“茶瘟化”敲响了茶文化警钟

<正>对中国茶叶来说,正确看待茶文化已经到了刻不容缓的地步。中国茶文化是中华名族几千年智慧的结晶,也是国人引以为傲的文化瑰宝。然而时至今日,中国茶叶行业过度重视茶文化,以致茶文化像"瘟疫"一样影响了茶叶行业的健康,阻碍了茶叶行业的发展,茶文化逐渐变异成了"茶瘟化"。例如,不少茶企目前在做的,还是拼命地给     

晋商与茶文化

<正>晋商在清代的商业活动中,很有特色地进行过茶树培植、茶叶加工及运销等工作,为我国茶文化的发展与传播起到了积极的推动作用。为了保证茶叶货源与茶叶质量,山西商人曾在福建武夷山区,通过"行东"(代理商)以包买形式控制一些作坊,要求对     

八面来风

<正>我国茶叶产量居世界首位由中国茶叶流通协会编撰的《2011中国茶叶行业发展报告》,在北京马连道国际茶文化节上正式发布。报告显示,我国茶行业发展的多项指标已名列世界第一。报告披露,2010年我国茶叶种植面积197万公顷,居世界第一位;茶叶产量147.5万吨,居世界第一位;     

大连人喝茶“不差钱”

<正>上世纪80年代老大连人最常喝的是单位发的"劳保茶"。这些年,随着大连人对茶文化的逐渐了解以及对饮茶功效的认可,买茶、饮茶、懂茶的人也越来越多,也因此带动了大连茶叶市场的繁荣发展。大连目前经营茶叶的商家有近两千家。大连市民比较偏好"铁观音",体现在"铁观音"的销     

和谐的茶文化

我国是茶叶的发源地,茶文化源远流长,处处贯穿着和谐的主题。"茶道"的和谐茶道,是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是一种修身养性的和谐方式。早在我国唐代就有了"茶道"这个词,例如《封氏闻见记》中云:"又因鸿渐之论,广润色之,于是茶道大行。"     

红楼茶话

中国是茶的故乡,茶叶原产地。人们自从发现、利用茶叶并形成较系统的茶文化,发展至今已有五千年左右的历史。自唐代陆羽开始对茶文化进行系统的研究,至今也有一千多年的历史了。中华茶文化是中国饮食文化的一个重要组成部分,也是传统文化的一个优秀分支。它以茶为载体,传播多种文化，是典型的物质文明和精神文明的产物。     

英国人喝茶最爱“建筑工人茶”

英国的传统下午茶十分讲究。除了一壶茶必不可少外,各类小点心也花样繁多。每次谈到英国茶文化,人们可能马上想到考究十分的的下午茶。其实,真正让多数英国人如痴如狂的是"建筑工人茶"——Builders’Tea。在欧美国家中,真正称得上有茶文化的恐怕只有英国和俄罗斯。其他的国家,多以咖啡或果茶为饮品。而在俄英两国之间,唯有后者较完整地保持了自17世纪茶叶从东亚传入以来形成的茶文化。     

和谐的茶文化

我国是茶叶的发源地,茶文化源远流长,处处贯穿着和谐的主题。茶道的和谐茶道,是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是一种修身养性的和谐方式。早在我国唐代就有了茶道这个词,例如《封氏闻见记》中云:又因鸿渐之论,广润色之,于是茶道大行。     

说“盲”

<正>日常生活中人们常说到"盲"。如"文盲",指人没有文化,见字而不识。"盲目"指对事情认识不清楚。"盲从"指没有自己的见识和原则而附和别人。眼科临床也常涉及到"盲"。所谓     

“无我茶会”的境界

<正>阳春三月,随着新茶的相继上市,茶文化活动也在我国各地、各活动场所积极展开。为进一步弘扬茶文化,推动茶经济、茶科技的交流,3月20日下午,由上海市茶叶学会主办,吉祥草堂和小雅斋工作室共同承办的"吉祥革堂之迎春无我茶会"在上海世纪公园的梅花林里顺利举行。本次活动邀请了台湾、上海两地百余位爱茶人共同参与,并有茶时知识讲座、茶艺表演、古琴演奏等内容,让各界嘉宾领略中国茶之奥妙,了解无我茶会之境界。     

多喝白茶益健康

<正>茶叶按发酵度与制作方法的不同,分为红茶、绿茶、乌龙茶等类型,但你是否听说过"白茶"呢?所谓白茶,是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时,茶叶和茶芽都比较稚嫩,绿色的叶子外表披满白色茸毛,所以叫"白茶"。     

立体盲:一种被忽视的眼病

<正>说起立体画、立体电影和立体电视,大家可能比较清楚;说起"立体盲",大家可能听说过,但不是很明白。患立体盲的人看任何物体都是平面的,无法精密确定物体的远近、前后、高低和深浅,他们可能将大海看成蓝天。其实立体盲患     

盲式演练在口岸突发公共卫生事件应急处置中的应用

本文结合2017年9月黄骅港口岸举办的突发涉恐事件应急处置盲式演练,分析盲式演练在口岸突发公共卫生事件应急处置中的应用。与传统演练相比,尽管盲式演练存在现场展示效果差、对现场组织要求高等不足之处,但同时具有更加贴近实战、易于发现不足、督促全面提升等诸多优点。因此,盲式演练对于提升口岸应急能力有较大的促进作用,值得推广。建议今后从建立演练题库、制定规范文件、强化桌面演练、注重现场解说等方面着手提升盲式演练的效果。     

独特雅趣的茶令

酒有酒令,众所周知。但是,说到茶令可能就鲜为人知了。茶令是我国古代先贤创造出来的一种饮茶助兴作乐的游戏,是我国茶文化的一个组成部分。茶叶是我国最古老的中药,这种风流文雅、睿智隽永的茶令就产生于人们的饮茶生活当中,它最早流行于盛产茶叶的江南一带。笔者翻阅《中国风俗辞典》,其中有此记载:"茶令流行于江南地区。饮茶时以一人令官,饮者皆听其号令,令官出难题,要求人解答或执行,做不到者以茶为赏罚。"我想,在我们这个饮茶大国,逢年过节、婚庆喜事、亲朋相聚用茶待客时,若能将茶令推陈出新,推出一些健康有趣的新茶令,真能使人其乐融融,其情悠悠,增加茶事活动的喜悦气氛。     

老汕头人与海堤味

<正>将茶叶包装在香烟状盒子里,10小盒一条,每小盒一泡,或者两泡,携带方便,也不怕挤压损伤了茶叶。这个发明始于哪一位,不很清楚。只知道近两年特别兴这个。不过有时候是内容与形式相统一,有时候可是金玉其外,败絮其中了。去年有人送了老姚两条红色包装的"香烟"——XT3205     

茶叶可以煮吗？

问：茶叶可以煮着喝吗？ 答：绝大部分的茶叶还是应该冲泡饮用。 煮茶是我国一种传统的茶文化，据考证，中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶法，但并不是简单的把茶叶放入水中煮．而是有一套完全不同于今天的操作方法，甚至还要放入一定量的盐。另外，现在有些少数民族仍有煮茶饮用的习俗。但要使用特定的茶叶和饮用方法。普通茶叶放入水中煮沸，不但会丧失其原有的色、香、味，还会损失大部分营养成分，可谓得不偿失。     

茶叶中微量元素分析进展

本文综述了九十年代以来茶叶中微量元素的分析状况 ,内容包括样品前处理、分子光谱法、原子光谱法、色谱法、电化学分析法及联用技术等。茶叶是全球三大天然饮料之一 ,具有药理和保健功能。长期以来 ,在农业科学、分析化学、生态环境及营养卫生学等方面 ,对茶叶进行了广泛的研究 ,已形成了一个独立的分枝学科———茶叶科学。茶叶中微量元素的含量是茶叶科研的重要内容之一。其中农业方面主要研究微量元素与茶树生长及代谢的关系 ,以利于茶树的科学种植 ;另一方面 ,由于茶叶为一种食物 ,富含多种微量元素 ,包括人体必需元素如 :锌、硒、锰等…     

杭州“雪水云绿”堪比西湖龙井

<正>很多人都知道杭州是中国茶文化的重要发祥地,茶文化底蕴厚重。然而,也许有人并不了解,除了"绿茶皇后"西湖龙井,杭州各郊县也具有独特的茶文化,盛产名茶。前不久在杭州桐庐举办首届名人品名茶暨第六届敬老茶会上,来自全国各地的宾客品鉴了"雪水云绿"这一桐庐名茶的历史和茶香。"雪水云绿"茶产自桐庐山区,以野生茶为主,产区常年被云雾笼罩,因此茶叶清香飘溢,形似银剑出鞘,茸毫隐翠,汁色嫩绿明亮。     

眼盲心明

有一个眼睛失明的少年擅长弹琴击鼓,邻里有一个书生过来问他:"你有多大年纪了?"少年说:"15岁了.""你什么时候失明的?""3岁的时候.""那么你失明已经有12年了,整日里昏天黑地,不知道日月山川和人间社会的形态,不知道容貌的美丑和风景的秀丽,岂不是太可悲了吗?"那失明的少年笑着说:"你只知道盲人是盲的,而不知道不盲的人也实际上大都是盲的.我虽然眼睛看不见,但四肢和身体却是自由自在的.听声音我便知道是谁,听言谈便知道或是或非.我还能估计道路的状况来调节步速的快慢,很少有跌倒的危险.我全身心地投入自己所擅长的工作中去,精益求精,而不浪费精力去应付那些无聊的事情.这样久而久之也就习惯了,我不再为眼睛看不见东西而感到痛苦.可是当今某些人虽然有眼睛,但他们利令智昏,看见丑恶的东西十分热衷,对贤明与愚笨不会分辨,邪与正不能解释,治与乱也不知原因,诗书放在眼前却成天胡思乱想,始终不能领会其要旨.还有的人倒行逆施,胡作非为,跌倒之后还不清醒,最后掉进了罗网.这些人难道没有眼睛吗?那些睁着眼而昏天黑地乱窜的人难道不也是盲人么?他们实际上比我这个生理上的盲人更可悲可叹呀!"书生无言以对.     

茶叶中铅含量卫生学分析

<正> 茶叶中不仅含有蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、丰富的维生素和矿物质,还具有特殊的药用价值。随着社会发展,生活水平提高,茶叶已经成为人们普遍喜爱的饮料。然而,茶叶中铅含量不易引起人们的注意。近年来我们在对茶叶的生产经营单位监督监测中发现。茶叶中铅的含量尤其是铁观音茶叶经常超过国家卫生标准,现将1997年～1999年对广州市部分茶叶生产经营企业抽样检测的茶叶中铅含量进行卫生学分析。1 材料与方法1.1 样品来源 1997年～1999年广州市茶叶生产经营企业销售的各种茶叶抽查检验。1.2 检验方法 按GB5009.12—96操作,用石墨炉原子吸收分