清香荷叶入菜肴

“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”。盛夏时节,漫步荷塘,令人心旷神怡,流连忘返。中医认为荷叶“色清气香,不论鲜干,均可药用”,能“散瘀血,留好血,令人瘦”。若用荷叶     

一碗荷叶粥,安然度炎夏

荷叶性平,味苦,有生津止渴、祛热除烦之功效。而用荷叶做成的荷叶粥,清暑利湿、升发清阳、凉血止血,更是盛夏里的消暑佳品。荷叶二花粥:取鲜荷叶1张洗净、切细;再取大米100克煮粥,待熟后调入荷叶、1朵荷花、5朵扁豆花,煮二沸服食。每日吃两次,可清热解暑、除烦利尿,适用于暑热症。中老年人     

药蛋保健功效高

用味道鲜美、营养丰富的禽蛋,配合药物、水煎煮后之品,称为药蛋。 以禽蛋而言,均具有补益气血、滋阴养脏之功效。自古以来为人们日常普通的营养品,老幼皆宜。《本草纲目》载:“卵白,其气清,性微寒;卵黄,其气浑,性温,卵兼黄白而用之,其性平。卵白能清气,治伏热、目赤、咽痛诸疾;卵黄能补血,治下痢、胎产、诸疾。”因此,再配合适当的药物水煎成药蛋,既可营养人体,又可疗疾。 荷叶蛋:鲜荷叶、荷花各10克,鸡蛋1～2个(可去壳),加水同煎煮。蛋熟后,吃蛋饮     

荷叶药用广

谈起荷叶，令人不禁的想宋朝诗人杨万里的诗句：“泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔，小荷才露尖尖角，早有蜻蜒立上头。”诗人用简练的语句对荷花的描述堪称一绝。荷花的确不仅给人带来美的享受，而且在生活中药用价值更是十分广泛。下文介绍荷叶的一些临床用方。     

莲花池畔暑风凉

炎炎夏日,当你沿着曲径小道,漫步到荷池边时,映入你眼帘的,是碧绿浑圆的荷叶,清香徐徐扑鼻,顿有“莲花池畔暑风凉”之感。那荷叶上的晶莹水珠,仿佛翠玉盘中的珍琏,明亮柔润,好像在向你眨眼、媚笑,不停地滚动,看来别有一番情趣。那一支支亭亭玉立的荷花,摇曳在湖光山色之中,有大红的、桃红的、淡绿的、洁白     

夏日说荷

“一片秋云一片霞，十分荷叶五分花。湖边不用关门睡，夜夜凉风香满家。”在酷暑炎热之时，读曹寅的《荷花》诗，人们一定会感到，那“无穷碧”的接天莲叶与“别样红”的映日荷花正在送来阵阵幽香和清凉。     

荷花鸭汤

特点:此菜美观大方,鸭肉酥烂,清鲜爽口,有清热祛暑、利水消肿的功效,夏秋食用为佳。用料:鲜嫩荷叶1张,鲜荷花1朵,莲蓬1个,填鸭1只,鲜莲子50克,精盐3克,料酒10克,味精1．5克,白胡椒面1克,鸡油5克,鸡蛋2个,清     

中秋补益说莲子

盛夏,在祖国大江南北的湖、荡、池中,在“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的荷花荡里,一株株亭亭玉立的荷花,如霓裳仙女般令人陶醉,它那“出污泥而不染”的崇高品格,更为人千古称颂。 荷花不仅有极高的观赏价值,中秋所结的莲子更是食中珍品,素有“莲参”之誉。每100克鲜莲子含维生素C38毫克,维生素B 0.20毫克,B_1 0.38毫克,磷122毫克。每500克干莲子的蛋白质含量在80克以上,碳水化合物含量在300克以上,可产生热量1730千卡。因而自古以来,人们就将莲子作为养心     

荷花佳肴

荷花有“花中君子”之称。欣赏之余采几片入馔，是别具风味的时令佳肴。 荷花味苦性温，具有活血、止血、去湿消风的功效，对治疗跌损呕血、天疱湿疮等症有疗效。以荷花入菜亦有很好的食疗保健作用。     

圣洁荷花入馔来

荷花，学名：NclumbonucifcraGacrtn．，科属：睡莲科，莲属。我国栽培荷花的历史悠久，距今７０００年前的“河姆渡文化”遗址中发现有荷花的花粉化石；６０００年前“仰韶文化”遗址中也发现碳化莲子；而云岗、龙门、敦煌石窟中的壁画和雕像常有“莲花化生”之形象。古时还将农历６月２４日定为“荷花生日”，在古代诗歌典籍中颂扬荷花的绝作更是不胜枚举。在我国第一部诗歌总集《诗经》中就有“山有扶苏，隰有荷花”，“彼泽之陂，有蒲与荷”的诗句。春秋战国爱国诗人屈原有《离骚》中更有“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳”之句。唐代诗…     

高洁的荷花

荷花 ,古称芙蕖、水芙蓉、水芝 ,习称莲花。荷花在我国栽培历史极其悠久。《诗经》早有“彼泽之陂 ,有蒲与荷”的诗句。《齐民要术》有“种藕法”的论述。《神农本草经》阐述了它的药用价值 :“藕、实、茎 ,主补中、养神、益气力、除百病 ,久服身轻”。日本专家曾发现我国“湘莲”的产地湖南省有很多“长寿村” ,据调查与大面积种植荷花有关系 ,著名高寿老人齐白石的故乡就在湘莲产地湘潭县白石村。湖湘素有“芙蓉国”之称 ,盛开的荷花遍地可见。其实 ,除湖湘外 ,我国南方各地都盛产荷花。南京玄武湖、杭州西湖和嘉兴南湖大片水面的观赏荷花…     

清净济用话荷藕

“荷花、莲产于淤泥而不为染,居水中而不为水没,根茎花实,凡品难同,清净济用,群英兼得。”这是明代大医药家李时珍对荷、莲、藕的真实描述。荷、莲、藕皆可入食入药。下面介绍几则屡试不爽的相关食疗验方。鲜藕汁鲜藕1500g,洗净,剁细,用干净纱布包裹绞取汁液,加红糖200g,一并熬 稠,加入250g蜂蜜,稍沸一下即盛起,装瓶备用。每次用1匙,开水冲服,每日3次,可治疗急性肠炎和细菌性痢疾。祛暑清热饮鲜藕250g,淡竹叶10g。将藕切作片,与竹叶同入沙锅内,加水煎取汁,代茶饮用。治疗夏日中暑。荷叶汤用小张荷叶煎汤服用,每天10g,连服1…     

赏心悦目的荷叶美食

夏日炎炎,荷池中荷叶田田,荷花朵朵。那碧鲜清幽的荷花,不但赏心悦目,给人们带来无限凉意,而且还能制成多种风味独特的荷叶美食。你想不想在这样的夏季了解荷叶美食的制作工艺呢?下面我们准备了几种荷叶美食的制作方法,供大家参考。     

荷叶药膳两相宜

正荷叶味苦,辛微涩,性凉,归心、肝、脾经。清香升散,具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血的功效。主治暑热烦渴,头痛眩晕,水肿,食少腹胀,泻痢,白带,脱肛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,产后恶露不净,损伤瘀血。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根和叶有单纯利尿、通便的作用。荷叶粉蒸鸡原料:鸡肉750克,大米150克,糯米100克,鲜荷叶适量,白糖15克,八角1克,姜10克,肥肉200克,料酒50毫升,酱油、精盐、味精适量。     

夏日药粥大拼盘

夏日，气候炎热，人体消化功能减弱，易出现食欲不振、头昏乏力等症状。此时，款款保健药粥无疑是最佳的养生妙品，不仅助您祛暑清热除湿、补益脾胃，而且对一些疾病的调理也有良好效果。下面列出一些常用的粥品，供您选用。荷叶粥鲜荷叶２张，煎汤去渣，加入粳米１５０g煮成稀粥，加砂糖少许，常食有清热、防暑、利尿、降压及降脂之效。也可用粳米１００g，煮粥熟后加入荷花末（鲜荷花瓣阴干研细）２０g，再煮沸１～２分钟温热服，能清暑热、散瘀血，美容颜。薄荷粥鲜薄荷３０g（干品１５g）煎汤，粳米１００g煮粥，粥将成时加入薄荷汤与适…     

碧天荷叶入餐来

赤日炎炎,荷池中荷叶田田,荷花朵朵。那碧鲜的荷叶,不但令人赏心悦目,给人们带来无限凉意,而且它还能制成多种多样风味独特的荷叶美食,成为人们夏令餐桌上的一道风景线。 荷叶美食在我国各地都有制作,最著名者要数     

防治湿疹食疗药膳

绿豆藕片绿豆30g,鲜藕250g,鲜荷叶5g,调料适量。将藕去皮,绿豆泡4小时后装入藕孔内,蒸熟切片,鲜荷叶切碎,撒在藕片上,加调料凉拌。用法是佐餐常用。功效是清热除湿,凉血止痒。适用于血热湿盛之湿疹。     

黄永玉：愈老愈纯真

年届八十的黄永玉,在意大利、北京、香港和故乡凤凰游走,他的一栋别墅就在意大利世界著名画家达·芬奇故居隔壁。北京占地数十亩的“万荷堂”里,有他的狗和满堂的荷叶荷花,这个愈老愈纯真的老人,感受着童年般的快乐——“黄永玉八十”画展在广东美术馆开展的前一天,广州大酒店18楼,一个豪华套间。刚刚午睡过后的黄永玉,像一个黑社会大佬,被人们簇拥着。老人脸上泛起的红晕让人想起他笔下的荷花。黄老随意地坐着,笑眯眯地用他几千烟斗中的一个抽着烟,身边放着自己打造的“黄家”专用的茶杯。他的每句话,都让屋子里的人哄堂大笑。这简直不是接…     

秋季好食藕

金秋十月,是收获的季节。“出淤泥而不染”的荷花也变成了一朵朵低头不语的莲蓬,又到采莲的时候了！白居易有一首采莲曲:“菱叶萦波荷飐风,荷花深处小船通;逢郎欲语低头笑,碧玉搔头落水中。”写得生动有趣,这正是荷花丛中常出现的男女青年泛舟采莲的真实写照。 莲子,鲜可生食,也可做汤菜、甜食、糕点或蜜饯。其味清香,营养丰富。干莲子中碳水化合     

常见病的食物疗法

成家过日子,难免有个头痛脑热、身体不适,要是能掌握一些常见病的防治小绝招,进行自我治疗,既省钱又省事,且无任何副作用。下面介绍一些民间治病的偏方、验方,读者朋友不妨试一试。 荷叶降脂降压。民谚云:“荷叶两张煮成汤,二两粳米一两粮,共煮为粥常食用,降脂降压是良方”;或经常用鲜(干)荷叶煎水代茶饮,也有同效。 菠菜根治便秘。菠菜根50克,蜂蜜20克为一剂,吃菜喝汤,连食几次,大便畅通。