棕曲霉毒素的化学特性

棕曲霉毒素是结构相似的一类化合物(图1)。首先发现的是棕曲霉毒素A(以下简称OA),为无色晶体,紫外光下呈蓝色荧光,其钠盐溶于水,其游离酸在极性有机溶剂中的溶解度为中等(如氯仿和甲醇),其理化特性见表1。在食品的自然污染中,只有OA和极少见的棕曲霉毒素B,其他的棕曲霉毒素仅在实验     

黄曲霉毒素B_1、棕曲霉毒素A和红青霉毒素B对幼年大鼠的作用

对霉菌毒素毒性的研究,除黄曲霉毒素(AFT)外,主要在成年动物上进行。由于缺少霉菌毒素对幼年动物作用的资料,本文作者介绍了AFT-B_1、棕曲霉毒素A和红青霉毒素B对新生大鼠毒性作用的研究。作者用生后24小时的Sprague-Dawley大鼠测定AFT-B_1,棕曲霉毒素A和红青霉毒素B的LD_(50)值。新生大鼠观察7天,AFT-B_1,棕曲霉毒素A和红青霉毒素B的口服LD_(50)值分别为1.36、3.90和6.38mg/kg。成年大鼠对新生鼠LD_(50)的比值,AFT-B_1为9.2、棕曲     

与棕曲霉毒素A有关的出血性综合症的病理生理

据报导,大鼠在棕曲霉毒素A(OA)中毒晚期可出现大量的出血灶;在幼龄鸡中可引起再钙化作用、凝血酶原时间显著延长及凝血因子浓度下降。为此,作者进行了对大鼠与OA有关的出血性综合症的病理生理学研究。实验用体重为235.8±7.5 g的雄性Wistar大鼠,随机分成五组(1组对照组24只、4组实验组各14只),自由摄食与饮水。溶OA于等渗的碳酸氢钠溶液中经食道插管授予,四个     

棕曲霉毒素A喂饲大鼠的毒理学变化

棕曲霉毒素A(Ochratoxin A)是一种毒性代谢物,并从好几种曲霉系群、斑纹纯绿青霉菌(P.Viridicatum)和2种霉菌分离出来。这些霉菌污染的粮食和饲料,查出含棕曲霉毒素高达27 ppm。一些作者曾先后用大鼠、小鸭等研究棕曲霉毒素A的急性毒性,发现半数致死量上、下的剂量能使动物产生肾和肝的变化。作者在经口或皮下给药的慢性实验中未发现有致癌作用。棕曲霉毒素A在公共卫生上的潜在作用,首先由动物(如猪)经霉菌诱致中毒的研究而引起注意。以后由于黄曲霉毒素导致肝癌的可能作用而引起注意。最近在巴     

关于黄曲霉毒素、棕曲霉毒素和赤霉烯酮从霉变饲料中转移到奶牛组织、尿液和奶的实验观察

过去的调查曾在动物饲料中检出痕量的各种霉菌毒素,其中最常见的是黄曲霉毒素(AFT)、棕曲霉毒素A和赤霉烯酮。目前AFTB_1及M_1通过饲料转移到动物组织已予阐明,而有关棕曲霉毒素和赤霉烯酮的这种转移则研究甚少,为查明动物饲料中天然存在的这些毒素对动物组织的转移情况,作者特进行了本次研究。     

棕曲霉毒素A对雏鸡的急性和短期毒性试验

棕曲霉毒素A(Ochratoxin A)是棕曲霉(Aspergillus ochraceus With.)和纯绿青霉(Penicillium viridicatum)的代谢产物。美国、法国的玉米有天然污染,丹麦的大麦及加拿大的饲料也曾有发现。本文作者以10日龄、平均体重为86.5±1.6克的来克亨(Leghorn)雏鸡进行试验。将棕曲霉毒素A溶于等渗的重碳酸钠溶液中(14克/升),按每公斤体重5毫升的容积经由食道插管灌胃。急性毒性试验剂量以一次给予4至16毫     

零售面粉中的棕曲霉毒素

1978年元月,英国伯恩默思一个学校购来的30公斤纸袋装面粉,发现部分粘结,呈圆盘形或不规则的团块。团块表层及纸袋内衬可见绿色和橙色斑点。经检查认为这是由于运输货车仅顶部盖有帆布,纸袋有的地方被淋湿,因此致面粉发霉、粘结、变色。粘结面粉直接镜检,可见面粉变色部分有大量菌丝体。取面粉样品,用薄层色层分离法发现了一种霉菌毒素—棕曲霉毒素,并在实验室中形成二种衍生物棕曲霉素 A 醋酸盐和棕曲霉素α。粘结面粉含棕曲霉毒素 A 6.25mg/kg,过筛出来(即未粘结)的面粉含0.01mg/     

致肾病变的真菌毒素

据迄今的观察,主要的肾毒真菌是属于曲霉和青霉属。已进行化学鉴定的肾毒真菌毒素有桔青霉素(Citrinin)、棕曲霉毒素(Ochratoxin)、草酸盐和纯绿青霉毒素(Viridicatum toxin)。另外还分离出几种菌,也能产生肾毒化合物,但尚未鉴定。产生桔青霉素和棕曲霉毒素的真菌见表1、2。产生草酸盐的真菌不仅从青霉和曲霉属中分离出,而且也从藻状菌纲的各种菌株和汉森酵母中分离出来。因难以区别粮食中由真菌产生的草酸与植物本身的草酸,又草酸在自发     

棕曲霉毒素B对小鼠ATP酶活性的影响

由红色青霉菌合成的棕曲霉毒素B(以下简称毒素B)是一种致畸、致突变及很强的致肝毒的霉菌代谢物。这种毒素抑制小鼠肝匀浆的琥珀酸盐和柠檬酸盐的氧摄取,最近报导其影响小鼠肝线粒体的电子传递系统。本文研究了毒素B在体外和体内对小鼠的脑、     

赭曲霉毒素A与人类健康关系研究进展

赭曲霉毒素A(OA)主要由纯绿青霉、赭曲霉和碳黑曲霉产生 ,主要污染谷物、动物饲料和动物性食品 (猪肾脏、肝脏 ) ,是具有很强力的肝脏毒性和肾脏毒性 ,并有致畸、致突变和致癌作用的一种真菌毒素 ;在世界某些地区 ,该毒素被怀疑与猪真菌毒素肾病有关 ,并在流行区人血液中检出该毒素。膳食摄入OA与人类健康的关系越来越引起人们的重视 ,本文就OA产生菌、对农作物的污染、毒性和危险性分析等诸多方面进行了综述     

塞拉利昂熏干鱼中的产毒霉菌和霉菌毒素

作者从塞拉利昂Njala市场和家庭取20份熏干鱼(Ethmolosa sp.)样品,其中14份已经发霉。从发霉的样品中分离出13株霉菌,其中11株为曲霉。在曲霉中有黄曲霉(36%)、棕曲霉A(27%)、溜曲霉(29%)和黑曲霉(8%)。用薄层层析法从6份发霉鱼提取物检出了黄曲霉毒素B_1、G_1和G_2以及棕曲霉毒素A。熏干鱼是塞拉利昂的主要食物。从此次检出结果来看,熏干鱼可能是塞拉利昂人接触黄     

酶联免疫吸附法检测大豆污染棕曲霉毒素A

酶联免疫吸附法检测大豆污染棕曲霉毒素Ａ黑龙江省哈尔滨市卫生防疫站（１５００１０）聂晶于鸿李宏伟李辽江棕曲霉毒素Ａ（ＯＡ）是棕曲霉及部分青霉产生的代谢物，对雏鸭经口ＬＤ５０是０．１３３ｍｇ／ｋｇ体重。由于ＯＡ广泛存在于不同环境与各种食物中，对人类的饮食...     

巴尔干半岛肾病流行地区食品中棕曲霉毒素A的污染

五十年代,巴尔干肾病首先被认为是一种致命的慢性肾病。该病特征为肾萎缩,伴有肾皮质曲管的退行性变、间质纤维化和肾小球玻璃样变,肾功能试验结果表明,其主要靶器官是近曲小管。霉菌毒素肾病是在猪和家禽中自然发生的病,地方性肾病与由棕曲霉毒素A(ochratoxin A,OA)引起的猪的肾病肾结构和肾功能的变化是相似的,它们可能有着共同的病因关系。为确定OA是地方性肾病的病因,对病区的食品进行了检查。调查地点选择在南斯拉夫     

粮食中棕曲霉毒素A的测定

<正> 棕曲霉毒素A是棕曲霉毒素中毒性最大的一种。据报导主要污染谷类、黄豆。动物试验表明主要对肾有损害。棕曲霉毒素A是一酸性有机化合物,我们采用石油醚—甲醇水法及氯仿-0.1M磷酸法提取、掖液分配后根据其在波长254毫微米紫外光下产生黄绿色荧光,在薄层层析板上用荧光显示的最低检出量来测定含量。两种提取方法的灵敏度均为12.5ppb。     

沙蚕毒素类农药在大鼠体内最终代谢产物的研究

报道了沙蚕毒素类农药──巴丹、易卫杀经口灌胃后，在大鼠体内代谢最终产物的研究。采用高效薄层色谱法（ＨＰＴＬＣ）及气相色谱－质谱法（ＧＣ－ＭＳ）分析大鼠尿中代谢物。两种鼠尿样品的ＴＬＣ图上均呈现七个斑点，与杀虫双及沙蚕毒素最终代谢物Ｒｆ值一致。ＧＣ－ＭＳ的分析结果与杀虫双及沙蚕毒素的鼠尿代谢物轮廓相符。结果提示巴丹、易卫杀和杀虫双在大鼠体内代谢的途径有共同特征，即经口灌胃后，在体内首先转化成沙蚕毒素，继而按沙蚕毒素的形式进行代谢。     

谷类中桔青霉素的萤光分析法

作者研究了萤光分光光度法测定桔青霉素(citrinin)的条件,为了增加萤光强度对金属盐类的选择及浓度、pH值、提取用溶剂等进行了探索。本方法适用于各种谷物,在50 g谷物及其加工品中添加5μg和50μg桔青霉素,其回收率76～103%,检出限量0.05 ppm,不受黄曲霉毒素B_1、B_2、G_1、G_2、杂色曲霉毒素、单端孢霉烯类霉菌毒素及青霉酸和展青霉素的影响。有棕曲霉毒素A2 ppm混存时,也几乎没有影响。具体检验方法如下: 称取粉碎或混和试样50 g于搅碎机杯中,     

谷物中霉菌毒素的筛选

霉菌在谷物中产生的毒素往往不止一种。虽已有分别的测定方法,但商品中存在的毒素是未知的,一种种分别进行分析,很费时间。本法适用于谷物中黄曲霉毒素(AFT)、棕曲霉毒素、展青霉素、杂色曲霉素和赤霉烯酮同时存在时的筛选和检测。[提取] 称取磨细均匀有代表性的谷物样品50g(玉米粉处理见下段)于500ml圆底烧瓶中,加25ml0.1 M磷酸和250 ml氯仿,振荡30分钟,用垫玻璃纤维纸和10 g助滤剂(Celite)的磁漏斗过滤。取滤液     

霉菌毒素代谢和作用机理新进展

现已分离出240余株霉菌,产生近100种毒物,可引起人和动物中毒。霉菌毒素(MT)引起的人体疾病有:麦角中毒,食物中毒性白细胞缺乏症,心脏型脚气病,Reye综合征,小儿肝硬变以及巴尔干肾病,糙皮病和大骨节病。许多MT有明显的致癌、致畸和致突变作用。毒性强而又广泛存在的有黄曲霉毒素(AFT),柄曲霉素(Cterigmatocystin),棕曲霉毒素(Ochratoxin),单端孢霉毒素(Trichotoxin)和玉米赤霉烯酮(zea-ralenone)等。MT的生体转化及其作用机理是一个重要     

薄层层析法测定橘霉素

橘霉素(citrinin)是几种青霉菌和曲霉产生的一种霉菌代谢物,橘霉素做为小麦、裸麦、大麦、燕麦的天然污染物,在加拿大、丹麦等国已被发现。经口摄入纯橘霉素,引起实验动物肾脏损害。最近的研究表明,橘霉素与同种霉菌产生的棕曲霉毒素(ochratoxin)有协同作用。关于橘霉素的测定已有不少报导,本文介绍一种薄层层析法测定饲料中橘霉素的力法。     

广西隆安县肝癌高发区居民粮食中杂色曲霉素含量的调查

<正> 杂色曲霉素是杂色曲霉、构巢曲霉等霉菌的代谢产物,它的化学结构与黄曲霉毒素B_1相似,也是一种致癌物质。据报导以含有100ppm(毫克/公斤)的饲料喂大鼠后,其肝脏中所发生的变化与人肝炎或肝癌相近似,文献中有关于南非肝癌高发区食品中有杂色曲霉素检出的记载。也有报导食品中污染杂色曲霉素可达1000ppb(微克/公斤)