医院洗手液细菌污染的检测分析

目的检测医院洗手液的细菌污染情况,避免洗手液对医务人员手的二次污染。方法随机抽取了135份医院使用中的洗手液进行细菌学检测,并抽取了37份医务人员洗手后的手表面进行细菌学检测。结果原装洗手液细菌超标率比散装洗手液细菌超标率低(P0.05);散装洗手液中,容器定期消毒者比不消毒者细菌超标率低(P0.001),使用率高者的细菌污染程度比使用率低者低(P0.05);洗手液中的细菌主要是革兰阴性杆菌,且多药耐药株的检出率达77.36%;散装洗手液与医务人员洗手后手面标本的细菌和药敏谱相近。结论原装洗手液比散装洗手液的细菌污染程度低,散装洗手液细菌污染环节主要与使用过程中的污染有关。     

市售瓜子细菌污染状况调查

对市售瓜子共６０２上样品进行了卫生细菌学检查。结果显示，红瓜子和南瓜子污染最严重，其次是袋装葵瓜子和散装黑瓜子。污染较轻的是散装葵瓜和子代装黑瓜子，经煮烤等加工过的葵瓜和黑瓜子与未经加工析红瓜和南瓜子的细菌总数，大肠菌群检出有非常显著性差异，细菌总数和大菌群检出之间有明显相关性。     

广州市黄埔区肉菜市场销售的散装熟肉制品的卫生状况

目的通过对肉菜市场里销售的散装熟肉制品进行卫生监测，了解广州市黄埔区肉菜市场熟肉制品卫生现况及其影响因素。方法采集该地区肉菜市场出售的熟肉制品，检测微生物项目。结果散装熟肉制品的细菌项目合格率低（45．2％），条件较好和较差的两类市场销售的散装熟肉类制品合格率分别为46．4％和43．0％，差异无显著性。结论该市场的熟肉制品合格率不高，提高肉菜市场熟肉制品的卫生水平既要改善硬件措施又要培养良好的卫生习惯。     

食醋中pH值对细菌生长影响的探讨

食品中细菌含量的高低是衡量食品卫生情况的指标之一.但由于酸性食品,尤其是pH较低的食品,往往影响其细菌生长,不能正确反映食品被污染的情况.为了解食品中pH值对细菌生长的影响,我们对本市散装及瓶装醋进行了随机抽样检验.对醋调与不调pH杂菌计数增减情况进行了分析.     

肉类食品细菌污染生物发光快速分析技术研究

目的：建立快速准确的肉类食品细菌污染的检测方法。方法：利用ATP生物发光分析技术和体细胞清除技术，测量细菌ATP和体细胞ATP，细菌ATP量与细菌数成正比。结果：对于鲜肉类食品，须先清除体细胞ATP，分析测量时间需15min。对于熟制品，无需清除体细胞，其分析测量时间只需4min。测量细菌的下限为10^3cfu/g。结论：利用ATP生物发光分析技术检测肉类食品细菌污染，可实现快速适时的检测，是一项值得广泛推广应用的新技术。     

2014年广西城乡食用植物油黄曲霉毒素B_1污染水平调查

目的了解广西城乡食用植物油中黄曲霉毒素B1(AFB1)污染现状。方法以南宁为中心,按照东、南、西、北、中随机选择5个地级市,分别在农贸市场、油坊和农户家采集食用植物油样品183份和花生米17份,按照国家标准方法检测AFB1含量,分析污染状况。结果食用植物油样品AFB1总体超标率为25.14%,其中北部城市较低(8.57%),其他4个地市较高(25.71%~31.58%);其他城市样品超标率与北部城市相比较,差异有统计学意义。超市中的食用植物油AFB1符合国家标准GB 2761—2011的规定;油坊和农户家散装花生油AFB1污染水平高于全国平均水平。结论广西城乡散装花生油中AFB1污染比较严重,需要加强监管和防霉去毒技术指导,防控可能由此引发的食源性疾病风险。     

个体医疗机构细菌污染情况调查

个体医疗机构细菌污染情况调查翁兵，刘光明，林立新为进一步贯彻实施《消毒管理办法》和《传染病防治法》，我们于１９９４年８月对梅州市城区１５４间个体诊疗所进行了细菌污染情况调查，现将结果报告如下。１调查项目及方法以诊疗所空气细菌污染、使用中消毒剂污染、物...     

医院电脑键盘和鼠标细菌污染调查

目的了解医院电脑细菌污染情况并探讨简便的消毒方法。方法对医院各科室的40台电脑键盘、鼠标进行消毒前后的细菌污染情况调查。结果医院各科室电脑键盘、鼠标细菌污染率达100％，菌落总数为106．38±31．29cfu／cm^2，检出金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、表皮葡萄球菌等致病菌和条件致病菌。行政后勤科室的电脑键盘鼠标也存在致病菌污染。采用清理杂物和用浓度为500mg／L的有效氯消毒液擦拭消毒处理后，细菌污染率为37．50％，菌落总数为1．74±2．54cfu／cm^2，未检出致病菌。消毒前后细菌污染率差异具有统计学意义（Χ^2=28．03，P〈0．05）。结论医院电脑键盘鼠标的细菌污染情况值得关注，应将其清洁消毒纳入医院感染管理工作。应加强行政后勤人员医院感染意识和防护意识。     

不同来源熟肉制品肠杆菌科细菌污染情况分析

目的对不同来源熟肉制品肠杆菌科细菌污染情况进行调查分析,为预防和控制食源性疾病暴发和流行提供科学依据。方法依据GB 4789.4—2010、GB 4789.38—2012和SN/T 0738—1997标准检测不同来源熟肉制品肠杆菌科细菌。结果检测样品160份,合格69份,合格率为43.1%,共检出肠杆菌科细菌133株,居前2位的分别为肺炎克雷伯菌肺炎亚种和大肠埃希菌。定型包装合格率高于散装,网络食品和超市合格率高于农贸市场和零售店,差异均有统计学意义(P0.01)。结论本市熟肉制品被肠杆菌科细菌污染的程度较为严重,监督部门应加强熟肉制品在各个环节的监管力度,规范熟肉制品加工制作卫生行为,减少食源性疾病的发生,从而保障本市人民的饮食卫生和生命安全。     

115家散装熟肉制品生产经营户卫生监督情况分析

市场销售的熟肉制品种类繁多、味道可口、食用方便,深受人们喜爱,但它们的生产经营场所卫生状况良莠不齐,且熟肉制品含有丰富的蛋白质,为细菌生长、繁殖提供了良好的环境,一旦被细菌污染,就会很快生长、繁殖,极易引起食物中毒.为保证熟肉制品的卫生质量,保护消费者的健康安全,我们于2003年3～10月对辖区内115家散装熟肉制品生产加工单位开展了专项整治,现将有关情况报告如下.     

“生、熟水鉴别方法”不宜用于鉴别冷饮中的生、熟用水

“生水与熟水的鉴别方法”简便、效果可靠。但实验结果证明此方法用于鉴别冷饮中的生、熟用水时不能说明问题;由于各种原料的变动及制作过程较复杂,绝对无菌难以做到,出现的颜色随原料的变动和细菌的污染程度而不固定。因此冷饮中生、熟用水的鉴别方法有待研究。     

黑河地区鼠种及其携带肾综合征出血热病毒的调查

肾综合征出血热（ＨＦＲＳ）在本市发生已近６０年，近年来发病呈缓慢阶梯式上升趋势。为有效地防治本病，对黑河地区的鼠种及其携带病毒情况进行了调查。１调查方法在上马厂乡村屯居民室内设２个点，野外农田、山坡、林草地带设３个点，于６、９月采用夹日法，以熟花生米...     

观察面色 安排食疗

祖国医学的周密、细致和针对性，在食疗护肤美容上也表现得很突出。根据不同面色，选择不同食疗品种，能取得较好效果。面色苍白者可食蜜汁花生枣。制法为红枣１００g，花生米１００g，温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软再加蜂蜜２００g，至汁液粘稠停火。也可用高压锅煮３０分钟左右，蜂蜜可待花生米、红枣熟后入锅。红枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气润燥，综合生效使面色红润。面容黑暗者多源于肾气不足，阴液亏损。可食栗子炖白菜。制法为生栗子２００g，去壳切成两半，鸭肉及汤适量煨熟透，再放入白菜条２００g，盐、味…     

西藏亚东地区环境细菌污染情况调查

西藏亚东地区环境细菌污染情况调查何代平，曾桂茹，车应龙，赵海潮（西藏军区总医院检验科，拉萨，８５０００３）为了解生活在海拔２９００～４３００ｍ之间的西藏亚东地区军民驻地环境细菌污染情况，我们对该地土壤、污水、山沟水和空气分别进行了细菌学方面的调查，结...     

徐州市市售散装食品卫生现状调查

[目的]为了解我市散装食品的卫生状况，更好地贯彻《散装食品卫生管理规范》。[方法]制定调查表格，对销售散装食品单位的卫生许可证，食品从野人员健康证明，散装食品卫生防护措施，散装食品的索证情况，散装食品的标识、标签，散装食品现场加工卫生情况，从业人员卫生情况。[结果]调查38家自选超市，食品卫生许可证持证率100％，散装食品销售人员健康证明持有率为98．86％，从业人员卫生情况口罩佩戴率为95％；20家沿街散装食品销售摊点卫生许可证持证率为85％，散装食品销售人员健康证明持有率为94％，从业人员卫生情况口罩佩戴率为5％。[结论]应加大、加强，食品卫生法》、《散装食品卫生管理办法》食品卫生知识的宣传力度及监管措施．使食品生产经营者在视频生产经营活动中执法、懂法、守法。     

1起由都柏林沙门菌引起的食物中毒

2004年9月3日,凌源市某乡发生1起食物中毒,中毒6人,其中死亡1人,经现场调查和病原学检验证实为因食用被都柏林沙门菌污染的熟驴肉引起的食物中毒。1中毒经过2004年9月3日,凌源市某乡一山村村民高某家3人与高某之母李某家2人在高家共进午餐,5人均食用干豆腐拌粉皮、花生米、香肠     

备用状态中心吸引器瓶盖内侧细菌污染的调查

目的 了解医院中心医用吸引设备终端吸引器瓶盖内侧细菌污染情况，并检测与污染密切相关的细菌类型。方法 用常规细菌培养法对全院病区抢救室及手术室的中心吸引器瓶盖内侧采集样本培养并分离鉴定。结果 检测的65份标本中细菌污染率为64．6％，主要为表皮葡萄球菌、大肠埃希菌和铜绿假单胞菌等。结论 吸引器瓶盖内侧细菌污染可能是医院感染的潜在污染源，有必要进行定期清洁消毒。     

非发酵豆制品细菌污染调查

非发酵豆制品细菌污染调查射阳县卫生防疫站王学琴，刘军关于豆制品的细菌污染情况，目前国内有关报道甚少，为此，我们于１９９３年６月份共采集了非发酵豆制品４０份，作了细菌污染检测，现将结果报告如下：１材料和方法１．１样本及来源。无菌操作采样，随机采取市场集...     

四川省2009年一起因甲鱼被污染导致的霍乱暴发

目的 查明某镇卫生院报告发现1例疑似霍乱病例疫情规模、调查传染来源、控制疫情蔓延.方法 制定统一的病例定义,开展病例主动搜索,对就餐人员食用菜品情况开展回顾性队列研究.结果 共24人感染,其中10人发病,均参加了2009年7月14日一次午餐聚会,未参加者未发病.对参加14日午餐的265名就餐者开展回顾性队列调查,结果显示食用蒸甲鱼和花生米为危险因素,RR=3.6(95%CI:1.1～12)和RR=3.1(95%CI:1.2～8.0).在食品加工过程中,甲鱼宰杀与花生米共用盛装器具,甲鱼蒸煮时间45 min,花生米室温下存放超过16 h,甲鱼未熟及交叉污染花生米的可能性极大.结论 该起疫情为聚餐中食品受O139霍乱弧菌污染所致,传染源为体内带菌的甲鱼,传播途径为甲鱼蒸煮未熟透,且制作过程中污染了花生米,经食用后引起发病.     

饭店使用抹布中细菌污染情况调查

饭店使用的抹布是最容易被细菌污染的物品,如果不注意抹布的清洁和消毒,极易引起交叉污染,造成食物中毒。为了解饭店抹布中细菌污染情况,我们对丹东市中、小型饭店抹布中的细菌污染情况进行了调查。现将结果报告如下。