乳酸菌乳饮料卫生标准研究

根据全国乳酸菌乳饮料(简称LABMD)订标科研协作会议要求,1988.12～1990.6先后对我市中外合资泰康食品有限公司、牛奶公司乳品三厂、食品工业研究所等三厂LABMD产品及生产情况作了卫生学调查及样品理化、微生物等项目的监测工作。现报告如下:     

加强消毒牛奶食品卫生管理的几点体会

加强消毒牛奶食品卫生管理的几点体会安清（山东省济南市卫生防疫站，２５００１３）牛奶做为一种营养食品需求量越来越大，从而促进了我市乳品产业的发展。乳品加工企业逐年增多，随之消毒牛奶的卫生质量问题日益突出，抽检合格率下降，威胁了广大消费者的食用安全。为了...     

长葛市城区1997-2001年酱油部分理化指标结果分析

为掌握我市城区五年来酱油的卫生质量,现将1997-2001年我所对95份酱油部分卫生理化指标检测结果分析报告如下.     

广东省乳品卫生质量调查

为了解我省乳品卫生情况,为加强乳品卫生管理提供科学依据,我们会同省糖烟酒公司、省食品工业公司于1980年7月～1981年6月,对全省的乳品卫生状况进行了调查。调查方法一、卫生学调查:各地区和县卫生防疫站负责本地区牧场及乳品厂的卫生学调查,各市卫生防疫站负责本市的牧场及乳品厂的卫生学调查及乳品的理化、细菌学调查。     

安阳市医院污水处理必要性的探讨

为探讨城市生活污水未经处理而单独处理医院污水有否必要这一争议问题,我们对我市医院、居民区和市政下水道污水在不同季节的理化指标及细菌学指标进行了监测分析,并对不同类型的污水在环境污染中的作用作了比较。     

一起芝麻糖含铜量严重超标原因分析

一起芝麻糖含铜量严重超标原因分析新疆阜康市卫生防疫站（８３１５００）梁俊杰，蔡凤１９９５年２月对我市五宫食品厂生产芝麻糖进行理化指标检测时，发现其钢含量高达２０ｍｇ／ｋｇ，严重超过国家标准（国标≤１．０ｍｇ／ｋｇ）。现将铜超标的调查结果报告如下。材料...     

长沙市桶装饮用水卫生质量调查分析

目的 了解桶装饮用水卫生质量，为提高桶装饮用水卫生质量提供依据。方法 于2001年9月随机抽取辖区内桶装饮用水生产厂家若干家进行现场卫生状况调查，于不同月份对市场流通桶装水全部抽样进行微生物和理化指标检测。结果 我市桶装饮用水生产厂家卫生状况较差，市场流通桶装饮用水合格率低。结论 应加强桶装饮用水生产企业的卫生监督和规范。     

电位滴定法测定乳及乳制品的酸度

随着人们生活水平的不断提高,品种繁多、口味多样的乳及乳制品被研制开发和投入市场受到人们喜爱。酸度是评价其优劣的卫生理化指标之一,但由于许多乳品添加了如可可、各种有色水果汁或其它成份,按GB/T 5009·46—1996法,以酚酞作指示剂,无法准确观察滴定终点时颜色变化,而本法解决了这一难     

乳酸菌乳品微生物指标检测结果分析

目的：为了解昌平区市售和生产厂家乳酸菌乳品微生物指标的污染情况。方法：按国标规定的方法对222份乳酸菌乳品进行了乳酸菌数、大肠菌群、致病菌（包括沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌及酵母计数的测定。结果：222份乳酸菌乳品的总合格率为52．25％，乳酸菌数的合格率为72．97％，大肠菌群的合格率为95．05％，致病菌的合格率为100％，霉菌的合格率为90．99％，酵母菌的合格率为93．24％；生产厂家委托送检的样品的合格率显著高于监督抽样的；二、三季度乳酸菌乳品的合格率显著低于一、四季度。结论：加强对乳酸菌乳品的监督监测，对生产、运输和储存的各个环节都要加以注意和重视，全面提高乳酸菌乳品的质量。     

呼和浩特市化妆品卫生质量现状调查

为了解我市销售的化妆品卫生质量，加强对化妆品市场的监督管理，打击假冒伪劣产品，保证消费者的身体健康，我们对在市区销售的化妆品进行了抽样调查。１材料与方法采样：采用随机抽样的原则，对化妆品经销部门进行抽查，共收集５７份样。卫生质量检验：理化卫生指标有Ｐｂ、Ｈｇ，Ａｓ，依据《化妆品卫生化学标准检验方法》（ＧＢ７９１７－８７）；微生物指标有细菌总数、大肠菌群值、绿脓杆菌、命黄色葡萄球菌，依据《化妆品微生物标准检验方法》（ＧＢ７９１８－８７）进行检验。２给果与分析化妆品的合格率为９８．２％，理化卫生指标…     

不同种类食用油理化指标的测定

地沟油是餐饮业下水道中，由隔油器收集，然后经人工提炼回来的油以及酸败且不能再食用的油品的总称，而煎炸老油是长时间煎炸食物所剩下的油。这2种油近年来在我市餐饮业中时常应用，严重危害人民健康。为此我们将收集到的地沟油、煎炸老油与食用植物油进行酸价、过氧化值及羰基价理化指标的比较，为严控地沟油及煎炸老油流入市场提供科学依据。     

梧州市化妆品卫生质量现状调查

为了加强对我市化妆品卫生监督管理,打击假冒伪劣产品,了解我市化妆品产品卫生质量,保证消费者身体健康和生产企业的合法权益,我们对我市生产企业的产品进行抽样调查。１　调查内容和方法１．１　采样　采用随机抽样的原则,在市内７个生产化妆品企业抽查。１．２　检测指标和方法　理化卫生指标有Ｐｂ、Ｈｇ、Ａｓ依据《化妆品卫生化学标准检验方法》（ＧＢ７９１７－８７）进行检验;微生物指标有细菌总数,大肠菌群,绿脓杆菌,金黄色葡萄球菌,依据《化妆品微生物标准检验方法》（ＧＢ７９１８－８７）进行检验。１．３　产品小包装…     

冷冻饮品卫生标准微生物学指标存在的问题及建议

<正> 冷冻饮品系指以饮用水、甜味料、乳品、果品、豆品、食用油脂等为主要原料,加入适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等食品添加剂,经配料、灭菌凝冻而制成的冷冻固态饮品,其卫生学评价应以GB2759·1—1996为依据,在这个标准的卫生要求中,列出了感官指标、理化指标和微生物指标。在微生物指标中分别列出了含乳蛋10％以上的冷冻饮品、含乳蛋10％以下的冷冻饮品、含豆类的冷冻饮品、含淀粉或果类的冷冻饮品、食用冰块的具体的菌落总数、大肠菌群和致病     

通州市1997—2001年纯净水检测分析

为了解我市纯净水的卫生质量,现将我站1997-2001年984份桶装纯净水的检则结果分析如下。1 材料与方法1.1 样品来源 纯净水样品均为我市生产厂家桶装成品水送检和抽检,规格18.9L/桶和11.3L/桶,抽(送)检样品为生产日期2d。1.2 检样项目 感官指标:色度、浑浊度、嗅和味、肉眼可见物;理化指标:pH值、电导率;微生物指标:菌落总数、大肠菌群、霉菌。1.3 检测方法及评价标准:按中华人民共和国国家标准BG17324-1998规定的方法检测和评价。其中1项不合格者     

安阳市二次供水水质状况分析

安阳市二次供水水质状况分析田普芹，张闻生本文对安阳市内６家二次供水，７份自来水的部分理化指标、细菌学指标进行了检测。结果为几项理化指标、细菌学指标如Ｐｈ、硫酸盐、总硬度、氟化物、硝酸盐氮、酚，细菌总数各指标的均值二次供水高于末梢水；二次供水游离余氯均...     

《中国卫生标准管理》杂志即将启动 乳品安全国家标准宣贯活动

<正>3月26日,卫生部颁布了《食品安全法》实施以来的第一批强制性国家食品安全标准——《生乳》等66项乳品安全国家标准。通过清理完善,新的乳品安全国家标准基本解决了现行乳品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题,提高了乳品安全国家标准的科学性。为帮助卫生监督、质量监督、工商行政管理等卫生标准监管和执法单位学习掌握标准内容,使标准得到充分的     

厦门市生活饮用水有机物指标的监测分析

厦门市生活饮用水有机物指标的监测分析厦门市卫生防疫站（３６１００３）高振华，梁荣春为了解我市生活饮用水有机物污染程度、趋势和特点，我们对我市５年来水质毒理学指标中有机物监测结果进行分析。资料来源于我市１９８９～１９９３年按《生活饮用水卫生标准》（ＧＢ...     

加强健康教育 提高母乳喂养率

母乳是最适应要儿需要的营养物质，有较其它代乳品无与伦比的优越性，母乳喂养现已成为世界性趋势，是儿童生存保护和发展的重要指标，母乳喂养在我国有着良好的传统。     

宾馆用一次性卫生用品卫生质量调查与分析

为了解我市宾馆用一次性卫生用品状况，减少省质产品带来的危害，用国家规定的标准检测方法对微生物指标和卫生化学指标进行检测，宾馆用一次性卫生用品，1999年微生物指标总合格率为60％，卫生化学指标合格率为100％，2000－2001年微生物指标总合格率为81．87％，随卫生监督监测力加强，我市宾馆一次性卫生用品质量呈逐年上升趋势。     

温州市1995～2001年布鲁氏菌病监测

我市系乳品重点生产基地,上世纪80年代以前,由于引入乳牛不断从病畜中发现布鲁氏菌病(简称布病)并波及人群,1986年经省布病防治中心及畜牧部门共同调查后确定我市瓯海区和瑞安市为布病疫区,经反复查治后于1994年通过省级考核,达到了布病控制区标准。由于近年来我国西、北部地区出现再次流行,而我市的皮革工业非常发达,生的牛羊皮毛多数是从西部和北部牧区购入,为了防止该病的再次传入和巩固我市布病防制成果,根据上级方案要求,我市从1995～2001年对布病历史疫区和非疫区继续进行全面系统及重点人群的监测。现将监测结果分析如下。