微波炉菜谱4款

1.甜酸肉卷原料:猪肉120克,甜玉米粒50克,罐头凤尾鱼50克,荸荠2个,鸡蛋1个,粟米粉1大匙。做法:1.猪肉切成大薄片,用刀背捶松,再用适量糖、盐、醋、酱油、料酒、苏打粉腌制15分钟。2.鸡蛋煮熟,取蛋黄备用。荸荠去皮,和凤尾鱼一起剁碎,加入甜玉米粒和鸡蛋黄混合拌匀,做成馅料。3.     

面点自己做

原料:精面粉500克,盐2克,水300克,牛肉末400克,猪肉末250克,酱油150克,花椒粉2克,盐、味精、葱末50克,姜末25克,植物油25克,香油25克。 做法:①盆内放面粉加盐加水,和成较软的面团,揣透,饧20分钟。 ②牛肉末、猪肉末放在一起,放姜末加酱     

绩溪干锅炖

名菜历史干锅炖是安徽绩溪民间对红烧肉的一种做法的称呼,是当地的一道净肉菜。原料是猪肉,以农村散养黑猪为佳,配以几十种中草药和传统秘方,经过卤制、上色、浇汁而成。其特点是刀工讲究,选用肥瘦相间的猪肉,切成约三公分大小的方块,肥瘦肉比例基本上是对等。做出来的这道红烧肉看着特腻,让人不敢下筷,但一旦下筷,又让人欲罢不能,口感肥而不腻,肉质细嫩,香味扑鼻。     

百补菊花

用料:白菊花4朵,鸡肝1个,猪肉300克,茄子200克,榨菜100克。 做法:菊花洗净,只要花瓣,鸡肝、猪肉、茄子和榨菜洗净切成细丝,     

瓜类美食 消暑去火

冬瓜瘦肉粥 原料准备：冬瓜300克,粳米150克,瘦猪肉100克,湿淀粉、盐、香油、葱花适量。 做法： 1.猪肉剁成茸状入盆,加少许盐、湿淀粉拌匀,洗净去皮,切成片状。     

一种化妆品原料安全性测试

目的:对一种拟用作化妆品的原料化学品进行毒理学安全性评价。方法:通过小鼠急性经口毒性试验测定该原料的LD50;采用家兔眼刺激试验评价其是否具有急性眼刺激性损伤效应;家兔14 d皮肤连续涂抹试验观察该原料物的多次皮肤刺激状况;采用豚鼠试验观察该原料的皮肤光毒性作用和引发皮肤发生过敏反应的能力;体外哺乳动物染色体畸变试验评价该原料的致突变性。结果:小鼠急性经口毒性试验测定显示该原料经口LD50大于5000 mg/kg;家兔眼刺激试验显示其为可逆性刺激性;多次皮肤刺激试验显示为轻刺激性;豚鼠皮肤光毒试验、皮肤变态试验,以及体外哺乳动物染色体畸变试验结果均为阴性。结论:上述短期试验测试表明该原料具有一定的使用安全性。     

新春家宴

<正>又到一年团圆时,今年的农历新年在阳历一月份,比往年要早些,天气还比较寒冷,一家人围坐在一起吃年夜饭,就更觉温暖、喜悦。话不多说,上菜喽!鲜虾两吃原料:鲜虾,花叶生菜,糯米,蛋清,猪肉,葱姜,绍酒,白胡椒粉,精盐,白糖,蒸鱼豉油。做法:鲜虾煮熟,捞出装盘,撒细姜末,浇蒸鱼豉油,做成白灼虾。另一部分虾剥皮取净肉,与猪肉分别剁碎,把虾和猪肉放碗里,用蛋清、葱姜汁、绍酒、精盐、白胡椒粉、白糖等调味,搅拌上劲。糯米淘洗浸泡。虾肉馅挤成大小均匀的丸子,滚蘸泡软的糯米,用蒸锅蒸熟取出,用花叶生菜围盘,再摆上虾球即可。特点:造型美观,一菜多味,白灼虾鲜美,蒸虾丸细腻鲜香。     

番茄咸肉汤

原料:猪肉100克、番茄250克、红萝卜50克、葱花30克、盐5克、味精20克、色拉油少许制作:1.猪肉洗净,用热水煮至八成熟时,捞起沥干水分,用盐擦匀整块猪肉,腌24小时。2.将腌制好的猪肉切成小块备用。     

吃猪肉诀窍：爆炒最营养

大部分中国人牛羊肉吃得少,瘦猪肉吃得比较多。相对于牛羊肉而言,瘦猪肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素,能调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生。从做法上来讲，爆炒猪肉最营养。因为猪肉中的B族维生素属于水溶性维生素，红烧或者清炖营养素比较容易在汤中流失。     

目测法识别病健猪肉

1 皮肤识别法 健康猪肉烫毛后,皮肤呈白色或局部带有淡黄色;病死猪肉烫毛后,皮肤有出血,充血斑块、疹块、溃疡班等坏死灶。2 放血口识别法 健康猪肉放血口粗糙,刀口周围有血液浸润区,呈红色;病死猪肉无放血口或放血口切线平整,无血液浸润区。3 肌肉识别法 健康猪肉由于放血良好,血管内无血残留或残留很少血     

美丽小魔坊

维C美白简单面膜小秋来自珠海原料:压缩面膜一颗、矿泉水一小碗、维生素C适量,约500mg。做法:只要把维生素C捣碎,倒入矿泉水溶解,然后把准备好的压缩面膜泡在水里面发起来就可以了。重点:敷完后一定要洗干净。因为维生素C可能没有完全融化,如果残留在脸上的话,会使皮肤变得黄黄的,所以用完了千万别忘记洗掉。     

国外猪肉质量保障体系及其对我国的启示

简述瑞典、德国、美国等猪肉生产先进国家在保障猪肉质量方面的一些做法和经验,总结有利于改善我国猪肉质量的重要启示,提出相应建议。     

胃癌食疗小验方(1)

山楂肉干材料:山楂30克、瘦猪肉150克,姜、葱、白糖、香油适量。做法:将猪肉洗净,山楂去杂质,姜切片,葱切段;将一半山楂放入锅内,加水,在火上烧沸后,放入猪肉,煮熬至六成熟捞出,晾凉后,     

胶原性创伤保护剂—CAS

日本明治制药株式会社最近研制成一种胶原性创伤保护剂—CAS,日本防卫医科大学皮肤科等医院对此进行了临床试用,结果表明,CAS是一种较好的皮肤创伤保护剂,对皮肤烧伤、皮肤剥离伤等皮肤创伤有较好的效果。CAS的制法是:以新鲜牛皮真皮内的胶原为原料,将胶原的尾肽部分溶解掉,制成无尾肽胶     

4个补血食疗方补出红润好气色

猪肉参枣汤材料:猪瘦肉250克,淮山药50克,人参5克,红枣20克,精盐适量。做法:先要把猪瘦肉洗净切块,与洗净的红枣、人参、淮山药一同放人砂锅内,加水适量,先用武火煮沸,再转用文火炖至猪肉熟烂,加精盐调味,佐餐食用。     

中国菜,中国味

梅菜扣肉原料:五花肉500克,梅菜50克,蒜蓉5克。做法:1.五花肉洗净,放在沸水中煮10分钟后捞出,再用清水洗净。2.烧热油锅,将五花肉放入炸至深黄色,取出,切成大薄片。梅菜洗净切碎。烧热锅,下油爆香蒜蓉,入梅菜及糖、盐、酱油、料酒炒好。3.将切好的猪肉铺在大碗底(皮朝下),加入炒好的梅菜放在肉面上盖好,上笼整约1小时取出,扣在碟上,即可上桌。宫爆鸡丁原料:鸡脯肉150克,花生米30克,干辣椒10克。做法:1.把鸡脯肉洗净,切成小丁,用少许精盐、料酒、淀粉调匀。葱、姜、蒜切成同肉大小的片,辣椒切成节。2.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和水淀…     

家庭厨房

(一)原料 带皮的五花猪肉250克,酱豆腐50克,酱油75克,黄酒50克,白糖、食油适量,姜、葱少许。 (二)做法 1.将肉洗净,切成3厘米见方的肉块。将葱、姜洗净后,分别切成段和片。 2.将炒锅放在旺火上烧热,倒入食油,待油热至起烟时放入肉块,炒至肉色发白,倒入黄     

“宁富”肉圆的加工

“宁富”牌肉圆采用科学配方,先进工艺,保持传统风味,曾获江苏省1996～1997年“名牌产品”称号,1998年获中国肉类协会特别推荐“中国肉禽蛋名优新产品”称号。现对此加工方法浅述如下:1 工艺要求1.1 原料:选择新鲜的原辅材料。猪肉符合GB/19959,鸡肉、鱼肉、虾肉、淀粉、盐等符合国家标准及有关规定。1.2 粉碎:原料肉经过加工检验后粉碎,猪肉不能     

病死猪肉的简易鉴别法

随着人们生活水平的提高,市场的开放搞活,一些屠工、屠商为牟取暴利,将不能食用的病死猪肉投入市场。为维护消费者利益,保障人民身体健康,提高人们对病死猪肉的鉴别能力,笔者根据一年来在生猪定点屠宰场实施屠宰检疫的经验,介绍几种简单易行的鉴别病死猪肉的方法,即通过眼观、刀切、手摸、鼻嗅,从皮肤、脂肪、肌肉、淋巴结、肾脏、胸腹膜、脊椎骨等处所表现的特征来判断。     

春卷

材料:春卷皮12张五香豆干200克猪肉150克卷心菜100克胡萝卜80克淀粉适量调料:食用油500克(实耗50克)酱油1/2大匙精盐2小匙做法:1.五香豆干洗净;卷心菜剥开叶片、洗净;胡萝卜洗净,去皮;均切丝备用。2.猪肉洗净,切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。3.锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。4.用余油把其余馅料炒熟,