茂名石化公司1990～1997年中秋月饼卫生质量监测结果分析

为了解我公司近八年来中秋月饼卫生质量情况，给今后加强食品卫生质量管理提供科学依据。现将1990－1997年对公司辖区内单位生产加工中秋月饼卫生质量监测结果整理分析如下。l材料和方法1．l资料来源资料来源于本站档案存的1990－1997年中秋月饼微生物检测原始记录。1．2检验项目细菌总数、大肠菌群、肠道致病菌。1．3检验方法按中华人民共和国卫生部食品卫生检验方法微生物学部分的糕点检验程序进行。1．4评价标准按GB711—86（糕点、面包、饼干卫生标准）进行评价。2结果与分析2．l基本情况八年检品共610份，合格545份，平均合格率为89．…     

广州市36家饮食服务业餐具消毒效果分析

餐具消毒是防止疾病传播的重要措施，为了探索餐具消毒的最佳方法，我们对广州市36家大、中、小型三类餐厅进行了消毒设施调查和餐具检验，以了解各种餐具消毒方法的效果，现将结果报道如下。l材料与方法1．l采用深圳通海兰生物工程有限公司制造的大肠菌群快速检测餐具纸片。1．2按卫生部（餐饮具消毒卫生标准》规定的方法，对36间餐厅的各种餐具，每间每月抽检6－10份。以大肠菌群快速检测纸片法进行检验。2结果与分析三类消毒方法共抽检餐具1707份，结果详见附表：xz二186．12P＜0．01三种餐具消毒方法的合格率差异有高度显著性（P＜。m…     

进口膨化食品微生物检验结果分析

本文报道了近年来从汕头口岸进口的810份膨化食品的微生物检验结果。检出不合格食品305份，合格率为62．3％，其中鸡味酥类的合格率只有42．9％。分析提示进口膨化食品的合格率与同期进口的饼干类食品的合格率（9．1％）相比有显著性差异（X2=206P＜0．005）。提出今后对该类食品进行卫生监督检验的重点。1材料与方法1.1材料来源：从汕头口岸进口的膨化食品。1．2检验方法：按卫生部《食品卫生检验方法（微生物部分）》进行检验[1]。1.2判断标准：按GB7100-86判定[2]。2结果2.1810份膨化食品检验结果见表1。各项指标均合格的有505份，合格…     

吴川市1995～1996年医疗器械消毒效果评价

为全面了解我市医疗器械消毒效果，我们于1995－1996年间，对全市医疗卫生单位和个体诊所医疗器械进行了消毒效果监测。现将监测结果报告如下：l材料与方法监测对象：市直医疗卫生单位、各镇卫生院、个体诊所。样本：灭菌用品（手术器械、注射器）、浸泡消毒液、空气细菌、医务人员手、物体表面、紫外线灯强度、压力蒸气灭菌指示片。方法：按卫生部（消毒技术规范）无菌操作及检验。2结果2．工市直、镇医疗卫生单位监测情况1995年共抽样485份，合格对吕份，合格率65．6％；1996年共抽样827份，合格517份，合格率62．5％（表l）。两年差异无…     

旅客列车快餐盒饭的营养评价

我国现有营业铁路66万多公里,年运送旅客近10亿人次,年使用快餐盒饭近4亿份。快餐盒饭的质量与旅客在旅途中的身心健康密切相关。本研究的目的是了解本局旅客列车快餐盒饭的营养状况,为将来列车上供应“旅客营养盒饭”提供科学依据。1　对象与方法11　调查对象　“上海—昆明”列车,在其中的10个车班中随机抽取2个班次,分别以Ａ、Ｂ表示。12　调查方法　对列车上全程48ｈ供应的6餐盒饭采用称重法进行调查。13　评价方法　假设旅客在2天的旋途中均食用快餐盒饭,且无剩余食物丢弃。以成年人(男、女分开)从事轻度体力劳动作为营养评价的参考标…     

泉州市化妆品生产企业产品卫生质量监测结果分析

根据国家颁布的《化妆品卫生监督条例》、《化妆品卫生监督条例实施细则》及《化妆品卫生标准》等，对泉州市化妆品生产厂家随机抽样，定期监测，按照国家化妆品微生物学和卫生化学质量标准作卫生质量评价，现将1992～1996年的监测结果报告如下：1材料和方法1．1样品来源随机抽取市31家企业的产品共273份。1．2检验项目微生物4项指标包括细菌总数、大肠菌群、绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌；卫生化学指标包括汞、铅、砷和甲醇《项。l．3检验方法按GB7918．1～7918．5－87化妆品微生物学标准检验方法》和GB7917．1～7917．4－87《化妆品卫生化…     

广州市海珠区泳池水监测结果分析

为了解我区游泳场所水质卫生状况，我们于1996年5－Ic月，对海珠区公共游泳场所进行水质卫生监测，现将结果报告如下：l内容和方法1．l监测对象海珠区1996年5－10月所有对外开放的人工泳池开放期间的泳池水。l．2监测内容及检验项目对泳池水的pH值、浑浊度、耗氧量、尿素。游离余氯、细菌总数及总大肠菌群等七项常规卫生指标进行监测c1．3方法根据卫生部《公共场所卫生监督监测要点）中的监测规范进行采样。1．4评价标准根据中华人民共和国游泳场所卫生标准GB9667－88，对各监测结果进行评价。2结果与分析2．l理化指标及细菌指标监测项目…     

福州地区生活饮用水水质监测

为了解生活饮用水的水质，1996年l～12月，对福州7个自来水厂及8县城关自来水厂以及部分分散井水的水质进行了监测。一、方法按照GB5750－85（生活饮用水水质检验方法）进行。以《生活饮用水卫生标准》为评价依据。二、结果1．物理学指标：共监测水样74份，其中出厂水31份，井水43份。色度超标为22‘9％（17刀4），浑浊度超标16．2％（12刀4），可见物超标2．7％（Zffo）均无臭无味。井水色度超标率明显高于出厂水（P＜O．05）。2．细菌学指标：细菌总数超标25．4％，大肠菌群超标225％。井水的细菌总数和大肠菌群均明显高于出厂水（表1）…     

南海市1995～1996年食品用塑料制品卫生质量分析

食品用塑料制品在人们日常生活中的使用是非常普遍的，其卫生质量的好坏，将直接影响人们的身体健康，在食品卫生法中，对其原料、工艺、贮运过程均有严格的规定，为了加强对南海市食品用塑料制品的卫生质量管理，我站卫生食品监督科在lop年和lop年对辖区的生产厂家样品进行检测，现将结果分析如下：l材料与方法1．l样品来源包括各厂送检样品和本站食品监督员抽检样品。1．2检验项目感官性状、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色试验。1．3检验方法按中华人民共和国卫生部食品卫生理化检验方法进行。2检测结果lop年塑料样品gi份，合格5…     

月饼中霉菌污染及菌相分析

霉菌一旦污染食品可使发霉变质,保质期缩短,一些霉菌所产生的毒素对人体还具有致癌性。我们于仲秋节前月饼大量上市之际,对省内市售月饼进行了霉菌检测分析,结果报告如下。 一、材料和方法 1、样品来源 按随机抽样法采集省内10家生产厂的14份样品,外省6家在本市销售的8份样品。 2、检验方法 霉菌计数及鉴定均按中华人民共和国卫生部《食品卫生检验方法》微生物部分进行。 二、结果与讨论 1、月饼的品种、包装及霉菌污染情况,如表1。     

鼓楼区快餐盒饭的卫生现状调查分析

随着社会经济的快速发展,人们的生活节奏越加紧张,快餐盒饭应市而起,满足了人们对快节奏生活的需要.为了了解快餐盒饭的卫生状况,于1996年在南京市鼓楼区进行了调查.报告如下:1 对象与方法随机抽取南京市鼓楼区经营快餐盒饭的店、铺、摊点共69家,进行卫生监督检查.每单位采2～3份盒饭,共206份,于2小时内送实验室,按常规方法进行微生物检验.2 结果与分析     

肇庆市330份糕点卫生监测报告

为了解我市市属食品生产经营单位销售糕点的卫生质量状况，对本站1993－1995年抽检的330份糕点的卫生监测结果进行统计分析，结果如下：l材料与方法1．l资料来源收集统计本站卫生监督科在1993－1995年三年内在市属酒店、宾馆、饼家等生产经营单位抽检的330份糕点监测资料。1．2检验方法按中华人民共和国食品卫生检验方法（微生物部分、理化部分）进行。监测项目包括细菌总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌属、志贺氏菌属、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）、酸价、过氧化值、铅、砷、黄曲霉素B；。1．3评价标准按国家食品卫生标准评价。2结果…     

冷饮食品细菌指标监测分析

为了更好地掌握冷饮食品的细菌指标合格率变化规律，进一步提高卫生管理水平，笔者对姜堰市1990～1995年间1636份冷饮食品细菌指标监测情况进行了分析，现报告如下：～、材料与方法1样品来源本文1636份冷饮食品样品均为1990～1995年间我站所检测的样品．其中抽样467份，送样1169份。2检验项【】和方法检验项EJ包括细菌总数和大肠菌群，采用（食品卫生微生物学检验清凉饮料检验）（（iB4789ZI－94）的方法检验。二二、结果11990～1995年冷饮食品细菌指标各年度合格判断标准均按（冷饮食品卫生标准）（GB2759一幻）进行判断，细菌总数和大…     

高要市1996～1997年糕点卫生质量评价

为了解我市糕点类食品的卫生质量，找出存在问题，提出改进意见，更好地指导今后的卫生监督管理工作，本文就我站1996～1997年各类糕点抽检情况进行综合分析如下：1材料与方法1．1资料来源对本站1996～1997年各类糕点监测资料，根据其检验结果进行统计分析。1．2评价指标化学指标包括酸价、过氧化值、铅、砷；微生物指标包括细菌总数、大肠菌群、志贺氏菌、沙门氏菌。1．3评价标准按国家标准GB7100－86进行评价。2结果2．1卫生化学检测两年共检测各类糕点675份（点心19份，月饼321份，其他饼类335份），总合格率为96．89％（654／675）；超…     

拱北口岸进口蜜饯类食品添加剂的调查

本文对拱北口岸进口的l08份蜜饯类食品的添加剂的调查情况进行了报道．共检出不合格的蜜饯类食品24份，不合格率为22．2％。通过对不合格蜜饯类食品的来源，品种和理化指标的分析，为加强该类进口食品的卫生监督和管理提出了建议．     

湛江市1760份糕点卫生质量分析

为了解我市糕点的卫生质量状况，为今后对该类食品的卫生管理提供依据和对策，现将1995～1997年我市所检测的糕点检验结果进行整理分析如下。1材料与方法1．1资料来源资料来源于我站对所辖的一个城区和四个乡镇的糕点生产经营单位进行卫生监测的检验报告。1．2检验项目及检验方法检验项目包括感官指标、酸价、过氧化值。细菌总数、大肠菌群和致病菌。检验方法按GB5009．56－85[1]和GM789.24－84[2]1．3评价标准按GB7100－86《糕点、饼干、面包卫生标准》[3]进行评价。2结果与分析2．1各年度的检测情况三年共检测糕点1760份，平均合格率为…     

德州市一次卫生用品卫生状况调查

近年来，一次性卫生用品已大量投入市场，加强此类产品的卫生监督是形势发展的需要，现将我市1995年的监测结果报告如下：1材料与方法1．1样品来源：自德城区各生产厂家及批发零售商店随机抽取。2．2检测项目：细菌总数，大肠菌群，金黄色葡萄球菌，绿脓杆菌，溶血性链球菌。1．3检验方法：按照卫生部1991．12”消毒技术规范”进行。1．4评价标准：卫生巾，消毒湿餐巾细菌总数≤20／g，卫生纸、餐巾细菌总数≤200／g为合格，同时不得检出金黄色葡萄球菌，绿脓杆菌，溶血性链球菌和大肠菌群。2结果共抽样96份进行了监测，其中卫生巾28份，卫…     

1993～1995年顺德市月饼卫生检验结果报告

中秋月饼质量的好坏，直接关系到人们身体健康。放在每年中秋前夕，我们对全市所有月饼生产厂家的各类月饼进行常规监测，现将1993－1995年监测结果报道如下：l材料与方法1．l检材来源各生产厂家送检或由我站食品卫生监督员抽检。1．2检验项目感官性状、酸价、过氧化值、细菌总数、大肠菌群、致病菌。1．3检验方法按GB5009．56－8少］及478924－84［2］1．4评价方法按GB7100—861312检验结果本市1993－1995年三年共检测月饼1013份，每年合格率都有叨％以上，平均为92．5％（表1）。其中五仁月饼不合格份数占总不合格份数一半以上（52．6％…     

哈尔滨市零售快餐盒饭卫生现状及其管理

<正> 由于当前人们饮食消费观念的改变,以及日常生活节奏的加快,快餐盒饭由过去很少有人食用到目前成为各行各业人群乃至学生的经常饮食。由此,盒饭的卫生管理也提到了议事日程。黑龙江省食品卫生监督检验所于1999年1月对哈尔滨市零售快餐盒饭进行了抽样检查。1 采样方法及数量 分别在哈尔滨市道里区、香坊区、道外区、南岗区盒饭销售点随机抽取盒饭共31份。2 检测项目 微生物指标。包括菌落总数、大肠菌群、致病菌。3 检测结果 由于目前我国及黑龙江省还未制订快餐盒饭的卫生标准,     

高要市1995～1997年土榨花生油中酸价、黄曲霉霉素B_1含量调查

为了解我市食用花生油的卫生质量状况，进一步加强对花生油生产的卫生监督管理，我站在1995～1997年对市辖区内各乡镇花生油厂生产的花生油进行了监测。现就酸价与黄曲霉毒素B1两项指标作如下分析。1材料与方法1．1资料来源收集统计本站卫生监督科在1995～1997年内在市辖区内花生油厂抽检的972份花生油监测资料。1．2检验方法测定酸价、黄曲霉毒素B1分别按国家标准GB5009．37ed5及GB5op．22－－85的分析方法进行。1．3评价标准以GB2716－－88（食用植物油卫生标准）为依据。2结果与分析2．l酸价含量三年共抽检土榨花生油972份，总合格率…