冬食大白菜 营养又防癌

正俗话"鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安"。在寒冷的冬天,虽然现在各种新鲜蔬菜应有尽有,但大白菜依然是人们应季的主要选择。那水灵灵的大白菜不仅清肠排便,甚至可以清除五脏的毒素。由于白菜中含有丰富的维生素C和维生素E,冬季吃白菜还可以起到很好的护肤和养颜效果。中医认为白菜性微寒无毒,养胃生津,除烦解渴,利尿通便,清热解毒,为清凉降泄兼补益良品。可用于防治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。将大白菜叶子加     

常吃大白菜 护肤又养颜

现在空气干燥,寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜性平,微寒,味甘。中医认为其性微寒无毒,养胃生津,除烦解渴,利尿通便,清热解毒,为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。     

宝宝营养

宝宝吃大白菜有助于大脑发育大白菜具有很高的营养价值,也是我们常吃的蔬菜。大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高,对宝宝的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅,对提高宝宝的免疫力、促进大脑发育有很好的作用。     

好吃不过大白菜

白菜古称为"菘",是我国古老的特产。随着科学的进步和医学的发展,认识到白菜不仅是佳蔬,还是良药。白菜中含大量的维生素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质,     

食疗攻略:吸烟的人群多吃什么食物好?

正吸烟者宜经常多吃一些富含这些维生素的食物,如牛奶、胡萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等,这样既可补充由于吸烟所引起的维生素缺乏,又可增强人体的自身免疫功能。1、补充维生素烟气中的某些化合物,可以使维生素A、B、C、E等的活性大为降低,并使体内的这些维生素得到大量的消耗。因此,吸烟者宜经常多吃一些富含这些维生素的食物,如牛奶、胡萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等,这样既可补充由于吸烟所引起的维生素缺乏,又可增强人体的自身免疫功能。2、茶叶     

老年人用药勿忘“三莫”

<正>①莫让维生素成了"危身素"许多老年人把维生素C、E当作"补药",认为多多益善。其实不然,盲目乱用维生素,必然会使维生素危害健康,反而变成"危身素"了。维生素C是否有抗衰老作用,至今无定论。在人体内不缺乏维生素C的情况下,长期服用过量者会有以下6种弊端:1.改变了人体正常的维生素C的调节机制,使其加速排泄和分解,人体血液中的维生素C含量反而比一般人低;2.影响维生素E的吸收,并破坏体内维生素B_(12);3.可引起腹泻、胃酸过多、胃液反流,过多可加重消化道溃疡患者的症状;     

大雪进补好一年不受寒

“一大”——一大白菜大白菜含有丰富的粗纤维，能刺激肠胃蠕动，帮助消化，促进排便。另外，大白菜含有丰富的维生素C、维生素E，可起到护肤养颜的作用，“二大”——大红萝卜每100克红萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，非常适合缺钙的人。     

包饺子的诀窍

饺子是北方春节家宴的当家主食,怎样才能使饺子下锅后不开馅又保持营养可口,其中大有学问。 一般人都以为饺馅里的肉糜越多越好,但实验表明,人体对全肉馅的饺子的吸收率为70％,如加点蔬菜,可使吸收率增加到80％。作为饺馅用的蔬菜,主要为韭菜,韭菜含有挥发性油脂及硫化物,有温补肝肾、助阳固精作用;其次为含有多种维生素的白菜。韭菜和白菜都含有粗纤维,可促进人的胃肠蠕动,防止便秘,并能预防肠癌。但用蔬菜做馅,常要挤去菜汁,使菜中的维生素损失90％以上。纠正这个缺陷的     

春来保健食菜粥

白菜粥 白菜、粳米各100克,猪肉末、香菇各适量,共煮粥。此粥有清热解毒、醒酒除烦、消食下气、通利肠胃的作用,对感冒咳嗽、胸中烦闷、酒醉、脘腹胀闷、大小便不利等患者有一定疗效。 甘蓝粥 甘蓝、糯米各100克,猪肉末、小虾米各适量,共煮粥。此粥有益肾强身、通经活络、散结止痛的作用,适于消化道溃疡病、胆绞痛、维生素C和维生素K缺乏、妇女乳汁缺少等症。     

放心吃酸菜

想自己在家做酸菜,又担心可能出现健康隐患该怎么办?掌握几个小方法就不必担心了. 一是腌酸菜时,每公斤白菜放四粒维生素C,用以阻断亚硝酸盐的生成,加入维生素C400毫克或防腐剂苯甲酸50毫克,分别可阻断75％和98％的亚硝酸盐产生,还能防止酸菜发霉;     

莫让现代生活成为影响健康的隐患

在现代社会,当人们追求吃好、穿好、玩好,紧追时尚的脚步时,却不知道在"时尚"的背后,健康正受到威胁。不吃萝卜和白菜,却大把大把地吃维生素小药片;放弃运动,却依赖药物求得体形的完美;走出朝九晚五的规律生活,而寻求彻夜狂欢……     

百菜之王——大白菜

宋代诗人范成大在《田园杂兴》中赋诗道:“拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓。”菘,即“百菜之王”大白菜、黄芽菜。文人墨客颂赞菘的篇章不少。苏东坡有诗云:“白菘似羔豚,冒土出熊蟠。”竟把白菜比作味美的羊豚、熊蟠。现代画家齐白石在“白菜辣椒”图中题诗为白菜鸣不平:“牡丹为花王,荔枝为果之先,独不论白菜为菜之王,何也?”其实,平民百姓心中自有评说:“百菜不如白菜。”白菜为十字花科蔬菜,营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于…     

白菜药用十三则

白菜,为十字花科植物,我国大部分地区都有栽培。其营养丰富,鲜嫩爽口,可生吃,亦可熟食,古往今来,一直深受人们喜爱。尤其在冬春两季鲜菜稀少时,更成为人们日常生活中主要的食用菜。现代研究证明,白菜中富含维生素C、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、粗纤维等多种营养成分,确有较高的食用价值。不仅如此,现代临床还证实白菜具有一定的药用价值,能清肺热、通利肠胃、生津止渴、消食下气。古代医家们也早已认识到它的药用价值,如《名医别录》记载它有“通利肠胃,除胸中烦,解酒止渴作用”。《本草纲目拾遗》也说白菜“甘温无…     

巧烹下脚料

在日常生活中,一些蔬菜叶及根茎经常被弃之,如白菜、菠菜,人们习惯吃其茎叶,而不懂得烹调菜根;莴苣、芹菜则吃其茎而弃去叶.据营养学家研究分析,白菜根、菠菜根所含的铁与胡萝卜素比其茎叶高,莴苣叶所含的维生素C是茎的十几倍,而芹菜叶则含有大量的胡萝卜素和维生素C.     

冬令隽品白菜香

正白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。别看它普通,却是"大有说道",闲暇时,弄一桌"白菜宴",真是既解馋又养生。白菜历史悠久,种类也很多,北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等;南方有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。白菜味道鲜美,营养丰富,有"菜中之王"美称,古人叫白菜为"菘",尊其有松树耐寒的品     

莫让时尚成为“病”

不吃萝卜和白菜,却大把大把地吃维生素小药片;放弃运动,却依赖药物求得体形的完美;走出朝八晚五的规律生活,而寻求彻夜狂欢……许多青年人把这贴上了“时尚”的标签。可专家却惊呼,时尚竟已成了一种“病”!包月美容、买高档化妆品……小丽一年美容     

食补春日能量

<正>春日能量芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,另外芦笋中还含有天门冬酰胺,及多种甾体皂甙物质,对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病等均有很好的辅助治疗作用。菌类的营养价值十分丰富,含有较多的蛋白质、碳水化合物、维生素等等,还有微量元素和矿物质,多吃可增强人体免疫力。     

玉米蔬菜丁明目养眼

<正>胡萝卜,营养丰富的家常蔬菜,中医认为有补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏等疗效,被誉为"东方小人参"。胡萝卜明目作用主要来自胡萝卜素,胡萝卜素在体内可转化成维生素A,维生素A对视力很有帮助,特别是暗光和光线快速变换下的视力,一定要有维生素A参与。现在,人们看电脑、电视、手机的时间多比较长,消耗的维生素A也多,常会因此感到眼睛发干,经常吃点胡萝卜,补充点维生素A,可养眼明目。中医认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。据营养分析,玉米含     

巧用食物降低吸烟伤害

不管烟还抽不抽,不能治本,就治治标吧。让我们看看吸烟的人可以从吃的方面做些什么,减少身体伤害。 1.补充维生素。烟气中的某些化合物,可以使维生素A、B、C、E等的活性大为降低,并使体内的这些维生素得到大量的消耗。因此,吸烟者宜经常多吃一些富含这些维生素的食物,如牛奶、胡萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等,这样既可补充由于吸烟所引起的维生素缺乏,又可增强人体的自身免疫功能。     

菠菜是个宝健康离不了

古代阿拉伯人把菠菜称做"菜中之王"。据测定,500克鲜菠菜含胡萝卜素为14.5毫克,且利用率很高。100克菠菜中含维生素C为32毫克,居蔬菜前列。蛋白质含量比白菜高一倍,比小麦粉高两倍。在绿叶菜少的冬季多吃些菠菜即可满足人体所需的多种维生素及微量元素。