GB法和快速纸片法对餐具大肠菌群检测比较

ＧＢ法和快速纸片法对餐具大肠菌群检测比较青海省卫生防疫站秦豫青，冯忠生，汪春翔目前，国家已将快速纸片法作为检测大肠菌群的方法之一。为了比较纸片法与ＧＢ法有无差别，本文对２３８份餐具进行了大肠菌群检验的平行对比实验调查，现将结果报告如下。材料与方法西宁...     

食（饮）具大肠菌群两种检测方法比较

目的对食（饮）具消毒卫生标准GB14934—94细菌指标大肠菌群检测方法——纸片法和发酵法的检验方法进行比较。方法用大肠杆菌标准菌株（ATCC25922）对两种检验方法进行实验。结果在菌量很小的情况下,大胃肠菌群发酵法阳性率与大肠菌群纸片法阳性率结果相差甚远。结论两种方法检测大肠菌群,当菌量〈1cfu／mL时结果有明显差异。     

饮食企业438份食具消毒情况调查

在本市城区集体和个体饮食企业中抽检了438份各类消毒备用的食具，结果分析如下：1材料和方法大肠菌群快速检测纸片来源：南京三爱实业有限公司产品．有效期内使用．1．2样本来源：随机抽取本市城区36家集体饮食企业．40家个体饮食企业消毒备用的盘碗、碟、碟、杯、匙筷子共438份。1．3方法：按食具消毒卫生标准规定的检验方法之—一大肠菌群快速检测纸片法的来作与检验方法进行．每月抽检集体和个体饮食企业自具各25份左右．根据食具消毒卫生标准规定的细菌指标．食具消毒后大肠菌群（纸片法）不得拉出．Zte呆2．1本次调查共检测438份自具…     

食具中大肠菌群两种检测方法的比较

报告用发酵法和纸片法对2120份食具中大肠菌群同时进行检测,结果：两法大肠菌群检出结果符合率为99．67％,对评价食具是否合格的符合率达96．70％。实验表明：两法检出阳性率无显著性差异（X^2=0.089,0.75相似文献   

大肠菌群纸片法在食具卫生监测中的应用效果观察

观察大肠菌群纸片法在食具卫生监测中的应用效果，并与常规发酵法比较，表明两者总符合率为９６％，纸片法检测大肠菌群单项指标与常规发酵法检测大肠菌群和细菌总数双项指标符合率达９５％，两法检测大肠菌群结果与常规法检测的细菌总数总符合率分别为８１％和８４％，认为用纸片法检测食具的大肠菌群指标，具有准确、快速、结果容易判定的优点，便于现场食具采样和监测，以纸片法取代常规法检测基本上能反映出食具的卫生状况，是可     

湿式大肠菌群快检纸片的研究

消毒食饮具中大肠菌群的国家标准检验方法可用快检纸片法(以下称干式快检纸片法)，该方法所使用的快检纸片属于干式的，其加工程序较复杂，经济成本高，贮存条件要求严格，保质期短，使用时需在无菌平皿中用吸管或注射器加盐水湿润，操作麻烦，费时费力，工作效率低，并且易被空气污染引起假阳性，与目前食品卫生监督监测工作的需要不相适应。     

纸片法快速检测食品中大肠菌群

<正> 大肠菌群快速纸片法在食(饮)具消毒效果监测中已列为国家标准方法GB14934—94,食品中大肠菌群的测定国家标准采用三步法(初发酵、分离培养、复发酵),为适应基层工作量大和食品快速监测的实际需要,我们试用了纸片法,现报告如下。 1.材料和方法1·1 样品由监督采样所得,纸片由深圳通海兰生物工程有限公司提供,有效期内使用。     

小金县2004～2006年餐具抽检情况分析

为了解小金县餐饮业餐具消毒的安全性，为进一步制订和采取有效管理措施提供依据。在2004-2006年采用大肠菌群快速检验纸片法对县内餐饮企业餐具中大肠菌群进行检测，同时对餐饮业中对餐具消毒结果有影响的因素进行了分析，其差别有显著性。     

海南农垦系统1996～2005年餐饮业食具卫生状况调查分析

目的 了解海南农垦地区餐饮业餐具卫生状况。方法 依据GB14934—94标准，使用专用的大肠菌群快速检验纸片进行检测。结果 连续10年抽栓2856份餐具，合格率为44．99％，其中1996年合格率最低为15．18％，其后合格率逐年增高，其差异有极显著性（P〈0．005）。结论 海南农垦地区餐饮业餐具消毒合格率逐年增高，但仍较低，今后继续加强对餐饮业餐具消毒的监督、监测和卫生知识培训。     

餐具和食品冷饮中大肠菌群卫生质量的调查分析

目的分析大肠菌群纸片法与乳糖发酵法检验大肠菌群的阳性符合率,为节省财力、物力及监测工作者采样携带方便提供依据。方法纸片法和发酵法。结果用两种不同方法检测餐具500件,其中纸片法检出阳性23件,阳性率为4.6％;发酵法超标22件,超标率为4.4％．经卡方检验差异无统计意义（X2=0.0232,P〉0.05）。两种方法结果符合率为95.6％。冷饮50件,纸片法检出阳性2件,阳性率为4.0％;发酵法超标2件,超标率为4.0％。两种方法检测结果相同,其符合率为100.0％。结论纸片法简便、易操作、省时、省力,极其适合基层监测工作。     

餐具大肠菌群检测发酵法与纸片法的比较

餐具中大肠菌群是餐具监测的一项重要指标。国标GB14 934— 94 ( 1) 中规定的检测方法有发酵法和纸片法两种。我们对盘、碗、茶杯等 10 0份样品同时用发酵法和纸片法进行检测 ,对比 2者之间的检验结果有无明显差异。1　材料与方法1.1　材料大肠菌群快速检测纸片由南京三爱实业有限公司制造 (卫生部食品卫生监督检验所监制 )。检测纸片及所用乳糖胆盐、营养琼脂、伊红美兰等试剂均在有效期内使用。1 2　采样方法选择盘、碗、茶杯等餐具 ,供纸片法和发酵法同时采样。用灭菌镊子夹取两张大肠菌群快速检测纸片(总面积为 5 0cm2 ) ,用无菌生理盐…     

纸片法与培养发酵法检测大肠菌群结果对比分析

目的探讨改进纸片法检测大肠菌群的判断标准.方法对纸片法检测大肠菌群的纸片反应结果状况进行详细记录后,将纸片以无菌操作转入单料乳糖胆盐发酵管中,用发酵法来证实其大肠菌群的阴阳性结果,再作统计分析. 结果按GB14934-94判断纸片法大肠菌群的阴阳性,其灵敏度为73.3%,特异度为99.2%;若按作者提出的标准进行判断,其灵敏度为97.9%,特异度为90.3%.二者比较灵敏度有显著性差异（P＜0.05）.消毒剂的残留可能是导致纸片法结果判断出偏差的主要原因. 结论据本实验结果分析,建议改进和完善纸片法大肠菌群的判断标准,以更准确地反映大肠菌群检出的真实情况.     

纸片法检测1676件餐饮具消毒效果分析

目的:用大肠菌群快速检测C4纸片法对我县饮食行业餐饮用具消毒效果进行监测检验,为高效快速提供检测结果积累经验.方法:对饮食和公共场所服务行业的餐饮用具用大肠菌群快速检测C4纸片无菌操作采样培养18小时后观察结果.采样纸片保持青紫色或淡绿色为阴性,纸片出现紫红色菌落且周围有黄圈或纸片出现红、黄、蓝三种混合色为阳性,每批检品均用无菌生理盐水做空白对照进行实验室内质量控制.结果:共采样1676件,阳性488件,阳性率29.12%,阴性为合格1188件,合格率为70.88%.质控128份,质控样品合格率100%.结论:用大肠菌群快速检测C4纸片法监测餐饮用具消毒效果,其方法简便易行,准确性高,使用方便,可在短时间内提供检测结果,是一种高效快速的检测方法,适于基层推广使用.     

纸片法快速测定水质总大肠菌群

简要介绍纸片法测定水质总大肠菌群的操作方法，并通过验证试验，研究了纸片法与现行标准方法（多管法）的一致性，结果表明，两种方法的测定结果基本一致，差异无显著性，但纸片法测定周期比多管法缩短了２天，仅需１天时间     

2006年西宁市饮食单位餐具卫生状况分析

运用大肠菌群快速检验纸片法是检测非一次性餐具消毒效果的常用方法.用此法检测西宁市餐饮单位的2 198份非一次性餐具,不合格率为31.48%.提高餐饮单位管理水平,强化工作人员消毒意识,加大对餐饮单位的监督执法力度,不仅能够改善饮食行业卫生状况,而且能有效预防和控制由餐具引发的肠道传染性疾病.     

饮料食品中大肠菌群快速纸片法与发酵法实验观察

饮料食品中大肠菌群快速纸片法与发酵法实验观察赖诗韵，杨瑾瑞，魏康林，张自才成都市金牛区卫生防疫站大肠菌群的测定，是评价饮料食品卫生质量的主要指标之一。目前国内检测大肠菌群的方法是乳糖复发酵法，该法操作繁琐，培养基消耗多，培养时间长，难以及时满足卫生监...     

尉氏县4所高中学生餐具消毒效果分析

目的了解尉氏县4所高中的餐具消毒站对餐具的消毒效果是否符合食（饮）具消毒卫生标准。方法采用大肠菌群快速纸片法,按食（饮）具消毒卫生标准（GB14934—1994）大肠菌群不得检出进行评价。结果尉氏县4所高中餐具消毒效果2005-2007年较2003-2004年合格率低;筷子合格率最低,与盘、碗之间差异有统计学意义。结论餐具消毒站采用煮沸或蒸煮的方法进行餐具消毒较合适。     

大肠菌群纸片法检测餐具消毒效果分析

目的：用大肠菌群纸片法对餐具消毒效果进行监测。方法：用大肠菌群纸片对餐具进行采样，然后置于37℃培养15—18小时。结果：共采集690份餐具样品。合格360份，合格率52．2％。结论：用大肠菌群纸片法监测餐具消毒效果，操作简单，适宜推广使用。     

应用纸片法检测汽水中的大肠菌群

我们使用“大肠菌群纸片”法检测汽水中的大肠菌群细菌,只需要15小时就可以报出检验结果,较原来“三步法”提前57小时。材料和实验方法:1.样品的来源:汽水45份是采自配件厂、车辆厂和机务段的汽水厂。2.纸片:哈市卫生防疫站制备,批号8507。①纸片的配方:蛋白胨1.0g,氯化钠0.5g,     

海伦市1998~2002年饮食业餐具卫生监测结果分析

餐具是传播肠道传染病的重要途径之一。为了解海伦市饮食行业卫生状况和为今后的卫生监督管理进一步加强提供可靠依据,在1998~2002年对海伦市的部分饮食行业餐具消毒状况用大肠菌群快速测定纸片进行了餐具消毒监督及评价,现将结果报告如下。1监测对象驻市各大宾馆、餐厅、酒家、沿街小吃等共305个,其中汉族餐厅287个,民族餐厅18个。2采样方法按照GB14934-94《大肠菌群快速检测纸片法》(由深圳泽帮生化技术有限公司制造)抽取消毒后的各类餐具(碗、盘、杯、勺等),取样量可根据大中小不同饮食行业,每次采样6~20份,每件贴纸片2张,每张纸片面积2…