绍兴市小学生膳食及营养健康状况

目的了解绍兴市小学生的膳食结构及营养状况,为调整学生膳食结构、改善学生营养状况提供科学依据。方法通过膳食调查、体格检查和血红蛋白测定,评价绍兴市3所小学学生的营养素摄入情况和一般营养状况。结果平均每人每日能量、蛋白质、核黄素、尼克酸、维生素E、铁、铜、磷、硒、碘摄入量基本达到RNI,但膳食纤维、维生素A、维生素C及钙摄入量不足,碳水化合物偏低,脂肪摄入量偏高。学生营养不良率为15.29%,肥胖率为11.61%,贫血率为4.48%。结论绍兴市小学生膳食结构不尽合理,动物性食物摄入过高,粮谷类、果蔬类及乳类食品摄入过低,存在肥胖和营养不良同时高发的“双峰”现象。     

山西医科大学2011年学生膳食营养状况

目的 了解山西医科大学学生膳食营养状况及其存在的问题,为开展大学生营养宣传教育提供科学依据.方法 整群抽取山西医科大学学生429名,采用24h膳食回顾法连续记录3d膳食,计算每人每日食物摄入情况,与中国居民膳食宝塔的食物摄入推荐量进行比较;计算能量及各种营养素的摄入量,与中国居民膳食营养素参考摄入量进行比较.结果 在学生所有食物摄入中,谷类摄入量偏高,鱼虾类、禽畜肉类、奶类及奶制品、蔬菜水果摄入量偏低;维生素A、维生素B1、维生素B2及维生素C摄入不足;钙摄入不足;铁摄入充足,但多来自于植物性食物.学生早餐摄入的能量较低,女生零食摄入较多.结论 山西医科大学学生的膳食营养状况不理想.应指导大学生进行合理膳食.     

河南某幼儿园儿童膳食及营养状况调查

目的了解学龄前儿童的膳食结构及营养状况，为调整膳食结构提供科学依据。方法通过膳食调查、体格检查及血红蛋白测定，评价河南省直机关第二幼儿园407名幼儿的营养素摄人情况及一般营养状况。结果学龄前儿童平均每人每日能量、蛋白质、维生素A、核黄素、维生素B1、维生素E、铁、铜、磷、硒摄入量合理，但钙、锌摄入偏低，碳水化合物摄入偏低，脂肪摄入量偏高；幼儿营养不良检出率为0．73％，肥胖检出率为2．7％，无贫血儿童。结论儿童膳食结构不尽合理，动物性食物摄入过高，粮谷类、绿叶蔬菜及乳类食品摄入过低。     

2006年盘锦市城区部分中小学生膳食营养状况调查

[目的]了解盘锦市中小学生的膳食营养状况,分析其变化趋势及影响因素,指导学生建立合理的膳食结构.[方法]2006年9月,对盘锦市城区2所中、小学的学生进行膳食营养调查.[结果]调查小学生135人,其中男生65人、女生70人;初中生135人,男生68人、女生67人;高中生145人,男生72人、女生73人.平均每日膳食摄入量与参考摄入量比较,男生的蔬菜、水果、鱼虾、豆类、乳类较低,女生的谷类、蔬菜、鱼虾、豆类、乳类较低;膳食纤维、维生素B1、C和钙、铜摄入量不足,热能摄入只有小学男生达到参考摄入量;三餐摄入的热能中,早餐比例较低,晚餐比例较高;调查小学生、初中生、高中生膳食中蛋白质来自动物性食物与豆类食物的分别占51.65%、56.77%、55.23%.[结论]调查的盘锦市城区中小学生膳食膳食结构不够合理,营养摄人不够均衡.     

衡水市某中专学生膳食营养状况

目的 了解衡水市中专学生膳食营养状况,发现存在的主要营养问题,为指导学生合理膳食提供依据.方法 采用5日记账法计算每人每日的营养素摄入量,并与推荐摄入量（RNI）进行比较.结果 中专学生部分营养素摄入不足,热能来源不合理,蛋白质质量太差,微量元素和维生素也存在不同程度的不足问题.结论 应在学生中开展营养知识教育,明确合理膳食的重要性,指导学生调整膳食结构,提高其营养水平.     

杨浦区某小学学生膳食与营养状况调查

目的：了解杨浦区小学生现时膳食和营养状况,为以后改善学生膳食结构提供科学依据。方法：采用膳食调查和体格检查的方法。结果：平均每人每日热量、蛋白质、铁、硒、维生素Ｅ、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、维生素ＰＰ的摄入量达到ＲＤＡ,但维生素Ａ、维生素Ｂ１和钙摄入量不足,脂肪摄入量偏高,而碳水化合物偏低。学生营养不良率为２１．２１％,肥胖率为１２．１６％（男生高达１５．７７％）,学生贫血率为１７．２２％,上午第三节     

某医学专科学校学生营养状况调查

[目的]了解大学生营养状况,膳食营养素摄入情况以及身体素质情况,以便更好地指导其合理膳食.[方法]采用询问法对某校临床专业1～2年级全体住校学生共206名进行3 d膳食调查、体格检查和实验室检查.[结果]学生的膳食以粮谷类为主.一日三餐热能分配比例不适宜,早餐仅占23.5%.蔬菜、水果、水产类、乳类摄入甚少;钙、视黄醇当量、维生素C摄入量均低于(推荐摄入量)RNI.女生的贫血率(134%)和慢性营养不良率(18.75%)明显高于男生(分别为5.3%和5.32%),经χ2验差异均有统计学意义(P值均＜0.05). [结论]该医学校学生营养水平不甚理想,建议调整膳食结构,提高蔬菜水果、乳类、维生素A和维生素C的摄入量.     

德惠市某农村寄宿中学初三学生膳食营养状况

目的 了解德惠市某农村寄宿中学初三学生的膳食营养状况,为学生合理营养提供科学依据.方法 采用称重记账法,对德惠市某农村寄宿中学172名初三学生每日三餐主、副食供给量连续3d进行称重及登记,记录三餐各种食物的摄入量和每日就餐人数.查阅《食物成分表》,计算每人每日所需能量和主要营养素摄入量,依据“中国居民膳食平衡宝塔”和《中国居民膳食营养素参考摄入量》进行评价.结果 初三学生三餐能量比基本接近3:4:3;食物种类过少;钙、锌摄入普遍不足.男、女生钙摄入量仅占建议量的40％;锌摄入量女生低于建议量的60％,男生低于建议量的75％;女生视黄醇摄入不足,铁明显缺乏,摄入量占建议量的64％;男生维生素C摄入不足,低于建议量的65％.结论 初三学生膳食结构不够合理,对学生及膳食管理人员应加强营养知识教育,按膳食指南和平衡膳食宝塔的要求合理安排膳食.     

兰州市部分医学生维生素A营养状况调查

[目的]了解大学生维生素A营养状况,为指导学生合理营养提供科学依据. [方法] 采用记账法与24 h膳食回顾法、称重法相结合的方法对兰州市332名志愿参加营养调查的医学生进行连续3 d的膳食调查,同时采用暗适应仪测定学生暗适应时间,并用高效液相色谱仪测血清维生素A. [结果]男、女生膳食中维生素A每日摄入量分别为468.0μg和视黄醇当量(RE)450.0 μg,有41.8%～47.0%的人维生素A摄入量不足推荐摄入量(RNI)的60%;有35.3%的人暗适应时间延长;血清维生素A测定显示,亚临床维生素A缺乏者占3.4%. [结论] 学生维生素A的营养水平有待提高,应给予系统的营养指导,结合必要的营养强化补充.     

合肥市1656名住校中学生膳食营养状况调查分析

目的了解合肥市某中学住校学生的膳食结构及存在的问题,为合理膳食提供依据。方法对合肥市1656名住校中学生进行连续3d的膳食调查,根据《中国居民膳食指南》和《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》作出评价。结果合肥市1656名住校中学生平均每人每日能量摄入量为：男生8331J、女生7247J,三餐的能量构成比约为2∶5∶3;三大营养素的摄入：碳水化合物不足,脂肪、蛋白质过量;而男、女学生优质蛋白质摄取分别为49.9%和52.2%;营养素摄入量：钙和维生素A严重不足;食物种类：果蔬类、鱼虾类、奶类和大豆类摄入不足,畜禽肉类和油脂摄入量偏高。结论合肥市1656名住校中学生平均每人每日能量摄入量不足、膳食结构不合理、营养素摄入不均衡。应加强营养教育,指导学生合理膳食。     

柳州市农村寄宿制中小学校学生膳食与营养状况

目的了解柳州市农村寄宿制学校学生的膳食营养状况,为开展学生营养干预提供理论依据。方法抽取柳州市农村6所寄宿制中小学校学生6000名,采用24h膳食记账和称重相结合的方法进行膳食调查,同时测量学生的身高、体重和血红蛋白含量,评价营养状况。结果柳州市农村寄宿制学校食物品种单一,膳食结构不合理,主要营养素摄取量普遍不足,特别是优质蛋白质、维生素A以及微量元素钙和锌;而食盐摄入严重过量。学生营养不良和较低体重检出率为7．17％和52．32％,贫血患病率为16．39％,除营养不良外,其余均高于全国农村学生平均水平。结论柳州市农村寄宿制学校学生膳食和营养状况不容乐观。营养素摄入量普遍不足,应采取有效措施,促进学生合理膳食,改善其营养状况。     

2007年新乡市城区部分中小学生营养状况调查

[目的]了解中小学生营养状况,为采取干预措施提供科学依据。[方法]2007年9月,在新乡市城区抽取4所中小学校的1200名在校学生进行营养状况调查,根据身高体重值进行评价。[结果]调查1 200名中、小学生,营养不良率为18.25%,超重率为9.83%,肥胖率为10.17%。营养不良率高中生高于初中生、小学生,女生高于男生(P<0.01);超重率、肥胖率小学生高于高中生,男生高于女生(P<0.01)。[结论]新乡市城区中小学生营养不良率有降低趋势,超重、肥胖率有升高趋势。     

某医学院大学生维生素A营养状况评价

[目的]了解目前大学生维生素A营养状况。[方法]采用暗适应仪测定270名大学生暗适应时间,同时进行膳食及饮食习惯调查。[结果]暗适应结果表明受检大学生中维生素A营养状况正常者占40.7%,维生素A不足者占58.9%,维生素A缺乏者占0.4%;男、女生膳食维生素A日平均摄入量为(367.6±380.7)和(332.2±335.5)μg视黄醇当量,分别占RNI的46.0%和47.5%。摄入量最低仅为RNI的10.4%;99%的学生饮食习惯处于中下等水平,39.5%的学生不考虑食品构成,动物性食品食用频率普遍较低。[结论]大学生维生素A摄入水平很低。已有59.3%学生出现维生素A不足和缺乏的早期症状。大学生是维生素A缺乏的一个重要群体,应引起高度重视。     

2004年五莲县部分中小学生营养状况调查

[目的]了解五莲县中小学生的营养状况，为指导学生合理营养提供理论依据。[方法]2005年上半年，整群随机抽取五莲县中学和小学各6所，对7896名学生采用1995年《中国学生7～22岁身高标准体重值》进行评价分析。[结果]中小学生营养不良率为22．86％，其中轻度营养不良占86．64％；肥胖率为4．87％，超重率为3．68％。营养不良率，女生为27．83％，男生为18．41％；小学生为19．39％，初中生为22．47％，高中生为27．66％。[结论]五莲县中小学生的营养状况较好。     

惠州学院164名在校女生膳食营养状况调查

目的了解女大学生膳食营养状况,为开展高校膳食营养教育提供参考。方法采用24h膳食记录法和查帐法对惠州学院164名随机抽样的女大学生进行连续3d的膳食调查,通过实验室检查进行营养状况评价。结果惠州学院在校女生能量摄入量只占RNI的73%,钙摄入量只占RNI的42%;碳水化合物、维生素B1、维生素B2、铁、锌摄入量不足;动物性食品偏少;血液钙、镁、铁、铜、锌浓度偏低。结论惠州学院女生膳食结构不合理,应调整膳食结构,增加动物性食物的摄入,提高膳食能量、钙、维生素B1、维生素B2、微量元素的摄入量。     

河北某高校一年级贫困生膳食习惯及营养状况调查

[目的]了解某高校大一贫困学生膳食习惯及营养素摄入状况,以便在给于经济补助的基础上,进行健康教育及膳食习惯干预。[方法]采用称重法（WFR）,连续一周每天对174名学生进行膳食情况调查。[结果]男、女生的谷物摄入量分别占推荐摄入量的138.9%、132.0%,高于平衡膳食的要求;蔬菜摄入量分别占59.7%和49.6%,蛋类摄入量分别占80.0%和59.5%,均低于平衡膳食的要求;水果、鱼虾类、奶类的摄入量不足建议量的50.0%。碳水化合物和能量的摄入明显偏高;除尼克酸和碘之外,各种矿物元素和维生素摄入量均不足。一日三餐的热量分布不合理。[结论]贫困学生食谱单调,膳食结构不合理。     

2006年章丘市部分中小学生营养状况调查

[目的]了解章丘市中小学生营养状况,为开展学生营养不良、超重、肥胖的防治工作提供依据。[方法]2006年9~12月,在章丘市抽取3所中学、3所小学,对2135名学生进行营养状况调查。[结果]调查学生2 135名,营养不良率为22.39%,超重率为6.32%,肥胖率为8.90%。营养不良率中学生为26.77%,小学生为17.94%(P<0.01);肥胖率小学生为10.48%,中学生为7.34%(P<0.01)。肥胖率中学男生为9.34%,女生为5.23%(P<0.05)。[结论]章丘市中小学生营养不良率较低,肥胖率较高。     

某高校学生的膳食及营养状况调查

目的了解高校学生的膳食及营养状况,寻找主要存在的营养问题,以便制定干预措施。方法采用随机整群抽样的方法,抽取某高校20～23岁的165名学生;利用调查表对其膳食情况进行为期5d的记录。结果该人群异常体质的人占33.3%,且以体质偏轻为主。男、女大学生体质状况偏轻者分别占12.5%、33.1%。男、女大学生能量摄入均不足,分别达到RNI的66.8%和89.6%。男生膳食摄入蛋白质、脂肪略低于参考摄入量,碳水化合物摄入合理。女生脂肪、碳水化合物略低于参考摄入量,但蛋白质略高于RNI标准。结论大学生营养状况较差,膳食结构不合理。在高校开展有针对性的膳食营养健康教育十分必要。建议大学生适当调整膳食结构、提高营养水平、增强自身身体素质。     

常熟市居民营养与健康状况调查

目的了解常熟市居民2007—2008年的膳食结构、营养状况及营养相关疾病的现状,找出存在的问题,为能更好地指导居民合理膳食提供依据。方法采用分层多阶段整群随机抽样方法,通过询问调查、膳食调查、医学体检和实验室检查相结合的方法进行调查。结果该市居民钙摄入为446.2mg/（标准人·d）,贫血率为24.7%。15岁及以上居民高血压患病率为34.2%,60岁及以上人群患病率超过50%。成人糖尿病患病率为5.2%,营养不良、超重、肥胖患病率分别为5.3%、31.9%、8.1%。结论常熟市居民膳食结构有待改善,高血压、糖尿病、肥胖、血脂异常、贫血患病率较高,迫切需要加强改善公共营养和慢性病预防工作。