2000～2002年深圳大型超市食品卫生质量调查分析

目的通过对大型超市卫生质量的调查,为整顿经营秩序和规范经营行为、加强食品卫生监督管理提供依据.方法在该市5个区11间大型超市随机抽取一定数量不同种类的食品进行检验.结果食品超市散装熟肉制品、散装蜜饯存在较大的隐患,饮料、糖果、消毒牛乳、糕点类食品卫生状况较好.结论食品超市散装熟食、蜜饯亟需加大监督监测管理力度.     

邹城市2000～2003年市售熟肉制品卫生调查分析

为了解邹城市市售熟肉制品卫生质量状况，加强食品卫生监督管理，更好地保护消费者的健康和权益，邹城市卫生防疫站连续4年对全市市售熟肉制品进行了卫生检测，现将结果报告如下。     

烟台市大中型超市散装食品卫生质量状况调查分析

近年来，食品超市为了满足消费者需求，大量增加了散装食品的经营品种及数量，一些大型超市还在现场加工制作部分散装食品。为了解食品超市散装食品卫生质量状况，加强散装食品卫生管理，保障消费者身体健康，2004年我市卫生监督部门对市区13家销售的散装食品的大中型超市进行了调查，并抽查142份散装食品进行了卫生检测。     

青岛市2003～2005年食品卫生行政处罚案例调查分析

食品卫生监督作为卫生监督部门重要的工作职能之一,已经形成了较为成熟的执法模式。但是随着社会经济的发展,《食品卫生法》等相关法律法规出现不足,卫生行政执法的方式方法也需要改进。本文通过对青岛市2003～2005年的食品卫生行政处罚案例的调查分析,试图发现我市现行食品卫生行政处罚中的某些规律,并通过笔者建议,提供同行参考。1材料与方法1.1资料来源青岛市卫生局卫生监督所2003～2005年食品卫生行政处罚档案。1.2调查方法根据案件来源,分为监督检查和群众举报2种。抽取主要违法事实和处罚种类以及食品卫生处罚案件执行情况进行描述分…     

苏州市吴中区2005年食品卫生质量监测结果分析

食品卫生质量是食品卫生管理的重要内容．食品样品合格率是反映食品卫生质量的重要指标。为了更好地做好我区食品卫生管理工作，了解我区食品卫生质量现状。我们对2005年食品卫生质量监测结果进行分析，并报告如下。     

蒙自县冷饮食品卫生质量调查分析

本次对全县36个冷饮食品生产厂家的卫生情况调查及其生产的118份样品的检测表明,该县冷饮生产企业卫生状况差,生产设施简陋,达不到冷饮食品生产的基本卫生要求。产品合格率仅8.5％,细菌总数、大肠菌群、糖精等指标超标严重,冰棒、冰淇淋、果味饮料等冷饮食品加工中存在滥用色素情况。     

2008年鞍钢食品卫生质量监测结果分析

食品安全问题的广泛存在和不断增加,已经成为一个全球性严重的公共卫生问题。食品卫生质量的优劣直接关系到人民群众的身体健康。为了贯彻落实卫生部及辽宁省卫生厅食品卫生抽检计划的精神,了解食品卫生质量状况,指导食品卫生监督管理,保护广大人民群众的身体健康,2008年我们在鞍钢厂内开展了食品卫生质量抽检工作,现对抽检结果汇总分析如下。     

博罗县2003～2006年食品卫生纵向监测

目的 了解博罗县近年来食品卫生质量情况,为制订相关监控措施提供依据.方法 对博罗县疾病预防控制中心2003～2006年食品卫生抽检情况进行统计分析.结果 2003～2006年4年来全县共抽检各类食品7 868件,合格7 572件,总合格率96.2%,各年的合格率间差异无统计学意义（P＞0.05）.合格率较高的主要为糕点,合格率较低的为肉及肉制品、调味品、酱腌菜.不合格项目主要为细菌总数.结论 全县食品卫生质量良好,高于全省和全国的平均水平.     

莒县1999～2003年中秋月饼卫生质量监测情况分析

月饼是我国人民喜爱的传统食品,每年的中秋节前后是月饼的上市季节。而且市场流通活跃,消费量大。为加强我县中秋月饼的卫生质量管理,我们每年对全县月饼生产厂家的产品都要进行抽样监测。现将我县1999-2003年中秋月饼卫生质量监测情况分析报道如下。     

广州市2005-2007年超级市场散装直接入口食品卫生质量分析

目的了解广州市超级市场散装直接入口食品的卫生质量,为加强食品卫生工作管理、保障消费者身体健康提供依据。方法对2005-2007年广州市内4间大中型连锁超级市场属下的生产经营单位制售的糕点类、油炸类、烧烤类、酱卤类、凉拌类、饮料类等6类散装直接入口食品的监测结果进行分析,检验方法和卫生评价依据国家相关的卫生标准进行。结果2005-2007年6类食品的总合格率分别为82.39%、85.07%和94.74%,差异有统计学意义(P0.01);超市本部制售的食品合格率均高于外租户制售的同类食品,其中凉拌类和糕点类与之差异有统计学意义(P0.05)。结论2005-2007年散装直接入口食品卫生质量在逐年提高,但仍不稳定,有关行政职能部门须加大监管力度;在超市本部现场制售该类食品较之外租户制售的同类食品为安全,提示推行在超市本部现场制作销售散装直接入口食品应是今后超市发展的方向。     

2005～2007年聊城市东昌府区月饼卫生质量分析

目的:了解东昌府区月饼的卫生质量,探讨影响食品卫生质量的因素,以更好地加强卫生监督执法力度,保障消费者的食用安全。方法:对聊城市东昌府区2005～2007年月饼卫生监测结果进行分析。结果:检测样品315份,合格率为87.62%;铅、砷均合格,未检出致病菌。结论:月饼的卫生质量在不断提高,但仍有12.38%的月饼样本不合格,应进一步强化监督管理。     

2005年濮阳市华龙区集贸市场食品卫生状况调查

目的了解濮阳市华龙区集贸市场食品卫生现状,提高集贸市场食品卫生管理水平。方法严格按照《食品卫生检验方法》、《中华人民共和国食品卫生法》和《卫生标准和技术评价规范》的要求,对集贸市场加工、销售两个行业的从业人员健康证持有、卫生许可证持有等情况及其经营食品的卫生质量进行调查。结果抽检食品单位80家,有卫生许可证的35家,持证率43.75%;从业人员有健康证的112人,持证率53.59%;卫生设施配备完善的48家,完善率60.00%;采购食品时索取检验合格证的有15家,索证率18.75%;抽检糕点、熟肉、香油、预包装酱油、腐竹5种食品的检测合格率分别为55%、50%、70%、90%、80%。结论集贸市场食品卫生现状总体一般,应加强管理,增加监督执法力度     

洛阳市2002～2004年月饼卫生质量调查分析

目的 对洛阳市市售月饼卫生质量进行分析评价。方法对本市和外埠企业生产的月饼进行随机抽样，对其进行菌落总数、过氧化值、三梨酸钾等9项指标测定。结果2003年、2004年月饼合格率高于2002年，统计分析有统计学意义（P〈0．01，P〈0．05）。本市和外埠月饼合格率比较没有统计学意义。结论由于加大了卫生监督力度，使生产环境卫生状况不断改善，月饼卫生质量逐年提高。     

食品卫生监测结果公示存在问题分析

随着《中华人民共和国食品卫生法》的深入贯彻实施 ,食品卫生质量监测结果公示制目前已成为各级卫生行政部门加大卫生执法力度 ,整顿规范市场经济秩序 ,提高卫生监督管理水平的一个有效手段。因此保证公示质量 ,对于维护执法形象 ,树立执法权威有着重要的现实意义。1 目前存在的问题我市卫生行政部门 ,于 1 998年以来 ,在全市进行了健康相关产品抽检结果公示制的有益尝试 ,但也暴露出一些问题 ,主要可归纳如下几方面。检测指标不全　由于受卫生监督机构检测能力及被检单位经济承受能力的影响 ,对一些产品往往只选取国家卫生标准规定的其中…     

济南市天桥区1999～2004年食品检测结果分析

为加强对食品生产经营单位的卫生监督管理，进一步提高食品卫生质量，现对济南市天桥区1999-2004年食品检测结果进行分析。     

湛江市2003～2005年医疗机构消毒效果调查

目的了解掌握湛江市医院内感染情况，促进湛江市消毒事业不断发展。方法按《消毒管理办法》和《消毒技术规范》的要求对医院进行消毒效果监测。结果2003-2005年共检测各类样品8423份，合格6704份。检测总合格率79．59％，各类检测项目中，压力蒸汽灭菌合格率最高，为94．17％，室内空气监测合格率最低，为29．28％。结论湛江市医院消毒效果监测合格率较低，室内空气消毒合格率低，提示该项目是我们今后工作的重点。     

石河子市2001—2003年四类抽检食品微生物检测结果分析

为了解和掌握石河子市食品的卫生质量状况，制定相应的卫生监督管理措施，保证食品对人体的安全，我站于2001至2003年对本市糕点、肉制品、冷冻饮品、乳及乳制品进行监督检测，现将微生物检测结果报告如下。