚益精用药茶（上）

秋天到了,适时地运用药茶对肌体加以补益,对老年人来说是必要的。下面就向大家介绍一些补虚益精的药茶。1.中老年强身茶     

药茶防癌有特效

药茶防癌有特效宁在兰有癌症家族史者，或本身从事易于患癌的工种如放射性工作、毒尘较多的工作场所等，除了加强工作条件改善、加强自身的防护之外，适当地饮用一些有防癌抗癌的药茶，可起到相当的预防作用．本文介绍几种药茶验方，读者不妨一试．１桑寄生茶：干桑寄生叶...     

茉莉花茶 满园花开香不过它

<正>上班族生活节奏较快,不妨学点茉莉花茶茶道,程序简单,且有益身心健康。备具:一般选用白色的有盖瓷杯或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶,为提高艺术欣赏价值,应采用玻璃盖杯的。烫盏:就是将茶盏置于茶盘,用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,然后去水,主要用于清洁茶具。     

分茶雅趣

正分茶,是一种能使茶汤纹脉形成物象的古代茶艺,即以开水注入茶碗之技艺,又称茶百戏、汤戏、茶戏、水丹青等。玩时,碾茶为末,注之以汤,以筅击拂,使茶乳幻变成图形或字迹。其特点就是仅用茶和水,使茶、水在兔毫盏中相遇,茶汤中便幻变出怪怪奇奇的文字、图像和画面来,有如淡雅的丹青,或似劲疾的草书,令人叹为观止。"分茶"始见于唐代,盛行于宋代,止行于明代。早在北宋初年,历任礼、刑、户三部尚书的陶谷在     

茶叶的奇特药效

茶是我们日常生活中不可缺少的饮料。但人们对于茶的药性．知者甚少。在我国周朝时．人们就将茶叶看成药茶了．当时就是流行于民间的一种健身饮料。     

适合冬季感冒饮用的药茶（上）

冬季是感冒的多发季节，屋内屋外较大的温差，使人们极易染患感冒。而辨证饮用药茶防治感冒，不仅服用方便、价格低廉，而且疗效确切。不过，在使用药茶时应注意区别是风寒感冒、风热感冒，还是其他感冒，宜对症应用。下面就介绍若干防治冬季感冒的药茶。     

几种常饮药茶

药茶,是指以饮茶方式饮用含茶叶或不含茶叶的单一或数种药物,以达到防治疾病、保健养生及润肤美容的功效。下面就分类简单介绍几款药茶,供参考选用。减肥药茶:冬瓜减肥茶冬瓜500g,麻油、味精适量,食盐少许。冬瓜洗净,去皮捣籽,切成片状,入锅加水煮汤,麻油、食盐、味精调味。具有利水、消肿、减肥的功效。一般人均可饮用。三花减肥茶玫瑰花、茉莉花、玳玳花、川芎、荷叶。沸水冲泡代茶用,每晚一次。适用单纯性肥胖或高血脂。菊银山楂茶菊花、山楂、银花各10g。山楂切成碎片与银花、菊花一起入杯中,沸水冲泡。代茶频用。具有清凉降压、减肥消…     

看中医

药茶虽能防病治病,强身健体,但也不是说所有的药茶都可以饮用。特别是老年人,机体功能逐渐减弱,抗病能力逐渐降低,各种疾病也慢慢潜伏上身,成为延年益寿的一大障碍。因而老年人在日常饮茶上尤应注意,根据自身的体质特点,选择适宜的药茶。     

防治冠心病的药茶

冠心病的发病,中医大多认为是由于七情内伤、寒邪侵犯或饮食不节所致,多采用舒心、扩冠、活血、补益等方药和治法。现将几种经临床证明有效、自制方便、配方简单的防治冠心病药茶简介于下,供病者酌选。 1．舒心菖蒲茶：九节菖蒲3克,酸梅肉5枚,大枣肉5 枚,红砂糖适量。上药加水适量,煎汤。当茶饮服,每日一剂。效用：本药茶中的石菖蒲可舒心气,畅心神,扩张冠状动脉,酸梅、枣肉可健脾宁心。故本方药茶对心气虚弱、心血不足引起的惊恐、心悸、失眠、健忘、不思饮食等证效果尤佳,也适用于冠心病及其疑似病人服用。     

回族的盖碗茶

“油茶奶茶甘露茶,顶不上回回的盖碗茶。”“老回回开斋炸油香,糖泡的盖碗子端上。”喝盖碗茶是回族群众的一种普遍嗜好。”“不管有钱没有钱,先刮三晌盖碗茶。”“一天不喝浑身乏,两天不喝眼发花,三天不喝把病加。”可是饮茶与回族有着特殊的关系。