常吃薏苡仁好处多

薏苡仁又叫薏米、回回米。它是粗粮中营养成分最为丰富的食品之一,被誉为“世界禾本科植物之王”。据统计,每100克薏苡仁中含有蛋白质18．7克,脂肪5．4克,碳水化合物65克,钙72毫克,磷242毫克,铁1毫克,维生素B10．41毫克,维生素B20．1毫克,维生素C2.3毫克。同时,薏苡仁中还含有氨基酸、薏苡油、薏苡仁酯等多种物质。现代医学研究发现,薏苡仁具有增强人体免疫力、降血糖、抗炎、镇痛、解热、     

延缓衰老的药蛋方七则

鸡蛋是最常见的食品。现代科学研究发现,每100克鸡蛋中含有蛋白质12．7克、维生素A15毫克、维生素B：20毫克、维生素C12毫克、维生素D10毫克、铁150毫克。另外,鸡蛋中还含有卵磷脂、脂肪及钙、锌、硒等对人体有益的物质。中医认为,鸡蛋性平、味甘,可人脾经、胃经,具有补阴益血、除烦安神、补脾和胃的功效。     

天下第一米

薏米,又名薏苡、薏仁、六谷米。被誉为＂世界禾本科植物之王＂,有＂天下第一米＂的美誉。薏米的营养价值高,并且较全面,它含有人体所必需的8种氨基酸,比例非常接近人体的需要,比大米还容易被人体吸收。每100克薏米约含的蛋白质9.4克、脂肪2.7克、碳水化合物66.5克、维生素B10.33毫克、维生素B2 0.13毫克、烟酸7.9克、维生素E 0.22毫克、膳食纤维4.9克,还有磷、铁、钙、锌、钾等矿物元素。由于薏米含热量高,能促进新陈代谢并减少胃肠负担,故病中或病后体内湿气明显的患者可作为补益食品食用。     

药食兼优话银耳

银耳,又名雪耳、白木耳,属银耳科银耳属,是寄生于朽腐树木上的菌类植物。据测定,每100克银耳干品中含5克蛋白质,0.6克脂肪,79克碳水化合物,380毫克钙,250毫克磷,30.4毫克铁,0.002毫克维生素B1,0.14毫克维生素B2,营养十分丰富,既可佐食,又是滋养佳品。国内外药学研究发现,银耳中含有一种能增强体液免疫能力的酸性异多糖,能够起到扶正固本、滋补强壮的作用,对阴虚内热者最为相宜,内热而有出血倾向者更适宜,久服有效,但气虚出血者则不宜应用。在药理和临床试验中,还发现银耳能增加巨噬细胞的吞噬功能,促进具有免疫功能的T细胞和B细胞的转化,…     

药食两用话香椿

香椿是一种乔木类植物,素有＂树上青菜＂的美名。临床研究发现,每100克香椿中含有蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克、核黄素1.5毫克、铁4.5毫克、粗纤维1.56克。另外,香椿中还含有川楝素、甾醇、鞣酸等多种对人体有益的成分。香椿不但营养丰富,而且味道鲜美。     

药食两用话泥鳅

<正>民间有"天上的斑鸠,地下的泥鳅"之说。泥鳅是高蛋白、低脂肪的优良食品。据分析,每百克泥鳅肉中含蛋白质9.6克,脂肪8.7克,钙28毫克,磷2毫克,铁0.9毫克,并含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2等成分,泥鳅所含脂肪较     

小米更适合老年人食用

小米原产于我国,约有8千多年的种植历史。临床研究发现,小米中含有丰富的维生素及矿物元素。大多数谷类粮食中都不含有的胡萝卜素,而在每100克小米中就含有0．12毫克。小米中维生素B,的含量也很丰富,位居所有粮食之首。此外,小米中苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般粮谷类食物高很多。     

香菜可治疗多种疾病

香菜属伞形科植物,为一年生草本植物芫荽(音言绥)的全草,又名胡荽、香荽等。香菜原产于地中海东部叙利亚等地。汉代的张骞经中亚从西域将香菜种子带入我国,现全国各地均有栽培。香菜清脆鲜嫩、营养丰富,具有特殊的香味,不仅可作为蔬菜食用,还可入药治疗多种疾病。香菜的营养十分丰富,据测定每100克的香菜中含有水分90克、蛋白质1.7克、脂肪0.3克、糖类5.9克、粗纤维0.9克、钙145毫克、磷42毫克、铁4.8毫克、胡萝卜素3.2毫克、维生素B10.12毫克、尼克酸0.86毫克及维生素C35毫克。香菜的嫩茎中还含有甘露糖醇、黄酮甙、正葵醛、壬醛和芳樟醇…     

哪些食物可缓解人体的各种疼痛

1.番茄和菠菜可治疗口腔痛番茄含有丰富的维生素和胡萝卜素等营养物质,具有清热解毒、生津止渴等功效,适合有牙龈出血、口疮及口苦者食用。每100克菠菜中含有0.14毫克的核黄素,这种物质能有效地治疗口角     

草莓的多种功效

草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C的含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维。而且草莓中的营养成分容易被人体消化吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。专家认为,草莓至少有如下5大功效:     

动脉硬化老人的理想食品

现在我们都知道,动脉硬化和膳食有密切的关系,对老年人来说,要懂得吃什么样的食物来防治动脉硬化。下面简述一些对防治动脉硬化有益的食物。1.土豆土豆中含有丰富的维生素B6、维生素B1、维生素B5(泛酸)等。100克土豆中含维生素B60.5毫克,而等量的大米中仅含0.15毫克。土豆中还含有大量的优质纤维素,这些纤维素在人体肠道内被微生物消化后还可生成大量的维生素B6。有资料报道,土豆能供给人体维生素B6的量是大米的5～10倍。土豆与动脉硬化有什么关系?美国有位学者用缺乏维生素B6的饲料喂养猴子,猴子变得行动迟缓,表情呆板但性情却一天比一…     

苦瓜入药可治哪些病

苦瓜,别名凉瓜、癞瓜,属热带植物,原产于印度尼西亚,大约在宋朝元年引入我国。苦瓜在生长过程中不会有病虫害发生,无需农药防治,是一种天然绿色的食品。苦瓜的营养成分很丰富。研究发现,每500克的苦瓜中含蛋白质4.5克、糖15克、维生素420毫克、磷140毫克、钙90毫克、铁3毫克,此外,还含有果胶、胡萝卜素、多种氨基酸及维生素A、B1、B2等营养成分。现代医学研究证明,苦瓜具有降血糖、降血压、调节血脂、提高免疫力的作用。中医认为,苦瓜味甘苦性寒,具有清热解毒、滋肝养血、益气壮阳、清心明目、止痢、润肺、补脾胃的功效。在日常生活中适当…     

海产品营养知多少

海产品远离人群,极少受到污染,加上营养丰富,对人体健康带来诸多益处,因而受到人们的喜爱。 鳗鱼 每百克含蛋白质18.5克、脂肪5克、磷18.5毫克、钙76毫克、铁0.4毫克,还含有多种维生素。鳗鱼肉质肥美,脂膏较多,具有补虚、抗痨、祛风、治疮瘘等功效。由于鳗鱼体内含有大量维生素A,因此对夜盲症治疗极为有益。     

云南三种花粉中维生素B_1,B_2及C含量的测定

用荧光法对云南松花粉、荞麦花粉、油菜花粉中维生素B1,B2 及C的含量进行测定 .结果 :3种花粉均含有丰富的维生素B1及B2 ,但不同花粉中其含量不同 .含维生素B1最高的是荞麦花粉 (0 39mg/ 10 0 g) ,含维生素B2 最高的是油菜花粉 (0 70mg/ 10 0 g) .结果可为上述花粉资源的开发提供科学依据 .     

这3类人不宜喝绿豆粥

绿豆又叫青小豆。临床研究发现,绿豆中含有蛋白质（主要是球蛋白,每100克绿豆中含有蛋白质22．1克）、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸及钙、磷、铁等。中医认为,绿豆味甘、性寒,可人心经、胃经,具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效。因此,用绿豆熬成的粥非常适合人们在夏季食用,但在气温较低的春季、秋季和冬季一般则不宜食用,特别是不宜长期食用。     

多吃『单腿』食物

有一位营养学家曾形象地告诫人们说:吃“四条腿”(猪、牛、羊)的,不如吃“两条腿”(鸡,鸭、鹅)的;吃“两条腿”的,不如吃“一条腿”(指香菇、蘑菇、平菇、金针菇,木耳等)的。这话颇有道理。提倡吃“单腿”食物,主要是为了改善人们的食物结构,增进身体健康。在众多的食用菌品种中,香菇是人们喜食的一种佳品。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”之誉。据分析,每百克鲜香菇中,含有蛋白质12～14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;含碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克;还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维…     

适合育龄女性食用的保健佳果——猕猴桃

猕猴桃又叫刺梨、毛梨、大红袍、奇异果等。它味道甘甜,清香多汁,是一种营养丰富的保健水果。据统计,每100克猕猴桃中含有糖14克、蛋白质1.6克、钾320毫克、钙56.1毫克、铁1.6毫克、磷42.2毫克、镁19.7毫克。同时,猕猴桃中还富含胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素E等多种物质。现代医学研究发现,成年人经常食用猕猴桃,可以有效地预防心血管疾病、尿道结石、肝炎等多种疾病的发生,并能有效地降低人体血液中胆固醇的含量。另外,猕猴桃的根、叶、     

红糖 白糖 冰糖

红糖红糖又称赤砂糖、紫砂糖,为禾本科植物甘蔗的茎汁经炼制而成的赤色结晶体;由于没有经过高度精炼,所以基本保留了蔗汁中的全部营养成分。据测定,红糖中除含有较多的葡萄糖外,每百克含蛋白质0.4克,碳水化合物93.5克,钙90毫克,铁4毫克,维生素B20.09毫克,烟酸0.6毫克,以及一定量的胡萝卜素和微量元素锰、锌等营养物质。用其调味,可增加甜味、鲜味,降低咸味,并可上色。食用时最好煮成红糖水或用锅炒一下,这样既可     

治疗病毒性肝炎的药物选择

目前,病毒性肝炎尚无特效疗法,没有能够直接杀灭肝炎病毒的药物.现行治疗肝炎的药物均属对症及支持疗法,若用药不当,会带来多种危害,尤其是长期地、大量地、无指征地当作补药滥用,往往造成相反结果.本文仅就当前常用治疗肝炎药物作一简要述评.维生素类维生素 B_1、B_6、B_(12)、C、E 及复合维生素 B,能促进食欲,增进消化机能,参与体内生化代谢过程。但肝炎病人并非同时需应用上述多种维生素,而应有针对性的选择使用.当病人输入大量葡萄糖,糖代谢增高时,需要补充维生素B_1,每次10毫克,每日3次;恶心呕吐明显时,加用维生素 B_6,每次20毫克,每日3次;酵母片(食母生)含有多种维生素 B,有助消化、消除腹胀的功效,每次2～4克,每日3次.     

小小开心果 营养价值高

坚果大多含有丰富的营养,而开心果更是其中的佼佼者。一粒小小的开心果,含有多种有益物质。◆y-生育酚y-生育酚是维生素E的一种主要形式。适量摄入富含y-生育酚的食物如开心果,可有助于降低患癌症的风险。每100克的开心果中含有6.36毫克的y-生育酚,其含量明显高于其他坚果。