冰箱不是保险箱

正冰箱现在几乎是每个家庭的必备品了,冰箱确实为保存食物起了很大的作用,但有些人不管生食熟食,还是蔬菜肉类,觉得往冰箱里一放就安全了,事实是存储方法不对,冰箱不仅不能为食物保险,还可能带来细菌感染。冰箱可能是重灾区我们购买冰箱的目的,是在于延长食物的保质期,保证我们能够吃到新鲜卫生的食物,但是冰箱并不是保险箱,冰箱只不过是通过低温,来延缓了冰箱里的部分细菌和微生物的过快繁殖。为什么说部分呢?冰箱里的细     

你必须知道的冰箱使用误区

随着天气的越来越热，很多家庭的冰箱使用率也越来越高，使用久了，不仅气味难闻，还会滋生很多细菌，冰箱冷藏室的温度一般在0℃-5℃左右，此温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用。可是一些嗜冷菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等都依然很活跃。它们的大量繁殖自然会造成食品的变质。所以食用这样的食物后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状。这就是人们所不知道的“电冰箱食物中毒”。     

冰箱保鲜,也是污染重地

<正>全球卫生理事协会对浴室密封胶、冰箱、厨房抹布、水壶柄等日常频繁使用的物体进行了细菌检测。结果发现:浴室密封胶是家里最脏的地方,冰箱是排名第二的受污染重地,46%的家庭冰箱无法通过细菌检测。那么,冰箱里都有哪些细菌呢?冰箱里的细菌是由食物等带进去的,主要有沙门氏菌(来自于鸡蛋、肉类等农产品)、志贺菌(来自于蔬菜和水果)、李斯特菌(最喜欢躲在喝了一半的牛奶里)、耶尔森菌(主要来     

大家来找碴

炎热的夏季,冰箱的使用率增高。记者昨日从无锡市疾控中心获悉,该中心食品污染物监测点在食品中发现了一种新的致病微生物：李斯特氏菌。该细菌喜冷不喜热,如果人被感染,将有三成的病死率。据无锡市疾控中心食品卫生专家介绍,虽然电冰箱对食品有防腐保鲜作用,但并不是食品安全的“保险箱”,如果食物储存不当,人往往会引起食物中毒。最近无锡市食品污染物监测点在食品中发现了一种新的微生物——李斯特氏菌。李斯特氏菌的特性是喜冷怕热,在低温环境中可大量繁殖。人们习惯把电冰箱当做食品的保险箱,将一次吃不完的食物随手放进冷藏室。未经加热消毒就食用,     

冰箱里的“杀手”——李斯特菌

正冰箱,是保存食物的好帮手。但是,如果你家有老人、孕妇、小孩或者抵抗力较差的人群,那就要十分警惕了,因为你的冰箱里可能藏有一种致命"杀手"――李斯特菌。嗜冷耐冻,冰箱成理想温床李斯特菌的名称是1940年由南非学者正式命名的,它总共分为8种,其中能引起疾病的是单核细胞增生李斯特菌,简称单增李斯特菌,是李斯特氏菌属中对人类致病力最强的。单增李斯特菌主要以食物为传染媒介,是致命的食源性病原体之一,它广泛分布于自然界中,具有极强的存活能力,在腐烂的植物、土壤、     

冰箱六成满食物更新鲜

冰箱是生活中重要的家用电器。但是,你知道冰箱内的东西放多少才能发挥冰箱的最大功效么？ 食物存放于冰箱中,并非永远不会变质。只有冷藏室的温度控制在7℃以下,冷冻室的温度维持在零下18℃以下,才能有效达到保鲜的目的。     

食品放冰箱有讲究

正冰箱是生活中离不开的"大件",很多人把饮料、蔬菜、牛奶、水果等都往冰箱里塞,冰箱简直成了食物的"万能收藏箱"。然而,武警广东省总队医院营养科主任曾晶提醒,不是所有的食物都能随便放进冰箱里的,他建议一定要定期清理、清洁冰箱。热带曾水晶果认、为,糖以分下高食的品有食的物不不适宜合放放冰冰箱箱,如     

天热别忘给冰箱消毒

夏天到来,冰箱将会成为日常生活中不可或缺的主角。很多人认为冰箱低温温度能将细菌杀死,其实这是一种误区。据有关研究表明,低温中微生物只是处于被抑制状态,一不留神就容易污染冰箱的食     

食物放进冰箱就没事了吗

正冰箱可以为食物保鲜,不过很多家庭的冰箱一打开就有酸臭怪味袭来;有的是东西塞太多,要么一开冰箱门食品就掉出来,要么放在最里面的食物永远不见天日,等到清理时才发现早已腐烂发霉,只好统统丢弃,造成食物浪费。因此,做好冰箱管理,才能吃得新鲜、安全,又省钱。只装七分满,熟食放上层冰箱没有杀菌功能,只能延长食物腐烂时间,因此,要正确使用冰箱,第一个重点就是不能塞太多,最好控制在七成满以内,保留足够空间让空气     

冰箱不是保险箱

夏季天气炎热,下班回家打开冰箱,喝一杯冰镇的饮料,或吃一个冷藏的水果,炎热的心情一下就降了温,顿感舒适。一天工作之后精疲力尽,把冰箱里拿出的剩菜剩饭直接食用,简单方便。可是你想过没有,你的冰箱有那么保险吗?你定期清理冰箱吗?你能做到生熟分开吗?含盐的食品不容易腐败吗?细菌在低温环境中会死吗?答案是不会,有些细菌不仅不会     

冰箱也要常“保鲜”

小时候,即在物质并不丰富的上世纪80年代初,家里拥有一台冰箱不知让多少人羡慕。而今,生活水平提高,冰箱不再是罕有之物,而且有了从国产到进口,从单开门到双开门的众多选择。但是,不管怎么演变,冰箱的主要作用没有变:冷冻食物,保持其新鲜及营养。你有没有遇到这种情况:新鲜食品一经放入冰箱冷藏,不久便失去其原有的鲜味和香气?加上冰箱内容积有限,多种不同食品轮番冷藏,各种气味互相影     

冰箱不是保险箱,食物超期储存危害大

冰箱家家都有,储存的食物也多种多样,蔬菜瓜果、剩饭剩菜、生鲜海产、肉蛋奶类等都是常客。在平日使用冰箱的时候,很多人都把冰箱当成了保险箱,认为只要把东西放进去就行了,就可以在保证食物的新鲜同时又保存食物的营养,事实真就如此?     

食物放冰箱,也有保质期

电冰箱的出现,让长时间地保鲜、贮存食物成为现实,为人们紧张而忙碌的生活带来了许多的便利,很多人都习惯在方便的时候采购一大批食品,想吃的时候,只要打开冰箱,就能随时享用.     

冰箱清洁妙招

正冰箱是人们家中常用的家电,但是很多人买回来之后却只管用不管清洁,而长时间不清理冰箱中就会滋生大量细菌,冰箱中的食材还会产生异味,对人们的生活造成很大危害。那么冰箱应该怎么清洁呢?1.先给冰箱断电,把冰箱里的东西全部取出。2.门板清洁用抹布和洗洁精擦拭清洗,再用干抹布擦干,如果门板上有冰箱贴留下的坚固的     

小肠结肠炎耶氏菌毒力菌株的血清学鉴定(摘要)

小肠结肠炎耶氏菌分布广泛,除人外,常常存在于许多家畜、家禽、野生动物、食物和周围环境中。但这些分离物大量是无毒力的,故鉴定菌株的毒力对于瞭解小肠结肠炎耶氏菌病流行有十分重要意义。我们将小肠结肠炎耶氏菌毒力株R34+(0:3血清型)、P6+(O:3血清型)和Y15+(0:9血清型)多次免疫家兔,制备免疫血清,经用各自去毒力的衍生株充分吸收后,获得毒力因子血     

吃热食好，还是吃冷食好

正关于"喝冰水",曾经有过一个流传颇广的谣言,大概就是女生喝冰水会造成"宫寒",会让女生患上各种不孕不育、妇科病什么的。冰水当然没那么强大的破坏性,不过吃太多冰冷的食物,对健康确实是没有好处的。人体的温度是37℃左右,肠胃也是这个温度。如果一下子吃太多冰冷的食物,比如冰水、冰棍、冰淇淋等,会对胃部造成突然刺激,使血管急剧收缩,出现痉挛等应激反应。临床上,大量吃冷饮最容易造成急性胃炎,通常表现为呕吐和腹泻。如果长期大量吃冷饮,还会使胃的消化能力和对细菌的防御力降低,使人体抵抗力下降。     

冰箱内正常贮藏药品的温度稳定性

制药厂常碰到的一个问题是答复有关药品在不同温度下(尤其是室温下)的稳定性的咨询,这些药品通常要求在冰箱内4～8℃贮藏。咨询主要来自医院和公共护理人     

耶氏菌小肠结肠炎

耶氏菌小肠结肠炎(Yersiniosis)是一种新被引起注意的肠道传染病,它的病原体是小肠结肠耶尔森氏菌(Yersinica enterocolitica下称耶氏菌)。此病1970年前仅在欧洲与北美有较多报导,非洲也报过少数病例,近年来,亚     

如何开展饮食禁忌咨询工作

患者经常会询问医师或药师这样的问题：服药期间禁忌吃什么食物？其实这种说法是不全面的,饮食禁忌应分为3个方面的内容：药忌、病忌和人忌。药忌是服用什么药物忌吃什么食物;病忌是得什么病忌吃什么食物;人忌是人本身的体质、当时情况或当时状态忌吃什么食物。笼统地说因为服药期间禁忌吃什么食物是不妥的,本文以饮食禁忌为例,就我院如何开展用药咨询工作进行研究,以供大家参考。     

食物放冰箱 要这样讲究

从超市买了食品回家,很多入都会将水果蔬菜、馒头面包或是鱼肉蛋奶一股脑儿地塞进冰箱里,有的人甚至连塑料袋都懒得拿下来。其实食物在冰箱里储存,也要讲究方法。