螺蛳的食用和药用价值

俗话说“清明螺蛳赛肥鹅”,清明前后的螺蛳肉质特别肥壮,因此这段时间是食用螺蛳的最佳时季。     

银耳的食用及药用价值

银耳又称“白木耳”、“雪耳”,是银耳科植物银耳的子实体,野生银耳依附朽木而生,状似人耳,色白如银,故称银耳。目前多为人工培养,产量很高,称“菌中之冠”,是滋补的珍品,也是餐桌上的佳品。     

食用秋葵6种微量元素测定及药用价值初探

用原子吸收光谱法 ,测定了食用秋葵中 6种微量元素 ,结果表明蒴果皮的 Zn、Mn、Cu、Fe比种子中低 ,且种子 Zn含量最高。     

食用伙葵6种微量元素测定及药用价值初探

用原子吸收光谱法,测定了食用秋葵中６种微量元素,结果表明蒴果皮的Ｚｎ、Ｍｎ、ＣｕＦｅ比种子中低,且种子Ｚｎ含量最高。     

薯莨的药用价值

目的薯莨是生长于我国中南地区的一种多年生藤本植物,其块茎是一味常用中草药。本文描述了薯莨的生物学性状并对与其易混淆的多种植物块茎进行比较分析。薯莨的主要生物活性成分是块茎中的鞣质成分,能活血止血,理气止痛,收敛固涩,清热解毒,对多种疾病具有较好的疗效。     

石斛的药用价值及真伪鉴别

石斛之名,最早见于《山海经》,《神农本草经》列于上品,《本草纲目》载于草部石草类,为我国著名的传统道地药材及出口商品,一直是药材市场最混乱的品种之一。市场上以次充好、以假充真的现象很多,让商家、消费者都难辨真伪,尤其是加工好的铁皮枫斗。因此,作为一名药学工作人员有义务整理一些鉴别等方面的相关知识,为普及中药知识尽一点力。     

小茴香的化学成分及药用价值研究进展

小茴香作为一种药食同源的植物,含有多种化学成分,药用价值已经得到广泛认可,有调节胃肠、抑菌抗炎等作用.通过阅读文献综述小茴香的化学成分及其药用价值的研究,为以后的研究与开发提供借鉴.     

黄芪的药用价值及真伪鉴别

本文从黄芪的来源、道地分布、产季、产地加工、处方用名与炮制、性味归经、功能主治、使用注意、历史上商品规格、购销规格、各种黄芪与伪品的主要区别、药膳等方面,用通俗的语言进行逐一介绍。     

西洋参的药用价值及真伪鉴别

十八世纪初,西洋参飘洋过海来到中国,被中国人称作“西洋参”,至今已有250多年的应用历史。近几年,西洋参在补品中更是备受青睐。如何为顾客选购西洋参并正确指导用药,且不夸大功效,是每一位药学工作者的天职,以下几点对大家进一步了解西洋参定有所帮助。     

刺梨及其产品的营养及保健药用价值研究进展

刺梨(rosa roxburghiit ratt),又名送春归,属蔷薇科野生植物,是我国西南部特产野果。刺梨中单宁等成分含量较高,果肉酸涩,生食口感差,故将刺梨加工成刺梨汁保藏,并制成多种刺梨饮料或医药保健产品,如强化SOD刺梨汁、刺梨利康饮等。     

麦冬须根的食用安全性研究

目的 评价麦冬须根食用安全性。方法 通过成分分析和卫生学检验、毒理学安全性评价、食用情况调查等综合分析麦冬须根的食用安全性。毒理学安全性评价包括急性毒性试验、3种遗传毒性试验(Ames试验、体外哺乳类细胞染色体畸变试验和哺乳动物红细胞微核试验)和28天经口毒性试验。食用情况调查为麦冬产地人群摄入量和不良反应调查。结果 麦冬须根主要成分与麦冬块根相近,卫生学检验指标均符合国家相应标准。麦冬须根急性经口毒性评价属实际无毒级;3种遗传毒性试验结果均为阴性;28天经口毒性结果表明,麦冬须根NOAEL为10g/kg·BW。食用情况调查结果表明麦冬须根食用人群中每人每周摄入量中位数为1.00g,P95为8g,在食用麦冬相关制品后均未出现不良反应。麦冬在国内外均有食用历史且未见不良反应报道。结论 成年人每日摄入麦冬须根3g对其健康造成潜在风险的可能性很低,麦冬须根可作为普通食品原料应用于各类食品。     

马肉的食用及医用价值

随着生活水平的提高,人民已认识到马肉的食用价值,市场对马肉的需求量也因此不断增长。 马肉不仅是一种独特的美味食品,它还有预防和治疗某些疾病的妙用。在乌市的大街小巷都可以看到生意兴隆的马肉和马肠子馆。 马肉已经成了市民非常喜爱的一种具有民族特色的食品,马肉到底有什么样的食用医用价值呢?我们不妨简略地介绍一下。     

两种食用百合鳞茎营养成分和活性物质分析及抑菌性

<正>百合是我国卫生部首批颁布的药食兼用植物之一。本研究以秦巴山区特产的卷丹为试材,与传统食用百合—兰州百合相比较,为进一步开发我国西部百合资源提供依据。1材料与方法1.1材料卷丹(L.lancifolium)采自陕西省汉中市,兰州百合(L.davidii)采自甘肃省兰州市。除氨基酸组分的测定用鲜样测定,其它分析项目均为50℃烘干后粉碎过100目筛得到的干样。     

这些食物不能带皮吃

<正>你一定听说过,果蔬皮中含有丰富的营养物质和活性成分,最好连皮吃蔬果营养才全面。但这么吃看似摄取了食物的全部营养,可一些不安分子也有可能混迹其中,被一起吃进肚中。土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜,是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一起煮,以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做茄碱的物质,以抵抗病虫害,而土豆皮中茄碱的含量较高,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含     

甲鱼的常见疾病及食用甲鱼应注意的一些问题

甲鱼学名鳖,鳖类常见的疾病有水霉病、出血病、红脖子病、腹甲红肿病、烂皮病、白斑病、白板病、疖疮病,以及寄生虫病等。 1、水霉病:是由一种真菌引起的,为水霉科水霉属和绵霉属的真菌。鳖类患有此病,早期症状不明显,当出现明显病症时,病原体内菌丝已附着在鳖体损伤处,并深入皮肤及肌肉,而外菌丝则向外突出和扩展,呈灰白色的棉毛状,该病病灶以脖根和四周最常见。     

珍稀植物黄檗的药用价值及可持续利用

这篇文章阐述了黄檗(Phellodendron amurense Rupr)的生物学特征及其主要化学成分小檗碱,介绍了黄檗的药用价值以及观赏和环保价值,分析了黄檗的濒危原因,提出了黄檗资源的可持续利用对策,在保护野生黄檗资源的前提下重视发展人工繁殖技术,以缓解对野生资源保护的压力。     

利用源皮距验证食管癌放疗摆位误差可行性的探讨

目的：利用源皮距验证多点固定摆位精度可行性。方法：使用常规模拟机和加速器对25食管例放疗前、中时期所拍摄射野图像与计划系统生成的射野数字重建（DRR）图像进行配准比较,并对病人摆位时机架角源皮距（GSSD）偏差进行了测量。结果：系统误差：C0°SSD为（1．80±1．3）mm、G45°SSD为（2．04±1．3）mm、G315。SSD为（2．10±2．3）mm;随机误差：距离为G0°SSD为（2．53±1．7）mm、G45°SSD为（2．41±2．3）mm、G315°SSD为（2．33±3．0）mm.结论：源皮距验证技术只是提供放疗技师在线摆位验证。快捷、参考方法,而不是放疗摆位验证的可靠方法。     

消费者和食品企业对食用色素的认识及使用情况调查

本文报告了用随机抽样方法调查344 名消费者和14 家食品企业对食用色素的认识及使用现状, 结果表明消费者中54.36% 的人对食用色素认识水平较高, 并相对集中于干部和工人, 对食品着色的认识, 消费者与食品企业之间存在一定的差异。对天然色素的认识, 消费者与食品企业趋于一致, 表明天然色素在我国有推广应用前景。调查中发现色素使用中突出问题是抽检的樱桃罐头色素用量超标, 并提出卫生管理对策     

皮试液集中配制的实践及改进

为使药学服务更好地应用于临床,医院静脉药物配置中心尝试对皮试液实行集中调配。本文以台州市中心医院的实践为例,介绍了皮试液实行集中调配的操作流程、配制方法及优点。实践证明,这种运行模式有助于减少药物浪费,降低医疗成本,提高临床工作效率,在各大医院具有推广价值。     

黑蒜+奇亚籽

降糖佳品——黑蒜近几年在餐饮界活跃着一个特殊的食材——黑蒜。说起黑蒜,它的历史没有其他蔬菜悠久,从韩国人发明至今,不过十来年的历史。大蒜的保健功效本就不一般,而黑蒜是普通大蒜经过特殊加工的产物,增加了“活性成分”,它的保健功效就更突出了。黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头,是用新鲜的生蒜带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90天,