60岁以上离退休人员饮食调查与营养评价

随着生活水平的日益提高,人们越来越讲究饮食和营养,但是如何真正做到合理营养和合理饮食,并不是每个人都能了解并做得好的。即便是许多受过高等教育的人,对饮食营养的有关内容也知之甚少。因此,在《中国居民膳食指南》中明确提出要提高全民族的饮食营养水平［１］。为了提高生活质量,确实发挥食品的营养和保健作用,有必要进行饮食营养知识的宣教。我们对２６２名离退休人员用２４ｈ回顾法进行了饮食调查、饮食习惯调查、营养状况调查,以及有关疾病调查。现报告如下。１　材料和方法１．１　调查对象　离退休老年人２６２名,其中男…     

膳食营养在肿瘤治疗中的作用

目的 探讨膳食营养在肿瘤发生、发展及治疗中作用.方法 综合国内外有关膳食营养在肿瘤治疗方面的相关文献,对营养在肿瘤各种治疗中的作用进行分析综述.结果 某些营养物质过剩与不足及不良饮食习惯与肿瘤发生发展有一定关系;肿瘤患者的营养有一定变化;膳食营养可辅助手术、放疗、化疗的临床效果.结论 膳食营养在肿瘤的发生、发展及治疗中起一定作用.     

农村学生及家长膳食营养KPA调查及干预效果分析

学生良好的膳食习惯的形成与家长有着密切的关系,家长缺乏膳食营养知识,将会直接导致自己及学生的膳食行为偏差.农村学生及家长由于受地理位置、经济条件等诸多因素的影响,不能掌握正确的膳食营养知识,极易形成不良膳食习惯.为促进招远市农村学生及家长正确膳食行为的形成,对其进行了膳食营养知识-态度-行为(KPA)调查并实施了干预.     

幼儿园膳食的合理搭配与营养均衡研究

幼儿具有旺盛的新陈代谢,处于生长发育的重要阶段,其身体对营养的需求必须得到充分满足,充足的营养来源于膳食的营养搭配.通过加强膳食研究,为幼儿的营养均衡膳食提供理论参考,从膳食观念的深化、餐前活动、食育体验等落实营养均衡膳食.通过膳食的科学调配,提高营养成分摄入的合理性,制定四季膳食,符合幼儿发育规律.通过规范膳食管理,有助于保障膳食质量,促进幼儿健康成长.     

大学生膳食习惯调查

目的:了解包头市部分大学生的膳食习惯状况,从而为大学生合理、营养膳食提供理论依据,为进一步的营养健康指导与营养干预提供参考依据.方法:抽取包头医学院与轻工业技术学院在校大学生936名,采用回顾性问卷调查的形式进行调查.结果:不同院校、不同性别、不同民族、不同年级的大学生膳食习惯有差别.结论:大学生的膳食结构不够合理,因此在大学生中普及营养知识、加强营养健康指导与营养干预刻不容缓.     

延边地区学龄儿童“膳食营养讲堂”干预效果评价

目的 针对延边地区学龄儿童实施膳食营养讲堂,分析干预对学龄儿童营养知识、与膳食行为的影响.方法 以分层整群抽样方法选定延边地区两个县的各1所小学4年级的学生,随机分为干预组和对照组,对照组发放营养教材,干预组在对照组的基础上实施为期1个月的膳食营养讲堂干预,干预前、后使用自行设计问卷进行调查并收集资料.结果 干预组的营养知识(t=4.37,P＜0.05)和膳食行为(t=2.27,P＜0.05)在实施膳食营养干预后比对照组均有明显增加.膳食营养干预后,干预组每日摄入奶制品的人数显著多于对照组(x2=7.07,P＜0.05).结论 膳食营养讲堂干预有效提高了学龄儿童的营养知识和膳食行为.     

洛阳市高校知识分子膳食生糖负荷调查

目的 了解洛阳市高校知识分子的膳食生糖负荷.方法 采用多级抽样的方法在洛阳市高校中抽取具有高级职称的知识分子200人,非营养相关专业140人,医学及营养相关专业60人,用食物频率法对其进行膳食营养状况调查,计算不同人群膳食生糖负荷.结果 洛阳市高校知识分子膳食生糖负荷在不同专业人群中有差别(P相似文献   

我国妊娠期膳食营养的现状和研究进展

妊娠期膳食营养是关系到母婴健康,营养不均衡会引起孕妇贫血、胎儿发育畸形、生长受限等,对母儿产生不良影响,因此孕期膳食营养问题备受到关注.近年来,营养不均衡引发孕妇的并发症增多,为了更好地指导临床,让孕妇安全度过妊娠期,本文将对近年来我国妊娠期膳食营养状况进行综述.     

膳食指导对改善妊娠妇女营养状况的调查

妊娠期妇女经受一系列的生理调整过程,这种生理调整过程直接影响母体和胎儿的营养需要,并间接影响产后乳汁分泌和婴儿的健康,所以妊娠期的营养涉及两代人的健康.为了了解妊娠妇女的营养现状和膳食指导对改善妊娠妇女营养摄入水平的影响,对产科门诊的妊娠妇女进行了膳食营养调查和膳食指导.……     

孕妇营养知识态度和膳食行为调查

目的 了解孕妇的营养知识、态度、行为状况,为今后的营养健康教育提供参考依据.方法 采用K-A-P问卷方式对196名孕妇进行营养知识、态度和饮食行为的调查.结果 知识水平较高的孕妇膳食营养知识、态度、行为的水平较高,行为良好,不同职业孕妇对营养了解差异较大;大多数孕妇接受营养卫生工作者的膳食营养指导愿望较为强烈.结论 加强卫生工作者的膳食营养指导,增加人与人的交流,以提高营养知识水平,建立良好的饮食行为,促进营养健康.     

洛阳市高校知识分子膳食组成的调查

目的 了解洛阳市高校知识分子的膳食营养状况.方法 采用多级抽样的方法在洛阳市高校中抽取40岁以上、具有高级职称的知识分子200人,非营养相关专业140人,医学及营养相关专业60人,用食物频率法对其进行膳食营养状况调查.结果 洛阳市高校知识分子膳食结构中谷类和蔬菜的摄入基本合理;蛋类、畜禽肉类和油脂的摄入量偏高;水果、奶类、大豆类及坚果、鱼虾和水的摄入量偏低;身体活动量偏少.与非营养相关专业比较,营养相关专业知识分子的食物摄入量更接近平衡膳食宝塔的推荐量.结论 洛阳市知识分子的膳食结构需要改善.     

中国人,怎么吃——中国居民膳食指南解读

新的<中国居民膳食指南>以先进的科学证据为基础,密切联系我国居民膳食营养的实际,建议选择平衡膳食、注意食品卫生、进行适当的身体活动、保持健康体重,对各年龄段的居民摄取合理营养、避免不合理的膳食带来疾病具有普遍的指导意义.     

医学营养大众健康教育实践探讨

目的:通过营养健康教育组与对照组KAP的比较,了解营养健康教育对大众营养KAP的作用,为推动大众营养健康教育工作奠定基础.方法:采用现况调查的方法,用自行设计编制的调查表,就营养知识、态度、膳食行为等调查内容,在对研究对象进行教育前后开展调查,分析比较其差异.结果:不同人群接受营养健康教育后,均提高了营养知识水平,树立了正确的营养态度和理念,逐渐建立了科学合理的膳食行为习惯.提示营养健康教育在提高人们的营养知识水平、改变对营养的态度及其膳食行为方面起着重要作用.     

病人膳食意识对临床营养工作的启示

目的 了解病人的膳食意识,为临床营养专业的工作方向和工作重点提供依据. 方法随机选取在我院住院的普通饮食病人95例、治疗饮食病人31例进行问卷调查,对结果进行统计分析. 结果病人的膳食意识中营养概念非常淡薄,人们更多的是根据文化和传统习惯来选择饮食,不知道饮食营养及膳食组成的变化与健康、疾病的关系,更不了解自己的病到底需要什么营养. 结论营养宣教和营养支持一样重要,把对病人进行营养与食品卫生的健康教育工作开展起来,帮助病人建立健康的、科学的、适宜自身的饮食习惯是营养工作者义不容辞的工作.     

膳食、营养与心血管病的预防

心血管病发生的绝大部分原因是膳食和营养因素,因此可以预防.不合理的膳食结构使营养摄入不平衡,导致高血压及脑卒中发病率和死亡率居高不下.脂类摄入的不平衡也导致肥胖症、冠心病死亡率、缺血型脑卒中发病率等逐年上升.国际营养学界对膳食指南认识上的方向性转变是：从以营养素为基础的膳食指南转向以食物为基础的膳食指南,并提出膳食、营养与心血管病的预防建议.     

茂名市城区集体儿童10年膳食营养及体格发育分析

目的分析城区2～6岁集体儿童10年间的膳食营养状况及体格发育变化趋势,为开展干扰措施提供依据.方法对城区1996～2005年集体儿童体格检查资料及膳食营养状况进行纵向比较.结果膳食营养方面10年间热能、蛋白质有其他营养素的摄入量对推荐量的满足程度较1996年均有提高,其中热能、蛋白质有过剩趋势,来源于脂肪的热能比例提高到30.25%;集体儿童身高、体重达均值率呈上升趋势;各种与营养不足的疾病患病率逐年下降,而儿童肥胖率逐年提高(增长了4.7%).结论 10年间儿童膳食营养不断改善,生长发育速度上升,但膳食营养均衡问题已突现出来,对儿童膳食营养的监测、管理及宣教仍是今后工作重点.     

不同特征家庭主妇膳食营养知信行的比较

目的 了解影响城市家庭主妇营养知识、态度及膳食行为的因素,为制定宁夏固原市城市居民营养干预措施提供依据.方法 ①采用整群抽样的方法抽取5个居民小区,采用单纯随机抽样的方法抽取104户家庭520名城市家庭主妇进行入户访谈式问卷调查.②利用SPSS软件对调查数据进行分析处理.结果 ①不同文化程度的家庭主妇膳食营养知信行差异有统计学意义(P＜0.05).②家庭主妇的年龄对其饮食营养知、信、行的影响不一.③不同性别和民族的调查对象膳食营养知信行差异无统计学意义(P＞0.05).④家庭主妇的家庭经济条件不同,其饮食营养知识差异无统计学意义(P＞0.05),但饮食态度和行为有统计学意义(P＜0.05).结论 宁夏固原地区城市家庭主妇膳食营养影响因素复杂,制定营养干预措施时应综合考虑.     

郑州市某医院2型糖尿病患者膳食多样化调查

膳食多样化调查作为评估膳食营养质量的一种工具,具有简单、易行等优点[1].Steyn等[2]、Azadbakht等[3]和Foote等[4]都曾根据自己的研究目的设计了不同的膳食多样化指标进行调查,均有效反映了某一人群的膳食营养质量.有研究[5]表明,膳食多样化与儿童生长发育、成人体质指数(BMI)以及某些慢性疾病均有一定的关系.对于糖尿病患者,合理饮食可以减轻胰岛负担,有效控制血糖和病情发展,改善脂代谢紊乱.为此,该调查中作者选择了膳食多样化方法评价2型糖尿病患者的膳食营养质量,报道如下.     

肝硬化失代偿期患者的营养评估和膳食指导

肝硬化失代偿期病人均有不同程度的营养不良[1],而不合理的膳食使营养不良更加明显,且可增加肝脏负担,降低肝细胞对致病因素的抵抗力,使肝功能进一步减退,导致病情恶化.由于营养膳食与肝硬化预后密切相关,因此对患者的营养评估和膳食指导非常重要.我们对1998年 12月～ 2002年 3月 50例肝硬化失代偿期住院病人进行了营养评估和膳食指导,有效地改善了患者的营养状况,并发症明显减少.现报道如下.     

重庆某福利院1～2岁儿童膳食状况的调查及评价

目的 通过营养咨询软件对某福利院1～2岁儿童膳食进行分析,对福利院儿童日常喂养提供指导.方法 采用惠成公司提供的营养评价系统对某福利院80名1～2岁儿童膳食进行分析,统计三大物质及各种微量营养素摄入、达标情况.结果 该福利院膳食中热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入均明显低于推荐摄入量.微量营养素中锌、硒、钠、维生素A、核黄素、硫胺素摄入均低于推荐量.摄入过高的成分有钙、磷、钾、维生素E.结论 该福利院儿童膳食中能量、三大营养物质及多种营养素的摄入不足,应调整膳食结构,均衡营养.