《本草纲目》论乌骨鸡

《本草纲目》论乌骨鸡徐力乌骨鸡，又名乌鸡、药鸡、黑脚鸡、竹丝鸡，我国大部分地区有饲养，一般作禽类供食。《本草纲目》对乌骨鸡的传说、主治等论述甚详，现讨论如下。关于乌骨鸡的神奇功效，李时珍引用了《太平御览》一书的传说：＂夏候弘行江陵，逢一大鬼引小鬼数百...     

滋阴补肾乌骨鸡

乌骨鸡以江西省泰和的武山下为原产地，有十大特色：紫冠、缨头、绿耳、胡子、五爪（比普通鸡多一爪）、毛脚、丝毛、乌皮、乌肉和乌骨。乌骨鸡是名副其实的“乌到了骨”，不仅肉乌，而且内脏、脂肪以及嘴壳、足跗等都是乌（黑）的。所产的蛋呈浅黄棕色，与普通鸡蛋也有区别。明代李时珍在《本草纲目》中说：“乌骨鸡有白毛乌骨鸡者、黑毛乌骨鸡者、斑毛乌骨鸡者。肉骨俱乌者，入药更良。”泰和所产乌鸡多属白毛乌骨鸡，其肉质细嫩，鲜香味远胜于鸡，营养价值甚高，而且它还是举世少有的“药用鸡”。大家熟悉的妇科良药“乌鸡白凤丸”，就是…     

补气养血的乌鸡白凤丸

乌鸡白凤丸是以乌骨鸡为主,加上其他19种中药共同制成的。乌骨鸡也叫乌鸡或黑脚鸡,原产于江西泰和县,故又名泰和鸡。乌骨鸡性平味甘,能补肝肾,益气血,退虚热,调月经,可以治疗虚损诸病、崩中带下、腰酸腿痛、遗精、消渴、久病。以乌骨     

医食俱佳的乌骨鸡

医食俱佳的乌骨鸡上海医科大学药学院研究员汪宗俊乌骨鸡是我国特有的一种珍禽，不仅美丽，而且肉味鲜美，营养丰富。耐人寻味的是，乌骨鸡还是一味不可多得的良药。它具有补肝肾、益气血、退虚热、治心腹痛等功效。可治疗妇女体瘦、月经不调、手足心热、赤白带下、血崩不...     

乌骨鸡养生药膳

乌骨鸡养生药膳文蔡鸣乌骨鸡内含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、烟酸。中医认为，乌鸡味甘性平，具有养阴退热，补益肝肾的功效，适用于虚痨骨蒸、赢瘦、消渴、脾虚滑泄、下痢日噤、崩漏、带下等症。ｌ乌骨鸡汤：取乌鸡ｌ只，黄酒、盐、味精、葱段、胡椒粉各适量。...     

药食两用的乌骨鸡

药食两用的乌骨鸡王平南乌骨鸡别名：乌鸡、竹丝鸡、羊毛鸡、黑脚鸡、绒毛鸡、松毛鸡、凤头鸡。现代医学实验证明：乌骨鸡营养价值很高，主要含赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等１７种以上的氨基酸，其含量达３８．９％，其中１０种是人体必需的氨基酸；另含镁、锰、锌、铁等２６...     

女人必吃的药膳食谱

乌骨鸡归黄 组成乌骨鸡1只，当归、黄芪、茯苓各10克。用法：将鸡洗净，去脏杂．把药放入鸡内用线缝合，放入砂锅内煮烂熟，去药渣，加调味品，食肉喝汤，分23次服完，月经前，每天1剂，连服3-5剂。     

乌骨鸡活性肽的发展现状

乌骨鸡是一种特殊的药食同源的保健鸡,与普通的鸡相比,它的蛋白含量高,脂肪含量小,蛋白质水解后的多肽更容易被人体吸收利用,吸引着更多学者热衷于乌骨鸡肽的研究,目前这类产品市场比较少见。在保健品以及药品行业的开发方面,乌骨鸡肽类产品有着巨大的潜力,因此加快乌骨鸡产品的健康化、市场化,投入对乌骨鸡多肽方向的研究有着重大意义。     

乌骨鸡的研究概述

乌骨鸡作为药食两用的食品,存在于我国历史久远,具有调经补血,补肝肾,调气血等功效。本研究对乌骨鸡的种类、活性成分及功效、种质遗传进行总结研究。为更好的利用乌骨鸡做准备。     

乌骨鸡的食疗作用

乌骨鸡是鸡中珍品,其鸡肉不仅细嫩脂丰,营养丰富,是席上佳肴,还有特殊的药效。因此,吃鸡最好选吃乌骨鸡。我国民间有"吃只乌骨鸡,胜过请太医"和"喝碗乌鸡汤,婆婆变姑娘"的传说。这样的说法虽然有些夸大其词,但乌骨鸡滋补身体和能治病是有医学根     

重谈乌骨鸡

乌骨鸡，又称泰和鸡、武山鸡、黑山鸡、羊毛鸡、穿裤鸡、丝毛鸡、松毛鸡、绒毛鸡、乌鸡、药鸡和竹丝鸡等。《本草纲目》谓：“乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨、肉俱乌者，肉白骨乌者；但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，人药更良。”     

妇科滋补食品——乌鸡

乌骨鸡,又名泰和鸡、武山鸡、竹丝鸡。李时珍在《本草纲目》中说:“乌骨鸡,有白毛乌骨者,黑毛乌骨者,斑毛乌骨者,则肉骨俱乌,入药更良。”乌骨鸡有滋补强壮延寿作用,又有“妇科圣药”之美称。 乌骨鸡营养价值较高,是人们熟知的滋补强壮、延缓衰老、延长寿命之食品。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B_1、B_2、烟酸等及17种氨基酸,乌骨鸡肉、蛋可蒸、煮、煎、炸,做成百余种味道鲜美的菜肴,是产妇、     

乌骨鸡的妙用

提起乌骨鸡，很多人都有所耳闻，但它有哪些药用价值，恐怕知之甚详的人就不那么多了。     

乌骨鸡药膳

乌骨鸡，因遍体白毛如雪，反卷，呈丝状，并称“丝毛鸡”。原产我国江西泰和县武山脚下，故又称为“泰和鸡”、“武山鸡”。由于具有“紫冠（桑椹状复冠）”、缨头（毛冠）、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉十大外貌特征，被清乾隆皇帝列为宫廷贡品。在1915年巴拿马国际博览会上，被定为“观赏鸡”。乌骨鸡体小，公鸡体重约1．3kg。母鸡约1．0kg。现全国各地大部分地区都饲养，不过体重比江西产区略大些，体重分别为1．8kg和1．7kg。乌骨鸡年产蛋约80-120个，蛋重35-50g，壳米褐色。     

滋补乌骨鸡

用乌骨鸡冶病,是我国独有的方法。当人们发现乌骨鸡具有良好的药用价值以后,便将其加工制成丸剂成药,或者将其炖煮服食,成为中药和食疗的一个组成部分。     

乌骨鸡——经久不衰的妇科补品

乌骨鸡，又叫乌鸡、药鸡、绒毛鸡、泰和鸡、武山鸡、黑脚鸡、松毛鸡等，属雉科动物，为我国特产鸡种。     

妇女健身药膳八款

补血调经双凤煲:当归6g,赤芍6g,乌骨鸡及乳鸽各1只。乌骨鸡及乳鸽弄净去内脏、切块;当归、赤芍盛纱布袋中扎紧。同放入煲中加水煮,待鸡鸽肉熟后,除去药包,再煮     

常吃红薯芝麻饼可润肠

乌骨鸡主产于我国江西、福建、广东等省,养殖历史悠久,是我国特有的地方良种。李时珍在《本草纲目》谓:乌骨鸡,有白毛乌骨者、黑毛乌骨者、斑毛乌骨者,有骨、肉     

适于进补的乌鸡药膳方

乌骨鸡在营养价值方面独具优势。它肉质鲜嫩，有较高的食用价值和药用价值。乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、脂肪、多种维生素和18种微量元素。     

妇女保健美容药膳三款

乌鸡附子汤 乌骨鸡1200g，熟附片25g，熟猪油120g，当归12g，姜块20g，酒糟汁20g，葱节25g，花椒12粒，精盐2g，酱油10g，冰糖2g。