当前在校大学生存在的膳食营养问题及对策分析

大学生作为一个特殊的社会群体，生活不受约束，饮食随意性大，易导致膳食结构不合理而降低营养水平使学生营养不良，不仅影响自身健康，而且也影响到整个民族素质，因此，对北京第二外国语学院在校大学生进行膳食营养调查研究，以全面了解大学生的膳食摄人能否满足其发育与生活、学习的营养需要，这对于建立合理的膳食结构，提高大学生的营养健康水平具有重要的现实意义。     

重庆市高校学生膳食结构调查研究

目的：采用膳食平衡指数（DBI）评价方法，了解重庆地区在校大学生膳食质量状况，为指导大学生合理膳食提供理论依据。方法：选取重庆市高等院校大学生基本情况和膳食调查资料，采用DBI评分及评价方法评价在校大学生膳食质量水平及存在的问题。结果：目前重庆市大学生膳食状况仍存在摄入不足和过量的问题；男、女生膳食质量存在着一定的差异；大部分学生膳食结构特点为B模式；经济因素对膳食质量无明显影响。结论：大学生仍存在膳食结构不平衡的问题，并存在性别差异，其主要影响因素并不是经济因素。模式B在人群中所占比例还较多，提示在校大学生的营养膳食状况还有值得改进之处。     

漯河医专在校大学生膳食营养与健康调查

目的了解在校大学生膳食营养状况，为指导大学生合理膳食提供依据。方法采用问卷调查结合访谈的方式，对400名在校大学生进行营养知识、饮食习惯和饮食行为调查。结果大学生对营养知识缺乏全面深入的了解，每日三餐营养摄入量分布不均，营养失衡，不吃早餐问题突出，膳食结构不合理，能量摄入不足。结论大学生营养状况较差。膳食结构不合理，应加强营养知识教育，使其合理饮食，提高营养水平。     

新疆医科大学维吾尔族大学生营养知识、态度、膳食行为调查

目的：调查新疆医科大学维吾尔族大学生营养知识的掌握情况及对合理营养的态度和行为情况，以便指导学生正确的饮食行为，改正不良饮食习惯，提高学生营养知识水平。方法：采用自行设计的问卷调查表，随机抽取254名在校维吾尔族大学生进行营养知识、态度、膳食行为调查。结果：男女大学生对营养知识的态度积极，其中女生营养知识得分高于男生；大部分学生将食物的营养价值做为选择食物的依据；绝大多数学生想了解营养知识，并愿意改正不良饮食习惯。结论：新疆医科大学维吾尔族大学生常识性营养知识得分较高，饮食行为较合理，但相关的营养知识缺乏，应加强饮食行为的正确引导，提高学生营养知识水平，并端正营养态度。     

在校大学生膳食营养状况的调查分析

目的：了解大学生的膳食营养情况，发现主要存在的营养问题，以便制定干预措施。方法：在桌大学随机抽取115人，测量身高、体重，膳食调查采用回顾法，连续调查3d。以《中国食物成分表2002》为计算依据，用2000年修订的“推荐营养素摄入量（RNI）”作为评价指标。结果：表明大学生部分营养素摄取不足，热能供应不合理，1日3餐热能分配不均。结论：建议大学生应调整膳食结构，提高营养水平。     

大学生膳食营养与健康调查分析

目的：为了解大学生日常膳食营养中存在的问题,提高大学生的营养水平,保障大学生膳食营养的摄入和健康,并为其营养健康教育提供依据。方法：自行设计问卷,结合访谈,对362名在校大学生进行5日营养摄入情况及一日三餐摄食情况调查,收回有效问卷353份。结果：每日三餐营养摄入量分布不均,营养失衡,早餐问题突出;饮食习惯不良;胃肠疾病发生率较高。结论：合理营养,平衡膳食是大学生身体健康的保证,学校要采取综合措施提高大学生营养水平。     

咸宁学院大学生营养知识、态度、行为的调查

随着国民经济的发展,人们生活水平的提高,人们越来越重视合理营养,也渴望获得更多的营养知识。大学生作为一个特殊的社会群体,获得多种知识的机会较多,丰富的营养知识使他们对身边其他人群起着指导作用。同时,大学生的生活约束少,饮食随意性大,易导致膳食结构不合理而降低营养水平,使学生营养不良,影响自身健康。为此,我们对咸宁学院大学生进行了营养知识、态度、行为的调查。     

医学专科学生膳食营养调查

大学生作为一个特殊的生活群体,面临紧张的学习生活,又处于生长发育期,他们的膳食结构是否合理,膳食营养是否科学,直接影响其学习和健康.各地营养调查显示,大学生的营养状况、饮食结构和习惯不容乐观,因此全面了解学生的膳食结构和营养状况对普及营养知识,纠正不良饮食习惯,改善饮食结构,提高其身体素质,具有重大的现实意义.     

医学院校运动训练队学生营养膳食与田径运动能力研究

在对大学生运动员饮食结构调查的基础上，分析四所院校（哈尔滨医科大学、哈医大大庆校区、大庆医专、黑龙江中医药大学）业余运动训练队学生的膳食结构，了解学生的膳食营养情况及营养认知态度，为其合理膳食结构提供科学的指导依据，保障学生健康身体、提高田径训练水平和完成学习任务。     

深圳特区户籍居民膳食营养摄入状况调查

目的：了解深圳特区户籍居民膳食营养摄入水平。方法：对深圳市15岁以上户籍居民进行膳食摄入频率及三日膳食摄入调查。结果：共调查特区居民1705人。特区居民主食以大米为主，油类摄入以植物油为主。每标准入日摄入能量9．6MJ，占中国膳食营养素供给量标准（RDA）95．8％， 蛋白质97．1g，占RDA131．4％；脂肪79．9g；碳水化合物293．7g，维生素除VitB2外，其他维生素摄入充足，矿物质摄入以钙的缺乏最为显。结论：应加强营养卫生教育，普及相关知识，开展营养监测，提倡合理膳食和健康的生活方式。     

1985～1990年广西城镇居民膳食构成和营养状况分析

１９８５～１９９０年广西城镇居民膳食构成和营养状况分析邹贵森（广西贺县食品卫生监督检验所）关键词城镇居民；膳食结构；营养；Ｅｎｇｅｌ指数；摄入量随着改革开放政策的不断深入及经济发展，人民群众的生活水平逐步提高，人民群众的膳食结构和营养状况亦发生很大的...     

2003年天津市区某小学学生饮食行为及营养发育状况调查

目的：了解调查目前小学生营养知识、营养状况及饮食行为现状中存在的主要问题。方法：采取问卷调查、膳食调查、体格检查的方式调查了实验小学部分学生营养知识、营养发育状况及饮食行为。结果：多数学生及其家长掌握了一些营养知识，学生的营养发育状况有所改善；但在学生中仍存在着一些不良的饮食习惯，如偶尔不吃早餐(13．3％)、吃零食(36．7％)、挑食和偏食(50％)等；膳食调查表明学生的膳食在肉、奶类食品的摄入水平较高使得蛋白质与铁等营养状况较好，但仍存在钙、锌、VC、VA等营养素供给不足的问题。结论：目前大多数家庭的经济状况具有能够满足学生合理膳食的物质基础；家长对营养知识具有强烈的求知欲望，希望得到营养指导；为保证学生健康成长，对学生及其家长进一步开展营养知识的普及工作是十分必要的。     

平邑县119户农民膳食调查

平邑县１１９户农民膳食调查张慧民，李长虎，孙敬忠，凌平修，冷毅（临沂市卫生防疫站，平邑县卫生防疫站，临沂医专，山东省卫生防疫站）关键词膳食；营养素；农民为了解平邑农民的膳食结构和营养水平，探讨改善措施，指导合理膳食，我们于１９９２年９月～１１月对平邑...     

大学生营养状况与饮食行为调查

均衡合理的营养和科学的膳食是大学生身体健康的重要保证。为了进一步了解大学生的营养状况,指导大学生合理营养、平衡膳食,改善和提高他们的健康水平,笔者于2004年12月以整群抽样法,随机抽取在校2003级240名学生,进行营养调查和分析,现将结果报告如下。1资料与方法1.1一般资料     

某高校学生的膳食营养状况调查

目的:了解某高校学生膳食营养状况,为科学指导营养与合理膳食提供理论科学依据。方法:采用整群抽样方法,对某高校196名学生进行连续3d的24h膳食回顾调查。结果:男生谷类、豆类、蛋类食物摄入量均高于全国平均水平,蔬菜、禽肉类食物摄入量低于全国水平;女生谷类、豆类食物摄入量均高于全国平均水平,禽肉类食物摄入量低于全国水平。结论:大学生膳食结构不合理,有必要对大学生开展膳食营养教育,提高其健康水平。     

应用膳食平衡指数评价某高职院校学生的膳食质量

目的:利用膳食平衡指数(DBI-07)法,了解在校大学生的膳食质量,为指导大学生合理膳食和使用中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔开展营养干预提供依据?方法:采用分层整群随机抽样方法对747名在校学生进行24 h膳食调查,采用DBI-07评分方法评价在校大学生膳食质量水平?结果:目前该人群的膳食状况仍以摄入不足为主,同时也存在着某些食物摄入过量的问题,大部分学生膳食结构特点为C模式?结论:该校大学生存在膳食结构不平衡问题,应开展有针对性的营养教育,并增加学生对水果类?奶类?蛋类及鱼类等的摄入,以改善他们的营养质量?     

桂林市秀峰区幼儿园营养调查

桂林市秀峰区幼儿园营养调查李富琼，王莉（附属医院保健科）关键词集体儿童；膳食营养；生长发育；调查为了解我院管辖地段幼儿园儿童的营养状况及身体发育情况，开展集体儿童计划膳食提供依据，加强集体儿童的营养保健工作。我们于１９９４年４月对秀峰区的五所幼儿园（...     

大学生膳食习惯调查

目的:了解包头市部分大学生的膳食习惯状况,从而为大学生合理、营养膳食提供理论依据,为进一步的营养健康指导与营养干预提供参考依据.方法:抽取包头医学院与轻工业技术学院在校大学生936名,采用回顾性问卷调查的形式进行调查.结果:不同院校、不同性别、不同民族、不同年级的大学生膳食习惯有差别.结论:大学生的膳食结构不够合理,因此在大学生中普及营养知识、加强营养健康指导与营养干预刻不容缓.     

汕头市大学生营养状况调查

为了解汕头市大学生的营养状况，于１９９３年６月随机抽取汕头大学６个系共１９４名学生进行营养调查。从膳食调查，体积测量，及实验室检查三方面综合看出，男大学生营养状况较好，女大学生营养状况仍有待改善。建议提价合理平衡膳食，增加优质蛋白质摄入，合理加工烹调，建立合理膳食制度。加强锻炼，提高大学生的身体素质。     

青少儿营养不良和营养过剩

目的 了解我国青少儿的营养与健康现状。方法 调查目标总体为31个省，自治区，直辖市询问调查和膳食调查。结果 城市居民能量食物来源构成中，谷类食物、脂肪类食物较高；农村居民膳食结构趋于合理。中国青少儿的营养与健康状况存在较明显的城乡差异以及年龄别差异。结论 中国青少儿城乡个体营养与健康水平的差异加大了疾病预防控制工作的难度。