中班幼儿自主用餐能力培养的实践与思考

午餐是幼儿一日生活的重要环节,关系到幼儿的营养与健康,而良好的饮食习惯和进餐能力对幼儿的健康成长起着重要作用.《3～6岁儿童学习与发展指南》(以下简称《指南》)指出:"经常给幼儿分配一些力所能及的任务,要求他完成并及时给予表扬,培养他的责任感和认真负责的态度."中班幼儿已有一年的幼儿园生活经历,具备了初步的生活自理能力,且能独立完成一些力所能及的事情,树立了基本的责任感.因此,中班幼儿不管从认知还是能力方面,在自主就餐的能力培养上都有可操作的空间.这个时候,我们决定将餐前准备、取餐、进餐、餐后整理等内容交给孩子,让孩子成为自己生活的主人.从"等待用餐"转变成为"自助式用餐",最大限度地支持幼儿自己动手拿餐具、盛饭菜、端碗盘、品尝食用、送餐具、维护卫生等,从而熟练掌握"自助式用餐"的整个流程.     

“活教育”理论对幼儿自主进餐的启示

<正>一日生活皆课程,进餐是一日生活环节,更是有价值的课程活动。幼儿园阶段,培养幼儿的自理能力,锻炼幼儿的意志,用“给幼儿自由”的教师观、“还幼儿自主”的儿童观开展自主进餐活动显得尤为重要,这可以让幼儿从亲身观察中获取经验和知识。从幼儿入园开始,家长们就为他们的自主进餐发愁,担心幼儿在园不愿意吃、不专心吃、吃不饱;而在幼儿园,教师们也“费尽心机”,     

课程游戏化,仅有游戏还不够——幼儿园和谐生态系统构建的思考及实践

<正>随着幼儿园课程游戏化的推进，游戏精神、幼儿为本、弹性一日生活、自主餐点等代表着课程游戏化内涵的观点、做法如百花争艳，让幼儿园课程改革呈现出前所未有的蓬勃朝气。以课程游戏化六大支架为抓手，幼儿园课程迎来不断变革：户外游戏环境改变了，幼儿游戏时间和空间延展了，教师游戏观察的意识增强了，一日生活中幼儿自主程度提高了……，这些改变都让我们真切感受到幼儿园课程质量的提升。然而，课程游戏化只要有这些就够了吗？游戏精神的真正内涵是什么？     

对幼儿自主探究行为的解读与思考

<正>随着课程游戏化的推进，幼儿教师开始把视线从“集体活动”转移到“一日生活”，把教育理念从“学什么”转变为“怎么学”，教师越来越关注幼儿自主、自发的兴趣，关注幼儿自主探究的行为与能力，可见幼儿自主探究行为在幼儿整个学习框架中的重要意义。幼儿自主探究行为的具体表现幼儿的自主探究行为常常在班级微课程的实施过程中发生，为剖析幼儿自主探究行为的具体表现，笔者有针对性地选择幼儿深度探究课程案例，通过追踪、观察，聚焦幼儿行为，发现幼儿自主探究行为大致呈现出以下几个表现。     

谈大班幼儿自主式点心活动的管理

幼儿园的点心活动是幼儿园一日生活中必不可少的～个环节,是幼儿园保育工作的重要组成部分。它对培养幼儿良好的饮食习惯和进餐能力,对幼儿的健康成长起着重要的作用。以往的点心活动,幼儿听从老师指令,有秩序地盥洗、集体用点、分散游戏,似乎毫无异议,情理之中。而我们关注到随着幼儿年龄的增长,特别是大班的幼儿,其自我管理的意识不断增强,他们自主计划、自理能力和任务意识也迫切需要加强培养,以适应节奏加快的小学学习生活。     

让自主游戏提升幼小衔接的有效性

<正>目前，自主游戏在幼儿园中全面展开，幼儿充分享受着自主游戏带来的乐趣。可是，当面对家长们“天天就知道玩，上小学一年级能跟上吗”的疑问时，身为幼儿教师的我也曾疑惑、也曾彷徨。随着园本课程“幼儿游戏的生长力课程园本化构建研究”的深入开展，幼儿在自主游戏中发展得越来越好——实践证明幼儿是有能力、有态度的主动学习者。生长力，即生长、发生、发展、提高的能力，所谓有生长力的自主游戏，即在自主游戏中，通过有效的方式助推游戏的发生与发展，从而促进幼儿综合能力与综合素养的全面提升。有生长力的自主游戏是幼小衔接的有力助推器，可以有效促进幼儿全面发展。     

运动课程:无限欢乐,跳出“筋”彩

<正>如何让幼儿园的课程活动给幼儿带来不一样的体验？作为一名幼教工作者，每天需要做的不仅仅是简简单单地与幼儿一起开展游戏，最重要的是在一日生活中寻找适宜幼儿发展的活动，并根据幼儿的年龄特点及发展规律和幼儿一起挖掘课程中的宝贵资源。基于“幼儿在前、教师在后”的教育理念，我们致力于让课程回归最本质的模样——一切基于生活，一切来源于幼儿生活。     

小班幼儿进餐环节中的“巧”应对

幼儿园中，进餐是一日生活环节中重要环节，也是较难组织的环节，对于小班幼儿来说，更是如此。由于小班幼儿手眼协调能力较差，自身进餐技能欠缺，加之家长过度呵护，因此在幼儿园集体进餐中出现诸多问题。如：握勺方法不对、挑食、偏食，甚至找借口不吃等等，教师对于组织小班幼儿进餐也颇有压力。随着新学年的来临，让幼儿愉快进餐成为我们面临的一个课题。那么，如何采取针对性的教育策略，“巧”应对幼儿进餐中出现的诸多问题，让他们在幼儿园里喜欢吃、吃得香、吃得饱、吃得健康呢？我们尝试将小班幼儿进餐情况进行分类，根据不同类型，来针对性的实施教育。     

幼儿自主游戏探究思与行

<正>目前,幼儿园都在开展自主游戏活动。如何正确定义幼儿的自主游戏？幼儿自由自在地玩就是自主游戏吗？如何为幼儿创设自由宽松的游戏环境？如何为幼儿的自主游戏提供适宜的支持？……带着这些问题,我们开始了幼儿自主游戏的探究之旅。勤学善思,奠定自主游戏理论基础     

创设民间游戏环境提升幼儿的参与兴趣

“环境即课堂”，而幼儿园环境是幼儿园教育的隐性课程。幼儿园的环境，在幼儿成长过程中起着举足轻重的作用，幼儿的学习、发展都是在与环境的交互作用中完成的。结合我园的民间游戏这一特色课程，我们通过幼儿视觉、动手、听觉三个方面来创设环境，使幼儿身临其境，感受到民间游戏的乐趣。我们巧妙的利用幼儿园文化墙，公共区域、楼梯间等空间位置，创设大量幼儿易学易玩的民间游戏内容的环境，让独具民间游戏特色的环境把幼儿带入神奇的民间游戏世界，吸引着幼儿在自由活动、餐前餐后等空余时间自主地欣赏、游戏，在耳濡目染、潜移默化中有效地激发幼儿参加民间游戏活动的兴趣。     

人类的最佳餐次——三餐加一次点心

目前,世界大多数国家都是一日三餐,形成了“三餐一贯制”。 日进三餐,每餐间隔5—6个小时,加上睡眼时间,正好24小时。这种进餐模式与人们的劳动、工作学习制度很相适应;进餐正好在全天工作劳动开始之前、中途休息和结束之后,这样的餐间间隔也与食物     

分餐不减氛围,没那么难

在我国古代,人们对用餐礼仪特别重视,互相夹菜以示礼让.但随着生活水平的提高和健康问题的凸现,人们开始考虑分餐. 围桌聚餐、同盘而食的进餐形式,称为合餐制.分餐制,即分盘而食、人各一份,独立用餐,自主选择.这也是西方人较多采用的进餐形式.     

无锡市某区1990—1999年餐（饮）具消毒情况分析

公共餐(饮)具是人们进餐的必备工具,经常被人们循环使用。餐(饮)具消毒卫生监测是食品卫生监测工作中的一项重要内容,餐具合格率则是评价餐(饮)具消毒卫生工作的重要指标,且受到诸多因素的影响。为了加强餐(饮)具消毒质量的监测,防止餐(饮)具引起疾病的传播。现将1990～1999年对全区范     

记录在主题探索发展中的妙用

幼儿园主题活动课程是以幼儿自主学习为主要方式的活动型、综合型课程，通过幼儿对周围世界的深入观察、主动探索、自主体验、有益尝试等实验活动，促进自身的全面发展。幼儿喜欢主题探索活动，是因为在主题活动中，幼儿活动主题的来源是幼儿的发现与幼儿感兴趣的话题，幼儿在课程中，通过观察、操作、实验、调查等具体的实践活动自由地进行体验，最大限度的发挥幼儿的主体性。然而，在课程的开展实践活动中，教师发现：由于幼儿的年龄小，小肌肉发育尚未完善，动手能力较弱，部分幼儿连握笔都困难（例如：小班初期）。     

晚餐与晚睡有时间间隔

随着当今人们生活和工作节律的变化，不少人对每日三餐都草率对待，就晚餐而言，常常不定时或很迟才进餐，甚至吃完就上床睡觉，若长此下去，对健康十分不利。     

科学活动:有趣的车牌

<正>设计意图：陈鹤琴先生倡导：“所有的课程都要从人的生活实际与经验里选出来。”生活是完整的，生活自然地融入了健康、语言、艺术、社会、科学等多个领域的内容；生活是多变的，幼儿无时无刻不在经历着生动而又有趣的生活变化。本次活动源于幼儿生活中细微的发现——幼儿发现爸爸妈妈在停车场找车的时候能够很快确定车的位置，因为每一辆车都有车牌，而车牌由文字、数字和英文字母组成。幼儿每天都会问大人一些关于车牌号码的问题，面对幼儿的疑惑，     

让自主探究成为幼儿的学习常态

《3~6岁儿童学习与发展指南》中提出:"要重视幼儿的学习品质,同时要充分尊重和保护幼儿的好奇心和学习兴趣,帮助幼儿逐步养成积极主动、认真专注、不怕困难、敢于探究和尝试、乐于想象和创造等良好学习品质。"幼儿的"学习"不仅仅是学习书本上的知识,最重要的是幼儿能在生活和学习中掌握基本的自主学习方式——自主探究。     

科学活动：玩转二维码

<正>设计意图：二维码作为一种现代化编码方式被广泛应用于生活，支付码、出行码、场所码、扫码点单等功能极大地方便了人们的生活。一次扫码点餐时，几名幼儿聚在一起对二维码很感兴趣，但他们对二维码的分类和用途并不了解。鉴于此，我敏感地抓住这一教育契机，利用现代信息教育技术，以“EN5代白板”为载体，创设幼儿喜爱的“巴克队长选拔队员”的情境，营造自由自主的探索氛围，     

鄢陵县饮食业餐具卫生状况分析

在食品卫生日常监督工作中,对饮食业餐具消毒的监督、监测是主要内容之一,餐具是人们进餐的必须用具。随着社会的发展,经济的繁荣,餐饮业越来越庞大,外出进餐人员越来越多,且其卫生意识及对餐具卫生要求更加严格。餐具不洁,不但引起消费纠纷,而且会引起一些肠道传染病及食源性疾病的发生、传播。为了解鄢陵县饮食业餐具消毒情况,我们于2004年6月—8月对辖区内76家饭店1692份餐具进行了监测分析。现将结果报告如下。     

如何培养幼儿的自主选择能力

幼儿时期自主选择能力的培养对其一生发展都有重要的影响，这是因为孩子是有独立人格的群体，大人不能随意将自己的意志强加到孩子身上，反而要有意识的培养孩子自主选择能力。