广州市肥胖儿童膳食营养状况及饮食行为研究

目的：为探索肥胖儿童膳食营养状况及与饮食行为的关系。方法：对广州市区3所小学93名单纯性肥胖儿童进行了膳食及饮食行为的配对调查研究。结果：总热能、VB1和尼克酸摄入高于对照组,并有显著性意义。肥胖儿的皮脂厚度大于对照组（P＜0．01）,在饭量、暴饮暴食等8个方面肥胖组与对照组有显著性差异。结论：肥胖儿童应减少热能摄入,增加体育煅炼。     

培养健康饮食行为 远离儿童肥胖

肥胖已成为一个日趋严重的危害我国儿童健康的公共卫生问题。近30年来,我国儿童肥胖率持续增长与生活水平的提高和饮食行为的变化有着密切关系。饮食行为是指人们习惯性的摄食活动,包括食物的选择与购买、食用频度、食用数量、食用方式、饮食场所等。进食频率与规律就餐、就餐氛围、早餐、西式快餐等就餐行为,饮水、零食等摄取行为均与儿童肥胖相关。不健康饮食行为通过影响能量的摄入导致儿童体重增加和肥胖。家长、学校、社会、政府必须共同为儿童营造健康的饮食环境,帮助其培养健康饮食行为,远离肥胖,为儿童的健康成长提供必要保障。     

成都市儿童青少年饮食行为状况及其与超重肥胖关系研究

目的了解成都市儿童青少年的饮食行为状况,探讨饮食行为与超重肥胖的关系。方法采用整群抽样法,选取成都市7~15岁中小学生2179名,使用自行设计的食物频率问卷获得儿童青少年的饮食行为状况。同时对儿童青少年进行体格测量,判断其超重肥胖情况,并计算体脂百分比(PBF)和BMI Z-评分。结果女生中,肥胖组每周摄入含糖饮料的次数低于体重正常组和超重组(P=0.0406),超重肥胖合并组每周摄入零食的次数低于体重正常组(P=0.0304)。按照每周摄入食物次数的三分位数,将调查对象分为摄入频率低、中、高3组后发现,男生摄入零食的频率越高,其BMI Z-评分值越低(P=0.0278)。经常同父母共进晚餐的男生,其PBF和BMI Z-评分值均较高(P=0.0010和P=0.0339)。经常加餐的男生的PBF高于不常加餐的男生(P=0.0108)。而在女生中,经常吃早餐和经常同父母共进晚餐的女生,其PBF均较低(P=0.0004和P<0.0001)。结论不良饮食行为如常喝含糖饮料、不常吃早餐、不常同父母共进晚餐可能是儿童青少年超重肥胖的危险因素。     

饮食行为及饮食习惯对学龄前期儿童超重肥胖的影响

目的 了解苏州市工业园区学龄前期儿童超重肥胖的现状,探讨其中饮食相关因素,提供预防方法。方法 采用随机抽样的方法,在苏州工业园区斜塘街道所属于幼儿园随机抽取5所3～6岁儿童2 034名作为本次研究的调查现场,进行问卷调查和相关体格测量。结果 超重肥胖检出率为16.8%,进食膨化食品次数多(χ2=9.200,P<0.05)、喜欢看食品广告(χ2=13.069,P<0.05),尤其膨化食品和甜饮料广告(P<0.05)、临睡前进食主食和零食、食欲好、吃饭时间短、边看电视边吃零食(P均<0.05)为学龄前儿童超重肥胖的危险因素。结论 为儿童营造健康的饮食环境,培养儿童良好的饮食行为,可有效预防儿童超重肥胖的发生。     

小儿单纯性肥胖营养知识-态度-饮食行为评价分析

目的:对小儿单纯性肥胖营养知识、态度与饮食行为进行评价分析,探讨其内在联系及其对儿童单纯性肥胖发生的影响。方法:选择单纯性肥胖儿童85例(观察组),其中低龄段(5~10岁)36例、高龄段(11~14岁)49例,设计K-A-B问卷和其他问卷,向儿童和家长发放,专人指导填写、回收、统计,与60例对照儿童比较分析。结果:观察组与对照组相比,营养知识-态度-饮食行为评分以及低龄段和高龄段各项指标评分,均明显降低,差异有统计学意义(P<0.05或P<0.01);两组营养知识来源的主次关系不同,观察组依次为社会、家庭、学校,对照组则为学校、家庭、社会,两组"学校"、"社会"来源对比差异均有统计学意义(均P<0.05);观察组吃零食比率明显高于对照组,差异有统计学意义(2χ=13.01,P<0.05)。结论:加强家长营养知识的培训,避免社会环境对儿童营养方面的非良性影响,广泛进行托幼机构和学校的营养教育,是减少儿童单纯性肥胖发生的重要措施。     

245名肥胖儿童的营养状况调查

儿童肥胖并不少见，往往可持续至成年时期．肥胖不仅影响美观，还可影响身心发育和引起某些疾病．为做好肥胖儿童的卫生保使工作，我们对某胖墩夏令营245名肥胖儿童及其膳食情况进行了调查．1对象与方法1．1对象：以上海市245名体重超过身高标准体重20％以上者为调查对象（均属单纯性肥胖）．年龄7～13岁，男生175名，女生70名．1．2方法；采用询问法，询问儿童及其父母，了解以下西方面情况：（1）发胖年龄、出生体重、肥胖家族史．（2）入营前一天的饮食情况，包括三在、点心和零食，摄入品种,质量．2结果2．1肥胖情况2．1．1根据19go年上…     

学龄前儿童饮食行为与超重/肥胖的相关性研究

目的 探讨学龄前儿童饮食行为与超重/肥胖间的关系,为学龄前儿童超重/肥胖防治措施的制订提供参考依据。方法 采用学龄前儿童饮食行为试用量表对387名3~6岁儿童的饮食行为进行调查,同时,测量儿童的身高、体重,并计算体质指数(body mass index,BMI);依据BMI将儿童分为正常体重、超重和肥胖组。运用单因素方差分析比较不同体重组间饮食行为的差异;采用阶层线性回归分析检验学龄前儿童饮食行为与BMI间的相关性。结果 单因素分析结果显示,不良进食习惯、外因性进食、挑食、情绪性进食、过饱响应和食物响应6个维度得分在不同体重组间差异具有统计学意义(P<0.01),食物喜好和主动进食维度得分在不同体重组间差异无统计学意义(P>0.05)。阶层回归分析显示,当排除性别、年龄、母亲文化程度影响后,量表6个维度得分与儿童BMI具有相关性(P<0.01)。反映食物趋向的各维度得分与BMI呈正相关(β:0.09~0.21),反映食物逃避各维度得分与BMI呈负相关(β:-0.47~-0.36)。 结论 学龄前儿童饮食行为与超重/肥胖密切相关,通过干预儿童饮食行为可降低学龄前儿童超重/肥胖的风险。     

饮食不当,儿童肥胖

小波是一名小男孩,还没有到上学的年龄,别看他的年龄小,却是当地小有名气的“新闻人物”了。每当他一走出家门,就有人尾随、围观。为什么呢?原因十分简单,就是因为他比同龄的孩子胖得多、小波为什么会如此胖呢?经过体检发现：他的肥胖与其饮食有很大的关系。     

影响我国四城市儿童少年肥胖的环境和行为因素

目的 探讨影响我国城市儿童少年肥胖的环境和行为因素，为制定预防儿童肥胖的策略提供科学依据。方法 采用分层整群随机抽样，从广州，上海，济南，哈尔滨四城市的城区及近郊区抽取4-16岁的儿童少年9356名进行问卷调查，同时收集他们的身高，体重资料，结果 四城市儿童少年肥胖率平均为11.9%，男生高于女生；东北地区，城区，家庭社会经济状况较好的儿童少年肥胖发生率较高；经常不吃早餐，经常吃快餐，看电视时间较长的儿童少年肥胖发生率高。结论 我国城市儿童少年肥胖率已达到流行水平。儿童居住地区，社会经济状况和儿童行为因素等都对儿童少年肥胖有显著影响。     

肥胖儿童86例饮食行为及相关因素分析

目的探讨儿童肥胖的原因，为有效防治儿童肥胖提供科学依据。方法对中原油田86名12岁以内肥胖儿童饮食行为及相关因素进行配对研究。结查 12岁以内儿童肥胖症的发生率平均为4．38％，幼儿为2．56％，小学生为5．91％。在饮食行为上肥胖儿童有喜食油腻食品、进食量多等特点。肥胖与遗传密切相关，肥胖和高血压家族史是导致儿童原发性高血压的重要危险因素。结论采取综合措施，早期防治肥胖，可提高儿童生命质量。     

宜春学院医学生营养知识、态度及饮食行为调查

[目的]了解宜春学院医学生营养知识、态度及饮食行为,为开展营养健康教育及干预提供依据.[方法]采用自行设计的营养知识、态度及饮食行为问卷,对宜春学院医学院386名一～三年级的大学生进行调查.[结果]医学生的营养知识缺乏,回答正确率总体上在50%左右,并存在一些不合理的饮食行为,有27.2%的学生不能坚持每天吃早餐,而且早餐质量较差,早餐品种较单调.另外,每天喝牛奶的学生仅有9.8%,但他们具有良好的接受营养教育的态度,有89.6%学生愿意为了健康改变不良饮食习惯,92.5%的学生愿意以后更多地关注营养知识.[结论]多数学生缺乏必要的营养知识,饮食行为不合理,但接受营养知识的态度较好,应加强医学生营养知识教育,纠正不良的饮食行为,促进身体健康.     

168名大学生生活饮食行为及营养状况分析

对成都市一高校168名大学生生活饮食行为及营养状况进行了调查分析。调查表明,大学生营养知识比较缺乏,不适当生活行为较为普遍,学生对学校生活与卫生服务也提出了更高的要求。对今后大学生生活饮食行为及营养提出了建议。     

重庆市城乡居民膳食结构分析

[目的]了解重庆市城乡居民膳食结构和营养状况,为今后开展营养教育和营养改善工作提供科学依据。[方法]依据2002年中国居民营养与健康状况调查重庆地区的资料,分析重庆市城乡居民的膳食结构。[结果]重庆市城乡居民平均每人日摄入能量分别为2 413.6 kcal和2 538.2 kcal,达RDA（Recommended Dietary Allwance,RDA）的101.0%和106.1%。蛋白质和脂肪分别为65.8 g和94.6 g,提供能量分别为10.9%和36.9%。钙476.6 mg,达RDA的59.6%。膳食能量的53.2%来自谷类,蛋白质的43.5%来自谷类。动物脂肪占膳食脂肪的37.7%。[结论]重庆市居民的膳食特点为水果、奶及奶制品摄入不足,改善居民的膳食模式应以调整不平衡膳食结构为主要目的。     

医科院校大学生营养知识、态度及饮食行为的调查分析

[目的]了解医科大学生的营养知识、态度和饮食行为现况及其之间的关系。[方法]采用问卷调查方法,对某医科大学生686人进行营养知识、态度及饮食行为调查。[结果]大学生对营养知识缺乏全面深入的了解,平均得分为21.2±6.4。并存在一些不合理的饮食习惯,67.4%学生选择食物只根据饮食习惯或口味,不同营养知识水平与选择食物依据差异有统计学意义(χ~2=9.70,P<0.01)。不同营养知识水平与周食用早餐次数差异有统计学意义(χ~2=8.04,P<0.05)。但他们多具有良好的营养态度,愿意接受更多的营养与健康方面的知识。[结论]应采取多种形式对医科大学生加强营养知识的宣传和饮食行为的正确引导,并设立临床营养学课程。     

绍兴市两所中学学生膳食营养调查及评价

[目的]了解绍兴市初中生膳食及营养现状,为改善学生营养状况提供科学依据。[方法]通过膳食调查计算每人每日能量和营养素摄入量;用身高标准体重法评价学生一般营养状况;通过血红蛋白测量判断贫血情况。[结果]平均每人每日热能、蛋白质、核黄素、尼克酸、维生素E、钠、铜、磷、硒、碘的摄入量基本达到RNI,但膳食纤维、维生素A、维生素C及钙的摄入量不足,碳水化合物偏低,而脂肪摄入量偏高。学生中营养不良率为19.00%,肥胖率为12.97%,贫血率为6.42%。[结论]绍兴市初中生膳食结构不尽合理,动物性食物摄入过高而豆类、果蔬类及乳类食品摄入过低。群体中存在肥胖和营养不足同时高发的“双峰”现象。     

儿童单纯性肥胖症与营养关系的研究

本文对武汉市三所不周社会经济文化条件小学的男女小学生进行了肥胖儿童营养状况和生化指标的研究,调查对象按肥胖儿童、体重过重儿童与正常体重儿童1∶1配对。结果表明,肥胖儿童的热能摄入量明显高于相应的正常儿童,其血红蛋白和血清总蛋白的含量亦高于正常儿童,差异具有统计学意义(P<0.05和P<0.01);肥胖儿童的血浆游离氨基酸,精氨酸和组氨酸明显低于正常儿童,其差异有极显著性意义(P<0.01);而谷氨酸水平则明显高于正常儿童(P<0.05);支链氨基酸水平与正常儿童比较有增高趋势(415.5±110.3μmol/L vs 375.9±105.1μmol/L),但无显著性差异(P>0.05)。     

中国八省学前儿童的膳食摄入和生长发育状况

目的：了解我国八省在改革开放时期学龄前儿童的营养状况以及变化趋势。方法：以１９８９～１９９８年间开展的中美长期合作课题“中国健康与营养调查”的资料为依据，分别对１９８９年和１９９１年调查的１４３９名和１２６５名学前儿童进行分析。结果：八省学前儿童的膳食摄入和生长发育状况城市和县城明显优于郊区和农村。１９９１年儿童的营养素摄入和生长发育状况比１９８９年得到明显改善。而儿童营养状况性别间差异不明显。不同年龄的学前儿童营养素摄入和生长发育状况有明显差异，其中１岁以下的儿童生长发育状况较好，１岁以上儿童的营养素摄入和生长发育状况较差。结论：我国八省学前儿童的膳食和生长发育状况仍有待进一步改善，特别在农村地区，应受到政府部门和营养工作者的重视     

自贡市农村居民膳食营养状况分析

自贡市１９９２年营养调查结果：农村居民膳食中热能充足，占ＲＤＡ１０６．５％，但蛋白质、Ｖｉｔ．Ａ、Ｖｉｔ．Ｂ２、钙等营养素量少质差，不能充分满足人群需要，７０％的热能和６５％的蛋白质由粮谷食品提供，属植物性食物为主的膳食类型。     

四川都江堰地区长寿老人膳食及饮食行为现况调查

[目的]了解四川省都江堰地区长寿老人饮食及相关行为特征。[方法]对四川都江堰地区867名90岁及以上老年人（长寿老人）进行有关膳食和饮食行为方面的现况调查。[结果]调查对象中,每日固定3餐者占88.8%,就餐时间固定者占51.0%,每餐食量为7～8分饱者占80.8%,膳食搭配以素为主者占78.9%;每天都吃主食和蔬菜者占95%以上,每周至少吃1次畜肉、水果、豆制品和蛋类者占50%以上,从不吃鱼虾类、奶类及坚果类的比例分别为48.7%、79.4%和70.1%。[结论]四川省都江堰地区多数长寿老人进食较规律、食量有所控制,但食物种类相对单一,以植物性食物为主。     

重庆肥胖儿童和正常儿童的脂肪发育状况

[目的]比较重庆城区肥胖儿童和正常儿童的脂肪发育状况.[方法]采用病例对照研究,现场测量1088名肥胖儿童和2172名正常儿童的体块指教(BMI)、肱二头肌、肱三头肌、肩胛下和髂嵴上皮褶厚度(SF). [结果]肥胖儿童在各年龄段的BMI与4处SF的均值及其逐年的变化幅度均显著高于对应年龄的正常儿童的对应值.15岁后肥胖组男童的BMI均值高于女童,肱二头肌皮摺厚度均值低于女童.15岁后对照组女童的4处度褶厚度均值显著高于男童.每组儿童的4处皮褶厚度和4处皮摺厚度的总和均值均与BMI均值显著低度相关(r<0.5,P<0.001). [结论]重庆城区肥胖儿童和正常儿童的脂肪发育差异显著.联合运用BMI与皮摺厚度可判断儿童营养状况.