引滦施工部队营养调查及供应标准的研究

遵照总后勤部卫生部,军需部通知转发的《全军部队营养需要量标准修订与补充研究协作组会议纪要》的精神,落实于我所的施工部队的营养调查。根据统一要求,于1982年10月、12月,1983年4月、7月共做秋、冬、春、夏季四次调查。通过调查为修订部队营养供给量标准提供科学资料。现将四季营养调查结果及对施工部队供应标准的建议,报告如下: 一、调查内容和方法 (一)部队的选择选择以施工为主,并能续持一年以上的部队为受试部队。经联系和上级同意以参加引滦入津工程隧道施工的某部为调查对象,按统一要求,挑选了三个连的三个伙食单位进行全面的营养调查。每连百余人,由于集训、探家、住院等,实际在部队的人数,三个连队     

重体力劳动部队适宜能量及蛋白质供给量研究

本文报告了部队重体力劳动者能量及蛋白蛋适宜供给量的研究结果。以重体力劳动者８０人等分为４组。Ａ组食一类灶为基础膳组；Ｂ、Ｃ、Ｄ组除食基础膳外，均加能量２００ＫＣａｌ，Ｃ、Ｄ组别分别加蛋白质９ｇ及１５．３ｇ。实验期为８０天。     

从南海舰艇部队营养调查看供给标准

1982.8～1983.7在南海舰队三艘不同类型的舰艇进行了营养凋查,现综合分析三舰的调查结果,对我海军营养素和食品供给标准提出一些粗浅的看法。调查概况 1982.8月(蔬菜淡季,以下称为夏季)、1983.3月(蔬菜旺季,以下称为冬季)分别在     

装甲兵部队膳食营养调查

目的了解装甲兵部队膳食营养状况和存在问题,为进一步修订我军装甲兵部队营养素供给量、食物定量标准提供依据。方法膳食调查采用称重法,能量消耗采用生活观察法,体格检查包括体质指数、皮褶厚度、上臂肌围及体脂含量。结果受调查单位每日人均摄入粮食、猪肉、鱼虾、牛奶、蔗糖、蔬菜均未达到《军人食物定量》规定标准,达标程度分别为59．9％、77．4％、70．5％、60．6％、51．3％和76．2％,植物油摄入明显超过军标规定的水平;能量、蛋白质、VB1摄入均未达到《军人营养素供给量》要求,半数以上部队钙、VA、VB2摄入不足;蛋白质产能比例符合军标的要求,脂肪产能比例超过了军标的规定,而碳水化合物产能比例低于军标;少数人员体质量过低,部分人员体脂过多或超重。结论受调查的各装甲兵部队膳食结构不够合理,应进一步调整膳食结构,合理安排三大营养素的摄入,做到营养均衡。     

某潜艇部队营养调查

某潜艇部队营养调查王海阳徐健康（３８０３１部队卫生科）为了解潜艇艇员膳食营养状况，合理指导膳食，我们于１９９７年５月，对某潜艇部队进行了膳食营养调查，结果报告如下。１对象与方法（１）对象：随机抽取该部官兵３１０人，均为男性，年龄１８～３７岁，平均２５...     

某炮连营养调查分析

为修订我军营养需要量标准提供科学依据,于1987年9月和1988年3月对某炮连进行了营养调查,现将结果报告如下: 调查内容和方法 (一) 一般情况 1.调查季节及对象:春季,战士63人,干部4人;秋季,战士50人,干部3人。2.部队活动:每周军事训练3天,学习2天,公差勤务1天,休息1天。3.膳食每人每月粮食定量22.5kg,食油600g,伙食费34.5元,蔬菜少数自给,自产猪肉、鱼、蛋主要用于节日会餐。 (二) 内容和方法 1.膳食调查:称量法,连续调查5天。2.能量消耗调查:生活观察法,选有代表性战士2名,追踪观察,进行24h的活动记录。3.身体测量:早餐前测量身长、体重。4.营养缺乏症体征检查。     

我军营养素供给量标准的修订研究

我军每日膳食中营养素供给量标准是作为保证我陆、海、空军人员身体健健而提出的膳食质量指标。现行标准已历时20余年,随着我军武器装备不断更新,训练方法不断改进,新兵种陆续出现,部队情况发生了很大的变化。为了适应发展的情况,总后卫生部提出了“部队营养需要量的修订和补充研究”这一科研项目。该项目组织军内27个科研、教学单位协作进行。陆军选有南方、北方、高原、驻岛、施工及训练等86个连队。海军有三个舰队的水面及水下舰艇等9个单位以及空军有歼击、运     

通信兵部队维生素营养及心理健康状况调查

目的 了解通信兵部队的维生素营养及心理健康状况,为进一步修订我军通信兵部队营养素供给量、食物定量标准及适时开展通信兵心理干预提供科学依据.方法 选择驻南北方部队4个通信兵基层连队为调研单位,通过4h尿负荷实验评价B族及维生素C营养水平;采用SCL- 90量表对其心理健康状况进行评估.结果 4个连队维生素B1不足者...     

全军部队营养供给量标准修订与成果鉴定会议在上海召开

1984年9月17～21日,总后卫生部、军需部联合主持,在上海召开了全军部队营养供给量标准修订与成果鉴定会议。出席会议的有军事医学科学院军队卫生研究所、各军医大学、各军区军事医学研究所、海、空军医学研究所等30多个单位的代表52人。大会还邀请了中国预防医学中心卫生研究所研究员、全国营养学会理事长沈治平,中国预防医学中心卫生研究所研究员陈学存,上海第一医学院教授徐达道等军内外专家教授9人组成成果鉴定委员会,对该项科研成果进行了鉴定。     

危重病人营养供给量的演变

目标导向的营养供给自提出以来,与标准营养供给的斗争从未休止。许多权威指南都倡导采用目标导向策略来制定个体化的营养供给量,但在2018年,有研究开始支持标准的营养供给量。本文总结了2018年取得的突破性进展,进一步探讨危重病人目标导向营养供给量与标准营养供给量孰优孰劣。     

某通信部队膳食营养调查

本文报告了对某通信部队进行膳食调查的结果。平均每人每日热能摄入１０．３ＭＪ，蛋白质７１．３ｇ，脂肪７６．０ｇ，碳水化合物３７４．４ｇ。其中热能和蛋白质均未达到陆军轻度劳动供给量标准。     

高原某特战部队营养调查

目的调查高原某特战部队官兵的膳食结构和营养状况,为指导部队合理膳食及修订现行军人食物定量标准提供依据。方法选取驻海拔3700m高原地区陆军某特战部队一个伙食单位就餐人员为研究对象,共84人,均为男性。采用心率换算结合生活观察法计算官兵每日的能量消耗,确定劳动强度等级;采取称量法进行连续4d的膳食调查;同时利用体重计测量体质量和身高,计算体质指数(BMI);利用体成分分析仪检测身体脂肪量、肌肉量与骨骼肌质量;抽取42名官兵空腹全血,进行血清维生素A、维生素B1、维生素B2含量的检测。并以GJB 826A-2010《军人食物定量》、GJB 823B-2016《军人营养素供给量》为依据进行评价。结果 (1)该部官兵平均1d能量消耗为3978.4kcal,属于重度劳动强度;(2)蔬菜、肉类等食物摄入充足,但没有牛奶摄入,鱼虾、大豆、食用菌等食物摄入不足;(3)能量摄入达标,蛋白质、维生素A、维生素C等摄入充足,钠的摄入远超标准,维生素D没有摄入,维生素B6、维生素B1的摄入严重不足,达标率分别仅为20.0%、52.3%,碘、钙、锌的摄入均不足,达标率分别为42.0%、50.0%、70.2%;(4)脂肪供能比(46.0%)超标、碳水化合物供能比(41.0%)不达标;(5)超重者占17.0%,体脂率偏高者占5.9%;(6)血清维生素B1含量偏低占者45.2%。结论高原特战部队能量、蛋白质和大部分微量营养素摄入基本达到军标要求,但膳食结构不尽合理,部分食物摄入量不达标,营养素摄入不够均衡。     

驻某岛屿部队营养调查

驻某岛屿部队营养调查张昌泉，黄玉珍，宋秋玲，陈宏秋，王奇，易凌伟（福建省军区后勤部卫生防疫队，福州，３５０００３）为摸清岛屿部队膳食和体格营养状况，我们抽查了驻某海岛部队膳食营养情况，结果报告如下。１内容与方法选择２个岛屿（简称Ａ、Ｂ岛）各３个连队，...     

春季驻华北地区部队营养调查

为模清部队营养状况和春季部队在营养卫生方面的防病重点,在军需部门的配合下,我们于1984年3～4月采取随机抽样的方法对驻天津、唐山、山海关一线执行不同任务的15个连队、594人进行营养调查。通过这次调查,为今后进行营养调查模索了经验,为搞好部队营养卫生提供了依据。主要做法     

连队膳食营养调查及食物定量标准的研究

食物定量标准是指膳食的食物品种和数量。我军现有的食物定量是50年代初,由国家统购包销的情况下建立的,并沿用至今,已不适应当前部队建设的发展,迫切需要进行食物定量标准的研究。按照协作组的分工,我们对连队进行了一年的膳食构成及营养调查。并在此     

某部队幼儿园幼儿膳食营养调查

目的：了解部队幼儿园的膳食营养状况,为幼儿园调配合理膳食提供依据。方法：采用查帐法调查1999年春（3月）,夏（6月）,秋（9月）,冬（12月）不同季节的膳食情况,数据用YL－Ⅱ型营养医疗计算机处理,并与中国营养学会制订的营养素供给标准^[2]进行比较 评价。[结果]平均每人每日热量与营养素的摄入量,除夏,秋,冬三季视黄醇当量未达标,夏,冬两季脂肪摄入量略高外,其余均达到供给量标准,结论：170名幼儿的膳食营养状况基本达标,摄入的热量可满足幼儿生长发育的需要,但应增加维生素A与胡萝卜素的摄入,防止脂肪摄入过多。     

部队餐饮人员营养烹调知识调查

目的了解部队餐饮人员的基本情况和对饮食卫生、营养烹调知识的掌握情况,为餐饮人员的营养健康教育提供依据。方法自行设计问卷调查表,对某部餐饮人员进行现场调查。结果饮食卫生知识整体掌握较好;对营养烹调知识的掌握不够全面,尤其对于食盐、高蛋白食品的食用以及对素食观念的认识存在较严重的误区;文化程度、饮食卫生及营养知识培训是提高餐饮人员饮食卫生和营养烹调知识水平的促进因素。结论提高餐饮人员自身文化素养、强化营养烹调知识的健康教育是至关重要的。     

某高炮部队营养调查与评价

对某高炮部队三个连队进行了营养调查。结果表明：部队实行新的“食物定量标准”后，连队战士的营养状况是好的，平均每人每日热能摄取量为３３８２ｋｃａｌ（１４．１４ＭＪ），热能消耗量为３０３２ｋｃａｌ（１２．６ＭＪ）。蛋白质的摄入量已达到供给标准，但质量欠佳。规定的食物定量标准没有充分利用。     

寒区某部队野营拉练膳食营养调查

目的 :了解寒区部队冬季野外生存训练的营养供给情况 ,为指导部队合理膳食提供科学依据。方法 :按照军队膳食营养调查方法 ,采取称量法连续 5d对某部队严寒条件徒步野营拉练训练时进行膳食结构和营养水平调查。结果 :摄入总热量为 16 .76MJ·人 1·d 1,能够满足重度劳动能量需求 ,但副食品种类单调 ,豆类及蔬菜供给不足 ;维生素大部分品种缺乏 ;三大营养素产热比例不够平衡 ;蛋白质摄入数量不足且优质蛋白含量偏低 ;脂肪摄入尚可 ,但值物性脂肪所占比例偏低。结论 :该部队野外训练膳食结构不尽合理。建议增加豆类及其制品和蔬菜的供给 ,做到供给食物品种多样化、高效高能 ,改进烹调方法 ,力争平衡膳食     

驻岛礁某部队膳食营养调查

为指导岛礁部队合理膳食 ,我们于 2 0 0 1年 9～1 2月 ,对驻岛礁某部队进行了膳食营养调查。1　对象与方法　 　某岛礁部队同一食堂就餐的 96名男性官兵 ,年龄 (2 4 .34± 4 .0 6 )岁。供给标准四类灶。按GJB 1 6 36 - 93称量法 ,分别于前、中、后期(各间隔 4 5d)各连续调查 3d。结果以膳食指导服务系统软件分析 ,与GJB 82 3A - 1 998及GJB 82 6A -2 0 0 0中水面舰艇人员供给标准比较评价。2　结果　 (1 )膳食结构 :同军标比较 ,除谷类 (占90 .7% )、植物油 (占 85 .3% )偏低不明显外 ,其他均明显偏低 ;其中肉蛋类占 5 9.4 % ,水产类占…