秋冬进补药膳：当归大枣生姜羊肉汤

深秋季节，身体需要滋补。北京友谊医院向住院患者推出一款新的药膳饮食，即当归大枣生姜羊肉汤。     

当归生姜羊肉汤

当归生姜羊肉汤不仅名气大,而且效果好。当归生姜羊肉汤,是汉代医圣张仲景创制的一道名方,收载于医学经典《金匮要略》。     

冬季药膳--当归生姜羊肉汤

中医药膳养生是通过药膳达到养生的目的。《素问?上古天真论》中载:“上古之人,其知道者,法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。”日常的饮食起居调节好,劳逸结合,才能形与神俱,尽享天年,此即养生之道。根据天人相应,结合冬季如何进行药膳养生呢?     

驱寒良方:当归生姜羊肉汤

当归生姜羊肉汤的组成非常简单,只有羊肉、生姜、当归三味。其中,当归是中医常用的补血药,性质偏温,有活血养血补血的功效;生姜既是厨房不可缺少的调料,也是作用广泛的中药,可以温中散寒,发汗解表;羊肉是老少皆宜的美味食物,性质温热,能温中补虚。羊肉、生姜、当归三者配合起来     

冬季进补药膳汤

冬至过后,身体需要滋补。北京友谊医院营养科通过本刊向您最新推出一款新的药膳饮食——当归大枣生姜羊肉汤。您不妨在家一试。     

药膳养生冬令进补也要辨证

谈到进补，有些人认为只有人参、燕窝、冬虫夏草等名贵药材才有效，其实，传统中医认为“药食同源”，很多常见食物如红枣、山药、生姜，水产品如鲫鱼、泥鳅，肉类如羊肉、狗肉等都有其药用价值。冬季用当归羊肉汤御寒，用八宝鸡汤补气血，都是不错的选择。不过，无论是食补还是药补，都要根据每个人具体情况的不同，选择不同的材料，否则不但无益，反而有害。     

民间常用的养血药膳

养血药膳,是选用补血中药,配合一定食物,经烹调而成的食品。这类药膳具有补血养肝、养心益脾之功效,适用于血虚证,症见头昏目花、神疲乏力、肢体麻木、心悸怔忡、失眠健忘、面色萎黄、唇舌爪甲淡白等。1.当归羊肉羹原料:当归15克,黄芪25克,羊肉500克,葱、生姜、料酒、味精各适量。     

辨证配膳，随机制宜——家庭药膳配制原则

药膳具有悠久历史,自古以来就是我国人民防病治病和卫生保健的一种独特方法。唐代医药学家孙思邈认为:"食者生民之天,活人之本",主张"君父有疾,期先命食以疗之,食疗不愈,然后命药"。汉代《伤寒论》中记载了不少药膳方,如具有温阳散寒,补气生血的当归生姜羊肉汤,具有滋补阴血之功的黄连阿胶鸡子黄汤等。另在许多方药中配用了粳米、大枣、蜂蜜、生姜、桂皮、     

药膳与养生

药膳是中医学的重要组成部分,是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的一门临床实用学科。药膳在养生保健、食疗和辅助药疗等方面,有着无法替代的独特功用。利用药膳进行食疗保健,是中医药临床治疗的一个特色疗法。它＂寓医于食＂,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病,保健强身,延年益寿。     

家中有本草 健康无烦恼(七)——介绍当归

当归被称为妇科之圣药。古人娶妻为生儿育女,当归调血是治疗女性疾病的要药,也有思念丈夫之意,因此有当归之名。但当归不只局限于妇科,其他血虚的人或者是需要活血的人都可以用当归来调养。在中医里,用当归的方子太多了,但是最主要的一个方子叫四物汤,是中医治疗血症的一个祖方,后世很多的方子都是从此方演化而来的。四物汤一共就四味药:熟地、当归、川芎和白芍。