4：1健康调和油 均衡营养 健康全家

食用油的成分及其作用 食用油的主要成份是不饱和脂肪酸,根据所含双键的多少,可分为油酸、亚油酸、亚麻酸三大主要成份。油酸是生命活动中的重要物质之一,它能给人体提供热量并参与细胞的新陈代谢,一旦缺乏时人体可自身生成,因此多吃、少吃对人体健康不会产生大的影响。亚油酸是人体不能合成的必需脂肪酸,当人体摄入适量时（10～15克/天）：它能促进人体生长发育,并能防止脱发和促进伤口愈合。     

正确选择食用油

油是人们饮食中的调味品，也是必需品，因此正确选择食用油很重要。食用油主要包括动物油和植物油，植物油富含人体必需的脂肪酸，且不饱和脂肪酸比例高，不含胆固醇，还富含维生素E；而动物油所含人体必需的脂肪酸很少，富含维生素A、维生素D，胆固醇与饱和脂肪酸含量却比较高。而饱和脂肪酸可促进血脂升高，不饱和脂肪酸有助于降低血清胆固醇。     

8种食物能通血管

8种食物能通血管:玉米、西红柿、苹果、海带、茶叶、大蒜、洋葱、茄子。玉米:玉米富含脂肪,其脂肪中的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸的含量高达60％以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢,可以减少胆固醇在血管中的沉积,从而软化动脉血管。     

花生抗癌

花生是我国重要的油料作物，脂肪含量高达43％～55％。脂肪是由脂肪酸构成的，脂肪酸中的油酸可降低血清总胆固醇水平。与不饱和脂肪酸不同的是，油酸在降低总胆固醇、有害胆固醇时，却不降低高密度蛋白胆固醇有益胆固醇。因此，油酸含量的多少，是评定食用油品质的重要标志。[第一段]     

一天三个核桃可降胆固醇

美国医学专家在发表的核桃可使人体胆固醇数值降低的报告中指出:一个人一天吃3个核桃,患心脏病的危险可减少大约10%.这是因为,核桃油脂的10%是亚油酸等多价不饱和脂肪酸,亚油酸具有使胆固醇排出体外,使多余的胆固醇不易被吸收的作用.     

高级营养品——葵花油

葵花油,是从葵花子中榨取,经精制而成的食用油。主要化学成份为油酸、亚汕酸。 葵花油色泽金黄,澄清透明,气味清香,食后可以促进人体细胞的再生和成长,减少胆固醇在血液中的淤积;以以防止皮肤干燥及鳞屑肥大,保护皮肤健康;还有助于人体发育和生理调节,因而是一种高级营养食用油。 葵花油,含有65-70％的亚油酸,仅次于红花油而后一般食用油之冠。亚油酸是一种最重要的必需脂肪酸。当前提倡的改变食物构成,其中就包括增大多不饱和酸与饱和酸的比例。世界上许多国家由于使用液态的葵花油,从而使许多食品(尤其是人造奶油)的组成得以改善,就是使食物中含有更丰富的多不饱和脂酸。人造奶油的配方中,包活50-57％的液态葵花油和适量固态油脂,它们通常是大豆油、棉籽油的氢化混合物,而葵花油可使人造奶油具有极好的食味和高含量的亚油酸。经氧化的葵花油则可制成思想的色拉油。     

新型健康食用油——亚麻籽油

科学食用食用油对人体健康至关重要 我们日常食用油中发挥营养作用的是脂肪酸,有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸.饱和脂肪酸作为提供人体所需的能量是必要的,但如果食用过多,脂肪容易沉积在血管壁上,增加血液的黏稠度,使血清胆固醇水平升高,引起肥胖、血脂升高,出现高血糖、高血脂、高血压、糖尿病等,并引起动脉硬化和心脑血管病等多种疾病.     

合适佳高品级芥花油 健康的守护神

由北京合适佳国际食品有限公司从呼伦贝尔草原带来零胆固醇,更健康的食用油,这种油的不饱和脂肪酸高达92．8％、亚麻酸9．6％,亚油酸17．6％、油酸61％,脂肪酸比例合适、     

素油还需荤油配

素油还需荤油配文冶飞为了预防高脂血症、动脉硬化、冠心病、人们多喜欢吃植物油。植物油含有的多量不饱和脂肪酸是构成人体组织的必需成分，故又称必需脂肪酸（如花生烯酸、亚麻酸、亚油酸等）。不饱和脂肪酸和其他代谢产物会与胆固醇结合成酯，将胆固醇从血管壁清除带走...     

科学吃油 懂得各种油品的营养差异

讨论脂肪的营养价值，不仅要考虑脂肪平衡膳食的比重，还有几个重要的不饱和脂肪酸含量作为要素加以考虑。以下几个特殊名词常使公众迷惑不解，其实稍微费点功夫弄懂它们，记住它们并非太困难的事。要点是记住亚油酸是最重要的必需不饱和脂肪酸、DHA、ARA是儿童膳食中重要的营养要素。     

8种食物帮助老人“通血管”

玉米:脂肪中不饱和脂肪酸,特别是亚油酸的含量高达60％以上.有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢,可以减少胆固醇在血管中的沉积,从而软化动脉血管.西红柿:不仅各种维生素含量比苹果、梨高2至4倍,而且还含维生素——芦丁,它可提高机体氧化能力,消除自由基等体内垃圾,保持血管弹性,有预防血栓形成的作用.     

合适佳高品级芥花油 健康的守护神

由北京合适佳国际食品有限公司从呼伦贝尔草原带来零胆固醇、更健康的食用油,这种油的不饱和脂肪酸高达92．8％、亚麻酸9．6％、亚油酸17．6％、油酸61％,脂肪酸比例合适、营养均衡,是不含转基因成分的优质高品级芥花油。     

合适佳高品级芥花油健康的守护神

由北京合适佳国际食品有限公司从呼伦贝尔草原带来零胆固醇、更健康的食用油，这种油的不饱和脂肪酸高达92．8％、亚麻酸9．6％、亚油酸17．6％、油酸61％．脂肪酸比例合适、营养均衡．是不含转基因成分的优质高品级芥花油。     

烹饪用油事关健康

葵花籽油：葵花籽油中含丰富的必需脂肪酸和不饱和脂肪酸，由于含有丰富的亚油酸，有帮助人体调节新陈代谢、保护血压稳定及显著降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病的作用。同时它还合有丰富的活性维生素E，可以活化毛细血管，促进血液循环。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒，不宜用于煎炸食品。     

奥米加3脂肪酸促进心血管健康

奥米加3脂肪酸是对人体有益的、重要的不饱和脂肪酸。奥米加3脂肪酸中的EPA和DHA,能够有效地降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇的含量,同时能升高高密度脂蛋白胆固醇的含量,这种调节血脂的功能,能有效地降低动脉硬化的发生、发展的几率和速度,也就是说,EPA和DHA既能预防心血管疾病,也能减轻心血管疾病的程度。     

有益于健康的大豆制品

豆腐价钱便宜,营养丰富,是我国特产的传统素食。相传为汉代淮南王刘安始制。唐代鉴真和尚东渡日本时,传给比丘尼,后传至民间,今已风靡世界。 豆腐为何有如此身价呢?原来豆腐作为大豆的一种制品,含有油脂,蛋白质,皂甙,卵磷脂、维生素B_1、B_2、E、烟酸、钙、钾、磷、铁等,而这些又是人体必需的营养物质。大豆的脂肪酸中多半是亚油酸,亚油酸是一种不饱和的脂肪酸,能与胆固醇结合成脂而降低血胆固醇含量,有防治动脉硬化作用。卵磷脂是构成人体细胞膜的成份,有减少血中胆固醇,降低血压和防衰老的作用。大豆皂甙能促进脂肪的分解,抑制多余脂肪的合成和吸收,能防止体内过氧化脂质的生成,而过氧化脂质是动脉硬化的致癌因子,因此,大豆能有力地预防和治疗肥胖、动脉硬化、衰老等疾病。     

常喝香油益健康

延缓衰老 香油中含丰富的维生素E,它具有促进细胞分裂并延缓其衰老过程的功能。 保护血管 香油中含有40％左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,可促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。 润肠通便 习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便。     

食用油的科学选择与适量食用

近期,在“食用油与健康”的座谈会上,与会专家指出,对食用油要科学选择,合理食用,不偏不废,走出误区,这样才能既保证营养,又满足口味,还有利健康。 食用油的科学选择 我们知道,以前市面上可选择的食用油种类并不多,主要是猪油、大豆油、花生油,后来出现了备受青睐的色拉油、玉米油,现在又有了以“亚油酸”含量高而著称的红花籽油和葵花籽油等。那么面对如此众多的品种,究竟选哪一种更有利于人体健康呢?     

“纯素食”易使人发胖老得快

专家认为,很多吃全素的人反而易出现肥胖、高血压等多种症状。因为植物性食物中还缺少多种不饱和脂肪酸,这些成分大量存在于鱼类等动物性食物中。不饱和脂肪酸被人体吸收后会刺激肝脏产生较多的高密度脂蛋白,把附着在血管壁上多余的胆固醇及时清除到体外,防止它们在血管壁上沉积.     

玉米胚芽油对心血管有益吗?

食用油也可以防治心血管疾病?相信很多人都半信半疑。然的确是事实。这种油就是玉米胚芽油。那么,玉米胚芽油和心血管病健康之间到底存在怎样的关系呢? 记者从中国心血管协会了解到:玉米胚芽油含有84%的不饱和脂肪酸,其中有55%是人体所必需的亚油酸