异国美食自己做——寿司

日本是举世公认的长寿之国,他们特有的饮食可以说是头号功臣。日本料理营养丰富、清淡可口,讲求形、色、味俱佳,因此受到越来越多人的喜爱。而说到日本料理,就不能不提到其中的一道美食─寿司。制作精良的寿司,看上去干净漂亮,入口后,新鲜甘美的生鱼,清新微酸,捏得结构松紧适中的醋饭,以及画龙点晴、提味增鲜的调味料,各种滋味交织融合,给人一种奇妙的感受。吃惯了中国特色的煎、炒、烹、炸食品的我们,能否自己动手,亲身去领略一下这种简单且回归自然又充满异国情调的食品呢?     

学做色美味香的油浸鱼

油浸属于热菜烹调技法中的“炸”，《简明中国烹饪辞典》中的释义是：“油浸炸，即主料先经蒸煮至熟，撒之调料，再用热油泼浸的一种方法。这种炸法主要适用于水产鱼类。”     

素菜会做也美味

素菜是健康饮食的重要组成部分,但是因为素菜过于清淡,很多人不喜欢吃。其实,只要在烹调时学会对素菜“因材施教”,素食同样会变得很美味。     

美味情缘

记不清是谁说过这样一句话，“通过观察一个人的饮食，可以看出一个人的品位。”这句话不算什么名言，不过个中还是有些道理所在。     

宝岛美味爱玉冰

据说，夏天有机会到台湾探亲访友、旅游观光的游客。总喜欢徜徉街市，慕名品尝那原汁原味的“爱玉冰”。     

怎样做出美味又健康的红烧肉

又到立秋时节,我国民间素有立秋“贴秋膘”的习俗,这时,好吃的红烧肉又该端上家家户户的餐桌了。红烧肉在中国是一道非常著名的大众菜肴,各大菜系中都有自己特色的红烧肉,据不完全统计,全国红烧肉的做法不下二十种。这道菜肥瘦相间、颜色红亮、香甜松软,深受大众喜爱。     

美味豆腐我选择我推荐

20世纪80年代,美国著名的《经济展望》杂志宣称;未来十年,最成功、最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品,而是中国的豆腐。 今天,世界人民都把品尝中国豆腐菜看作一种美妙的艺术享受。不错,中国的豆腐——不论男女老少,不分民族、宗教,人人皆可享用。这白白嫩嫩、强身健体、延年益寿、价廉物美的豆腐,也吃出一个“豆腐文化”。     

酱油调出美味生活

酱油是我国的传统调味品，用大豆或脱脂大豆，或小麦、麸皮为原料，采用微生物发酵酿制而成。三千多年前，我们的祖先就会酿造酱油了。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝。在古代，酱油还被称为清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、晒油、座油等。最早的酱油是用牛、羊、鹿和鱼虾肉等动物性蛋白质酿制的，后来才逐渐改用豆类和谷物的植物性蛋白质酿制。后来，酱油生产技术随鉴真大师传至日本，后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。