湖南省居民膳食脂肪与食物纤维素摄入状况评价

本文运用１９９２年全国第三次营养调查的数据，按百分位四分位数法对湖南省居民膳食脂肪与食物纤维素摄入状况进行了研究。结果显示城市居民和高收入人群脂肪供热比大部分在２５．８％以上，而大部分农村居民和低收入人群的脂肪供热比低于１８．８％。４５～６０岁年龄组脂肪消费高于其它年龄组。食物纤维人均摄入为１２．２５ｇ，农村明显高于城市。城乡分布和收入水平是个人脂肪消费行为的主要影响因素，应以此为方向，分别进行营养指导。     

白领女性营养秘籍

因为工作忙，午餐可能没有时间，晚餐也可能会推迟。提前准备好“健康食品”在你特别繁忙的时候能助你一臂之力。     

另类拿材做辅食?(上)

你是否为每天变着花样给宝宝做辅食大动脑筋?是否为如何让宝宝吃得多、吃得有营养而劳神费心?本期,让我们来认识一些生活中不常见或一时不容易被想起来的食物,它们很好地符合了‘‘好食材"的特征,希望带给妈妈们更多的辅食制作灵感。     

中国人的食用油灾难

<正>西木博士认为:欧米伽脂肪严重失衡,只是我们时代饮食问题的一个侧面。为什么许多专家忠告你多吃植物油,因为他们错误地害怕动物脂肪,包括饱和脂肪和胆固醇。为什么植物油广告把亚油酸捧为营养极品,因为广告主更关心你的钱包而不是你的健康。     

准妈妈孕期的营养

大多数准妈妈孕期营养的重点应该是控制,而不是添加。因为,现在人们都很关注营养,往往是营养补充得太多,不光满足了胎儿的需要,还让自己有了肥胖的隐患。很多准妈妈都会为孕期不断上涨的体重而发愁,但是不吃或少吃,又会担心影响胎儿。营养均衡而又适量,实在是很难把握。怎样才能保持营养的均衡,又不让自己的体重超标呢?这里有简单又好记的饮食规则,让你轻松做好自己的营养师。     

普通人也需要营养师

在你的印象中，是不是觉得只有病了，才需要听取营养师的建议，该吃什么不该吃什么?如果你有这种想法，那么现在告诉你，错了!因为……     

母乳喂养问答

Q我刚生完孩子,奶水很少,而且颜色很黄,长辈们说最开始的奶水不干净,需要扔掉,是这样吗?A你说的颜色发黄的奶水其实是初乳。一般指产后5天～7天内分泌的乳汁,质略稠而带黄色,脂肪含量较少而球蛋白含量较多,微量元素锌、白细胞及免疫物质及生长因子、牛磺酸等成分较多,对新生儿生长发育和抗感染有十分重要的作用。因此,应该珍惜每一滴初乳,不应该浪费。     

老年人膳食营养须保持平衡

人到晚年,衰老是必然观律,要延缓衰老颐养天年,其中膳食保持营养平衡是一个重要的因素。 人体的细胞是由蛋白质构成。体内的许多酶和一些激素及抗体也都是蛋白质或其衍生物。所以说,蛋白质也是维持人体组织正常生长、更新和修补的重要物质。老年人的体内代谢是以分解代谢为主的,这是由于人到老年机体内的内分泌腺功能改变的结     

什么是合理的膳食结构——五大类食物都应摄食

“民以食为天”，这是我们每个人都熟知的老话，可见，“吃”在人们生活中所占的地位之重要，它被视为和“天”一样崇高。它是人类生存的必需。现在，人们的生活水平普遍提高了，逐渐讲究养生之道了，所以对“吃”的要求更上了一个台阶。还别说，也只有现在，研究这个问题才有条件，这个问题才能堂而皇之地进入人们生活的视野。过去在解放前，过的是“衣不遮体，饭不饱腹”的日子，哪敢谈什么“营养”?能吃饱肚子就不错了!即使是改革开放前，物质生活很是困乏，也是谈不上什么“膳食结构”的，讲求“营养均衡”简直就是一种奢望，犹如我们今天看着那些花里胡哨的售楼广告、期待着住进豪宅一样。但是，现在则不同了。就一般食品而言，现在我们绝大部分人可以说是想吃什么就买什么，想吃多少就吃多少，再也不用为吃了上顿没有下顿而一筹莫展了。然而，这并不意味着我们对膳食问题已经解决得“完全彻底”了，可以高枕无忧了。君不见，有许多疾病现在伴随着“吃”的问题接踵而至了。例如，像众所周知的冠心病、糖尿病、肥胖、痛风，以及大量的消化系统疾病等等，现代医学已经证明，它们都与不合理的“吃”有很大的关系。于是，有许多人又走向了另一个极端，即“远离荤食，只是吃素”，凡是肉、蛋类食物一概拒绝，日常只与瓜菜为伍。但这样做的结果，往往又会陷入营养不良的误区，导致身体因缺乏某种营养而免疫力下降。这也是对健康不利的。那么，究竟怎样才能使我们的膳食保持平衡，日常怎样“吃”才能保证我们既不缺乏营养也不致营养过剩，就是我们每一个希望安度晚年的人都应该知道的事情了。下面就让我们一起来讨论一下——     

午餐无所谓会让谁憔悴

你怎样对待午餐,它就怎样对待你的身体,午餐不可替代和补偿,认识到它的重要,就不会被午餐弄得那么烦了。当你不再认为午餐无所谓,当你真正爱上午餐时,你就不会再"憔悴"!     

为巧克力平反

如果现在告诉你吃巧克力不会增胖甚至可以减肥，你会不会因为这消息太好而感到难以置信，甚至心存疑问呢?不错，巧克力中确实含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会升高胆固醇水平。特别是黑巧克力，对人的身体健康很有好处。     

初春盖被有技巧

劳累了一天的你,最向往的地方是哪儿?问了好多朋友,得到了近乎相同的答案——温暖、舒适的被窝一年中,我们至少有6个月以上的时间要盖着厚厚的被子。     

聪明饮食 边吃边瘦

面对春天的来临，脱去厚厚的冬装，你的身材是胖了还是瘦了呢？是否每年都会因为春天的来临而拼命减肥呢？相信这是很多女性一到春天就会出现的烦恼。     

12周变得更精

<正>是否你健美的体型藏在一层厚厚的脂肪下面?不要犹豫,用我们提供给你的全方位训练、饮食和补剂计划把它们甩掉。爆血管、大块的颗粒感、纹理清晰、肌肉拉丝、精细雕刻、分离到骨头。不管这些词汇综合起来叫什么,但这些词汇都是健美运动员甚至健身爱好者喜欢和向往的目标。如果你的脂肪下面有非常多的肌肉,你为什么不让它们见见天日呢?为什么不让你的身材变得更完美呢?现在,我们就帮助     

平衡膳食谨遵三大法则

我们的身体内每天都在进行着一些肉眼看不见的趣味“加减法”，今天加3分纤维素，明天减2分矿物质，后天减2克油脂。经历加加减减的“数字游戏”后，你的膳食营养是否还能保持平衡？著名营养学家陈春明教授为我们讲述了膳食平衡的三大法则。     

给牙齿做个SPA

你是否因为刷牙时出血而感到困扰?是否因为一旦疲惫便红肿疼痛的牙龈而发愁?是否因为日益退缩的牙龈和满嘴的黄牙影响面容而忧虑?那么你必须扪心自问了,你关心过自己的牙齿吗?也许你会尽心尽责”地每半年为自己的爱车做保养,却忽视了自己的一口牙,其实他们更需要定期的“SPA”.     

日常饮食中的错配“鸳鸯谱”

在日常生活中我们会因为不懂得吃而生病,有的人就说了,怎么会有这样的事,谁不懂得吃呀!吃虽然是一件很容易做到的事情,但也是一件很有学问的事。怎么吃得有益于健康不是每个人都能知道的比如许多食物吃的时候要相互搭配,如搭配合理,能起到取长补短、兴利除弊的作用,若     

增加膳食脂肪对寒区战士耐寒力和脂代谢影响

增加膳食脂肪对寒区战士耐寒力和脂代谢影响陈耀明，董兆申，王岩，王枫，茅旭（西安第四军医大学军队卫生学教研室，西安，７１００３２）据文献报道和我室动物实验结果表明，寒冷条件下增加膳食脂肪供应可提高大鼠耐寒力。为了解寒区战士膳食中短期增加脂肪摄入量可否提...     

寓医于食,凡膳皆药

<正> 党的十六大向全国人民提出了“全面建设小康社会”的历史任务,而健康就是迈向小康社会的通行证！ 要想身体健康,保持良好的饮食习惯是非常重要的,因为人类是靠食物维持生存的,如果膳食安排不合理,日     

为什么动物长毛 而我们没有

<正>Q为什么动物要长毛?宝贝,你想想,我们每天早上起床的第一件事是做什么呀?对啦,我们会换下睡衣,穿上合适的衣服。冬天我们会穿上厚厚的衣服保持身体暖和舒适,同时不被冻伤,夏天我们会穿上薄薄的衣服,既能吸汗又能挡住强烈的阳光晒伤我们的皮肤。还有啊,各种各样的衣服会让我们每个人看起来既美丽又各不相同。你再看看,动物们有穿衣服吗?没有!比如你在动物园看到的猴子、狮子、大象等都没有穿衣服,对不对?是的,动物