共查询到20条相似文献，搜索用时 15 毫秒
1.
餐饮业顾客流动性大,餐具的使用频率很高,一旦受到污染,就有可能造成疾病的传播。餐具消毒是防止疾病传播的重要措施,加强餐饮具消毒卫生管理可防止因餐饮具消毒不洁造成食源性疾病的发生。为了解杭州市西湖区食(饮)具消毒情况,分析食(饮)具消毒情况变化,切实保障人民群众身体健康安全,我们对西湖区2008—2010年餐 相似文献
2.
“农家乐”作为一种新型的餐饮娱乐休闲方式,近年来已成为城乡居民常去的餐饮娱乐场所之一。但同时“农家乐”的卫生监督监测工作却是卫生防疫工作中一个相对薄弱的环节。为了解成都市周边县(市)农家乐的卫生状况,为卫生监督监测工作提供依据,我们对40户农家乐卫生状况进行了摸底调查。现将调查情况报告如下:1 调查对象及方法1.1 对象 成都市周边10县(市)*各种档次的农家乐。1.2 内容 农家乐的环境卫生、卫生许可证、从业人员健康证、消毒设施、餐具消毒及“三防”设施。1.3 方法 采用随机抽样的方法选定40户农家乐,制订统一调查表,… 相似文献
3.
餐具的消毒监督、监测是食品卫生管理的重要工作之一 ,对防止经口传播的疾病发生和流行 ,保障人民身体健康起着积极作用。为了解我区餐具消毒效果的现状 ,近年来 ,本文采用随机抽样的方式对本区 6 1家各类型宾馆、幼儿园、学校以及街头饮食店抽取的 76 1份餐具标本 ,进行消毒效果的卫生细菌学检测。现将结果分析如下。1 对象与方法1.1 对象 根据卫生部和建设部联合颁发的行业标准分类抽取各型宾馆以及幼儿园、学校和街头饮食店。1.2 检测方法 按卫生部《食 (饮 )具消毒卫生标准》(GB14934- 1994) ,采用大肠菌群快速检测餐具纸片 ,检测… 相似文献
4.
餐饮业餐具的消毒是防止疾病传播的重要措施。餐饮业的顾客流动性非常大，餐具的使用频率很高，一旦受到污染，就有可能造成疾病的传播。加强餐饮具消毒卫生管理可防止因餐饮具消毒不洁造成食源性疾病的发生。现将2003—2005年张家港市餐饮业使用的各类餐饮具卫生消毒检测结果进行分析。 相似文献
5.
饮食业的餐具消毒是食品卫生管理的重要内容。由于饮食业顾客流动性大，不排除有的顾客患有传染性疾病，而其用过的餐具如不消毒再给他人使用，可能会引起疾病的传播。据报道，在乙肝HBV阳性病人使用过的餐具中检出HBsAg。所以要去除、杀灭粘在餐具上的病原菌，则必须对餐具进行消毒。为了解广州市越秀区饮食业的食具消毒效果，加强对餐具消毒的卫生管理，我们在1995－1996年对越秀区的饮食单位的食具消毒效果进行监测调查。现将结果报道如下：1调查内容和方法1．l调查对象抽查广州市越秀区的饮食单位的消毒食具。1．2方法大肠菌群快速检… 相似文献
6.
饮食业的餐具消毒是食品卫生管理的重要内容。由于饮食业顾客流动性大，不排除有的顾客患有传染性疾病，而其用过的餐具如不消毒再给他人使用，可能会引起疾病的传播。据报道，在乙肝HBV阳性病人使用过的餐具中检出HBsAg。所以要去除、杀灭粘在餐具上的病原菌，则必须对餐具进行消毒。为了解广州市越秀区饮食业的食具消毒效果，加强对餐具消毒的卫生管理，我们在1995～1996年对越秀区的饮食单位的食具消毒效果进行监测调查。现将结果报道如下： 相似文献
7.
为了解我县 10 4国道沿线饮食店餐具消毒状况 ,有的放矢开展工作 ,我们对全县 5年来沿线饮食店餐具进行调查并采样检测 ,现将结果报告如下。对象与方法1 对象 随机抽查 10 4国道公路沿线饮食店 (每家店随机抽 2份样品 )餐具 135 8份。2 检验方法 用滤纸粘贴法 ,无菌操作采样 ,按照国家标准《食品卫生检验方法》 (微生物学部份 )检验大肠菌群。3 结果评价 按照国家食 (饮 )具消毒卫生标准 ,发酵法检验 ,大肠菌群小于 3个 /10 0ｃｍ2 为合格。结 果1995～ 1999年调查饮食店家数依次为 136、 12 7、 116、14 8、 15 2家 ,餐具样品数依… 相似文献
8.
为全面了解曲江县饮食业餐具消毒状况 ,防止病从口入 ,从中找出原因 ,提出对策 ,以达到不断提高卫生监督管理水平的目的 ,我们对我县管辖各类饮食业餐具消毒状况进行了调查。1 材料与方法采用列表现场调查方法 ,对全县 2 0 0间大、中、小饮食店的消毒间、消毒设施、消毒方法、餐具消毒频率、保洁柜、从业人员卫生知识进行调查和评价。并对受检饮食店 2 0 0户的各种餐具进行随机抽样 ,每户抽检 1 0份。餐具检测使用深圳通海兰生物工程有限公司制造的餐具检测大肠菌群快速检测纸片 ,按照ＧＢ1 43 4-94进行。2 结果2 1 消毒间调查 2 0 0户… 相似文献
9.
98户餐饮店食品卫生状况调查 总被引：1，自引：0，他引：1
餐饮业以加工饭菜为主 ,供应品种多、数量大 ,供应时间集中 ,各种食品 (尤其是拼配和冷凉食品 )手工操作多 ,餐具反复使用受污染的机会高。一旦发生卫生问题 ,易引起食源性疾病的暴发 ,其造成的危害及社会影响较大。因此 ,餐饮业的卫生状况 ,直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。2 0 0 1年 8月 ,对成都市周边县 (市 ) 98户餐饮店卫生状况进行调查 ,找出工作中存在的问题 ,为卫生监督监测工作的改善和加强提供依据。1 对象及方法1 1 对象 成都市周边县 (市 )各种档次、规模的餐饮店。1 2 内容及方法 采用随机抽样的方法选定 98… 相似文献
10.
广州市36家饮食服务业餐具消毒效果分析 总被引：1，自引：0，他引：1
餐具消毒是防止疾病传播的重要措施，为了探索餐具消毒的最佳方法，我们对广州市36家大、中、小型三类餐厅进行了消毒设施调查和餐具检验，以了解各种餐具消毒方法的效果．现将结果报道如下。 相似文献
11.
餐具消毒是当前食品卫生工作的一项重要内容,是防止肠道传染病传播的一条重要途径。为了解我市餐具消毒实施情况,切实搞好餐具消毒工作,我们于1991年5月16日至31日对盐城市县(区)城镇346家饮食单位的餐具消毒工作进行了调查。现报告如下。 相似文献
12.
为了更好地做好食餐具消毒工作,提高消毒质量,对我港１３家个体饮食店１９９６年１月～１９９８年１月食餐具细菌指标监测情况进行调查,分析食餐具消毒合格率下降原因,并探讨整改对策。一、对象与方法１．对象对我港区１３家个体饮食店６０１份消毒食餐具进行细菌指标... 相似文献
13.
陈凤阳 《中国公共卫生管理》2010,(6):598-598
目的了解县城饮食行业餐具卫生状况,针对问题提出应对措施。方法对县城87家饮食店采用大肠菌群快速检测纸片法进行了一次餐具消毒效果监测,并对各店消毒保洁设施、消毒方式进行调查。结果 87家饮食店中32家未采取任何方式消毒,占调查总数的36.8%,餐具总阳性率为60.4%。不同规模饮食店的餐具阳性率为:小型饮食店>中型饮食店>大型饮食店,不同消毒方式的餐具消毒效果比较,煮沸消毒及消毒柜电子消毒效果好于药物消毒,餐具消毒后采用了保洁设施的,其阳性率低于消毒后未采用保洁设施的餐具。结论我县餐饮行业餐饮具消毒情况还存在较大问题,卫生监督部门应加强餐饮行业的监管,加强从业人员卫生知识与消毒知识的培训工作。 相似文献
14.
绍兴市2000-2001年餐具卫生调查报告 总被引：1，自引：1，他引：0
加强对餐饮公用餐具卫生质量监测 ,预防传染病 ,防止“病从口入”是认真贯彻执行《食品卫生法》的重要举措之一。2 0 0 0 -2 0 0 1年绍兴市对管辖内的饮食业经营单位及大中小学校幼儿园食堂餐具的消毒工作进行监督抽样检测 ,现将结果报告如下。1 材料与方法1 1 对象与分类 调查对象为辖区内的大小饮食店和各学校中食堂的餐具。其中饮食店根据体制的大小及经营面积的大小将其分为大户 (面积超过 2 0 0ｍ2 的国营、集体单位 )和小户(面积≤ 2 0 0ｍ2 的中小个体户 ) ;学校食堂分为高校 (大中专院校 )和低校 (小学、幼儿园 ) 2类。1 2 样品… 相似文献
15.
16.
餐具消毒是防止食源性疾病的传播和控制食源性疾病的重要措施。食具的卫生对预防和减少各种传染病的传播，保障人民身体健康有重要意义。为了进一步掌握我市餐饮业餐具消毒情况，为控制餐具传播疾病提供依据，我们于2004年11月对城区餐饮业餐具进行了卫生状况和餐具消毒效果调查，现将结果报告如下。 相似文献
17.
为了解我县104国道沿线饮食店餐具消毒状况,我们于1998年8月对公路沿线饮食店餐具进行了调查并采样监测,现将结果报告如下. 相似文献
18.
新泰市2002年餐饮业餐具消毒效果调查 总被引：3，自引：0，他引：3
为了解新泰市餐饮业餐具的消毒效果，加强卫生监督管理，提高餐具消毒合格率，防止餐饮具消毒不合格引起疾病的传播。2002年对全市1137家餐饮单位餐具消毒效果进行了调查。 相似文献
19.
20.
餐具消毒关系到消费者的饮食安全,本站于2001年度对全区493户次饮食单位的3997件餐具进行消毒效果检测,观报告如下。对象与方法1 对象 根据饮食店的营业规模,结合镇海区的具体情况,以200个客座以上为较大饮食店,100-200个客座为中型饮食店,100个客座以下的为小型饮食店。餐具的类型 相似文献