当代人的饮食误区

1、口渴才喝水。口渴表明身体已经轻度脱水。正确的饮水方法是,每天除饭菜、汤、水果外,还应补充白开水1500ml～2000ml,夏季最好在水里适当加些盐。2、喜喝新茶。新茶虽叶色鲜美,但饮用有弊,因存放不到1个月的新茶含未经氧化的多酚类,醛类和醇类物质,易引起腹胀、腹痛,还会加重慢性胃炎患者的病情。3、用过热油锅炒菜。烧得过热的油锅中容易生成一种硬脂化合物,对人体健康极为有害。吃过热油锅炒的菜,易患低酸性胃炎和胃溃疡,如不及时治疗还可诱发胃癌。4、长期进植物油。花生、玉米油中易混杂强致癌物质黄曲霉素,棉籽油中含有能使人中毒的…     

饮茶7忌

新茶忌急饮 现在的季节正是新茶上市时,很多人都有购买饮用新茶的习惯.但是有研究表明,新茶不能饮用的过多过急.因为新茶的茶香还没有到最好的时候,而且茶中的有一部分方向物质在经过一段时间的放置以后才品味得出来,另外,新茶有较多的副作用,对人体的健康不利.     

关于家庭饮食的忠告

每个家庭都有自己的生活习惯和方式,但是在某些饮食习惯中往往含有一些不科学的因素,有时会对身体健康产生不利的影响,认清这些误区可以有效改善您的生活质量. 　　高热油锅炒菜日常生活中很多人炒菜时喜欢把油烧得很热,甚至必须冒烟才开始炒,认为这样炒的菜香、脆、嫩,菜的颜色也比较鲜艳.其实,过热的油锅会使油脂发生过氧化反应而生成许多对人体有害的物质,长期吃这样的炒菜会使人易患慢性胃炎或溃疡病,甚至诱发胃癌. 　　……     

YES OR NO

新茶要趁鲜喝NO新茶中含较多未经氧化的多酚类物质,它们对人体胃肠黏膜有较强的刺激作用。同时含咖啡碱、茶碱也较多,喝后易使人神经系统高度兴奋,产生失眠、头痛、乏力、出汗、尿频等现象。因此,新茶应放置一段时间,待茶中的多酚类等物质自动氧化,对肠胃的刺激降低以后方可冲泡饮用。     

喝茶的误区

1．喜喝新茶 由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用．易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。     

当心4种“饮食综合征”

醉茶综合征新茶上市,有些人为图鲜,争相尝新,殊不知许多人饮用新茶后会出现心慌、头晕失眠、脑胀眼花、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列症状,专家们称此为醉茶综合征。因为新茶中的咖啡因,活性生物碱以及多种芳香物质含量较高,     

选购食品别被“新鲜”误导

新茶：从营养学角度来讲，最新鲜的茶叶其营养成分不一定最好。因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡的老年患者，这些人更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。     

新茶的饮用及保存

新茶芳香爽口,但并非人人皆宜,以下几种疾病患者就不宜饮用:神经衰弱或失眠症新茶中的咖啡碱含量高,对人体中枢神经系统,特别是对大脑皮质有着强烈的刺激作用,会使大脑长时间处于过度兴奋状态。缺钙或骨折新茶中丰富的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收,同时还能促使尿中     

新茶不可多喝吗?

编辑同志:东西不是越新越好吗?为什么有人说新茶喝多了对胃不好呢?河南博爱姚挢姚读者:新茶因为存放时间短,所以容易含有较多未经氧化的多酚类、醇类等物质,这些物质对健康人群并没多少影响,但对胃肠功能差的,尤其是慢性胃肠道炎症患者就有较强的刺激性了。这些物质不仅对上消化道胃肠黏膜有较强的刺激作用,导致胃酸分     

避免两种声音

“滋拉滋拉”，生菜下油锅的声音。湿淋淋一把青菜放进热油锅，一时声响伴着油烟四起。油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯的烟雾。“滋拉”一声的时候，这种有毒油烟散发得最多，对人体健康的影响也最大。     

茶中有益健康的成分有哪些

<正>往往人们知道饮茶有很多好处,但却说不出个所以然。其实,无论新茶还是陈茶,对健康有益的成分主要有以下几类:茶多酚是茶叶中含量最多的可溶性成分,是茶叶中最重要的生理活性物质,它具有非常强的抗氧化活性,因此,茶叶对多种人体常见病具有预防和治疗效     

怎样识别“明前茶”

<正>问:一年一度新茶上市的季节,很多商家都打出了"明前茶"的招牌,而且价格高得惊人。最近想买一些新茶孝敬长辈,却怕花了钱却买到沉茶,我们这些外行应该如何分辨明前茶呢?还有,怎么辨别茶叶是不是"翻新茶"呢?北京读者李小姐答:"明前茶"是清明节前采制的茶叶,明前茶细嫩品质好,而且香气物质和滋味物质含量丰富,因此品质非常好。识别明前茶首先要干看(在茶叶冲泡前),看茶     

现代人的饮食误区

一、口渴才饮水口渴表明身体已经轻度脱水。正确的饮水方法是,每天除饭菜、汤、水果外,还应补充白开水1500～2000毫升。夏季最好在水里适当加点盐。二、喜喝新茶新茶虽叶色鲜美,但饮用有弊,因存放不到一个月的新茶含未经氧化的多酚类、醛类和醇类     

且尽卢仝七碗茶

茶诗里最著名的莫过于唐代卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》。 一天,卢仝在家中睡觉,酣然之时,被一阵敲门声惊醒。开门一看,是好朋友孟谏议的新茶送到。他迎进新茶,马上冲泡,细细体会茶中的妙趣,并写出了一首为后世传诵的好诗。     

饮茶误区知多少

一、嗜饮新茶。由于新茶存放时间短,茶中含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病,产生胸闷欲呕等不适感。因此,新茶宜少饮,存放不足半个月的茶应忌饮。二、饮头遍茶。由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留量。为确保健康,应让头遍茶发挥洗茶作用而弃之不饮。三、空腹饮茶。空腹饮茶可稀释胃液,降低消化功能,加上空腹状态时吸收率高,致使茶叶中某些不良成分大量吸收入血,引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状。四、饭后饮茶。由于茶叶中…     

“饮茶要新,喝酒要陈”并非全对

Q长沙肖女士有人常说饮茶要新,喝酒要陈不知道有没有道理?A存放时间不足半月的新茶,茶叶中含有较多的活性碱、鞣酸、咖啡因、生物碱等生化物。由于存放时间短,这些酚类物质未经氧化,对     

人们对于茶的“喜新厌旧”

<正>俗语说,新茶是茶,旧茶是草。这种说法在不知不觉中透露了人们对于茶的"喜新厌旧"。新茶与陈茶是相比较而言的,所谓新茶是指用当年采摘的茶树鲜叶加工而成的茶叶;上一年或更早以前采制加工的茶叶即使保存良好,也统称为陈茶。     

喝茶 别入误区

正老王是标准的老茶客,又到春茶季,新茶陆续上市,朋友送了一些新茶给他,他忙不迭的抢"鲜"泡着喝了。谁知喝了几天新茶后,胃部感觉闷痛、大便溏稀,消化道极度不适。去医院看了以后,医生说是喝大量新茶导致的。医生还说,大量喝新茶轻者可引起胃胀、胃痛,重者会引发胃炎、胃溃疡,甚至胃出血。喝茶还能喝出胃病来?老王诧异得说不出话来。喝茶确实有许多好处,但如果走进喝茶的误区,很有可能喝出来的不     

文摘

老年人肠胃不好别喝新茶医学研究表明,肠胃不好的老年人别喝新茶,如果要喝,也应存放半个月以后再喝。否则,会影响身体健康。刚采摘的新茶经加工后,存放的时间还比较短,含有较多的     

吃纳豆防血栓

健康人体内有两种物质：一种是凝血物质,如二磷酸腺苷、凝血黄素A2、纤维蛋白及钙等,能使血小板凝集成块,形成血栓,起到止血作用。另一种是抗凝血物质,纤维蛋白溶解酶和前列环素等,有抗凝血和防止血栓形成的作用。平时人体血液中的凝血物质和抗凝血物质两者处于动态平衡状态,则不易形成血栓,在血管发生意外时,又有止血作用,保持人体健康。