营养佳品金针菇

金针菇,又名冬菇,是一种菌体细长丛生簇状的食用菌,因其干品形似金针菜,故而得名。金针菇具有菇香清雅、滑润嫩脆、口味鲜美等风味,自古以来,人们把它作为菇中上品、菜中名肴。金针菇的营养价值很高。据分析,它含有的人体必须的氨基酸远远高于蘑菇,尤其是儿童生长发育必须的     

都市人的保健佳品

●最佳美容食物 美容专家瞩目以下食物:1.温开水,每天8～10杯,可保健皮肤丰润光泽;2.绿色蔬菜,如苋菜、青菜等,含大量维生素与矿物质;3.西瓜、哈密瓜,既补水又供营养;4.瘦肉、鸡肉、鱼肉,提供丰富蛋白质和铁质;5.糙米、豆类,供给皮肤特殊养分;6.脱脂奶与低脂奶酪,热量低而含钙多,可柔软皮肤,强壮筋骨;7.柑桔类水果,含丰富维生素C,防面部微血管破裂与色素斑形成;8.猪皮,含胶原蛋白及弹性蛋白颇多,能增强皮肤弹性。 ●最佳水果 最近,美国有关专家根据果内维     

保健佳品乳清蛋白

在超市里,琳琅满目的保健品包装上,"乳清蛋白"的字样随处可见。但什么是乳清蛋白,对人体有怎样的营养价值,很多人并不知道。随着营养学界对乳清蛋白研究的逐步深入,其高营养价值和功能特性正日益被广泛认可。     

保健佳品话葡萄

葡萄绿叶葱郁,果实晶莹,可称叶果并佳。有心的主人常会在自家庭院的角落种植几棵品种各异的葡萄,以木架为媒,精心构建葡萄绿廊或绿架,每当夏日来临时葡萄碧叶连天,孕育出一片生气盎然的迷人“绿洲”。尽管头上骄阳似火,但在浓荫复盖的葡萄棚下,却是一片清凉世界。到了收获的季节,架上的葡萄尽情地展现着自己的美姿,满院成熟葡萄散发着醉人的清香。家人或到访亲朋、好友憩息、玩耍在葡萄棚下,欢歌笑语,戏说趣事。眼睛包     

南瓜是保健佳品

近年来,南瓜被国内外医学界誉为“特级保健食品”,备受人们青睐。 现代医学研究发现,常吃南瓜能防治糖尿病。糖尿病是由于人体胰岛素的相对缺乏。或分泌不足而引起的一种代谢紊乱性疾病。而南瓜含有较丰富的维生素和矿物质(如铁、钙等)可以促进人体胰岛素的分泌。有研究证明,轻度糖尿病患者,坚持每天食用约500     

保健佳品话银耳

银耳,又称白木耳、雪耳。原本是一种生长在深山幽谷,密林深处干枯木头上的真菌。其色白如银,因而得名,其中质量上乘者被称做雪耳。现在市场上供应的银耳多为人工栽培品种。银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强身之补药。历代都将银耳看做     

魔芋是保健佳品

据现代药理研究发现,魔芋的球状块茎中所含甘露聚糖高达15%左右,含蛋白质12%以上。魔芋治疗肿瘤,颈淋巴结核、痈疔和毒蛇咬伤,无论内服外敷都有较好的效果。但是目前很多人对经磨粉、溶解、加热凝聚制成的食用魔芋的保健作用,却仍没有足够的认识。魔芋还是一种低热量、高纤维素食品,有降血脂、降血压和通大便的作用。多吃一些魔芋对高血脂、糖尿病有肯定的治疗和预防作用。魔芋不失为一种理想的保健佳品。据报道,华西医科大学专家用食用魔芋,对成都地区两所老年大学183名高血脂症患者进行了试用治疗,发现服食者的血清甘油三酯、血清胆固醇、…     

血豆腐——保健佳品

血豆腐是由猪、鸡、鸭、鹅血兑稀盐水凝固而成。它不仅营养价值高,还具有一定的医疗保健作用,因此被一些内行人称为“液体肉”。 在各种畜禽血液中,以猪血最为常见。猪血营养丰富,食用价值也高。据分析,每100克猪血中含蛋白质18.9克,约为鸡蛋的1.5倍,而且所含氨基酸全部为必须氨基酸。此外,还含有铜、锌、钙、磷、钾等多种矿物质,特别是铁含量高,且极易被人体吸     

保健佳品话松茸

<正>松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌,被誉为"菌中之王"。松茸学名松口蘑,又叫松蕈。富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素,不但味道鲜美,而且还具有滋养肠胃、理气化瘀、强身健体的食用与药用的双重功效,是中老年人理想的保健食品。但是,如果松茸只是一种营养丰富,对某些疾病有一定疗效的蘑菇,那么,相信就不会那么广受欢迎,引起重视了。实际上,它之所以引人注目,是因为它经受住了原子弹的考验,具有抗癌功能,能够增强人体免疫力。     

保健佳品颂蜂蜜

蜂蜜被人们称为“健康之友”，是自然界赐人类的一种珍贵的保健食品，甜爽可口，营养丰富。人类食用蜂蜜的历史悠久，我国养蜂史至少在三千年以上。《神农本草经》载“蜂蜜安五脏之不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不老延年。”印度人视蜂蜜为“使人愉快和保持青春的良药”。古希腊伟大的思想家和医生希波克拉底认为“蜂蜜和食物并用，可滋补和促进健康”。 现代医学研究发现，蜂蜜中的主要成分为转化糖 (葡萄糖及果糖的混合物 )，约占总量 70～ 80％，此外水分 14～ 20％，以及少量的蔗糖、挥发油、蜡质、矿物质…     

保健调料佳品丁香

香花香草遍地香,众香园里格外香;香精香料皆财富,努力栽花朵朵香。这是清末才子周瘦鹃在《香化颂》里赞美丁香的佳句。丁香,为桃金娘科植物。丁香是一种上乘的调味     

营养保健佳品——“天立”牌独流长寿保健醋

天津市独流老醋厂座落在天津郊县古镇独流,隶属天津市供销总社静海县社,是天津市专门生产优质食醋的厂家。 独流老醋始创于清代康熙年间(1665年),作为朝廷贡品供皇室享用,迄今已有300多年的历史。 独流老醋系精选优质之米,红粮、豌豆、小麦等为主要原料,采用传统特殊发酵工艺和配方,固体发酵两次成熟,经天然翻晒三年制成,亦称“三伏老醋”与山西老醋、镇江香醋、并     

保健食疗佳品——南瓜

南瓜,营养丰富,甜面适口,老少咸宜,特别适合老年人食用。它既有较高的食用价值,又有不可忽视的保健作用,且有良好的药用疗效,是国内外医药界公认的保健食疗佳品。     

苦瓜:夏季保健佳品

苦瓜又名癞瓜、凉瓜,在夏季菜市场上经常可见。它本身苦,但配其他菜时不会把苦味传过去,因此又称其为“君子菜”。苦瓜有较高的营养价值,含有蛋白质、脂肪、各种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素 A、B、C 等人体不可缺少的营养物质,以及人体必需的无机盐和钙、磷、铁等矿物质。中医认为,苦瓜性味苦寒,有清暑涤热、明目解毒、缓解劳乏、开胃进食、益气壮阳的功效,可用于防治中暑发热、热病烦渴、肝热目赤、肠炎痢疾、食欲不振、痈肿丹毒、恶疮等症。防治夏季人们易患的“苦夏症”,吃些苦瓜颇有裨益。苦瓜药食皆宜,既可炒食也可凉拌。将苦瓜切成片,用开水烫一下或用食盐腌一会,将苦味祛除一半,可清炒,或与肉、鱼     

调味保健佳品——葱

葱是膳食中不可缺少的调味蔬菜之一,烹饪业有句行语:“厨师搭浆,全靠葱姜。”美食家也说:“没有葱头,就不会有烹调艺术。”北方人将葱多作为蔬菜吃,而南方人更多是把葱作为调味品,在烹调山珍海味及高蛋白食品时尤其少不了葱,因为葱的辛香不仅能压腥膻、添滋味,还可将蛋白质分解成陈(一种能防病的有机化合物),大大提高蛋白质的吸收利用率,加之葱又有解食毒、促进胃肠消化的功效,故被誉为调味保     

营养佳品番薯叶

生长于山区野外的番薯叶．又称甘薯叶或红薯叶(北方称为白薯叶)，过去多弃置不用，或用做喂猪的饲料。近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜，其中是自有原由的。现代营养研究发现番薯叶中维生素C、B2、胡罗卜素及生育酚含量颇丰，     

食醋美容保健的佳品

唐代女皇武则天,在她的御膳桌上,每餐总有一壶湖北老河口的双头口酷。武则天年轻的时候很漂亮,直到老年仍颇具风采,食醋也就是她一生健美的重要原因之一。虽然她并始食酷的起因并不是为了美容,而是因为经常腹胀所致胃口不开。古埃及王后克丽奥佩脱拉的食醋,则更是出于偶然。一次她与情人打赌,看谁在一次用餐中耗资最昂贵、于是她将珍珠溶在酷液中一饮而尽,这样做不仅使王后当时获胜,而且出人意料的是她的肌肤由此变得异常洁白细腻。