014 调节食物中ω-6和ω-3脂肪酸合适比例研究的进展

食物中多不饱和脂肪酸的种类和含量可影响人体内总ω-6和ω-3脂肪酸的比例。而ω-6/ω-3脂肪酸的比例过高与人体某些疾病高发有关，通过食品改良可提高ω-3脂肪酸的水平，降低ω-6/ω-3脂肪酸的比例。     

调节食物中ω-6和ω-3脂肪酸合适比例研究的进展

食物中多不饱和脂肪酸的种类和含量可影响人体内总ω-6和ω-3脂肪酸的比例.而ω-6/ω-3脂肪酸的比例过高与人体某些疾病高发有关,通过食品改良可提高ω-3脂肪酸的水平,降低ω-6/ω-3脂肪酸的比例.     

ω-3脂肪酸干预对手术后及重症监护患者临床结局影响的Meta分析评介

标准肠外营养(或一般肠外营养)的脂肪多来源于优质大豆油,其中ω-3脂肪酸(或n-3脂肪酸)含量很低,ω-6脂肪酸含量很高,导致ω-3与ω-6脂肪酸的比例失衡.上世纪80年代的基础研究发现,二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)缺乏会导致ω-3与ω-6比例失衡,可能使患者的免疫平衡等功能等出现障碍,而补充鱼油(EPA、DHA等ω-3脂肪酸)能调整ω-3和ω-6脂肪酸的比例,进而调节炎性反应和改善组织器官功能.     

癌症的健康管理（中）

预防癌症的饮食原则吃原始（天然）的食物;摄取多种颜色的食物;合理搭配食物酸碱性。1.吃原始（天然）的食物研究发现,ω-6多不饱和脂肪酸会降低免疫反应,而ω-3脂肪酸可以增强免疫反应,这两者之间必须保持平衡。     

ω-6与ω-3脂肪酸摄入比例失调会导致肥胖

法国一项最新研究发现，长期过量摄入ω-6脂肪酸而缺乏ω-3脂肪酸易导致遗传性肥胖。研究报告发表在新一期美国《脂研究杂志》（Journal of Lipid Research）上。     

减肥的亚麻油

也许你曾被告知,要想减肥最好是吃不含脂肪的食物,而且要尽可能把所有脂肪从我们的饮食中清除出去。所有的脂肪对人体都有害,吃任何类型的脂肪都会使我们发胖。其实并非所有脂肪都是这样。有些脂肪,比如鱼肉所含的ω脂肪,对身体健康是极为有用的,它可以帮助你减轻体重;而另一些脂肪,比如动物性食品中的饱和脂肪和加工后食品的转化脂肪,对人体是有害的,会使人发胖。最好的脂肪是ω脂肪:ω-3、ω-6、ω-9。一些天然食品中含有这种脂肪,例如坚果、鱼类、橄榄油、大豆和亚麻籽中都含有这种极其重要的脂肪。ω脂肪可以抑制食欲,加速新陈代谢,促进脂肪的消耗,同时可以降低心脏病发作和罹患某些癌症的危险性。在这三种ω脂肪中,研究人员认为ω-3脂肪对健康、长寿和减肥的作用最大。这种脂肪存在于鱼类、亚麻籽和一些蔬菜中。亚麻油具有非常神奇的作用。它会给你带来享受美食的乐趣。亚麻油富含各种最基本的ω-3脂肪酸,这是一种对心脏具有保护作用的重要脂肪,它可抑制你的食欲,防止脂肪在你的体内堆积。ω-3脂肪酸(以及其他几种脂肪酸)让食物在胃里留存的时间要比无脂或低脂食物留存的时间长。这是因为消化脂肪所需要的能量比消化碳水化合物和蛋白质都大,于是胃的工作时间也就...     

健康生活少吃油多吃鱼

正人体必需脂肪酸主要有两类,一类是欧米伽6脂肪酸(ω6),有些植物油中就含有丰富的ω6;另一类是欧米伽3脂肪酸(ω3),海鱼的鱼油中含有丰富的ω3,淡水鱼也含ω3,但含量较少。这两种脂肪酸虽然都是人体所必需的,但是它们的生理保健作用却是相反的,所以为了调脂,保护心     

防癌饮食要“一日三掺”

哈佛大学脂类研究中心今年连续在《自然医学》《癌症研究》等权威刊物上发表其研究结果，证实人体内缺乏ω-3脂肪酸是肿瘤生长的主要原因之一。而在日常饮食中多“掺杂”一些富含ω-3脂肪酸的食物，如青菜、水果、深海鱼，能有效帮助预防癌症。     

阻止快速衰老的秘密武器

n-6脂肪酸变身“不良脂肪”n-6（也称ω-6）脂肪酸与n-3（也称ω-3）脂肪酸一样．是人体代谢必需、却又无法自主合成的多不饱和脂肪酸。但是．近100年来的农业革命,使人类饮食结构发生急剧改变．导致现代人n-3脂肪酸摄入严重不足,n-6脂肪酸摄入大大超标。由于这种“摄入失衡”背离了人类进化传统,     

资讯

ω-3脂肪酸能预防失明一项新研究发现,常见于鱼油中的ω-3脂肪酸能预防可能导致失明的视网膜病变。视网膜是衬在眼睛内面的感光组织,如果出现病变,就会影响视力,严重者还会失明。例如在早产儿中常见的视网膜病,它会导致在视网膜中异常血管的生长,造成视网膜与眼睛后部分离,导致视力丧失或     

脂肪酸对基因表达的调控作用及其健康关联

随着在代谢途径中重要调节蛋白基因编码的研究,营养素对基因表达的调控及相关机制已成为一个令人关注的研究领域。ω-6和ω-3脂肪酸对转录的调控似部分受类二十烷酸(eicosanoids)介导;而脂肪形成及糖酵解基因的抑制作用不依赖于类二十烷酸的合成并可能存在受ω-6、ω-3脂肪酸直接调控的核机制。基于"慢性病的胎儿根源"学说,应提倡从膳食中摄取适量的PUFA,而且妇女从孕期即应优先予以补充。本文综述ω-6和ω-3脂肪酸调控基因表达的研究进展,主要涉及脂肪形成、糖糖酵解、葡萄糖运载蛋白、炎症反应、早期基因表达和血管细胞粘附分子等。     

延缓大脑衰老 鱼油可能没啥用

<正>长久以来,富含ω-3不饱和脂肪酸的鱼油产品被视为大脑的"守护神"。不过,它们是否真的具有延缓认知衰退的作用呢?一些流行病学研究提示,富含ω-3脂肪酸的饮食可能对认知功能有益,但遗憾的是,在更加严格的随机对照研究中并没有发现支持这种主张的充分证据,针对阿尔茨海默症患者的临床研究也并未发现ω-3脂肪酸有什么治疗作用。     

156例健康人群多烯不饱和脂肪酸水平与血脂的关系

目的 了解我国多烯不饱和脂肪酸(PUFA)的水平状况,并进一步了解PUFA与血脂的相关性.方法 健康人群体检156例血标本,采用国际通用的方法进行PUFA检测,同时对体重指数、血脂水平等进行检测.结果 ω-3 PUFA水平偏低,但ω-6 PUFA/ω-3PUFA比值在属合理范围,ω-3 PUFA与三酰甘油呈负相关,与高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)呈正相关.二十碳五烯脂肪酸和二十二碳六烯脂肪酸分别与三酰甘油呈负相关,与HDL-C呈正相关.结论ω-3 PUFA可调节血脂,降低三酰甘油的水平,对人体健康具有重要作用.     

妊娠期糖尿病孕妇血清ω-3脂肪酸与胰岛素抵抗关系的研究

摘要:目的　探究妊娠期糖尿病孕妇空腹血清ω-3脂肪酸水平对胰岛素抵抗的影响。方法　测定40例妊娠期糖尿病孕妇（GDM组）、40例正常妊娠孕妇（正常妊娠组）空腹血清ω-3脂肪酸、胰岛素、血糖、糖化血红蛋白（HbA1c）水平;并计算2组孕妇胰岛素抵抗指数（Insulin Resistance IRI）。结果　GDM组孕妇空腹血清ω-3脂肪酸水平较正常妊娠组明显减少,2组比较差异有统计学意义（t＝26.78,P＜0.05）;GDM组孕妇IRI、空腹血糖、胰岛素、HbA1c水平明显高于正常妊娠组,2组比较差异有统计学意义（t＝32.56,t＝18.25,t＝15.31,t＝13.24,P＜0.05）。（2）GDM组孕妇血清ω-3脂肪酸水平与IRI、空腹血糖、HbA1c呈负相关（r＝-0.812,r＝-0.545,r＝-0.296,P＜0.05）,与胰岛素水平无相关性（r＝0.197,P＞0.05）。正常妊娠组孕妇血清ω-3脂肪酸与IRI呈负相关,（r＝-0.280,P＜0.05）,相关性小于GDM组,正常妊娠组孕妇ω-3脂肪酸水平与胰岛素、血糖、HbA1c无相关性（r＝0.213、0.179、0.195）。结论　提高GDM孕妇血清ω-3脂肪酸含量可减轻其胰岛素抵抗的程度。     

3种国产牛奶中脂肪酸营养价值分析

目的测定不同种类牛奶中脂肪酸的含量。探讨牛奶脂肪酸的营养价值。方法以3种市售国产牛奶为研究对象，采用毛细管气相色谱-质谱法进行牛奶脂肪酸的分离测定。结果3种国产牛奶含有13～16种脂肪酸，酸牛奶总脂肪酸的含量最低。不同类型脂肪酸的比例不均衡。其中饱和脂肪酸的含量最高，约占70％；多不饱和脂肪酸的含量最低，仅为3％～7％。除低脂牛奶外。全脂牛奶和酸牛奶的ω-6／ω-3脂肪酸比率基本接近推荐值。结论与全脂牛奶和低脂牛奶相比。酸牛奶更适宜高血脂患者或心脑血管病高危人群的饮用。3种国产牛奶中的饱和脂肪酸（SFA）：单不饱和脂肪酸（MUFA）：多不饱和脂肪酸（PUFA）均不符合世界卫生组织推荐的1：1：1。有必要优化牛奶脂肪酸的组分以满足人体的营养需求。     

夏季养生鱼当先

<正>夏季气候炎热,人体的新陈代谢相对旺盛,阳气外发,伏阴在内。此时若顺应自然,注重养生,对防病健身大有裨益。由于人体的消化功能在夏季处于较弱的状态,加上消耗量增大,因此应注意适当增加蛋白质的摄入。而生长在冰冷海域的挪威三文鱼富含ω-3脂肪酸(胆固醇的含量低于70毫克),维生素A、B1、B2、B3、B12、D、E,以及钙、     

内源性ω-3多不饱和脂肪酸对AKT/Ras小鼠肝癌细胞抑制作用

目的:探讨ω-3脂肪酸脱氢酶Fat-1基因对细胞脂肪酸谱的影响,并对AKT/Ras癌基因激活小鼠肝癌细胞的抑制作用. 方法:通过构建pLenti-CMV-Fat-1过表达慢病毒载体,使小鼠AKT/Ras肝癌细胞转染Fat-1基因,以pLenti-CMV-GTP空载体病毒作为对照,观察Fat-1基因对小鼠AKT/Ras肝癌细胞增殖及克隆形成率的影响.Westernblot检测癌基因信号通路p-AKT和p-Erk的表达情况,并检测两组细胞脂肪酸谱的改变情况. 结果:Fat-1基因可明显增加细胞ω-3/ω-6脂肪酸的比率,并抑制AKT/Ras癌基因信号通路,抑制肝癌细胞的增殖和克隆形成. 结论:Fat-1基因通过增加内源性ω-3多不饱和脂肪酸来抑制AKT/Ras肝癌细胞的增殖.     

亚麻籽、维生素E、乙氧基喹啉对蛋鸡生产性能及蛋黄ω-3PUFA富集的影响

目的:研究日粮中添加亚麻籽、VE、乙氧基喹啉对海蓝红蛋鸡生产性能及蛋黄中ω-3PUFA富集效果的影响。方法:随机选取480只48w龄的健康海蓝红蛋鸡,以不同水平亚麻籽、VE、乙氧基喹啉添加的饲料饲喂蛋鸡,测定其生产性能指标以及蛋黄中脂肪酸的含量。建立蛋黄中脂肪酸富集效果模型,确定三因素添加的最佳配比。结果:日粮中添加亚麻籽、VE、乙氧基喹啉对海蓝红蛋鸡的生产性能影响较小,试验组与对照组差异不显著(P>0.05);添加亚麻籽15%,VE0.17g/kg,而无乙氧基喹啉时,可获得最大的ω-3PUFA的富集。结论:通过对蛋鸡日粮中亚麻籽、VE含量的调控可以在不影响蛋鸡生产性能的条件下增加鸡蛋黄中脂肪酸的富集。     

女性多吃鱼或可降低肠息肉危险

美国一项最新研究发现,与每两周最多吃鱼1次的女性相比,每周吃鱼3次的女性罹患结肠息肉的危险大大降低。早期动物实验表明,ω-3(欧米伽-3)脂肪酸可以降低结肠癌危险,但是人体研究得出的结论却各不相同,有的     

ω-3脂肪酸的抗癌研究

动物实验、临床试验及流行病学调查发现ω-3脂肪酸对大肠癌、乳腺癌等癌症具有防治作用。并对ω-3脂肪酸今后抗癌研究方向作了展望。