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5种美味家常菜却是不折不扣的“营养扒手”，请远离而避之—— 1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。     

俄罗斯的传统饮食

在许多人的印象里，俄罗斯没什么好吃的东西，最有名的不就是“土豆烧牛肉”嘛？尽管俄罗斯人对吃不像中国人那么讲究，不过他们也有多种独具风味的美食。     

文摘

三招做好"土豆炖牛肉"做土豆烧牛肉的时候,经常会出现牛肉很老,而土豆已经烂得没有形状的情况。怎样才能做出色香味俱全的土豆烧牛肉呢?选择小块土豆和牛肉人们对这道菜的概念总是大块土豆大块肉,其实完全可以改变一下,用圆溜溜的小土豆烧迷你牛肉块,又好熟又入味,还能让人耳目一新,这是做土豆烧牛肉的秘诀之一。     

饮食搭配十不宜

在日常生活中,传统的食物搭配多从色、香、味、形等方面来考虑,但从营养学角度来讲,有些被认为是佳肴美味的食品,恰恰是对人体健康无益的。 葱不宜拌豆腐 因为葱中的草酸与豆腐中的钙结合成白色沉淀物——草酸钙,这就造成了人体对钙物质吸收上的困难。 土豆不宜烧牛肉 以往常听人们说:“土豆烧牛肉味道鲜美可口,是人们所喜欢吃的菜肴之一”。其实二者不宜搭配,由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,使食物滞留的时间延长,引起肠胃消化吸收的时间延长。 菠菜不宜与豆腐烧汤 菠菜与豆腐同吃、菠菜中的草酸和豆腐里的钙质就会结合起来,生成不溶解的草酸钙、影响人体对     

荤素巧搭配味美又防病

中国菜讲究原料的合理搭配,其中很普遍的是荤素搭配。荤素巧搭配,能使菜肴的色香味更美,营养更全面,更有利于人体消化吸收。 土豆烧牛肉 牛肉营养丰富,有暖胃健脾的功效,但肉质较粗糙,有时会损害胃黏膜。将土豆与牛肉合烧,可使味道更鲜美。同时,土豆富     

一起由苯胺污染所致食物中毒的调查报告

一起由苯胺污染所致食物中毒的调查报告辽宁省锦西市卫生防疫站（１２５００９）刘锡元，刘德民１９９１年１２月２４日，我市某居民家６人午餐后，于同日下午１３时３０分至１７时３０分，先后发病，主食为大米饭，副食为土豆烧牛肉。临床主要表现为皮肤青紫色，全身不适...     

听听营养学权威专家的评论：“食物相克”没有科学依据

近年来,“食物相克”的说法广泛流传,不仅是过去的一些“相克”食物如“大葱加蜂蜜断肠”“柿子加螃蟹中毒”被反复传说,而且还把很多日常吃的食物如“土豆烧牛肉”“黄瓜炒鸡蛋”,也贴上了“相克”的标签,变成了禁忌的食物搭配。所谓的“太医…‘大师”们在电视上信口开河,不负责任地大讲“食物相克”;“食物相克”类图书成了畅销书,小报小刊以及互联网相关报道更是比比皆是,搞得人们一头雾水。很多人在问：“食物相克”是真的吗,如果都相信了我们还有什么能吃呢？     

“婚姻秀”：幸福给谁看

办公室新来的同事晓娜，年龄三十左右，打扮时髦。她家到单位不过十几分钟的车程，却每天在到达单位上班时，都要当着我们大家的面给老公打个报平安的电话。下班时，又会一再征询老公的意见：今天是去外面吃还是在家里吃？是做红烧鱼还是清蒸排骨？要不要再来点土豆烧牛肉？     

实验验证“食物相克”没道理

现在市面上很多的养生书籍中,食物相克绝对是＂大热＂的一部分。五花八门的食物相克的说法,让人无所适从,甚至连土豆烧牛肉、黄瓜炒鸡蛋这些家常菜都列入,不少人选择了＂宁可信其有,不可信其无＂。     

土豆宝贝

众所周知，2008年是“奥运年”，但您是否知道2008年还是“国际土豆年”。2007年10月18日，联合国纽约总部当天举行特别仪式，宣布2008年为“国家土豆年”，以提高公众对土豆在战胜饥饿中所发挥重要作用的认识，促进土豆的生产、加工、消费和贸易。价廉物炎的土豆实际上是继玉米、小麦和大米之后的世界第四大粮食作物，誉为“潜在的宝贝”。     

“国际土豆年”话土豆

土豆的历史渊源历史上,联合国曾确定过许多主题年,如“国际和平年”、“国际老人年”,但以一种农作物来作主题年只有两次,一次是2004年的“国际大米年”,另一次就是今年的“国际土豆年”。经联合国粮农组织提议，联大会议于2005年通过决议，宣布2008年为国际土豆年。土豆学名叫马铃薯，是一种高淀粉食品．它与稻、麦、玉米、高梁为世界第五大粮食。     

有损健康的饮食习惯

下列饮食习惯有损健康,应当予以纠正。豆浆冲鸡蛋鸡蛋中黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,使两者失去原有的营养价值。茶叶煮鸡蛋茶叶除含有生物碱外,还含有鞣酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃部会产生刺激,而且也不利于消化吸收。土豆烧牛肉由于这两种食物所     

不可混搭的家常菜

土豆烧牛肉、小葱拌豆腐、茶叶煮鸡蛋、吃肉时喝点茶,红白萝卜混搭吃等都是人们爱吃的家常菜,这些食物的搭配组合也是由来已久,这些菜肴简单易做、美味可口,所以很受许多家庭欢迎。但是营养专家提醒您,这些留传多年的经典菜肴的一些做法,从健康角度讲,是不科学的,不宜常吃。     

减肥土豆

据英国广播公司（BBC）7日报道，英国科学家表示，经过九年研究和培育，他们培育出一种新型的“减肥土豆”，这种土豆所含热量不到普通土豆的一半。     

近乎完美的土豆

这几年，营养怪论一个接一个，拍手，看掌纹，喝绿豆汤，吃香蕉皮，不一而足。某“著名营养博士”还把土豆说成是“减肥四害”之一。其实，土豆几乎是个十全十美的好食物。     

话说土豆

生长在盛产土豆的地方,从小到大,以其为食、以其为菜、以其为羹、以其为馅……单土豆的吃法,足以开一个餐馆。有趣的是,我们家吃了那么多年土豆,老的小的竟然没有吃腻的,相反,若是几天不吃土豆,还想的慌,尤其什么“尖椒土豆丝”、“醋馏土豆片”、“土豆红烧肉”、“土豆大烩菜”等等,成了我们家保留下来的传统菜肴。每逢冬季,土豆便成了主要“蔬菜”之一,一直吃到     

冬季饮食保健薯类领先

土豆，又叫“洋芋”、“山药蛋”、“地蛋”，学名“马铃薯”，是一种低热量、低脂肪的食品，也为制淀粉、酒精的原料。     

肥胖新解

美国人爱把那些经常坐在沙发上边看电视边吃零食的人叫做“沙发土豆”。过去，人们都认为，正为因为这些人总爱看那些无聊的电视节目才老坐在那里，很多人因此而发胖。但是，美国学者最近的一项研究发现，那些“沙发土豆”们爱坐着是因为生理需求所致，而瘦子们坐不住也有其生理原因。     

孕妇切莫青睐土豆

土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需的全部营养。法国人称土豆为“地下苹果”。俄罗斯人称土豆为“第二面包”。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的蛋白质,其蛋白质中含有大量的黏体蛋白质,能预防心血管类疾病。土豆中维生素B_1的含量,也居常食蔬菜之冠。成年人每天吃一个中等大小的土豆,即可满足身体对维生素C的需要。     

经典搭配也有误区

有些食物的搭配组合已经是由来已久,习惯上也觉得这些搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,这些搭配存在一些误区。★土豆烧牛肉由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。★小葱拌豆腐豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。★豆浆冲鸡蛋鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。★茶叶蛋茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结…