高效液相色谱法测定啤酒中四种嘌呤物质

目的:建立啤酒中腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤四种嘌呤组分的高效液相色谱测定方法。方法:啤酒样品脱气,用三氟乙酸和甲酸水解或者用高氯酸水解,调溶液pH值为4.0,上高效液相色谱仪测定分析。结果:啤酒样品中四种嘌呤的含量分别是腺嘌呤25.95 mg/L,鸟嘌呤21.60 mg/L,次黄嘌呤4.35 mg/L,黄嘌呤9.35 mg/L,回收率分别为95.8%、91.3%、90.6%和91.3%。结论:此方法简便可行,检测灵敏度、精密度均满足啤酒检测要求。     

常见饮品中嘌呤含量的测定

本文通过高效液相色谱法测定饮品中嘌呤(鸟嘌呤、腺嘌呤、黄嘌呤、次黄嘌呤)含量,指导痛风病人健康膳食。研究采用优化后的样品前处理条件对常见饮品进行前处理,高效液相色谱法测定其嘌呤含量。结果显示不同饮品中嘌呤含量有较大差异,啤酒均含4种嘌呤,且鸟嘌呤含量最高,果汁类饮品含少量嘌呤,碳酸类饮品不含嘌呤。饮品中4种嘌呤含量分布规律为:鸟嘌呤>腺嘌呤>黄嘌呤>次黄嘌呤。因此不同饮品中嘌呤含量差异较大,啤酒较高,而果汁和碳酸类饮料较低。     

超高效液相色谱法测定中式菜肴中4种嘌呤

目的 建立超高效液相色谱测定中式菜肴中黄嘌呤、次黄嘌呤、鸟嘌呤和腺嘌呤的方法，了解北京常见中式菜肴中嘌呤的分布情况。方法 菜肴样品经4%高氯酸水溶液水解，用KOH溶液调节pH至8.4,经过滤后采用Shim-pack GIST C₁₈-AQ色谱柱(2.1 mm×100 mm, 1.9μm)分离，254 nm波长下进行测定。结果 4种嘌呤的线性范围为1～100μg/mL,相关系数(r²)均大于0.999,在高、中、低3个水平加标回收率为87.5%～95.9%,相对标准偏差<6%(n=6)。方法检出限为0.19～0.36μg/g,定量限为0.62～1.20μg/g。80道中式菜肴中4种嘌呤的含量为1.43～237.32 mg/100 g,黄嘌呤含量最低，鸟嘌呤、腺嘌呤、次黄嘌呤含量接近，分布特征不同。结论 本方法简便稳定，准确灵敏，适用于中式菜肴中4种嘌呤的测定。     

高效液相色谱法同时测定肉类食品中的嘌呤和尿酸

目的建立同时测定肉类食品中4种嘌呤(腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤)和尿酸的高效液相色谱分析方法,并对常见肉类食品中的含量进行测定。方法样品用10%(V/V)高氯酸在沸水浴中水解60min,调节pH至4,离心,上清液过膜,以7×10-3mol/L KH2PO4-H3PO4(pH 4.0)为流动相,选用Agilent ZORBAXEclipse XDB-C18(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱进行色谱分离,流速1.0ml/min,柱温25℃,检测波长254nm。结果各组分在相应检测浓度范围内与其响应值呈良好的线性关系(r>0.9999);方法回收率在90.0%～107.5%,相对标准偏差在1.7%～13.3%之间。几种肉类食品中除含有4种嘌呤外,同时还含有尿酸(133.7～86.2μg/g),尿酸约占嘌呤和尿酸总量的7%。鸡肉中嘌呤总含量[(1759.3±64.6)μg/g]高于兔肉、羊肉、猪肉和牛肉(1440～1000μg/g)。结论该方法用于肉类食品嘌呤检测简便快速,准确可靠。     

调味品中嘌呤类物质高效液相色谱法检测

嘌呤是构成核苷酸的重要碱基,代谢终产物是尿酸,代谢紊乱使尿酸的生成增加或排出减少,引起高尿酸血症及痛风[1].饮食摄入的嘌呤可影响血清中尿酸水平[2].随着居民对食品风味的追求,复合调味品在烹饪中的使用率逐渐增加.这些复合调味品均添加有呈昧核苷酸[3] 5'-肌苷酸二钠盐(inosine monophosphae,IMP,又称次黄苷酸)和5'-鸟苷酸二钠盐(guanosine monophosphate,GMP).这2种核苷酸可代谢生成次黄嘌呤和鸟嘌呤,是通过食物摄人嘌呤的来源之一.本研究利用高效液相色谱法[4]对鸡精、鸡粉、高汤精、蔬之鲜等复合调味料的嘌呤含量进行测定,并对其嘌呤含量进行比较.     

超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法测定乳粉类产品中核苷和核苷酸的含量

目的建立超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法测定乳粉类产品中5种核苷(腺嘌呤核苷、鸟嘌呤核苷、胞嘧啶核苷、尿嘧啶核苷、次黄嘌呤核苷)和5种核苷酸(胞嘧啶核苷酸、尿嘧啶核苷酸,腺嘌呤核苷酸、次黄嘌呤核苷酸和鸟嘌呤核苷酸)含量的方法。方法样品用温水溶解,经25%乙酸溶液沉淀蛋白后离心,使用T3柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)为分析柱,以0.1%甲酸水溶液和0.1%甲酸乙腈溶液作为流动相,梯度洗脱分离。质谱采用正离子模式,多反应监测模式进行检测,用外标法定量。结果 5种核苷和5种核苷酸在10 min内达到基线分离。次黄嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸在10~1000 ng/m L浓度范围内,其余检测物在5~1000 ng/m L浓度范围内线性关系良好。方法检出限为0.002~0.150 mg/kg,加标回收率为89%~121%,相对标准偏差为0.91%~8.84%(n=6)。结论该方法快速准确、灵敏度高、前处理简单,能够快速测定婴幼儿配方奶粉中5种核苷和5种核苷酸的含量。     

豆类中4种嘌呤的高效液相色谱测定法

目的:建立豆类中嘌呤含量测定的高效液相色谱法(HPLC)。方法:采用10%(v/v)高氯酸溶液在100℃水浴中水解样品60 min,样品液调节pH值,过滤后,进行色谱分析。色谱柱为Agilent ZORBAX Eclipse XDB-C18(250×4.6 mm,5μm),柱温25℃,流动相为0.007 mol/L KH2PO4(pH=4.0),流速1.0 ml/min,紫外检测器254 nm处检测,进样量为20μl。结果:在0.1 mg/L～25 mg/L的浓度范围内,各嘌呤的响应峰面积与浓度呈良好线性相关,r>0.9997,相对标准偏差<8.74%,样品加标回收率为85.9%～104.3%。结论:该方法测定豆类中嘌呤含量,具有简便快速、结果准确可靠、重现性好等优点。不同豆类的嘌呤总含量在58.2～158.1 mg/100 g之间。     

多数痛风不遗传

真正属于先天性遗传引发的内源型痛风很少,到目前为止,仅确定两种痛风是先天性连锁性遗传。一种是因为黄嘌呤——鸟嘌呤核苷酸转移酶缺乏,造成次黄嘌呤生成次黄嘌呤核苷酸减少,合成黄嘌呤、尿酸量增多引起的痛风,称雷-奈综合征。另一种是5-磷酸核糖-焦磷酸合成酶活性增强,5-磷酸核糖-焦     

高效液相色谱法同时测定调味品中7种鲜味剂

目的 建立同时测定调味品中7种鲜味剂(胞苷酸、L-茶氨酸、腺苷酸、L-4,5-乳清酸、尿苷酸、鸟苷酸和肌苷酸)的高效液相色谱法。 方法 样品采用 75%(v/v)甲醇水溶液脱蛋白后,离心取上清液进样分析,用C18 色谱柱分离,甲醇和含2 mmol/L四丁基硫酸氢铵的10 mmol/L 磷酸二氢钾水溶液(pH 3.0)为流动相等度洗脱,外标法定量。 结果 在优化后的液相色谱条件下,7种鲜味剂分离效果良好。在质量浓度为0.10~5.0 mg/L质量浓度范围内,7种目标化合物的线性关系良好,相关系数≥0.9990,方法检出限为0.1~0.5 mg/kg,回收率为99.4%~101%,相对标准偏差≤5.1%。 结论 建立的方法简单、快捷,准确度好,适合调味品中胞苷酸、L-茶氨酸、腺苷酸、L-4,5-乳清酸、尿苷酸、鸟苷酸和肌苷酸的同时测定。     

血水草生物碱杀灭钉螺及日本血吸虫尾蚴的实验研究

目的 探讨血水草生物碱杀灭钉螺及日本血吸虫尾蚴的效果。方法 配置不同浓度的血水草生物碱溶液，观察在20℃、25℃、30℃时浸泡24h、48h、72h、96h的钉螺死亡率；不同浓度溶液螺卵孵出率、尾蚴存活情况及对小鼠感染的保护率。结果 (1)浸泡72h钉螺死亡率100％的血水草生物碱溶液的浓度及温度分别为：1．25mg/L、30℃；2．5mg/L，25℃；5mg/L、10mg/L均为25℃。10ml／L、20℃钉螺死亡率为60％。(2)5mg/L溶液螺卵浸泡72h孵出率为0-10％。(3)2．5mg/L、5mg/L溶液尾蚴接触60min死亡率为97．71％、100％。尾蚴接触5mg/L、10mg/L药液30min，小鼠对血吸虫感染的保护率分别为94．53％、l00％。结论 血水草生物碱确有杀灭钉螺、螺卵及血吸虫尾蚴的效果。