33所高校餐饮具消毒效果及影响因素分析

公共餐饮具卫生状况直接关系到使用者的身体健康,如何提高餐饮具消毒合格率,预防食源性疾病的发生已成为卫生监督机构监督监测工作的重要内容之一,近年来,湖北省高校餐饮具消毒合格率呈逐年上升趋势,但由于种种原因,消毒效果仍不尽如人间,现将2000年33年高校餐饮具消毒结果及影响因素分析如下。     

铁岭市餐饮业餐饮具消毒状况分析

餐饮具是传播肠道传染病的重要途径之一。为了解铁岭市餐饮业餐饮具的消毒状况,对市区内110家餐饮单位餐饮具进行了检测。结果报告如下。     

影响餐饮具消毒效果的因素分析

如何提高餐饮具消毒的合格率 ,防止食源性疾病的传播 ,已成为食品卫生监督机构亟待解决的问题。通过对鄂州市 1993～ 1999年间餐饮具消毒监测结果的分析 ,找出影响餐饮具消毒合格率的关键因素 ,以便更好地指导餐饮具的消毒工作。1　资料与方法1.1　资料来源　鄂州市城区 1993～ 1999年间 10 5 80件餐饮具消毒检测资料 ,进行分类统计分析。1.2　方法　检测方法按餐饮具消毒卫生标准规定的纸片法检测 ,检出大肠菌群即判为不合格。2　结果与分析2 .1　 10 5 80份餐饮具样品 ,合格 75 4 7份 ,平均合格率为71.33%。合格率逐年提高 (表 1)。表 1　…     

2003年宁波市大中专院校餐饮具消毒状况调查

目的 了解宁波市大中专院校餐饮具消毒状况。方法 在市内大中专院校食堂随机抽样，并对其不同种的餐具及不同采样点的餐具进行比较分析。结果 不同种类的餐饮具消毒状况无显著差异，不同采样点的餐具消毒状况有非常显著差异。结论 应加强对学校消毒餐具的保洁工作。     

2012年西畴县餐饮业餐饮具消毒效果监测分析

目的为了解本地区餐饮业食（饮）具的消毒效果情况,防止因餐（饮）具污染引起食源性疾病的发生。方法随机抽取的各类餐饮具,用大肠菌群快速检验法进行采样,将已采样纸片置于37℃培养箱,经15—18h培养后观察结果。结果全县共检测餐饮业245户,合格124户,合格率50．61％;其中县城检测89户,合格56户,合格率62．92％,乡镇检测156户,合格68户,合格率43．59％;共检测245户餐饮行业的各类餐饮具1468件,合格1106件,合格率75．34％,其中县城检测89户的各类餐饮具533件,合格450件,合格率84．43％,乡镇检测156户的各类餐饮具935件,合格656件,合格率70．16％,结论餐饮具消毒合格率较低,卫生部门应加强餐饮单位餐饮具消毒效果的监督监测,加强从业人员的卫生知识培训,提高从事餐饮服务行业人员的职业道德和素质,确保餐饮具的消毒效果,保障食品安全。     

餐饮具消毒效果监测及影响因素分析

[目的]了解西昌市东南片区饮食行业餐饮具消毒情况。分析餐饮具消毒效果及影因素。[方法]采用大肠菌群快速检测纸片法,对2004～2006年在片区内的饮食行业抽取消毒后备用餐饮具进行检测。[结果]餐饮具消毒合格率逐年上升。不同经营规模及不同品种类型的餐饮具消毒效果合格率有差异。[结论]应加大执法力度,加强监测频率,督促搞好餐具消毒工作。     

2009-2012年江苏省海安县学校食堂餐饮具消毒效果

目的 掌握海安县学校食堂餐饮具消毒工作动态,了解全县学校食堂餐饮具消毒合格情况,为制定学校食品安全卫生监督工作重点提供依据.方法 搜集并整理2009-2012年度海安县学校食堂餐饮具监督监测抽检相关资料,进行统计学分析.结果 2009-2012年度该县共抽检学校食堂餐饮具684份,合格628份,平均合格率为91.81％;其中2009年最低,为86.39％;2012年最高,为97.55％.学校食堂量化等级、学校类型、消毒方法是影响餐饮具消毒合格率的主要因素.结论 海安县学校食堂餐饮具消毒整体状况好于社会餐饮业且呈逐年上升趋势.今后在学校食品安全卫生监督管理工作中,应加大对小学、初中以及C级食堂的监督监测力度,强化餐饮具消毒人员培训,推广湿热(蒸气、煮沸)消毒、热风循环消毒柜和洗碗机的普及使用,提升全县学校食堂餐饮具消毒整体水平.     

绵阳市餐饮业餐饮具消毒效果监测结果分析

目的了解绵阳市城区餐饮业餐饮具消毒合格情况,为卫生监管部门制定餐饮业餐饮具的卫生管理措施提供依据。方法按照《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934—94）规定的纸片法对2005-2008年间该市餐饮业142886件餐饮具进行采样和大肠菌群的快速检测,并对检测结果进行统计分析。结果2005-2008年度绵阳城区共监测餐饮具142886件,合格115356件,总合格率为80．73％。各年度餐饮具消毒合格率分别为75．88％、79．52％、81．26％和86．40％,各年度间餐饮具消毒合格率差异有统计学意义（P〈0．01）;不同规模经营单位、不同类别、不同季节、不同消毒方式餐饮具消毒合格率经统计学分析差异均具有统计学意义。大型餐饮业餐饮具消毒效果明显高于中小型餐饮业;筷子的合格率最低,仅为71．47％,明显低于其他类别的餐饮具,第3季度的合格率明显低于其他季节,用蒸汽、煮沸消毒的方式餐饮具消毒合格率最高。结论绵阳市城区餐饮具消毒合格率呈逐年上升趋势。在今后的卫生监管中,应加强中、小型餐饮业第3季度餐饮具的执法监督检测力度,加强餐饮业从业人员的卫生知识培训,提高餐饮具消毒合格率,是防止因餐饮具消毒不严而造成的食源性疾病发生和传播的有力措施。     

东安县餐饮业餐饮具消毒监测结果报告

目的 掌握东安县餐饮业餐饮具消毒状况,为加强餐饮业卫生监督工作提供科学依据. 方法按<食(饮)具消毒卫生标准>(GB14734-1994)进行消毒效果检测和评价. 结果 284家餐饮单位(食堂),抽取1 987份样品,消毒合格率为71.66%.县城餐饮单位餐饮具消毒合格率高于乡镇餐饮单位和学校食堂(P<0.01).量化分级A级餐饮具消毒合格率高于B、C级(P<0.01).小餐具消毒合格率明显高于大餐具(P<0.01). 结论不断加强餐饮业的卫生监督,把好餐饮具消毒卫生关,严防食物中毒的发生.     

常德市餐饮行业餐饮具消毒效果调查

随着人们生活水平提高，常德市的餐饮行业发展迅猛，带来食品安全隐患也随之增加，为了解常德市目前餐饮具消毒效果，对餐饮行业卫生监督工作有所提示，遂对市城区近年来餐具消毒效果进行了分析，现将结果报告如下。     

宁夏固原市2005～2009年餐饮具消毒效果监测结果与分析

[目的]掌握固原市近年来餐饮单位餐具卫生状况,加强餐饮单位餐具消毒管理.[方法]以大肠菌群快速检测纸片法为判定依据,大肠菌群作为监测指标,作者对固原市2005～2009年餐饮单位餐具消毒监测结果进行统计分析.[结果]共检测餐饮具4060份,总合格率为83.67%,不同年份、不同类型餐饮单位、不同餐饮具的监测合格率均有一定差异.[结论]进一步加强小型餐饮单位的监督执法力度,建立健全食品安全管理制度,加强硬件设施建设,提高从业人员的卫生知识和餐具消毒知识,做到专人负责,专人消毒,强化责任追究制度,消除食品卫生安全隐患.     

我国结核防治人力培训的影响因素分析

[目的]在了解目前对结核防治人员的培训现况及存在问题的基础上提出对策建议.[方法]对东、中、西部6个省结核防治人力培训基本情况和相关因素进行封闭式问卷调查,对调查数据进行描述性统计分析.[结果]49.8%的被调查者在2003-2006年间参加过培训,同期培训费用的支出只占机构总支出的1%左右,年人均培训次数和参加培训率随人员职称和学历水平的降低而减少,影响结防人员参加培训的前4位负向因素为"分配名额不够"、"工作太忙,脱不开身"、"培训经费缺乏"、"未收到培训单位通知或错过培训时间".[结论]目前对结防人员的培训存在着培训计划不完善、忽视了组织层面的需求、培训过多依赖外部支持、培训机制不健全等问题.建议在需求分析的基础上制定系统的培训计划,建立保障体系,优化组织管理,兼顾对不同层次人员的培养,形成培训评价与激励机制.     

少数民族地区小学生行为问题及其影响因素

[目的]探讨少数民族地区小学生行为问题特征及干预对策. [方法]采用整群抽样,抽取小学生1 140名,用Rutter儿童行为父母问卷及自编相关因素调查表进行测查. [结果]少数民族地区小学生行为问题检出率为18.9%,其中男生检出率高于女生(21.2%/16.4%,x2=4.17,P=0.041);汉族、布依族、苗族学生行为问题检出率分别为20.2%、17.7%、13.9%,差异无统计学意义(x2=2.25,P=0.325).在行为问题学生中,A行为检出率5.2%:N行为检出率为8.7%;M行为栓出率为5.0%.汉族学生A行为检出率为6.0%、N行为8.7%、M行为5.5%;少数民族学生A行为检出率为4.0%、N行为8.6%、M行为4.2%,民族间差异无统计学意义(xA2=1.788,PA=0.181;xN2=0.003,PN=0.958;xM2=0.928,PM=0.335). [结论]黔南州小学生行为问题栓出率高于国内其他研究,提示在贫困的少数民族地区小学生行为问题巳成为亟待解决的公共卫生问题.     

南宁市城市居民糖尿病患病现状及主要影响因素分析

[目的]了解南宁市城市居民糖尿病的的患病情况及主要影响因素,有针对性地开展社区糖尿病防制,降低糖尿病患病率.[方法]采用随机抽样方法抽取调查点35-74岁的城市居民1413人进行有关的糖尿病调查,分析其患病现状及有关影响因素.[结果]居民糖尿病的患病率为7.86%,其中男性患病率9.96%,女性患病率6%,男、女患病率经统计学处理差异有统计学意义(P＜0.01),无论男、女糖尿病的患病率均随年龄的增长而升高.糖尿病的知晓率、治疗率、控制率分别为50.45%、45.94%、47.06%,随年龄的增长而上升,控制率则刚好相反,女性糖尿病的知晓率(55.56%)、治疗率(56.52%)、控制率(57.69%)均高于男性(46.97%,37.88%,36%),糖尿病的主要影响因素为腰/臀比值、高血压/冠心病家族史、甘油三酯、年龄、体力活动.[结论]南宁市城市居民糖尿病的患病率及危险因素处于较高水平,应加强居民糖尿病的健康教育,降低糖尿病的发病率.     

临床护理人员工作倦怠现状及影响因素分析

[目的]了解目前临床护理人员工作倦怠现状及影响因素,为改善护理人员的工作效率和生活质量提供理论依据.[方法]采用Maslach倦怠量表(MBI)对保定市不同级别医院727名临床护理人员进行了问卷调查.[结果]临床护理人员的倦怠水平与医院的级别有关,医院的级别越高,护理人员情感耗竭和非人性化方面得分越高;护理人员的年龄影响其工作倦怠水平,年龄越小的护理人员情感耗竭程度高,个人成就感越低;职称为中级的护理人员情感耗竭较高,而高级职称的护理人员个人成就感表现比较突出;学历在本科以上的护理人员情感耗竭较高.[结论]临床护理人员的工作倦怠普遍存在,年龄、职称、学历和医院级别等因素对护士的工作倦怠水平有影响.     

农民健康现况及影响因素调查

[目的]研究农民健康现况及影响因素,为干预农民疾病的发生与发展提供依据. [方法]对151 530名农民健康体检资料进行统计分析. [结果]疾病率147.96‰,患病率居前十位的疾病分别是血压异常、慢性支气管炎、眼病、鼻及鼻窦疾病、肺气肿、关节炎、耳病、尿糖阳性、肺心病、慢性肝炎.60岁以上人群疾病率341.3‰,居第1位,36～59岁年龄段疾病率158.2‰,居第2位;男性疾病率高于女性疾病率;城区周边地区农民疾病率高于远郊地区农民疾病率;吸烟、饮酒、受教育程度对某些疾病患病率有显著影响. [结论]查清了当地农民健康的现况和疾病分布规律及其影响健康的因素.可为公共卫生疾病预防控制领域开展有效预防控制农村人群疾病服务,为卫生决策提供科学依据.     

医院员工心理状况及其影响因素分析

[目的]了解医院员工心理状况,探索其影响因素。[方法]对5所医院员工进行问卷调查,数据采用SAS软件进行统计分析。[结果]提取了反映员工心理状况的8个因子,而年龄、医院等级、文化程度、上级支持等对上述因子具有一定影响。[结论]医院管理者应采取针对性措施,以改善员工心理状况,提高其生活质量。     

肥城矿区2003～2007年餐饮具消毒结果分析及对策

[目的]了解肥城矿区餐饮具消毒管理状况,探讨科学的餐饮具消毒管理方法.[方法]大肠菌群快速纸片法,按照国标规定方法检测,并将监测结果进行统计分析. [结果]共检测餐饮具1781份,合格1 439份,总合格率为80.80%.2003～2007年合格率为71.93%～85.71%,合格率有逐年上升趋势;各年度合格率、不同消毒方法和不同经营类型餐饮单位合格率差异均有统计学意义;几种消毒方法消毒效果比较,以高压蒸汽消毒效果最佳.依据监测结果,明确了餐饮具消毒管理工作的重点,提出了加强餐饮具消毒管理工作的对策. [结论]加强从业人员卫生知识和技能培训,提高从业人员卫生意识,推广餐饮具热力消毒方法,加大餐饮具消毒监管力度,重点加强个体、小型餐饮单位的消毒管理工作,全面提高餐饮具消毒卫生质量.     

口腔科消毒效果影响因素的Logistic分析

目的分析医院口腔科和口腔诊所消毒监测结果,探讨影响消毒效果的因素,找出主要的危险因素,切断可能引起口腔医院感染的传播途径,提出控制口腔医院感染的有效措施。方法选取82家具有卫生主管部门批准的口腔医疗许可的医院口腔科和口腔诊所。通过调查表收集2004年1月～2006年3月期间被监测单位影响口腔科消毒效果的因素(自变量),收集被监测单位消毒效果监测结果,主要包括空气、物体表面、医护人员手及无菌消毒液污染监测等四项消毒效果的监测结果(因变量),并进行分析。结果诊疗用房面积大小、诊疗设备多寡、消毒方式、医院是否有严格的消毒管理制度以及医务人员的教育素质都直接影响口腔科消毒效果。口腔诊所消毒效果、人力配备和感染控制制度都低于医院口腔科。结论适当扩大医疗用房面积,保证污染区、清洁区、休息区的划分,严密消毒制度,可防止医院内感染,提高医疗效果。医护人员重视自我防护,认真执行消毒工作,可降低物体表面的细菌污染,从而提高消毒效果。医护人员必须认真、规范洗手。保证使用中消毒液的浓度及正确使用是防止医院内感染的重要措施之一。     

外科住院患者医院感染的状况及其影响因素分析

[目的]分析外科住院患者医院感染的状况,探讨其感染的影响因素。[方法]本文收集了我院外科2007年8月~2009年12月2205例手术患者资料,了解外科手术患者医院感染的发病情况,研究手术患者医院感染的发生特点及影响因素,采取合理的干预措施。[结果]2205例外科住院患者中有62例患者发生医院感染,医院感染率为2.81%。男性感染率明显高于女性(P﹤0.05),男女比例为2.26︰1。外科医院感染主要发生于普外科、妇产科及骨科。感染部位以下呼吸道为主,其次是上呼吸道、泌尿道、胃肠道、手术切口等。院时间在31~60d的患者发生感染的比例最高。外科医院感染以1~3和10~12发生例数居多。[结论]外科住院患者存在医院感染的危险因素,应加强医院感染管理,减少医院感染发生。