餐饮业推行食品卫生监督量化分级管理的尝试

当前,食品卫生安全问题已成为社会广泛关注的热点。为有效促进和改善我市餐饮业食品卫生状况,进一步规范食品生产经营活动,提升我市食品卫生整体水平,有效遏制食品不安全事件的发生,我市于2002年8月10日至9月30日在城区餐饮业推行食品卫生监督量化分级管理工作,并进行了有益的尝试。1 具体做法     

浅谈餐饮业食品卫生监督量化分级管理

食品卫生监督量化分级管理制度是卫生部在总结国内外食品卫生监督管理的基础上,从有利于食品卫生安全、有利于调动食品生产经营单位自身管理的积极性和规范食品卫生监督管理的行为,根据我国食品卫生监督工作现状推出的一种全新的食品卫生监督管理模式。它对于建立食品生产经营者的卫生信誉评估体系,改进卫生监督管理技术和方法,提高监督管理工作效率,促进企业自律和诚信行为具有十分重要的意义。为了贯彻实施卫生部这一全新的管理制度,西安市从2003年10月份起,首先在全市餐饮业和学校食堂进行推广实施,截至2006年年中,70%的餐饮单位和大专院…     

杭州市开发区餐饮业食品卫生监督量化分级管理探讨

为贯彻落实卫生部关于开展食品卫生监督量化分级管理的通知要求,了解开发区餐饮单位的食品卫生管理状况,加强餐饮单位自身卫生管理的自律性和积极性,探索科学高效的食品卫生监督管理模式,于2004年3～8月在餐饮单位全面试行了食品卫生监督量化分级管理工作(简称监督量化分级).现探讨如下.     

浅谈县级餐饮业量化分级管理

为了保证食品的卫生安全，尽快使我国食品卫生监督模式与国际接轨，卫生部推行了食品卫生监督量化分级管理制度，我省与拟定了《黑龙江省实施食品卫生监督量化分级管理指导手册》，今年七月又重新修定指导手册，颁布了《黑龙江省仪器卫生监督量化分级管理等级评定工作管理办法（暂行）》，并举办了培训班，要求各地认真贯彻执行。我县于2004年2月开始推行量化分级管理制度。由于餐饮业历来是食源性疾病的高发行业，因此，先以餐饮业为试点，对东宁镇内的一百八十家左右的餐饮经营单位进行了信誉度评级。现结合我县的实际情况，谈谈对县级餐饮业量化分级管理的一些思考。     

小型餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理探讨

为推动辖区内食品卫生监督量化分级管理工作的实施．我们自2007年6—12月在小型餐饮业中进行了食品卫生监督量化分级管理的试点工作．并对存在的问题进行了探讨。     

餐饮业量化分级管理的实践与思考

为贯彻卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度,及时发现并消除食品安全隐患,预防食物中毒及食源性疾病的发生,仪征市自2005年起开始推行餐饮业量化分级管理制度。在近两年的实践中,餐饮业量化分级管理工作遇到了许多困难,也积累了一些经验,现将实施餐饮业量化分级管理情况报告如下。     

小型餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理探讨

为贯彻落实2002年卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神，推动辖区食品卫生监督量化分级管理工作的实施，考虑到辖区内小型个体餐饮业者占总管理户数一半以上，我们自2004年6—11月在小型餐饮业中进行了食品卫生监督量化分级管理工作的试点，对存在的问题进行了探讨，为更大范围地推广工作积累经验。     

金湖县餐饮业食品卫生量化分级管理分析

2002年4月卫生部下发了《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》，决定在全国范围内逐步推行食品卫生量化分级管理。由于这项管理制度是一种与国际接轨新的监督管理模式，它可以提高监督效率，加大监管力度，促进食品生产经营单位卫生监督模式向风险度和诚信度管理转变。因此淮安市卫生局于2004年3月25日接到《淮安市食品卫生监督量化分级管理实施方案》的通知后。     

餐饮业食品卫生量化分级管理现状

为保证食品卫生，建立长效监督管理机制，卫生部在总结国内外食品安全监管经验的基础上，结合我国食品生产经营现状，于2002年4月推出食品卫生监督量化分级管理制度，明确提出要根据新形势、新任务，逐步调整食品卫生监督管理模式，加强对关键环节的卫生督查，提高监管效力和水平，使政府、企业和消费者自觉承担起各自在食品卫生中的职责，进一步提高食品生产经营单位的守法意识，促使企业自律和提高诚信水平具有重要的意义。我省从2003年开展此项工作以来，碰到了许多问题，同时也积累了一些经验。现结合我省实际工作情况，提出一些存在的问题及管理对策。     

某区餐饮业推行卫生监督量化分级管理的尝试

为有效促进和改善餐饮业食品卫生状况，进一步规范食品生产经营活动，确保卫生监督工作公平、公开、透明及提高企业自律和诚信水平，遏制食品不安全事故的发生，最终达到食品卫生安全的目的。槐荫区根据《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神，于2004年开始在辖区餐饮业实行食品卫生监督量化分级管理工作。     

杭州市城区小餐饮业食品卫生监督量化分级管理的应用

为深入推行食品卫生量化分级管理制度，按照卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神和省、市卫生行政部门的要求，杭州市卫生局卫生监督所于2006年对杭州市城区小餐饮业全面推行了食品卫生监督量化分级管理。     

餐饮业卫生监督量化分级管理探讨

2003年以来嘉兴市南湖区开展了餐饮业卫生监督量化分级管理工作。现将我市在工作中取得的成效和存在问题作一探讨。     

实施餐饮业量化分级管理中存在的主要问题与对策

为合理配置卫生人力资源,提高餐饮业食品卫生监管水平和效能;鼓励企业自律,加强对高风险、食品卫生信誉度低的餐饮单位的监督,提高食品卫生的整体水平,实现国务院食品药品放心工程确立的总体目标,营造一个良好的食品安全消费环境,卫生部先后下发了“卫生部关于推行食品卫生监督     

晋中市榆次区餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理调查

榆次区地处太原南20km,经济比较发达,餐饮业较为集中,依据《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神,2005年3～11月,榆次区卫生监督所对所属13所学校的16家食堂和66家餐饮单位进行了量化分级管理评分.[第一段]     

海宁市餐饮业卫生许可审查量化分级管理现状

为加快食品卫生监督模式的转变，优化卫生监督资源的分配，提高卫生监督工作的效能，卫生部于2003年9月发布了《关于全面实施食品卫生监督量化分级管理指南》（以下简称《指南》），随后又发布了（食品卫生监督量化分级评分表使用说明（征求意见稿）》（以下简称《说明》），食品卫生监督量化分级管理模式的推行标志着食品卫生监督工作步入了一个新的阶段。海宁市在贯彻实施（指南》及相关各项规定的过程中发现，本市餐饮业的现状与〈指南》中的《餐饮业卫生许可审查量化评分表》的关键监督项目的要求存在一定的差距。     

城区餐饮业推行食品卫生监督量化分级管理的尝试

为有效促进和改善我市餐饮业食品卫生状况,通过在城区餐饮业率先推行食品卫生监督量化分 级管理,将经常性卫生监督与卫生许可有机结合起来,使食品卫生监督管理模式向风险度和诚信度管理转变, 从而强化了行业自律,提升了我市食品卫生整体水平。     

对餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理的体会

为有效促进和改善城市餐饮业食品卫生状况 ,通过在城区餐饮业率先推行食品卫生监督量化分级管理 ,将经常性地卫生监督与卫生许可有机结合起来 ,使食品卫生监督模式向风险度和诚信度管理转变 ,从而强化了行业自律 ,提升了我市食品卫生整体水平。     

餐饮业食品卫生监督量化分级管理的思考与建议

食品卫生监督量化分级管理制度,采用危害性分析原则,考虑影响食品卫生安全的可能性及对人体健康危害程度,对监督项目进行量化评价,对企业进行风险分级和食品卫生信誉度分级,以此确定监督类别和频次,这项制度的核心是"量化监督指标".     

由实施量化分级管理制度谈餐饮业监督管理模式的转变

食品卫生监督量化分级管理是卫生部建立的一种新的科学管理模式。作者针对我国目前食品卫生监督管理存在的弊端,着重分析了该模式实施后将如何促进我国餐饮业卫生监督管理的发展。它能够促使监督管理模式由重许可轻监督转向许可与日常监督管理相互结合,能逐步实现卫生监督管理从普遍拉网式的盲目检查向有的放矢检查的转变,能将以往把食品卫生管理仅看成是卫生监督部门的单方责任转向更好的发挥卫生监督部门与餐饮单位双方的工作积极性,同时有利于监督工作由定性向定量的转变,有利于提高卫生管理行政效能和执法透明度,降低执法成本。对今后如何更好的实施该项管理模式提出了意见和建议。     

平湖市餐饮业食品卫生监督量化分级管理

为了实现食品卫生监督由定性管理向定性定量动态管理和标准化管理的转变,调动食品生产经营企业的积极性和提高其自身卫生管理水平,防止食物中毒或其他食源性疾病的发生,保障消费者的身体健康,我市按照卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》文件精神,结合我市食品生产经营企业实际情况,对我市当湖镇餐饮业中的大中型饭店和学校食堂、学生集体用餐单位进行了食品卫生监督量化分级管理,现将结果报告如下.