2019份糕点微生物检测结果分析

目的：了解新会区市售糕点的卫生状况。方法按GB/T 4789.24-2003要求对抽送检的糕点进行菌落总数和大肠菌群检测。结果2007-2008年共检测样品2019份,973份检出菌落总数,49份超标,57份检出大肠菌群,57份超标,26份样品菌落总数和大肠菌群都超标,样品超标率为3.96%;各年度的超标率差异有统计学意义（χ2=28.07,P〈0.05）;不同季节超标率的差异有统计学意义（χ2=26.66,P〈0.05）;城区和乡镇超标率的差异没有统计学意义（χ2=0.38,P〉0.05）。结论新会区市售糕点08年的超标率有所回升,需加大食品巡查和监督抽检的力度,以保障食品安全。     

2013-2016年江苏省南通市游泳池水微生物检测结果分析

目的了解南通市游泳池水近年来的卫生状况,分析微生物在不同年份、不同类别、不同水区、不同季节的变化规律,为有效预防控制通过游泳池水传播疾病提供依据。方法依据《公共场所卫生标准检验方法》中对细菌总数、大肠菌数进行检测,并对检测结果进行统计学分析。结果 2013-2016年共检测游泳池水1 406份,合格1 189份,总合格率为84.57%,细菌总数合格率为85.56%,大肠菌群合格率为92.60%。不同年份间游泳池水合格率差异无统计学意义(χ~2=7.10,P>0.05);不同类别游泳池水合格率差异有统计学意义(χ~2=187.85,P<0.05);不同水区游泳池水合格率差异有统计学意义(χ~2=90.92,P<0.05);不同季节游泳池水合格率差异有统计学意义(χ~2=167.78,P<0.05)。结论南通市2013-2016年游泳池水微生物检测合格率较高,其中小区游泳池水合格率较低;中水区游泳池水合格率较浅水区和深水区略低;秋季游泳池水较其他季节合格率较低。需进一步加强对公共游泳池的监管。     

2015-2018年江苏省南通市住宿行业公共用品用具卫生细菌学指标检测结果分析

目的了解南通市住宿行业公共用品近年来的卫生状况,分析微生物指标在不同年份、不同类别酒店、不同清洗方式的规律。方法按照《公共场所卫生检验方法第4部分:公共用品用具微生物》(GB/T 18204.4-2013),对南通市住宿行业的床上卧具、茶具、毛巾、恭桶等进行细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌检测,采用SPSS 16.0软件对数据进行统计学分析。结果 2015-2018年共检测标本2 661份、合格2 447份,总合格率为91.96%,细菌总数合格率为95.63%,大肠菌群合格率为96.20%,金黄色葡萄球菌合格率为94.96%。不同年份间合格率差异有统计学意义(χ²=58.81,P<0.05);不同类别酒店合格率差异有统计学意义(χ²=83.02,P<0.05);不同送洗方式合格率差异有统计学意义(χ²=47.38,P<0.05)。结论南通市住宿行业公共用品合格率呈逐年上升趋势,但仍存在问题。建议卫生监督部门加强综合管理,加大监督力度,确保公共用品卫生安全。     

2013年广东省廉江市175家公共场所微生物检测结果分析

<正>美容美发店、宾馆旅店、娱乐场所、超市作为公共场所,由于人群聚集,流动量大,极易造成疾病的传播与流行。空气卫生状况与社会公众身体健康有着密切联系。为了了解廉江市当前公共场所的卫生状况,从而及时查找发现公共场所中存在的健康安全隐患,切实保障广大人民群众的身体健康,并为本地区卫生监督监测提供参考依据,我们于2013年对廉     

2014—2016年驻马店市驿城区熟肉制品微生物监测结果分析

目的总结并分析2014—2016年驻马店市驿城区熟肉制品微生物监测结果。方法以GB4789-2012《食品微生物学检验》对2014—2016年所采集的驻马店市驿城区熟肉制品进行微生物检测。结果 3 a共抽检熟肉制品1 123份,合格869份,合格率为77.38%。不同季度的熟肉制品在检测合格率上有所差异,并在各年度排名上具有一致性,均为第1季度最高,其次为第4季度,再次为第2季度,最后则为第3季度。其中尤以致病菌的检测合格率最高,且历年皆一致,菌落总数的检测合格率在多数时期高于大肠菌群。不同来源样本合格率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论本区熟食卫生工作在近年来有所进步。     

平果县农村集中式供水微生物指标检测结果分析

目的调查平果县农村集中式供水水质卫生情况,为监督管理提供科学依据。方法按照生活饮用水卫生规范要求及国家标准检验方法进行样品采集和检测。结果 2011-2013年共检测水样360份,总合格率为13.33%。菌落总数、总大肠菌群和耐热大肠菌群合格率分别为69.72%、20.28%和32.50%。结论平果县农村生活饮用水集中式供水水质卫生合格率低,安全饮用水还未达到千年发展目标要求的标准。     

散装熟肉制品微生物检测结果分析

目的：掌握散装熟肉制品的污染状况,及时发现安全隐患,为卫生监督提供依据。方法：以无菌方式采集散装熟肉制品36份,按相关标准检测,并进行结果评价。结果：本次检测项目菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌及金黄色葡萄球菌合格率分别为72．2％、63．9％、100％、100％、97．2％。结论：本地区随机抽样检测的菌落总数、大肠菌群合格率较低,有关部门应对熟肉制品生产、加工等各个环节加强监督管理,防止食源性疾病的发生。     

石河子市2001—2003年四类抽检食品微生物检测结果分析

为了解和掌握石河子市食品的卫生质量状况，制定相应的卫生监督管理措施，保证食品对人体的安全，我站于2001至2003年对本市糕点、肉制品、冷冻饮品、乳及乳制品进行监督检测，现将微生物检测结果报告如下。     

张家界市2009-2013年农村生活饮用水微生物检测结果分析

目的：了解2009-2013年张家界市农村生活饮用水微生物的污染情况,为卫生行政部门决策提供科学依据,确保广大人民的用水健康。方法：参照国家卫生部颁布的《生活饮用水标准检验方法》GB/T 5750-2006实施检验,检验结果参照《生活饮用水卫生标准》GB 5749-2006进行评估。结果：张家界市2009-2013年农村生活饮用水1136个样品3项微生物指标总合格率51.23%,5年农村生活饮用水微生物3项综合指标总合格率分别为27.78%、33.33%、52.38%、62.95%、64.93%,呈逐年上升趋,5年3项微生物指标总合格率差异有统计学意义（χ2=92.78,P〈0.01）。地表水源水、自备井水、集中式供水微生物检测总合格率分别为47.22%、26.32%、63.13%,三类水样微生物指标总合格率差异有统计学意义（χ2=51.27,P〈0.01）,其中自备井水微生物污染最为严重。结论：张家界市农村生活饮用水上存在个别问题,其中自备井水的污染尤为严重,应当引起相关部门的高度重视,为保障广大市民能够安全用水,必须向市民宣传强调,饮用经过专业消毒净化处理后的水。     

2011-2012年宜州市农村生活饮用水微生物指标检测结果分析

目的进一步了解宜州市农村生活饮用水水质卫生安全情况和管理水平。方法按照《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2006）和《生活饮用水标准检验方法》（GB/T 5750-2006）,分别于2011、2012年丰水期（3、4月）和枯水期（7、8月）对宜州市农村水质监测点进行水样的采集、检验和评价。结果 2011、2012年宜州市农村饮用水微生物指标合格率分别为18.10%和52.50%,差异有统计学意义。集中式供水菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群2011年合格率分别为67.39%、25.00%、27.17%,2012年合格率分别为86.11%、50.94%、63.89%。分散式供水总大肠菌群合格率低至0.00%,耐热大肠菌群合格率仅为3.85%,结论宜州地区农村生活饮用水的水质污染状况严重,仍需改进和坚持水质监测管理。     

食品批发市场食品抽检微生物检测结果分析

目的对食品批发市场食品抽检微生物检测结果进行分析。方法选取商丘市梁园区2013—2015年抽检的12类食品作为样品,根据食品安全国家标准GB4789中的方法对其进行微生物项目检测,对结果进行分析研究。结果在所检测的微生物指标中,菌落总数合格率最低为91%,霉菌和酵母菌合格率最高为97%,差异有统计学意义(P<0.06);其中农贸市场的样品合格率显著低于生产企业,差异有统计学意义(P<0.05)。结论食品批发市场中的食品微生物污染情况普遍存在,在今后的工作中应加强对食品批发市场的卫生监督管理。     

酱卤肉卫生检测78份结果分析

为了解我区酱卤肉的卫生状况,保障人民群众食用安全,2012年11月—12月我区疾控中心和工商局共采集酱卤肉制品78份进行检测,现将检测结果分析报告如下。1材料与方法1.1材料来源依据GB4789.1-2010散装食品或现场制作食品采样方法,区疾控中心和工商局在市场、超市无菌、随机采集散装酱卤肉制品78份,每份样品250 g,并进行现场记录,填写采样单,当日送实验室检测。     

2005～2007年白银市区食品微生物检测结果分析

目的 了解白银市区食品卫生状况,掌握微生物污染的特点.方法 按国家标准检验方法和卫生标准进行检测评价.结果 经检测,1 489份食品微生物指标合格率为93.28%;3年内合格率略呈下降趋势,各年度合格率比较有显著性差异(P＜0.01).各类食品中,酒类(葡萄酒、啤酒)及方便面合格率最高,均达100.00%;豆制品合格率最低,仅为29.55%.11类食品合格率比较有显著性差异(P＜0.01).微生物3项指标(菌落总数、大肠菌群和真菌计数)检测合格率比较有显著性差异(P＜0.01),真菌计数合格率最低.其中,菌落总数和大肠菌群2个项目中以豆制品合格率最低,分别为43.18%和55.56%;真菌计数以纯净水合格率最低,为84.75%.结论 不同种类食品受微生物污染程度不同,同种食品受不同种类微生物污染程度也不同,应重点加强时豆制品、纯净水等的卫生监督管理.     

汉阴县2001年-2006年食品微生物检测结果分析

目的了解我县各类食品在加工和销售过程中微生物污染状况,为加强对食品生产经营单位的卫生监督管理,防止食源性疾病和食物中毒的发生提供科学依据。方法按照国家标准检验方法和卫生标准规定,对6年来全县卫生监督过程中采集的食品样品进行微生物指标检测和评价。结果检测样品913份,合格694份,合格率76．0％。微生物超标最为严重的食品是散装熟肉和含乳冷饮。结论我县食品合格率与人们对食品安全的要求还有相当大的距离,今后卫生监督部门应加强对熟肉、冷饮生产加工及销售过程中的监督检测。     

莱钢2005～2007年冷冻饮品卫生检测结果分析

目的 了解莱钢2005～2007年期间冷冻饮品、饮料的卫生现况,为整顿、规范冷冻食品市场,加强管理并制订相应措施提供科学依据.方法 :对莱钢2005～2007年间,冷冻饮品、饮料生产企业及零售商品进行随机抽样,并按GB 4789.2003<食品卫生微生物学检验>中规定的微生物学质量指标进行检验,按GB 13112-91食品中环己基氨基磺酸钠的测定方法 、GB/T 5009.28-1996食品中糖精钠的测定方法 分别检测甜蜜素和糖精钠.结果 : 2005～2007年期间检测甜蜜素样品86份,检出65份,合格55份,合格率63.9% ;检测糖精钠样品86份,检出26份,合格83份,合格率96.5%.冷冻饮品中大肠菌群的超标率最高为26.62%,和固体饮料、饮料的超标率对比有显著差异(X2分别为8.797和6.368,P<0.05).固体饮料的霉菌计数的超标率均高于冷冻饮料和饮料,三者对比差异有显著性(P<0.05).结论 :应加大对冷冻饮品和固体饮料的质量监测和管理.     

2012到2015年崇左地区食品微生物安全风险监测结果分析

目的：分析2012~2015年崇左市的食品微生物安全风险监测情况，并对存在的食品安全问题进行改进。方法：选择广西壮族自治区崇左市天等县、凭祥市、扶绥县等县（市、区）及其乡（镇）的300多家单位，对八大类食品进行微生物检测。结果：微生物安全风险检测以肉及肉制品、餐饮食品和饮用水类的合格率偏低，微生物检测主要检出蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、致泻大肠埃希氏菌等食源性致病菌。结论：食品监管部门应加强对食品生产销售中各环节的监督管理，完善食品监管制度，加大对不合格食品的打击力度，提高群众辨别不合格食品的能力，确保食品安全。     

大同市2010年-2013年糕点卫生检测结果分析

目的：了解糕点类食品的卫生状况,为卫生学评价及制定相应的管理措施提供科学依据。方法对大同市2010年—2013年糕点食品卫生检测结果进行统计分析。结果4年中累计检测糕点630份,总合格率84.40%（538/630）,其中冷加工糕点（裱花蛋糕）合格率为72、31%。结论针对多数企业食品加工处于传统手工业阶段,卫生状况不稳定,合格率偏低的现状,应在加强监督的同时,指导企业改进生产工艺,提高其卫生意识和自我管理水平,从而提高糕点食品的卫生质量。     

北京市平谷区2012-2014年农村生活饮用水微生物监测结果分析

目的了解北京市平谷区2012-2014年农村生活饮用水微生物污染状况,为提供疾病发生的相关线索和生活饮用水质量提供参考依据。方法依据《生活饮用水标准检测方法》(GB/T 5750-2006)对水质进行检测,依据《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006)对结果数据进行评价。结果 2012-2014年共监测717份生活饮用水,3项微生物指标综合合格率为72.52%,差异无统计学意义(χ2=4.382,P>0.05),枯水期与丰水期生活饮用水微生物指标合格率差异有统计学意义(χ2=31.803,P<0.01)。结论北京市平谷区农村生活饮用水存在微生物污染情况,政府应加大对农村生活饮用水的防护力度,特别加强对丰水期生活饮用水的卫生监督监测,确保人民群众的饮水安全。     

太原市2012年-2014年无偿献血者血液检测结果分析

目的 分析无偿献血者血液检测不合格情况,以便采取有针对性的措施减少血液报废,保证血液安全.方法 收集2012年-2014年太原市无偿献血者资料,对丙氨酸转氨酶(ALT)、乙肝表面抗原(HBsAg)、丙肝抗体(抗-HCV)、梅毒抗体(抗-TP)、人类免疫缺陷病毒抗体(抗-HIV)检测结果进行分析.结果 2012年-2014年太原市无偿献血者血液检测总不合格率为5.04％,ALT、H-BsAg、抗-HCV、抗-TP、抗-HIV不合格率分别为2.67％,0.79％,0.71％,0.64％,0.24％,ALT为主要不合格项.结论 针对无偿献血者血液不合格情况,应制定科学有效的招募策略,积极探索和改进血液筛查方案,有助于减少血液浪费,保证血液质量.     

2015年河北省唐山市食品中金黄色葡萄球菌的检测结果分析

目的了解2015年唐山市食品中金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,SA)的污染状况,为预防食源性疾病提供科学依据。方法采集唐山市10个县区不同场所的各种类食品进行金黄色葡萄球菌的检测。结果 2015年唐山市217份食品样品中金黄色葡萄球菌的检出率为15.2%,6种食品中流动早餐和三明治的检出率最高,均为25.0%;其次是生肉类,检出率为18.5%。第四季度检出率最高,与另两个季度相比差异有统计学意义(χ~2=18.42,P<0.05)。结论 2015年唐山市食品存在金黄色葡萄球菌的污染,建议加强食品卫生监督,以降低金黄色葡萄球菌的潜在危害。