药食同源正确对待“无糖食品”

“药食同源”作为中国传统医学不可或缺的重要组成部分,是在其厚重的理论基础上产生和发展起来的,离开它就是无本之木,无源之水。刊头题字：于若木     

何为“药食同源”

中医素有“药食同源”之说,认为药物与食物同属自然界,在起源上是共同的．兼具保养与治疗的作用,并具有统一的性味、统一的宜忌等特点。日常生活中．人们发现许多食物可以解除病痛．又可以果腹．食后身强力壮,这就是中医所谓的药食同源。     

初探“药食同源”说

“药食同源”说是古代文明的重要内容,是中医药学的瑰宝,是对回归自然的绿色养生理念的深化发展.     

“药食同源”话药膳

正《淮南子·修务训》称:神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当此之时,一日而遇七十毒。在人类生存进程中,通过不断探索发现了某些动物、植物不但可以作为食物,而且具有药用价值。在原始社会,人们还没有能力把食物与药物分开。这种把食物与药物合二为一的现象就形成了药膳的源头和雏形。也许正是基于这样一种情况,中医才有药食同源的说法。药食同源是指许多食物也可作为药物,它们之间并无绝对的分界线。古代     

“药食同源”话生姜

自古以来,中医药学界就有“药食同源”的说法。纵观中药学发展的历史,也有充分的例子证实这一观点。常用中药生姜(或干姜)是中医常用的祛寒药,又是家庭必备的烹调佐料。据《论语》上记载,孔夫子“食不厌精、脍不厌细”,“每食不撤姜”。这不仅是从美食的角度出发,恐怕兼有保健的考虑。李时珍赞颂姜的好处有“辛而不荤,去邪辟恶,生啖熟食,醋、酱、精盐、蜜前、调和,无不宜之;可蔬可和,可果可药,其利博矣。”     

药食同源养生有“方”

<正> 众所周知,中药是我们祖先在几千处的生产 劳动实践过程中取得的同疾病做斗争的智慧成果。最初人们并不知道哪些是食物,哪些是药物,经过反复的尝试和经验的积累,发现有许多动、植物既可作为食物来食用,亦可作为药物来治疗病患,此所谓“药食同源”。同时,这也正是中药作为养生保健品的历史渊源。自古以来,我国有着悠久的养生保健文化和博大精深的中医药理论,使得国人乐于接受     

药食同源说黑米

黑米为禾本科植物稻类中的一种特殊米,又称黑灿米,主产于陕西、四川、贵州、福建、广西。因产量稀少药用营养价值高,历代帝王将它赐为贡品,故把它做为老年人的长寿米,产妇的月子米,病人的补血米和接骨米等,在风靡世界的黑色食品热潮中,黑米堪称谷类食物中的佼佼者...     

药食同源话生姜

中国有句古话，叫做“姜还是老的辣”，意思是说老年人有丰富的人生经验，处理起事情来要比年轻人老练。我国的一些历史名人也对老姜情有独钟，孔子就很懂得生姜养生的功效，据《论语》中的记载，孔子“食不厌精，脍不厌细”，并且“不撤姜食，不多食”。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中说姜“可蔬，可和，可果，可药”。可蔬，是指嫩姜因质脆嫩，辣味不烈，可腌制成卤菜食用，开胃生津；可和，说的是姜可作为烹饪菜肴的调料，在烹饪和烧汤时，姜是必不可少的调料，它能去除肉腥和鱼腥，并起到增香和提味的作用；可果，说明姜还可以加工成各种小吃，如姜糖、蜜饯等，具有开胃生津，消除口腔异味的作用；可药，则说明姜具有一定的药用价值。     

药食同源话山药

秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。     

药食同源话牛蒡

正牛蒡别名牛蒡子、东洋参等,为菊科草本直根类植物,是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜,叶柄和嫩叶也可食用,牛蒡子和牛蒡根还可入药,具有较好的药用、食用价值。牛蒡的肉质根营养价值高,含丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、胡萝卜素、维生素,以及矿物元素钙、磷、铁等。经常食用牛蒡根有促进血液循环、防衰老、润泽肌肤、预防中     

药食同源话山药

相传很久以前，有两国开战，一国被打败了，只剩下几千人马，逃进了一处深山。由于山势陡峭，易守难攻，得胜军队便围而不攻，坐等败军因饥饿而投降。不料8个月后的一个晚上，山下大军正在蒙头大睡．突然从山中冲出一队人马，径直杀向大营。被惊醒的官兵猝不及防，被杀得尸横遍野．败军反败为胜．把失去的土地全部夺了回来。     

食药同源话南瓜

南瓜是我们人人都熟悉、老少皆喜吃的食物．因其产地不同而叫法各异,又名番瓜、麦瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等,为葫芦科植物南瓜的果实,其适应性很强．南北各地都普遍栽培,是百姓家庭餐桌上的美味佳肴。祖国中医学认为:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘．并有利尿、美容等作用。南瓜还可以预防中风,每日吃20～30克的炒南瓜子还可治疗高血压。     

药食同源说丝瓜

<正>《本草纲目》记载,丝瓜气味甘、平、无毒,功效能除热利肠、去风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉等。夏季正是丝瓜大量上市的季节,适当吃一些丝瓜对老少均有好处。     

药食同源话山药

在我们的餐桌上有不同的山药做法,但山药并不是仅仅煲汤这一种做法,以下这些做法不仅美味,还可以让人体更好吸收山药的营养价值. 山药的营养价值 山药含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品.山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低.     

药食同源话洋葱

洋葱。俗称葱头,为百合科植物。洋葱是药食两用的佳蔬,既有丰富的营养成分,又有极高的药用价值,是治疗心脑血管疾病的良蔬,在欧洲。洋葱被誉为蔬中“皇后”,德国人甚至说“一日不食洋葱。整天情绪不佳”。