老年人钙的需要量

钙是人体必需宏量元素，也是老年人必不可缺少的元素。供给充足的钙对预防老年人骨矿物质丢失、骨质疏松具有益作用，尤其对更年期后妇女至关重要。本文从钙元素与老年人健康等方面作了综合评论。     

青少年钙需要量的影响因素

钙不仅是人体骨骼生长发育并保持其坚固所必需的元素 ,而且也是维持和调节神经、肌肉、血液、细胞膜正常生理功能以及多种酶的活性所必需的元素 ,钙对健康的重要性被越来越多的人所认识。本文综述了近年来对影响青少年钙需要量的几个因素的研究 ,包括种族、年龄、性别、体力活动、重力等方面     

118 青少年钙需要量的影响因素

钙不仅是人体骨骼生长发育并保持其坚固所必需的元素,而且也是维持和调节神经、肌肉、血液、细胞膜正常生理功能以及多种酶的活性所必需的元素,钙对健康的重要性被越来越多的人所认识.本文综述了近年来对影响青少年钙需要量的几个因素的研究,包括种族、年龄、性别、体力活动、重力等方面.     

各年龄段钙的需要量

如今．人们对补钙都认同了．除了受媒体广告每天铺天盖地大肆宣扬影响外．大家提高了认识也是其根本原因。然而．仍有许多人是盲从和跟风．或者知其然而不知所以然．只知道要补钙．到底补多少适宜．恐怕没有多少人能说得出来。     

人体赖氨酸需要量的研究进展

本文从赖氨酸的生理功能及在体内的代谢情况、人体赖氨酸需要量的研究方法、不同人群赖氨酸需要量的确定及其上限的研究等几方面进行综述,总结了近年来人体赖氨酸需要量的研究进展,强调了赖氨酸对人体健康的重要意义和制定人体赖氨酸需要量的必要性。通过对各种研究方法的优缺点的介绍,指出现有的实验方法尚不能真实准确的反映人们日常的赖氨酸需要水平,因此,还需要对研究方法不断改进,特别是中国尚未制定人群膳食赖氨酸推荐摄入量标准,迫切需要在这方面进行大量的研究。     

妊娠或哺乳不增加妇女饮食钙需要量

既往研究认为,由于妇女在妊娠和哺乳期消耗钙量大大增加,故应予膳食补充。近年来,由于更新了研究手段,采用了稳定同位素,定量ＣＴ以及双能量Ｘ射线吸收骨密度测定等先进方法,精密测定了骨钙含量的改变,得出了不同的结论。目前研究认为,胎儿及乳汁的钙来自母体代谢改变的结果,而这种代谢改变明显然不受膳食中钙的影响,反映上述最新研究结果的《美国和加拿大膳食指导》修订版明确指出;妊娠及哺乳妇女不需要增加钙的摄入。     

人体铁生理需要量研究进展

铁是人体中含量最多的微量元素,缺铁性贫血已成为重要的公共卫生问题。铁的生理需要量作为制定其膳食参考摄入量的核心依据,对于缺铁性贫血的综合防治具有重大意义。成年人铁生理需要量的研究方法主要包括同位素标记法、代谢平衡法和要因加算法等。国外对于铁生理需要量的研究主要集中在上个世纪五六十年代,大多数利用放射性同位素标记法,近些年来的相关研究非常缺乏。而国内迄今为止并没有发表较为完整的铁生理需要量的研究。因此,加强对铁生理需要量的研究是目前较为紧迫的任务,尤其是孕妇和儿童等特殊人群。     

钙需要量的影响因素与骨质疏松

影响钙需要量的因素有很多，其中遗传和不同生理状况是主要因素。如机体在不同的生理阶段都能摄入充足的钙，即可增加体内钙潴留，提高在遗传允许限度内所能达到的峰值骨量，减少日后发生骨质疏松症及骨折的危险性。本文综述了不同生理阶段及遗传因素对钙需要量和峰值骨量的影响。     

北方男性膳食钠摄入量及对钙需要量影响的研究

为研究北方男性膳食钠摄入量及其对尿钙排出量的影响 ,我们对健康男性 1 49人 (老年人 50名、青年人 48名、青少年 51名 )进行 5天称重法膳食调查 ,测定血清中钙、磷、肌、酐 ,2 4h尿中钙、磷、钠、肌酐。结果显示三组膳食钙的摄入量均低于我国供给量。2 4 h尿钠排出量 (即膳食钠摄入量 ) :青少年组 1 43.85mmol/d,青年组 2 53.7mmol/d,老年组 1 84.4mmol/d,三组间差异显著 ( P<0 .0 0 1 )。尿钙排出量与尿钠排出量呈显著正相关 ( P<0 .0 0 1 )。提示北方男性钙的需要量可能受钠的摄入量影响 ,在制定膳食钙供给量标准时应考虑钠的摄入量     

水解牡蛎钙在大鼠体内的代谢和利用

为了解水解牡蛎钙的生物利用率，作者以含钙量相等（４５ｍｇ／ｄ）的水解牡蛎钙、碳酸钙、氯化钙喂饲缺钙动物模型大鼠４周，采用原子吸收法和ＥＤＴＡ络合滴定法测定了大鼠的血钙、尿钙、粪钙和骨钙，骨密度仪测定骨密度。结果表明，水解牡蛎钙组大鼠的钙吸收率和存留率分别为６７．３％±１６．７％和６４．６％±１７．５％，股骨骨钙含量为１３１．２±１．４８ｍｇ／ｇ，股骨骨密度（ＢＭＣ／ＢＷ）为０．３１８±０．０３４ｇ／ｃｍ２，均显著高于碳酸钙对照组。三组大鼠的血钙含量、体重增重和摄食量差异无显著性。提示水解牡蛎钙比常用钙剂碳酸钙更有利于机体的吸收和利用。     

年龄段与钙的需要量

钙的需要量主要是测定骨骼对钙的需要而决定的。由于在骨骼中的钙不是恒定的，它是不断地由食物中的钙输送到血液，再从血液输送到骨骼，骨骼中的钙也不断从骨骼中输出，再经过肾脏由尿中排出体外。从婴幼儿到青少年一直到成人，钙在骨骼中输入比输出多，因此形成骨骼生长；成人则输入输出平衡；而中老年人骨骼中输出比输人多，所以骨密度降低，容易导致骨质疏松症。测定钙代谢是否正常，主要应该观钙的外平衡以及骨密度。     

添加混合果汁的生物钙剂中钙的吸收利用率的研究

由海洋生物牡蛎壳、对虾皮加工而成的生物钙粉，添加混合果汁（桔子汁、苹果汁、山楂汁和大枣汁）制成钙冲剂。用钙冲剂与其它几种常用补钙剂（活性钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、磷酸氢钙）进行了３０天大鼠喂养及３天代谢实验。结果显示：此种钙冲剂钙的吸收率和储留率分别为６９．２％和９５．１％，均高于其它钙剂（Ｐ＜０．０５），大鼠股骨重量（湿重）和股骨含钙量分别为（０．８２±０．０４）ｇ和（８．４５±６．２）ｍｇ，均大于其它各组（Ｐ＜０．０５）。     

人体的钙营养

钙是人体中含量最多的矿物质。足月新生儿含钙2 8～ 30ｇ(约占体重的 1% ) ,成人总共有 10 0 0～ 12 0 0ｇ(约占体重的 1.5%～ 2 .0 % ) ,其中 99%存在于骨骼和牙齿中 ,构成人体的支架 ,并作为一个巨大的钙储存库 ;1%存在于软组织、细胞外液和血液中 ,构成钙的代谢池并参与血液凝固、细胞粘着、神经冲动的传递、酶促反应的激活、激素的分泌以及保持神经肌肉兴奋性等一系列重要的生理功能。牙齿的釉质是相对惰性的 ,而骨骼却处于不断的转换与再形成之中。其更新速度与年龄有关 ,1岁以前的婴儿每年转换 10 0 % ,此后逐渐减慢 ,至儿童阶段每年 …     

稳定同位素技术及其在钙代谢研究中的应用

稳定同位素技术是一种应用钙稳定同位素来研究待测钙源在体内代谢情况的方法。该法具有安全、准确、操作简便等特点，尤其适于儿童青少年、孕妇和乳母的钙代谢研究。目前，该技术已成为测定钙吸收率的最佳选择。此外，在钙需要量研究和钙代谢动力学研究等领域，该技术的应用也逐渐增多。不过，昂贵的价格和复杂的检测方法始终是制约该技术广泛应用的主要因素。     

钙与人体健康

钙是组成人体重要的生命元素,直接影响着人体的生理健康。阐述了钙对人体组织、器官机能的影响及体内钙含量的变化对人体健康造成的危害,并指出人们要科学补钙。     

人体铁生物利用率评价方法学的研究进展

<正>人体含铁量仅约4g,但在体内却发挥着重要的生理作用、诸如参加构成血红蛋白、肌红蛋白以及许多酶系。随着人们对铁营养重要性的认识、铁吸收率问题正日益受到广泛的关注。因此发展和验证各种客观、有效的铁吸收测量方法有助于解答不同年龄段、不同生理状态下人群铁吸收率     

钙的生物利用率与骨健康

骨健康主要取决于矿化程度 ,即骨矿物质密度 (BMD) ,表型差异则取决于遗传和环境因素。由于几乎所有储存钙都用于骨的矿化和重建 ,因此可将BMD作为反映膳食钙生物利用率的一种长期 (>6个月 )的标志物。然而 ,由于BMD是一种反映钙生物利用率的非常敏感的标志物 ,因此其在膳食干预研究中的应用仅限于显著的骨生长和骨丢失时期。骨代谢的生化标志物可用于预测短期内 (>4个月 )膳食钙的总生物利用率 ,但由于其变异系数较高 ,因此可能不适用于一些膳食干预研究。目前 ,一些欧洲实验室利用一种长期存在的放射性同位素 (4 1Ca)标记骨钙 ,然后直接检测经尿的钙丢失率。钙吸收率与摄入量呈负相关 ,整个机体的矿物质平衡取决于吸收率和排泄率 ,并受肠道内钙结合物的限制。膳食资料数据和对骨健康的间接检测数据表明 ,当经常性钙摄入量较低时 ,尤其是在骨生长或丢失期间 ,生物利用率非常重要。需要进一步研究以定量钙平衡的主要膳食调节因素对骨健康的影响 ,研究其与遗传和生理变量间的关系     

O11 稳定同位素技术及其在钙代谢研究中的应用

稳定同位素技术是一种应用钙稳定同位素来研究待测钙源在体内代谢情况的方法.该法具有安全、准确、操作简便等特点,尤其适于儿童青少年、孕妇和乳母的钙代谢研究.目前,该技术已成为测定钙吸收率的最佳选择.此外,在钙需要量研究和钙代谢动力学研究等领域,该技术的应用也逐渐增多.不过,昂贵的价格和复杂的检测方法始终是制约该技术广泛应用的主要因素.     

036钙的生物利用率与骨健康

骨健康主要取决于矿化程度,即骨矿物质密度(BMD),表型差异则取决于遗传和环境因素.由于几乎所有储存钙都用于骨的矿化和重建,因此可将BMD作为反映膳食钙生物利用率的一种长期(＞6个月)的标志物.然而,由于BMD是一种反映钙生物利用率的非常敏感的标志物,因此其在膳食干预研究中的应用仅限于显著的骨生长和骨丢失时期.骨代谢的生化标志物可用于预测短期内(＞4个月)膳食钙的总生物利用率,但由于其变异系数较高,因此可能不适用于一些膳食干预研究.目前,一些欧洲实验室利用一种长期存在的放射性同位素(41Ca)标记骨钙,然后直接检测经尿的钙丢失率.钙吸收率与摄入量呈负相关,整个机体的矿物质平衡取决于吸收率和排泄率,并受肠道内钙结合物的限制.膳食资料数据和对骨健康的间接检测数据表明,当经常性钙摄入量较低时,尤其是在骨生长或丢失期间,生物利用率非常重要.需要进一步研究以定量钙平衡的主要膳食调节因素对骨健康的影响,研究其与遗传和生理变量间的关系.