菠菜保护视网膜

菠菜在医学上用途广泛 ,近日国外的一项研究又证实 ,它还可以有效地保护视网膜 ,尤其对中、老年人的视力有很强的保护作用。此前 ,医学研究证实菠菜有助于提高人的记忆力 ,它含有的抗氧化剂可对人体有害分子起阻挡作用。我国中医学认为菠菜根可治大便秘结、痔疮出血和夜盲症 ,也认定对视力有很好的辅助疗效。美国哈佛大学的医学专家说 ,菠菜中有一组称为“类胡萝卜素”的物质 ,它可以有效地防止因太阳光所引起的视网膜损害。因此 ,专家建议中、老年人每周至少应吃2次菠菜。菠菜保护视网膜     

孕妇食谱

“保胎”蔬菜——菠菜。 因为菠菜含有丰富的叶酸,每100g菠菜中含叶酸量高达350μg,列蔬菜之榜首。叶酸的最大作用在于保护胎儿免除脊髓分裂、脑积水、无脑儿等神经系统病症。专家主张在怀孕早期的两个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。同时,菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。为防止菠菜中的草酸干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收,可先将菠菜放入开水中烫一下,草酸会被破坏,吃起来就安全了。     

菠菜和菠菜子本草考证

本文通过菠菜、菠菜子本草考证,阐明菠菜为药食两用类植物,来源于藜科植物菠菜Spinacia oleracea L.的全草,本草学中菠菜子应为菠菜果实。菠菜自唐代就作食用、药用,菠菜、菠菜子具有不同的功效,现代研究发现具有多种生物活性。本研究为菠菜、菠菜子的药食两用开发和资源利用提供依据。     

民族药菠菜子质量标准提高研究

目的:对菠菜子药材的安全性、有效性的质量标准进行研究,为建立更完善的质量标准提供参考。方法:对菠菜子药材的性状进行鉴别;以β-蜕皮甾酮为对照品对菠菜子药材进行TLC鉴别(薄层鉴别);测定25批菠菜子药材的水分、总灰分、浸出物的含量;利用高效液相色谱法测定菠菜子药材中β-蜕皮甾酮的含量。结果:对菠菜子药材的性状进行了描述;制定菠菜子药材中β-蜕皮甾酮的薄层色谱鉴别方法;暂定菠菜子药材水分不得过11. 0%、总灰分不得过6. 0%、浸出物不得少于8. 0%。确定了菠菜子药材中β-蜕皮甾酮的含量测定方法,并根据结果暂定β-蜕皮甾酮含量不得少于0. 07%。结论:通过研究制定了菠菜子药材的质量标准,达到提高菠菜子药材质量标准的目的,并为菠菜子炮制品及其制剂的质量标准和高效安全用药提供依据。     

常食菠菜防衰老

菠菜中含有胡萝卜素、叶酸、维生素B1、B2、C、K、E等,蛋白质,脂肪,碳水化合物,及锌、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等多种矿物质。据分析,500克菠菜所含蛋白质相当于2个鸡蛋的含量。菠菜含的胡萝卜素略低于胡萝卜,所含维生素C的量相当于大白菜的2倍,菠菜根含菠菜皂苷A和B。菠菜特点为草酸含量高达1％,因而吃起来有涩味。     

菠菜子水提取物的抗炎活性及急性毒性实验研究

目的:研究菠菜子的抗炎活性,初步评价菠菜子安全性,为菠菜子药用资源利用和临床应用提供实验依据。方法:采用二甲苯诱导小鼠耳肿胀和大鼠棉球肉芽肿的模型研究菠菜子水提物的抗炎活性作用,观察菠菜子水提物动物最大耐受计量和LD50值,考察菠菜子初步安全性。结果:菠菜子水提物各自剂量下小鼠均未出现明显的中毒症状,也无死亡发生,尸检未发现各脏器异常,给药组小鼠的体重增长与溶媒对照组相比无显著性差异,小鼠在大耐受量20 000mg/kg体重的剂量下没有产生毒性作用,未能测出菠菜子的LD50值。菠菜子水提取物各剂量组的抗二甲苯致小鼠耳肿胀作用与阳性组相当,抑制大鼠棉球肉芽肿作用与醋酸地塞米松阳性各剂量组相当。结论:菠菜子水提物安全性较好,具有一定的抗炎活性。     

保护皮肤有“三汁”

爱美之心人皆有之,光洁,少皱,富有弹性的皮肤是每个女人梦寐以求的。 菠菜苹果汁原料:菠菜4-5棵,苹果1个,牛奶50ml。制法:将苹果及菠菜洗净榨汁,再加入牛奶混搅均匀即可。注意事项:菠菜要先焯水去叶酸。     

摄入抗氧化食物 降低中风后遗症

美国一项新的研究显示,摄入抗氧化物丰富的水果和蔬菜可以降低因中风和其他神经性疾病给大脑造成的损害程度。他们发现采取预防性的手段向鼠类喂以蓝莓、菠菜或者是海藻,其脑细胞的丧失程度较低,即便在中风后,也可提高恢复运动的程度。这一研究把以往的研究向前推进了一步,即摄入蓝莓、菠菜或海藻可以抵御因年龄增长而正常出现的记忆力和学习能力下降的现象。科研人员指出,摄入抗氧化物含量丰富的食物在神经保护方面所显示的效果是令人惊叹的。中风前,在鼠类饮食中补充摄入蓝莓、菠菜和海藻,可以把中风所造成的损害程度降低50%￣75%。这些水…     

菠菜可称“脑黄金”

菠菜是一年四季都有的蔬菜,由于菠菜营养极为丰富,它是特别适合儿童和病人的菜肴。 保护视力健康 菠菜可保护视力,主要是缘于其所含的一种类胡萝卜的物质,这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2—4次菠菜,可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高,这些成分对眼睛都具有保健作用。     

春菜三宝

蔬菜在人们日常饮食中是必不可少的它是促进人体正常发育、维护人体健康的必需品。春季到来,应季蔬菜鲜嫩可口适时选食会对人体大有裨益。这里就介绍几种春菜。　　　　　　　　　　　　菠菜　　菠菜原产于伊朗,后传到我国,各地均有栽培。菠菜四季均生长,但以春季最佳。其根红叶绿,略带甜味,口感颇佳。菠菜含有丰富的矿物质和维生素,营养价值高,特别适合孕妇、儿童及病人食用。　　中医认为食菠菜有利五脏,有活血脉、调中气、止烦渴等功效。菠菜中所含的酶能促进人体胃液和胰腺的分泌。　　菠菜有延缓人体衰老的作用。人们在生活中…     

不宜多吃的食物

苦瓜菠菜 有些人过多食用苦瓜、菠菜,这是不太好的。因为苦瓜、菠菜食得过多,会引起其他物质吸收障碍。苦瓜、菠菜中含有草酸,食物中的钙、锌易与其结合生成草酸钙后排出体外,从而引起体内钙、锌的缺乏,导致食欲不振、味觉下降、儿童发育不良等症状。     

春食波菜

菠菜，四季皆有，但以春菠菜最佳。春气萌发，春菠菜吸饱了春日之阳气，色正，味道亦正。特别是露天里自然生长的田野菠菜，色彩葱翠，一派浓碧，油油的，给人一种旺盛的生命质感。     

多吃深绿色蔬菜可预防白内障

美国最新的研究报告显示，白内障可通过饮食加以预防，特别是色泽深绿的菠菜、花椰菜、芥蓝等，它们含有特定的抗氧化剂叶——叶黄素和玉米黄质，能保护眼睛免受阳光中紫外线的损害，从而避免罹患白内障。     

妙厨夜来香

人们在春秋季节多喜欢吃菠菜,人们都知道菠菜里面含有多种维生素和铁、钙等矿物质,因而对它兴趣浓厚。但却不晓得菠菜里还有草酸,不仅吃起来有涩味,而且遇钙会合成草酸钙,妨碍人体对钙的吸收。所以必须设法除掉草酸,最好是先把菠菜用开水焯一下,再炒食或做汤。这样,钙质才不会被破坏。     

药粥

菠菜山药粥原料：菠菜100g,准山药50g,粳米80g,姜米、精盐适量。制法：菠菜摘冼干净,放于温水中烫3～5分钟,捞出切小段。红枣（去核）洗净。粳米淘净,与红枣、淮山药放人锅内,加适量清水,武火煮至粳米七成熟时,放入菠菜、姜米、精盐,煮至香烂即成。     

菠菜可与豆腐类同烹

皿们常认为菠菜不宜与含钙丰富的豆腐类共烹,因其可形成草酸盐而姑碍人体对钙的吸收。 事实上,草酸是一种对身体有害的物质,过量的草酸可以腐蚀胃肠粘膜,或舫碍肾脏功能,而钙质却是人体需要的重要成份。 正因为如此,所以应当将食物中的草酸去掉,而食物钙正是征服草酸的天然解毒剂。 因为只要将等量的菠菜与豆腐共烹,就可以使菠菜中的草酸全部被结合,所以,菠菜与豆腐类不但可以同烹,而且是相得益彰。菠菜可与豆腐类同烹@陈修源人们常认为菠菜不宜与含钙丰富的豆腐类共烹,因其可形成草酸盐而妨碍人体对钙的吸收。事实上,草酸是一种对身体有害…     

药食兼优数菠菜

在众多的菜蔬中,我对菠菜情有独钟。菠菜的种子是褐色的,三角形,攥在手心里有点扎手。母亲先把田里的土用钉耙耘平,撒上菠菜种,用瓢均匀地洒上几遍水。那绿色的小芽儿,便慢慢地探出头来,怯怯的,如同躲在妈妈身后的小姑娘。菠菜一般不用治虫,只需浇上薄肥。吮吸雨露霜霰,汲纳日精月华,挤挤挨挨,嘻嘻哈哈,着了绿袍、青衣一般,亮了这旷野、这斜坡。菠菜这般水灵鲜嫩,却极耐寒。你瞧,北风撕扯,暴雪侵袭,严霜威逼,     

冬季3种超级营养蔬菜

正菠菜又称赤根菜、波斯菜,古代阿拉伯人称其为"蔬菜之王",乾隆皇帝赞其为"红嘴绿鹦哥",是绿叶蔬菜中的佼佼者。民间俗话云:菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换。冬季天气干燥,是便秘与痔疮的多发季节,菠菜有较好的预防便秘和痔疮的作用。菠菜营养丰富,其中胡萝卜素的含量很高,维生素K含量是绿叶植物中最高的。此外,由于菠菜中含有大量的铁,对缺铁性贫血有改善作用,令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。     

豆腐做出花样来

菠菜烧豆腐 豆腐、菠菜各200g,猪瘦肉50g,植物油30ml,食盐、味精、葱末、姜汁、香油、湿淀粉各适量。豆腐切长方块,入沸水中焯透,捞出、沥水,菠菜摘洗干净,切成段,将根破开。炒锅放油,上旺火烧至七成热时,放上拌有湿淀粉的猪肉片,煸炒至熟,再加入豆腐、食盐和少许清水,烧沸后放入菠菜,再沸时加味精,淋上香油即成。 功用:利五脏、活血脉、通胃     

七色果蔬能护器官

老年人的器官因为年龄的增长会慢慢退化,在这里我们告诉你7种果蔬,这7种果蔬分别有7种颜色,它们可以保护你7个器官,一起来了解一下吧!彩虹是天空的彩带,美好而绚丽。这7种最美的颜色,也蕴含在各种水果和蔬菜之中,赋予人体各种能量：西红柿的鲜红、菠萝的鹅黄、菠菜的墨绿等,不仅好看,还被赋予了保护人体器官的重要职责。