2002-2007年银川市10类食品卫生细菌学检测结果与分析

目的分析各类食品卫生细菌学检测合格率的变化规律,了解细菌污染情况。方法按食品性状将2002—2007年检样分为10大类,用统计学方法计算和比较合格率;观察包装组与散装组熟肉制品合格率的变化规律。结果(1)6年来10类食品的总合格率达85.00%,年度间有小幅波动;其中方便面和饮料类合格率最高,分别达99.67%和98.91%;豆制品合格率最低,仅为46.78%;熟肉制品和冷冻饮品的合格率次之,分别为68.97%和74.24%,χ2=955.89,P<0.01。(2)熟肉制品包装组与散装组间存在统计学意义,χ2=76.84,P<0.01。结论加强豆制品、熟肉制品和冷冻饮品及散装食品的监督检查。     

某地2002-2006年各类食品卫生检测结果分析

食品卫生关系人民的健康，为掌握我区食品的微生物污染情况，将我区2002-2006年食品检测结果进行分析，检测样品1713件，合格1337件，其中豆制品最低，2006年合格率较2002年有所提高，集贸市场合格率较低。有关部门应加强监管力度，提高食品卫生质量。     

某地2002～2006年各类食品卫生检测结果分析

食品卫生关系人民的健康,为掌握我区食品的微生物污染情况,将我区2002～2006年食品检测结果进行分析,检测样品1713件,合格1337件,其中豆制品最低,2006年合格率较2002年有所提高,集贸市场合格率较低。有关部门应加强监管力度,提高食品卫生质量。     

2002年鄯善县食品卫生细菌学检测结果分析

食品卫生检测是当前食品卫生工作的一项重要内容．食品质量直接关系到广大消费者身体健康，我们对2002年1174件受检样品的卫生细菌学的检测结果做如下分析。     

2002-2004年平阴县城区中小学生乙肝检测分析

为了解平阴县中小学生乙肝病毒携带情况,制定下一步学校卫生工作规划,加强学生传染病、常见病防治工作,我们分别于2002-2004年8-9月份对城区中、小学的新入校学生（新生）进行乙肝表面抗原检测,现将结果报告如下.     

临海市2004年12类食品监测结果分析

为了解临海市食品产品卫生质量状况,进一步搞好食品产品监测和管理工作,分析了临海市 2004年粮食、冷饮等12类食品产品监测结果,现报告如下.     

莱芜市1998-2000年化妆品卫生细菌学检测结果分析

目的 了解化妆品卫生质量状况，确保消费能使用卫生安全的产品。方法 1998-2000年随机抽取我市各大商场、批发市场及宾馆内的化妆品280件，按GB7918-87《化妆品微生物标准检验方法》，《化妆品卫生规范》进行检测。结果 280件化妆品中，细菌总数超标13份，合格率95.36%；检出粪大肠菌群1份，合格率99.64%；未检出绿脓杆菌，合格率100%；从5份样品中检出金黄色葡萄球菌，合格率98.12%；在2000年的110件化妆品中有2份霉菌酵母细菌阳性，合格率98.18%；以上五项中任决一项超出卫生指标为不合格产品，总合格率为95%。结论 加强化妆品卫生监督，从多方面着手，确保广大人民使用化妆品安全，卫生和对人体无害。     

2004年长清区饮食单位餐具消毒状况检测

2004年7～9月对管辖区内饮食单位餐具消毒工作状况进行了抽样检测，报告如下。     

福州市2002-2004年化妆品卫生质量分析

化妆品作为人们生活的必需品，随着生活水平的提高其需求量亦日益增大，各种品牌、功能的化妆品纷纷进入市场，其卫生质量的好坏直接关系到使用者的身体健康。为了解我市化妆品市场的状况，笔者对2002-2004年373份化妆品的细菌总数、粪大肠菌群、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、铅、砷、泵含量进行检测。现将结果汇总分析如下。     

1990～2002年中卫县5类食品监测结果分析

为了解中卫县食品卫生状况，回顾分析中卫县1990～2002年间的肉制品、冷饮、调味品、豆制品、糕点5类食品监测合格率，结果：13年来中卫县食品卫生质量呈上升趋势，其中糕点类食品的合格率各年均达较高水平；冷饮、豆制品的合格情况起伏不定，肉制品、调味品合格水平偏低，另外各类食品监测的样品数量极不平衡。反映出食品卫生质量与食品卫生监督力度、食品监测频次、食品经营单位的基础设施、自身管理水平等密切相关，今后要加强上述工作，确保本县食品卫生质量有较大的提高。     

大丰市2004年食品卫生细菌学检测结果分析

食品卫生检测是当前食品卫生工作的一项重要内容，食品质量直接关系到广大消费者的身体健康，本文对2004年度253件监测样品卫生细菌学监测结果做如下总结。     

招远市2002—2004年餐具消毒检测结果分析

为了解招远市餐饮具的卫生状况，控制因餐具不沽造成的食品污染，减少因此造成的食物中毒，对2002—2004年招远市餐饮具消毒检测结果进行分析如下：     

铁岭市2003年食品卫生细菌学检测结果分析

食品卫生检测是当前各级疾病预防中心的一项重要工作内容。食品卫生的质量直接关系到广大人民群众的身体健康。本文对2003年度756份食品监测样品卫生细菌学检测结果作如下分析：     

2001-2004年金乡县城乡个体美容美发店卫生状况调查

<正>为了解金乡县美容美发业的卫生状况,为进一步搞好美容美发业的卫生监督、检测工作及提高其卫生质量提供依据,对金乡县城乡2001-2004年美容美发店的卫生检测结果进行分析。1资料与方法1.1资料:收集金乡县2001-2004城乡美容美发店所检样品的卫生检测资料。     

2004年斜桥镇熟卤菜卫生检测结果分析

目的：提高熟卤菜业的卫生水平，防止食物中毒事件的发生。方法：2004年对靖江市斜桥镇熟卤菜业进行抽样检测。对各类经营户及各类别熟卤莱的合格率进行分析比较。结果：斜桥镇2004年熟卤菜合格率为75．00％。各类经营户熟卤菜合格率差异有统计学意义；各类别熟卤菜合格率差异亦有统计学意义，其合格率高低次序是油炸类一荤卤类一凉拌类。结论：斜桥镇饭店熟卤菜合格率较高，熟卤菜店及熟卤菜摊仍然是卫生监督管理的重点。     

2001-2004年包头市桶装纯净水微生物检测分析

随着社会经济的不断发展,我国水源污染日趋严重,自来水厂的净水工艺、输配水设备和二次供水与广大市民饮水要求之间的矛盾已成为现今社会的一大问题.在物质生活水平不断提高的今天,消费者对饮用水卫生质量要求标准越来越高,桶装饮用水的需求量不断增加.桶装饮用水的卫生质量已引起广泛关注,为了解和提高我市桶装饮用水卫生质量,加强卫生监督,2001-2004年对我市生产的桶装饮用水进行了连续四年的微生物学检测.     

2004-2005年青岛市四方区四类易超标食品检测结果分析

目的：为了解本区易超标食品状况，为监督提供科学依据，以便提高其卫生质量。方法：对2004-2005年易超标食品：熟肉制品、糕点类、油炸小食品、非发酵性豆制品四类检测情况进行分析。结果：2004-2005年四类易超标食品检测合格率为82．35％．明显低于其他类食品合格率94．38％。熟肉制品合格率为79．23％，检测散装合格率为64．10％，低于定型包装合格率90．48％；超市检测样品合格率91．58％，高于集贸市场样品合格率65．91％。以菌落总数、大肠菌群及亚硝酸盐检测结果易超标。糕点类合格率为88．36％，送检样品合格率为93．93％，高于检测样品合格率79．46％。以菌落总数、大肠菌群、霉菌及酸价、过氧化值检测结果易超标。油炸小食品合格率为72．78％，检测定型包装样品合格率为84．06％，高于散装样品合格率65．77％，以菌落总数、大肠菌群及酸价、过氧化值检测结果易超标。非发酵性豆制品合格率为61．45％。抽检样品合格率50．00％．低于送检样品合格率75．68％．以菌落总数、大肠菌群检测结果易超标。结论：熟肉制品、糕点类、油炸小食品及非发酵性豆制品四类食品较其他类食品易超标。以微生物污染较严重，理化指标熟肉制品的亚硝酸盐易超标；糕点类及油炸小食品的酸价、过氧化值易超标。并应加强对集贸市场和散装食品的卫生监督管理。以提高易超标食品卫生质量。     

2004-2006年北京市西城区食品致病菌污染状况调查

目的了解北京市西城区食品的致病菌污染状况，为检测和预防细菌性食物中毒提供科学依据。方法选取西城区的超市和普通市场为采样地点，于2004—2006年采集5种（生肉、熟肉、水产品、冰激凌、蔬菜）共430件食品，按照GB／T4789—2003食品微生物检验标准对金黄色葡萄球菌、单核细胞增生性李斯特菌、沙门菌、肠出血性大肠杆菌0157：H7这4种致病菌进行检测。调查结果按照不同年度，不同采样地点，不同种类进行分析比较。结果430件样品中，共有114件检出致病菌，阳性率为26．5％。2004—2006年阳性率分别为25．8％，28．6％，25．0％。采自超市和市场的样品阳性率分别为22．0％，30．1％。5种样品均检出致病菌，生肉类和熟肉类阳性率比较高，分别为42．6％，34．1％。在检出的124株致病菌中，主要是单核细胞增生性李斯特菌（67．8％），沙门菌（30．6％），金黄色葡萄球菌（1．6％），未检出0157：H7。结论西城区食品致病菌污染比较严重，以单核细胞增生性李斯特菌、沙门菌为主。应加强对食品的监测管理，重点监测上述致病菌。并开发快速、准确的检测方法，为预防、处理和治疗食物中毒赢得时间。     

大同市水质细菌学状况调查

目的：分析大同市生活饮用水水质细菌学状况。方法按照中华人民共和国国家标准GB5749—2006《生活饮用水卫生标准生活饮用水标准检验方法》进行。对我市生活饮用水进行抽样检测,由市疾病预防控制中心进行检验,并进行数据整理和分析。结果抽检的354份水样,总合格数为306份,总合格率为86.4%。仍有一部分水源水不合格,给市民饮水安全带来隐患。结论随着我市居民居住规模不断扩大,水资源管网也在不断扩大建设规模,进入城市居民家的水质越来越受到大家的关注,饮水安全已提到日程上来。要从源头上加强管理,提高水源水质量,保证居民饮用水质的合格和安全。     

2004年吉林市超市现场加工制作食品卫生现状调查

目的 规范和加强流通领域内现场加工制作食品的卫生监督管理。方法 面积在1000m^2以上的大型超市内现场加工制作食品的单位作为调查对象，对其卫生许可证，食品从业人员的健康合格证，加工场所卫生状况，加工间的布局以及基础卫生设施配备情况，自制定型包装食品的外包装法定标识进行调查。结果卫生许可证合格率63．64％；4家单位卫生状况较差；从业人员查体合格率91．02％；3家单位加工布局及基础卫生设施不符合卫生要求；外包装法定标识合格率54．55％。结论 应加强食品生产经营过程、卫生许可证和从业人员的卫生管理，确保消费者的身体健康。