冠心病防治药膳

豆腐浆粥豆浆５００克，粳米５０克，白糖或食盐适量。将豆浆与粳米同入锅内，煮至粥稠，加入白糖或食盐调味即可。每日早晚各食用１次。可补虚润燥，适用于动脉硬化、高血压、高血脂症、冠心病及一切体虚者。玉竹猪心玉竹５０克，猪心５００克，生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油各适量。将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬２次，收取药液１０００毫升。将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内，在火上煮到猪心６成熟时，捞出晾一下。将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅内加卤汁适量，放入食盐、白…     

妊娠期糖尿病孕妇与正常健康孕妇饮食习惯及活动对比分析

目的比较妊娠期糖尿病孕妇与正常健康孕妇的饮食习惯及活动规律,探讨预防妊娠期糖尿病的方法。方法选择我院2006年1月～2010年12月入院治疗的GDM孕妇60例为观察组,正常健康孕妇60例为对照组,比较两组患者年龄、体重指数、饮食习惯及活动情况。结果两组的甜食摄入、每周豆制品食用频率、荤素菜的食用比例、每天水果摄入量、夜宵情况、活动量差异有统计学意义。奶类、鸡蛋、油炸食品摄入差异均无统计学意义（P〉0.05）。结论孕妇在怀孕期间应积极预防妊娠糖尿病的发生,具体措施为限制甜食摄入、注意荤素菜的食用比例、多摄入豆制品和蔬菜、水果食用要适量且每天维持适量运动。     

痛风病人饮食要点

对于痛风病人来说，合理安排饮食对缓解病情、防止发作是至关重要的。痛风病人的饮食要点是：限制蛋白质的摄入由于嘌呤中的氮是由蛋白质提供的，故蛋白质的摄入量应控制在每公斤体重０．８～１克，饮食中的嘌呤含量应限制在每天１５０毫克以下。急性发作时应当忌食鱼、肉、鸡蛋、牛奶等高蛋白食品，脂肪亦不宜过量摄入。设法降低食物中的嘌呤含量在加工肉和鱼类时，可先加水煮，弃汤后，再加调料烹调，这样能除去５０％的嘌呤。多食新鲜蔬果平时多吃新鲜蔬菜、水果等碱性食物，可使尿液达到中性或偏于碱性，能有效控制痛风发作。增加饮水量…     

铅污染与老年病

在人们的生存环境和饮食中,超标准的铅含量可对人体健康造成损害。低水平、长期的铅污染,常随着年龄的增长而显露出其危害。 人体通常每天只能排泄100-150微克的铅。摄入的铅超过上述数量时,将在人体中积存,主要是被骨骼吸收。人长到2岁左右,血液中的铅含量会达到一     

防癌不能被"数字饮食"框死

每天吃500克蔬菜、600克谷类、5种水果、90克红肉、6克食盐……近年来,随着人们对癌症的重视,渐渐地出现了许多牢记"数字密码"的防癌者。其实,单靠吃什么、吃多少,是不能完全彻底隔离癌症的。防癌不是简单的一串数字,再好的东西,也不能长期"绝对量化"地吃。想吃出健康,要因人制宜、因时制宜、因地制宜,根据个人不同的体质、性别、年龄等因素去辨证下方,讲究的是一个时间段里的营养     

腰腿痛食疗方五则

一、山药奶肉羹　羊肉，５００克，洗净切块，放生姜２５克，以小火清炖半日，取羊肉汤一碗，加会皮、洗净的生山药片１００克，放入锅内煮烂后，加牛奶半碗、食盐少许，待煮沸后即可食用。经常食用，可补虚劳体弱，适用于治疗病后气虚兼有四肢冷、疲倦乏力、腰腿病、肢体萎软等症。二、糖渍鲜龙眼　鲜龙眼内５００克，去皮、核，放入大瓷碗中，加白糖５０克，反复煮，晾数次，使色泽变黑，最后拌白糖少许，装瓶备用。常食本品，可治疗老人病后体虚、消瘦、失眠、心悸、腰痛伴有形体消瘦、肌肉萎缩等症。三、黑豆炖鸡　鲜鸡一只（约１０００…     

多食蔬菜水果可降低患食道癌风险

据日本《朝日新闻》报道，一项调查追踪记录了全国3．9万名45～74岁男性8年来的饮食、吸烟和饮酒状况，其中有116人在这期间患食道癌。调查还特别记录了人们对蔬菜和水果的摄入量。研究人员将被调查者按照每天食用蔬菜和水果约540克和70-320克的标准分成“经常食用”和“不常食用”两组进行分析。     

药浴治疗便秘

取新鲜艾叶50～100克（干品25～50克）、生姜25克（切成片）,在浴缸中用沸水冲泡5～10分钟,然后冷却至适宜温度即可洗浴。洗时可撒少许食盐（食用精盐即可）于小腹部,然后用艾叶和生姜在小腹部按顺时针方向擦拭,直到皮肤红热为止。皮肤娇嫩者可不用食盐,直接用艾叶和生姜来擦拭,坚持每日1次,对缓解便秘大有裨益。     

高血压病人的饮食调理

高血压病是诱发心、脑血管病的危险因素。饮食调理的目的是通过调整饮食结构，降低血压并减少高血压并发症的发生。 平衡膳食肥胖者易患高血压。肥胖是因摄入热量超过消耗热量造成的。要想减轻体重，应控制热量的摄入，通常按每日每公斤体重 105～ 125千焦来安排一日总热量的摄入。其中，蛋白质占每日总热量的 15％，脂肪占 25％，碳水化合物占 60％。一般成人每日主食 250克，还可摄取 1杯牛奶、 1个鸡蛋、 500克蔬菜、少量豆制品、 250克水果；肥胖者应少吃油炸及高脂肪食品，多吃清蒸、煮、凉拌的菜。人们往往认为多吃动物油对人体有害，…     

食品污染与“三致”

食品中的一些污染物质除引起食物中毒外，还具有致癌、致畸、致突变作用，也即常说的“三致”。常见的食品污染物有苯并芘、二恶英、多氯联苯、亚硝酸盐、雌激素、有害元素、农药、黄曲霉毒素等。这些物质在食品的生产、加工、运输、贮藏、烹调等过程中，可通过直接或间接的途径污染食品。人食用这类食品后，就可能导致肝癌、肺癌、胃癌、肠癌及某些遗传性疾病的发生。食品中污染的有毒化学物质主要包括有害元素、农药、食品添加剂等。它们对人体的危害除大量摄入时造成急性食物中毒外，在大多数情况下是少量而长期摄入在机体内蓄积，使某些…     

重视饮用水中的氟化物

正饮用水与人体的健康关系密切,水中所含物质对人体的影响渐渐受到人们的关注。水中氟化物的含量是常规检测的一项毒理指标,那么水中氟化物的含量对人体有什么影响呢?氟是人体必需的一种卤族微量元素,广泛存在于水、空气、土壤、岩石等介质中。通常情况下,人体摄入氟化物的来源是食物、饮用水、空气和牙膏,而通过饮水摄入氟化物是人和动物摄入氟的最普遍方式,占摄入总氟量的60%。氟的安全范围小,对人体健康的影响具有双重性,摄入不足或过     

过量用碘危害大

目前，我国实行的食盐加碘法已完全能够满足人体对碘每日３００微克的正常需要。倘若在临床治疗中使用碘剂不当或过量，以及未在医生的指导下擅自补碘就容易致病，孕妇和婴幼儿尤甚。那么，摄入过多的碘会发生哪些病症呢？高碘甲状腺肿亦称碘性甲状腺肿。患者甲状腺轻度肿...     

常用解酒方

大白菜将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖拌匀，腌渍１０分钟后食用。生萝卜捣汁代茶饮；或将萝卜切成丝，加适量米醋和白糖拌后食用。芹菜洗净、切碎、捣烂，用纱布包裹压汁饮用。此法可解醉后头疼脑胀、颜面潮红等症。豆类绿豆、红小豆、黑豆各５０克，甘草１５克，熬汤，吃豆喝汤。酸醋酸醋或陈醋６０克、红糖２５克、生姜片５克，加水适量，煎后饮服。其作用原理是：酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害。牛奶牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，减少酒精在胃内吸收，并有保护胃粘膜的作用。咖啡咖啡对酒醉昏迷者效果…     

菌痢食疗方

马齿苋粥取马齿苋500克,洗净,捣烂取汁,加粳米100克。将马齿苋汁与粳米同煮粥,空腹任意食用。此方有清热利湿功效,能缓解菌痢引起的胃肠症状。鲫鱼粥取鲫鱼肉300克,切成鱼泥,与粳米100克,加水同煮成粥,放入盐、花椒、葱后即可食用。此方有温中散寒、止痢功效。大蒜粥取紫皮大蒜30克、粳米100克,将大蒜去皮,煮成蒜水,再加入粳米同煮成粥,趁热食用。此方有下气、消炎、健胃、止痢功效,可治疗急慢性痢疾。但有消化道溃疡者不宜多食。苋菜粥取新鲜苋菜150克,去根,洗净切细,再加入粳米100克,同煮成粥,早晚服食。此方有清热解毒、抗菌止痢作用,适…     

哪些人不宜高脂肪饮食？

关节炎患 脂肪在人体氧化过程中能产生一种酮体。酮体对关节有较慢的刺激作用，关节炎患食用高脂肪食物会使炎症加重，出现疼痛、肿胀、强直、功能障碍等。美国韦恩大学医学院教授洛卡斯做过一个很有说服力的实验：他让16名关节炎病人每天吃大量的肥肉等高脂肪食物，结果这些病人的关节出现肿胀、强直、活动障碍。当停止吃这些高脂肪食物后，这些症状亦很快地缓解和消失。     

治落枕

方 1 鲜桃树枝叶 50克,槐树枝叶、柳树枝叶各 40克,樱桃树叶 30克,猪胆 1个。树枝叶洗净切碎,加水浓煎,待温取液,加入猪胆汁 2～ 4毫升搅匀,涂擦患处。每天 2次, 1剂药可用 3次。 30天为 1个疗程,用药 1～ 3疗程。用药期间不宜使用香皂、肥皂,忌食辛辣、酒及脂肪。 方 2 生石膏 15克,生地、桑白皮各 12克,丹皮、当归、藿香各 10克,栀子、甘草各 6克,黄连、升麻各 3克。水煎,每天 1剂,分 2次服用,连用 10天。 方 3 海浮石 30克,桑白皮 15克,夏枯草、枇杷叶各 12克,金银花、连翘、黄芩各 9克,甘草 5克。水煎,每天 1剂…     

驻某城市部队食盐碘含量检测

碘含量是食盐卫生检验中的重要指标。经碘酸钾强化的商品食盐，碘含量一般应在20～60mg／kg以上。碘含量低或高于该范围的食盐不符合国家标准，不允许出售和食用。2005年3～7月，我们对驻某城市多个部队的招待餐厅、食堂的食盐进行了检测。现报告如下。     

高产奶牛的最佳营养素、饲料组成及添加物

关于高产奶牛,一般认为每天每100千克体重生产4.5-5.0千克奶的牛可被看作是高产奶牛,这些奶牛能把摄入能量的36％以上转变为奶能,是负能量平衡。 在奶牛消化过程中,粪能是能量损失的主要形式之一,大约为摄入能量的30-32％,因为奶牛日粮有70％左右是可消化的。研究     

遗精食疗方

白果性味甘、苦、涩、平,有小毒,具有温肺益气、止咳平喘和滋养固肾等功用。取白果10枚,带壳炒熟后取仁食用,每日2次,连服2周。莲子性味甘涩,具有补脾固肾、养心涩肠等功用。取新鲜莲子(带莲芯)15克,水煎后喝汤食莲子;或莲子肉50克、瘦猪肉200克,加水适量煲汤,用少许食盐调味,佐膳。每日2次,连服2周。核桃性味甘、温,具有补气养血、敛气定喘和涩精固肾等功用。取核桃肉100～150克、蚕蛹30克(略炒过),隔水炖服,每日1剂。胡桃仁性味甘、温,具有补肾固精、温肺定喘和润肠等功用。取胡桃仁60克、韭菜150克,加麻油炒熟,用食盐少许调味,佐膳。木瓜…     

地方性氟中毒人体损伤143例氟骨症临床X线报告

地方性氟中毒人体损伤１４３例氟骨症临床Ｘ线报告姜昭伦吴海江地方性氟中毒为地球生物化学性疾病，是指某些地质环境中含有超出人体生理所需的氟元素，长期通过饮水或食物摄入人体内，导致慢性氟中毒，可使人体各种器官组织受损，简称氟病。１资料和方法依据新诊断标准温...