一起食物中毒检出非单一病原体的病原实验室诊断

目的推断、确定一起食物中毒的病原体,为更好地处理食物中毒提供经验。方法根据现场流行病学调查,从可疑食物及患者排泄物中分离培养致病菌,检测患者急性期和恢复期血清相应抗体效价及其变化,应用微生物学、免疫学原理及方法确定食物中毒的真正病原体。结果自1份患者肛拭子、3份患者大便、2份剩余食物中分离到奇异变形杆菌,患者恢复期血清凝集效价均高于急性期4倍以上;自1份剩余食物中检出鼠伤寒沙门菌,恢复期血清凝集效价不升高。结论本起食物中毒由奇异变形杆菌引起。     

一起食物中毒分离出二种沙门菌

20 0 0年 9月下旬 ,丹徒镇共有 91人因食用该镇个体工商户销售的红烧凤爪而引起食物中毒。根据临床表现和流行病学调查 ,疑为细菌性食物中毒。经过对所食食物、中毒者粪便进行细菌学检验和鉴定 ,从食物及中毒者粪便中同时分离出乌干达沙门菌和德尔卑沙门菌。1　材料和方法1 1　样品来源　现场采集剩余卤菜 :凤爪 5份 ,口条、猪肠、牛肉各 1份。中毒患者粪便 18份 ,均为肛拭样品。1 2　培养基与试剂　沙门菌检验用的培养基由江苏省卫生防疫站微生物厂提供 ;微量生化管由浙江省天和微生物试剂有限实业公司供给 ;沙门菌属诊断血清 ;由成都生物…     

食物中毒样品致病性弧菌的分离鉴定

近年来国内外有关致病性弧菌引起的急性腹泻报道 ,多来自沿海城市 ,并认为发病高峰集中在每年的 6～ 1 0月份[1] 。天津市地处沿海 ,由各种致病性弧菌引起的食物中毒时有发生。本文对近期我区接连发生 2起较大的食物中毒事故中采集的部分样品进行了多种致病性弧菌的分离鉴定。1　材料和方法1 .1　材料检验用培养基和生化鉴定管均由天津市卫生防病中心细菌室提供。诊断血清购于兰州生物制品研究所。食物中毒患者为 2起食物中毒事故中具有典型急性胃肠炎症状者 ,共 1 30人。表 1　 2起食物中毒采样类别与数量时　间中毒原因粪便呕吐物剩余食品…     

一起由蜡样芽孢杆菌及雷吉普罗威登斯菌混合感染引起食物中毒的调查报告

目的调查了解此次食物中毒的原因,为监督监管以及临床诊断治疗提供相应依据。方法对中毒人群进行流行病学调查,并采集可疑的剩余食物和腹泻物标本,参照《食物中毒诊断标准及处理原则》,按照《食品卫生微生物学检验》的方法进行检验。结果经甘露醇卵黄多粘菌素琼脂平板(MYP)特征性生化反应鉴定,从剩余食物中检出蜡样芽孢杆菌,该菌经菌落计数已达2×10~7,达到致病数量级。经初步生化反应及肠杆菌科生化试剂盒鉴定,从剩余食物和患者腹泻物中检出雷吉普罗威登斯菌,该菌经血清学试验,6名病人的血清凝集效价恢复期比急性期均有4倍以上增长;经融合性试验,从四份样品中检出的雷吉普罗威登斯菌是同一来源,没有拮抗现象。结论加强生产单位的监督管理,加强从业人员的食品卫生安全教育,防止食物中毒事件的发生。     

1株与肠致病性大肠埃希菌O114:K90(B)交叉凝集的阴沟肠杆菌调查

[目的]介绍1株来自食物中毒标本与肠致病性大肠埃希菌多价或单价血清交叉凝集的优势菌,以便供同仁参考.[方法]参照GB/T 4789.4.5.6-2003<食品卫生微生物学检验>检测食物中毒病人的剩余食物、粪便标本.[结果]从1份剩余食物和2份粪便标本中分离出3株优势菌,初步血清学凝集结果均疑为肠致病性大肠埃希菌()114:K90(B),经全面生化反应、微生物鉴定系统分析鉴定为阴沟肠杆菌.[结论]在肠道致病菌的鉴定中,即使是血清学反应符合的菌株也应结合全面生化反应结果分析做出判断.     

具有EIECO112ac相同抗原阴沟肠杆菌的分离与鉴定

1991年11月,我们在疾病防治、食品监测工作中,从引起数人食物中毒的变质奶粉中分离出与侵袭性大肠菌(EIEC)0_(112ac)诊断血清凝集良好,形态、生物学特性相似于侵袭性大肠菌和阴沟肠杆菌,经噬菌体裂解等试验,确定为阴沟肠杆菌,现将结果报告如下: 1 材料与方法 1.1 菌株来源 该菌从引起一家五口人食物中毒的某乳品厂生产的速溶全脂加糖奶粉     

一起由致病性大肠埃希菌引起的食物中毒

20 0 3年9月,鞍山某酒店发生一起5人食物中毒事件,根据临床症状、病原学检验、血清学鉴定,确认本次中毒为致病性大肠埃希菌所致。现报告如下。1　临床表现潜伏期2 7～3 2h ,病人症状轻微,主要为腹痛、腹泻、水样便、少数恶心呕吐,体温在3 8～3 9℃间。2　材料与方法现场用肛拭采集患者粪便样品5份,采集5份患者双份血清(急性期和恢复期)。按GB 4789 6-94《食品卫生检验方法》中有关方法进行培养鉴定。致病性大肠埃希氏菌诊断血清由卫生部成都制品研究所生产,在有效期内使用。3　结果3 1　分离培养与生化鉴定　5份患者粪便分别接种肠道菌增…     

三株与沙门菌有共同抗原的奇异变形杆菌的检出与分析

沙门菌属多价血清和因子血清能与枸缘酸杆菌属、爱希菌属等多种细菌发生交叉凝集 ,引起菌种鉴定上的困难。但它与变形杆菌的交叉凝集却少见报道。我们在 2 0 0 1年 3月从来自大竹县的一起疫情标本中分离出三株奇异变形杆菌 ,它们均能与沙门菌属A -F多价血清、O19因子血清发生强凝集反应。现将结果和分析报告如下 :1　材料和方法1 1　标本来源 :大竹县防疫站移送的肠道增菌管 ,三株菌分别来自 16号病人、2 0号凉办海带、2 8号水管站工作人员。未检出其它相关病源菌。双份血清来自部分病人和餐饮服务人员。1 2　培养基 :SS、EM、克氏双糖铁…     

1株与肠致病性大肠埃希菌O114∶K90(B)交叉凝集的阴沟肠杆菌调查

[目的]介绍1株来自食物中毒标本与肠致病性大肠埃希菌多价或单价血清交叉凝集的优势菌,以便供同仁参考。[方法]参照GB/T4789.4.5.6-2003《食品卫生微生物学检验》检测食物中毒病人的剩余食物、粪便标本。[结果]从1份剩余食物和2份粪便标本中分离出3株优势菌,初步血清学凝集结果均疑为肠致病性大肠埃希菌O114∶K90(B),经全面生化反应、微生物鉴定系统分析鉴定为阴沟肠杆菌。[结论]在肠道致病菌的鉴定中,即使是血清学反应符合的菌株也应结合全面生化反应结果分析做出判断。     

一株与大肠杆菌O157单克隆抗体及H7血清交叉凝集的布氏枸橼酸杆菌

Ｏ157:Ｈ7大肠杆菌的血清学实验和针对Ｏ157:Ｈ7抗原而发展的其他检测方法 ,在Ｏ157:Ｈ7大肠杆菌的监测和实验室研究中 ,仍是判定菌种和测定菌型的主要依据。但在监测中 ,国内外均发现部分肠道菌与Ｏ157抗血清发生交叉凝集。我们在2 0 0 0年 12月根据卫生部食检所全国食品污染物监测课题的要求对福建省食品中Ｏ157:Ｈ7大肠杆菌污染情况进行调查时 ,从龙岩韭菜园市场采集的一份带皮生猪肉样品中分离到一株能与大肠杆菌Ｏ157单克隆抗体及Ｈ7血清交叉凝集的布氏枸橼酸杆菌 ,国内未见报道。现将结果报告如下。1　材料与方法1 1　实验材料1 1 1　…     

运用“染片指引法”~※对产单核李斯特菌暴发食物中毒的诊断及其意义

产单核李斯特菌(Listeria m onocytogene,s Lm)污染食品引起食物中毒,早在上个世纪80年代美国、英国、加拿大等国家首先报告[1]。本文在处理一起由140余名8~12岁学生课间营养餐,食用熟食喜蛋82人群体暴发食物中毒事件中,针对本次食物中毒现场流行病学特征和相应的临床特征等综合信息,运用“染片指引法”,简化、快捷、准确、无误地诊断本次食物中毒为Lm所致。现将结果报告如下:1材料与方法1·1样本来源2003年10月,浙江省台州市某小学140余名8~12岁学生课间营养餐,食用熟食喜蛋后群体暴发食物中毒,现场采集到的剩余熟食喜蛋12只(500 g),病人…     

一起由副溶血弧菌和嗜水气单胞菌混合感染引起的食物中毒

20 0 0年 6月 2日本市某宾馆发生一起食物中毒。首发病人出现在当天下午 2时 ,凌晨 1时发病达到高峰 ,次日 12时结束 ,平均潜伏期 6 .5小时。中毒餐次推定为 2日中餐 ,原因食物为糖醋熏鱼、盐水口条、肉未蒸蛋、青瓜炒草虾等。 195人就餐 ,2 7人发病 ,发病率为 13.8%。中毒症状以腹痛、腹泻、发热为主 ,伴有恶心、呕心 ,经流行病学和细菌学检测证实由副溶血弧菌和嗜水气单胞菌混合感染引起 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1 1　标本来源　从食物中毒现场采集到病人粪便 2 1份 ,肛拭6份 ,剩余食物 30份 ,共 5 7标本。采集后 ,立即送实验室…     

方便面食品中检出肺炎克雷伯杆菌的分析报告

肺炎克雷伯杆菌 (以下简称肺炎杆菌 )是寄生于动物呼吸道或肠道内的条件致病菌 ,可以通过食品特别是肉类食品感染人类 ,引起多种炎性病灶 ,因此 ,食品中检出该菌有其重要意义[1] 。 2 0 0 3年 5月 (“非典”期间 ) ,我们从同一品牌的 4份方便面样品中检出四株肺炎杆菌 ,而且其中二株与沙门菌、志贺菌属多价血清发生交叉凝集 ,现报告如下。1　材料与方法1.1　材料1.1.1　样品来源　河北某公司生产的红烧牛肉面 ,共 19袋(编号为A1-A19作为 19份单独样品检验 )。1.1.2　培养基　志贺沙门菌增菌液、SS琼脂、克氏双糖铁琼脂均为杭州天和微生物…     

一起食物中毒的调查报告

20 0 2年 1 0月 1 7日晚 ,在桂林市花桥大酒店发生一起食物中毒事件 ,就餐人员为参加航管会议的全区各地干部 ,自 1 8日凌晨前首例发病病人就诊 ,陆续有相同症状的会议人员前去就医。中毒表现以急性胃肠炎症状为主 :有恶心呕吐、黄色水样腹泻、腹部绞痛。无发热、头痛、抽搐、昏迷现象。经流行病学和细菌学检测证实此次事件由致病性大肠埃希氏菌和金黄色葡萄球菌的交叉污染引起的食物中毒。现报告如下。1　材料与方法1 .1　标本的来源　现场抽检食品样品 1 9份 ,熟食砧板、案台涂抹液 2份 ,采集患者肛拭液 8份。1 .2　培养基　实验所用培养…     

一起肠炎沙门菌食物中毒检测报告

目的调查一起群体性学生食物中毒原因,为控制突发公共卫生事件提供诊断依据。方法依据GB 4789-2010《食品卫生微生物学检验》及《食品卫生微生物检验标准手册》,对采集到的样品进行检测。结果共采集9份病例大便样品、3份呕吐物、18份血样、2份从业人员肛拭样品,1份三明治、2份面包、1份鸡蛋、1份火腿、1份肉松。在9份病人大便及1份三明治中检出肠炎沙门菌。结论本次食物中毒是由肠炎沙门菌污染食物三明治引起;食物中毒检测应选择最容易检出相关结果的样品如病人粪便和剩余食品重点检测。     

从业体检中检出l株少见C群沙门菌报告

20 0 2年 8月 ,本室自一名从业人员健康体检便样中检出1株C群沙门菌 ,该菌与沙门菌诊断血清A -F - 0多价、O :7、H :r发生凝集 ,经诱导后与H :2因子血清凝集 ,但同时又与lv血清凝集。现将结果报告如下。材料与方法　 (1 )材料 :SC增菌液由江苏宜兴市万石培养基厂生产 ;SS培养基由上海市医学化验所试剂厂生产 ;生化培养基由本室自制 ,经室内质控合格后使用 ;三糖铁培养基由北京奥博星生物技术责任有限公司生产 ;沙门氏菌属诊断血清由卫生部成都生物制品研究所生产 ,共 56种 ,有效期内使用。 (2 )方法 :细菌分离与生化实验按常规方法进行…     

一起由冰淇淋中肺炎克雷伯氏菌引起的食物中毒

肺炎克雷伯氏菌引起腹泻有较多报道.但引起集体性食物中毒尚未见报道.1998年7月16日,在济南某酒店开会人员因食用冰淇淋而发生一起64人的集体性肺炎克雷伯氏菌引起的食物中毒.1 流行病学调查1998年7月14日至16日,在某酒店开会人员,15日0:00至16日11:00陆续出现腹痛、腹泻,少数病人伴有低烧,集中出现在15日0:00～3:00有34例,后又有30人陆续出现同样症状.病人平均潜伏期11h,均有腹痛、腹泻、稀水样便,8例病人出现低烧.5例病人出现轻度脱水症状,医院输液治疗,其余病人现场治疗,日服黄连素、新诺明、痢必灵等药物,症状好转.病程最短2h,最长24h,无一例死亡.参加会议人员455人,集体就餐,48h进食食谱相同.14日15:00～16:00,15日9:00～10:00两次发放冰淇淋,每人2盒,422人食用,64人中毒.中毒者均食用冰淇淋,23名来食者无一人发病.经调查,冰淇淋是会务人员从批发部购进,北京某公司生产.病人反映冰淇淋表层粘软,带有气泡.2 实验室检查2.1 细菌学检验 从剩余食品草莓冰淇淋中培养分离出革兰氏阴性杆菌,用法国梅里埃公司生产的全自动微生物分析系统鉴定为肠杆菌科克雷伯氏菌属肺炎克雷伯氏菌.     

一起副溶血型弧菌食物中毒调查

20 0 1年 8月 1 0～ 1 2日 ,驻青州市某部队学校发生一起食物中毒 ,经流行病学调查证实为副溶血型弧菌污染食物引起。1　流行病学调查1 .1　样本采集　中毒报告时间为 8月 1 0日 2 2 :0 0 ,卫生监督检验人员到达现场时 ,剩余饭菜及食品原料已被清除 ,有 1 0日早、中、晚餐的食品留样 (放置冰箱中 ) ,在现场采集到食品样品 2 0份 ,生活饮用水 1份 ,食品调料 4份 ,中毒者粪便 2份 ,送检验室检验。1 .2　食谱调查　该校学生属统一供餐 ,6人 1桌。 1 0日食谱 :早餐主食有馒头、面粉汤、鸡蛋 ,副食有炝芹菜、炒海带丝、炒榨菜、炒芥菜头丝 ;午餐…     

某大型旅游团食物中毒的病原学特征

20 0 1年 8月上旬 ,外省某大型旅游团在我市发生食物中毒 ,先后有 10 0余人出现腹痛、腹泻和呕吐等症状和体征 ,发病人数之多创我市近年最高记录。在调查处理时 ,我们及时采集病人大便、可疑食物和食品器具样品 ,进行了致病弧菌、变形杆菌、致泻性大肠埃希菌的检测。并对其生化反应、致病性以及部分菌株的药物敏感性进行了测定。1　材料与方法1 1　样品　共 5 7份 ,其中病人大便 3 8份 ,食品器具 6份 ,食物13份。1 2　检测鉴定方法　致泻性大肠杆菌、变形杆菌按照国标方法进行[1,2 ] 。致病弧菌检验按下列步骤进行 :用 1%的氯化钠碱性蛋白胨…     

出口罗非鱼中沙门菌的分离鉴定

沙门菌 (ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ)一直是世界范围内的细菌性腹泻和食物中毒的最常见病原菌 ,它主要存在于动物性食品中 ,人类通过食用被污染的食品而被感染。在各类细菌性食物中毒事件中 ,在我国是以沙门菌占第一位。 2 0 0 1年 8月 ,本局在贵阳某水产公司出口冷冻罗非鱼中分离出沙门菌 ,并对该污染水产品的沙门菌进行了分离鉴定。1　材料与方法1 1　样品来源及处理　所用样品均为本局动植检处人员于贵阳某水产公司出口罗非鱼冷冻库 ,按ＧＢ 4789 2 0 - 94无菌抽取 ,放入灭菌塑料袋以胶带封好 ,于 2ｈ内送到实验室 ,置于 - 2 0℃冰箱保存 ,至…