生炒羊肉片

材料:羊肉400克红辣椒1个香菜1棵大蒜8瓣生姜1块淀粉适量调料:食用油30克香油1/3小匙料酒1/3小匙胡椒粉少许豆瓣酱1/3小匙精盐1小匙味精1小匙做法:1.羊肉洗净切片,姜、红椒洗净切末,香菜     

芝香羊肉串

材料：羊肉300克 炒熟的白芝麻10克 香葱2棵 生姜1小块 大蒜8瓣 淀粉适量 竹签8根 调料：食用油500克（实耗80克） 香油1/2小匙 料酒1／3大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 味精1小匙 做法：1．羊肉洗净切块。姜、蒜洗净切未，葱洗：争切花。2．往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制然后分别用竹签串好待用。     

防治肠功能紊乱缓解头痛药膳方

1.、防肠功能素乱方 附子羊肉煲取熟附子6g，羊肉300g，花椒3g，小茴香1g，料酒、生姜、葱白、食盐、味精各适量。先将羊肉洗净，切片后与附子、花椒、小茴香、生姜、葱白一起放置于砂锅内，加入清水适量及料酒，先用武火加热，煮沸后改用文火直到羊肉煲烂为度，停火后加少量味精调味，即可服食。此膳具有温补脾肾、涩肠止泻的功效。     

秋季进补 羊肉飘香

羊肉烧萝卜原料:羊肉300克,白萝卜100克,香菇15克,枸杞子5克,香料(八角、香叶、茴香、当归、花椒、草果、葱头、姜片、芹菜段适量,用纱布包裹),绍酒25克,酱油5克,胡椒粉、鸡精、精盐、白糖、色拉油、花椒油适量制作:1.羊肉洗净切块;白萝卜洗净切块;香菇改刀;枸杞子洗净水泡。2.羊肉、白萝卜分别焯水清洗过凉,去除异味。     

疗疾汤谱五例

木耳海带汤 原料:水发海带100克,水发木耳100克,葱白lO克,生姜5克,鲜汤750克,精盐、味精、水淀粉、香油、烹调油各适量,香菜少许。 制法:水发海带洗净切丝;水发木耳去杂质,洗净切粗丝;葱白切马耳朵形;生姜刨皮洗净,切成米;香菜洗净切碎。锅内放烹调油烧热,     

祛风散寒药膳8款

【羊肉羹】 原料：羊肉250克,白萝卜150～200克,草果3克,陈皮30克,良姜3克,荜拨3克,胡椒3克,精盐6克,味精、葱、姜适量。制作：羊肉剔去筋膜,洗净后入沸水锅内除去血水,捞出后再用凉水漂洗干净,切成约10厘米左右的块备用。萝卜洗净,切成0.3厘米厚的片。     

萝卜羊肉汤

用料:萝卜500克,羊肉500克,精盐、大料、胡椒粉、葱花、料酒各适量。 作法:羊肉去筋膜,切成块,放入沸水中滚一下,捞出洗净。萝卜洗净,切成菱形片待用。锅中加清水,放羊肉烧沸,改为小火炖至熟,加入料酒、精盐、萝卜同烧至肉熟烂,萝卜片入味,加入胡椒粉调味,即可出锅。     

女士美颜乌鸡汤

黑豆乌鸡汤 材料：乌鸡1只，黑豆150克，何首乌100克，红枣10枚，生姜、精盐适量。 制作及用法：乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用：黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，凉干备用；何首乌、红枣、生姜分别洗净，红枣去核，生姜切片备用。汤锅加清水适量，用旺火烧沸，下入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，     

鲜虾粥

原料：大米150克,鲜虾300克,香葱1棵,生姜少许,食用油少许,胡椒粉适量,精盐少许。制法：大米洗净,用少量油拌匀;生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花。鲜虾挑去泥肠,洗净,加生姜丝和精盐、胡椒粉略腌。将米放入锅中,加水煮开,转中火煮约30分钟。将鲜虾放入粥内煮熟,撒上香葱花即可。功效：健胃补钙。     

皮蛋鱼片粥

材料：大米150克 鲩鱼肉300克 皮蛋2个 生姜少许 香菜1棵 调料：食用油5克 胡椒粉适量 精盐1小匙 白糖1/2小匙 做法：1．大米洗净,用少量油拌匀;把一个皮蛋剥皮搓碎,加少许油与米粒拌匀,另一个皮蛋剥皮后切小块;生姜洗净切丝;香菜洗净切段。     

羊肉滋补药膳

羊肉含有多种营养成分,富含蛋白质、脂肪、维生素以及磷、铁等人体所必需的元素,能补虚抗寒、益肾壮阳。下面介绍几种羊肉滋补药膳: 1、当归生姜羊肉汤:当归50克(用纱布包),生姜10克,羊肉500克。先将羊肉洗净,切成小块,加适量的酒、葱、盐、生姜及当归,用文火焖煮至羊肉烂熟,去药渣即成。此汤具有温阳补血、益肾调经之效,适用于肾阳虚亏、精血不足、畏寒腰酸、月经不调等症。     

特色川味火锅

台湾姜母鸭火锅 原料:净母鸭一只约重1500克,生姜块100克,党参15克,当归6克,黑棘30克,红枣50克,枸杞25克,料酒50克,时令鲜菜1000克,鲜汤、精盐、味精、生姜油、香油各适量。 制作:(1)母鸭砍成块,用清水漂洗干净;时令鲜菜粗加工装盘;药料洗净;按人数调配姜油碟(香油、味精、精盐)。     

产后身痛食疗良方

产妇分娩后,经过适当休息,仍有遍身或身体某一部分的疼痛,谓之“产后身痛”。现介绍治疗产后身痛的奇特食疗良方四则,不妨一试。 一、归芪生姜羊肉汤:当归、黄芪各30克,羊肉250克,生姜15克。将羊肉洗净切片,当归、黄芪用纱布包好,同放砂锅内加水适量炖至     

桑叶姜汁菠菜

原料：嫩桑叶130克，菠菜200克，生姜汁35克，精盐、香油、香醋各适量。制法：嫩桑叶洗净，切粗丝，投入沸水锅中焯水至熟，捞起，沥干水，盛入盘内。菠菜洗净，切成段，投入沸水锅中焯水至熟，捞起沥千水．也盛入盘内，加入生姜汁、精盐、香油、香醋，调匀即成。     

风味鱼肴

玉树扒鱼片材料:鲩鱼肉200克,油菜心200克,胡萝卜10克,红辣椒1个,生姜1小块,淀粉适量。调料:食用油300克(实耗30克),香油1小匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。做法:1.鲩鱼肉去皮切厚片,菜心去老叶洗净,生姜切小片,胡萝卜切片,红辣椒洗净切段。2.在鲩鱼肉中调     

玉带黑鱼卷

材料：黑鱼1条（约600克） 火腿50克 鸡脯肉10克 香菇10克 玉兰片10克 鸡蛋1个 香葱2棵 生姜1小块 淀粉适量 调料：香油1小匙 高汤1／2大匙 白胡椒粉1小匙 精盐3小匙 味精1小匙 1．黑鱼宰杀后取净鱼肉，切块，然后片成片，用精盐抹匀上味，拍上干淀粉；葱白洗净切段。     

大补阴虚火锅

原料:净鸭1只约重1200克,南沙参20克,玉竹5克,百合15克,红杞10克,阿胶4克,熟地黄8克,天门冬5克,水发银耳500克,猪里脊肉500克,水发木耳、平菇、水发粉皮、袋装竹笋、蒜泥油碟、香油油碟,精盐、味精、生姜、猪肉汤各适量。 制作:(1)木耳、银耳、平菇去蒂,洗净,猪里脊肉切薄大片,净鸭入沸水锅中焯水后,洗净。 (2)净鸭入汤盆,加洗净的各种药、生姜和猪肉汤,盖上盖,煮至烂熟,再加精盐、木耳,烧开后,配上油碟和其他原料,即可烫食。 功效:大补阴虚。阴虚一般是指机体精血津液等     

4个补血食疗方补出红润好气色

猪肉参枣汤材料:猪瘦肉250克,淮山药50克,人参5克,红枣20克,精盐适量。做法:先要把猪瘦肉洗净切块,与洗净的红枣、人参、淮山药一同放人砂锅内,加水适量,先用武火煮沸,再转用文火炖至猪肉熟烂,加精盐调味,佐餐食用。     

南瓜牛肉汤

材料：牛肉250克南瓜500克香葱2棵生姜1块 调料：高汤20大匙胡椒粉1小匙精盐2小匙 做法：1．南瓜削去硬皮，洗净。切成约3厘米大小的方块；生姜洗净拍松，香葱洗净打结。2．牛肉剔去筋膜，洗净切成约2厘米见方的块。先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤，待牛肉煮熟后。加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透。用胡椒粉、精盐调味即可。     

红枣食谱--菜类(一)

大枣炖肘子 原料:大枣100克,猪肘1000克,葱、精盐、味精少许,冰糖适量,酱油、料酒少许。 制法:1.将大枣冲洗干净,剔去枣核。猪肘肉去净残毛,刮洗干净,放入开水锅内焯去血污,捞出洗净。用少许冰糖炒成深黄色糖汁。葱、姜洗净切碎。 2.取砂锅垫好瓷片,放入适量清水,下入猪肘肉,用旺火煮沸后撇去浮沫,加入大枣、糖汁、冰糖、酱油、葱、姜、料酒、精盐、味精,用小火炖约2小时,肘子软烂即成。 红枣羊肉丸