微波消化原子荧光光谱法同时测定食品中镉和汞

[目的]建立原子荧光光谱法同时测定食品中镉和汞的方法。[方法]以硝酸-过氧化氢作氧化剂,微波消解食品样品后,用原子荧光光谱法同时测定样品中的镉和汞。优化了食品样品处理和原子荧光光谱检测的实验条件,同时对共存干扰元素的影响和消除进行研究。[结果]在优化的条件下,镉、汞分别在0.2～4.0μg/L范围内呈良好的线性关系(相关系数为镉0.9999、汞0.9994)。该方法的检出限镉为0.007μg/L、汞为0.032μg/L,镉和汞的定量限分别为0.022μg/L和0.105μg/L。测定的相对标准偏差(RSD)镉为1.65%～4.8%、汞为1.0%～5.1%。加标回收率分别为镉97.0%～119.5%、汞88.5%～104.0%。[结论]该方法灵敏度高、准确性好,快速简便,适用于食品样品中镉和汞的同时测定。     

微波消解-氢化物发生原子荧光光度法测定食品中的砷和汞

[目的]探讨测定食品中砷和汞的最佳测定方法.[方法]采用微波消解氢化物发生原子荧光光度法测定食品中的砷和汞.[结果]在最佳条件下砷和汞的最低检出限为0.224 2 μg/L和0.069 1 μg/L;回收率分别为砷91.7%～104.7%,汞93.3%～104.5%;RSD分别为砷2.3%～4.7%,汞2.9%～4.4%.[结论]该方法具有简便,快速,灵敏度高,干扰少,线性范围宽等优点.     

快速消解--原子荧光法测定食品中汞

目前国家标准规定食品中汞测定方法,有冷原子吸收光谱法和双硫腙法。以上两法在测定样品中汞前处理方法有多种,如压力消解法、回流消解法和催化消解法。压力消解法费用较高,不适合基层实验室,回流法装置复杂,不适宜大批样品测定,而催化法由于取样量多,消化时间长,易使结果偏低。我们采用快速消化器对样品进行处理后,用原子荧光法测定食品中汞含量,取得了较满意的结果。1 实验部分1,1 主要仪器与试剂 TC-Ⅱ型快速消化器(辽宁科林智能技术公司生产);SYG-Ⅰ型智能冷原子荧光测汞仪(杭州天成光电     

微波消解与食品中痕量汞的分析

微波消解与食品中痕量汞的分析广东省食品卫生监督检验所（广州５１０３００）梁春穗，刘子文食品中汞的测定常规预处理方法操作繁琐，试剂用量大，往往成为食品中痕量汞分析误差的主要来源。微波消解具有快速高效及避免低温元素挥发损失等优点［１～５］，是测定食品中汞...     

微波消解—冷原子吸收测定食品中的汞

［目的］探讨快速、准确测定食品中汞的方法。［方法］用密闭微波消解—冷原子吸收法测定食品中的汞。［结果］微波消解法可快速、完全地消解样品,回收率高（89.3%～95.2%）。其密闭环境减少了汞的损失,耗用试剂少,污染小,利于环保。［结论］该法适用于测定食品中的汞,尤其是较难消化的高蛋白、高脂类食品。     

原子荧光光谱法同时测定食品中汞和锡

目的:建立一种原子荧光光谱法同时测定食品中汞和锡的方法.方法:采用微波消解法处理食品样品,优化测定条件,以铁氰化钾-酒石酸溶液为掩蔽剂,氢化物发生-原子荧光光谱法同时测定食品中汞和锡.结果:汞和锡的检出限、相对标准偏差、回收率分别为:0.09μg/L和0.45μg/L;3.0%～6.5%和2.0%～5.3%;90.5%～108.0%和92.5%～103.0%.结论:本方法灵敏度高,准确、快捷,能同时测定食品中汞和锡,省时,省力.     

乳酸钠中汞的微波消化冷原子吸收光谱测定法

在食品中乳酸钠用途很广 ,常用作 pH调节剂 ,风味改进剂 ;烘烤食品的品质改进剂 ,抗氧化剂等。但其杂质成分中 ,难免存在金属汞 ,故在食品添加剂检测中 ,汞经常被列为检测项目。微波消解作为样品处理的新技术 ,由于消化样品能力强 ,速度快 ,消耗化学试剂少 ,金属元素不易挥发损失 ,污染小 ,空白值低等 ,已被广泛应用于化学分析前处理。冷原子吸收光谱法测汞灵敏度高 ,准确性好。采用微波消解与冷原子吸收光谱法已广泛用于食品中汞测定[1] 。试验用微波消解[2 ] 与冷原子吸收光谱法进行乳酸钠中汞测定的试验条件和方法测定 ,可用于乳酸钠中…     

食品中汞消解装置的改进——空气冷凝与水冷凝相结合

汞是食品理化检验工作中经常要测定的项目。国家标准中对各类食品的汞含量有明确的规定。食品中汞的消解方法，按国标GB／T5009．17—1996规定，有压力消解法、回流消解法和五氧化二钒消解法。各种消解方法有其适用的样品，也有各自的优缺点。在长期的工作中，在比较了各种消解方法的优劣之后，本文对回流法的消解装置进行了改造，并取得了     

无汞吸收液测定食品中亚硫酸盐方法探讨

[目的]建立用低毒的吸收剂代替四氯汞钠测定食品中的亚硫酸盐的方法。[方法]用甲醛作吸收剂,盐酸副玫瑰苯胺作显色剂,测定食品中的亚硫酸盐。[结果]本法的回收率98.6%～101%,变异系数0.8%～2.5%,相关系数r=0.9992,用本法和国标方法分别测定了12个不同类型的样品,两法结果差异无统计学意义。[结论]用本方法测定食品中亚硫酸盐具有操作简单、灵敏度高、试剂稳定、无毒等特点。     

固液相自动测汞法测定食品中的汞

汞及其化合物广泛存在于自然界中,被人体吸收食入后,引起机体功能障碍,主要为损害神经系统和肾脏[1 ] 。目前汞的测定方法有原子荧光光谱法[2 ] 、双硫腙比色法、冷原子吸收光谱法[3] 。该三种方法的主要弊端为样品处理繁琐、操作时间长、处理程度不易掌握、脱消不当导致平行样检测结果差距较大,回收率不佳。作者采用固液相自动测汞仪对食品等样品中汞的检测进行了研究,结果满意。1　材料与方法1.1　原理　通过计算机检测的热处理程序,固液样品被自动导入测汞仪内,样品通过干燥/分解炉。干燥后的样品由氧气流通过置于炉中的石英管进行氧化处…     

食品中汞的热分解齐化原子吸收测定法

目的使用直接测汞仪,建立测定食品中汞含量的新方法。方法采用热分解齐化原子吸收法,直接测定食品中汞的含量。结果回归方程为A=0.043 0 Hg+0.0160相关系数为R=0.999 5,线性范围为0.00～10.00 ng,精密度为0.62%～17.2%,回收率为85.8%～105.8%,检出限为0.03 ngHg。结论该方法操作简便快速,各项指标均可满足食品中汞的测定要求。     

微波消解石墨炉原子吸收法测定保健食品中微量砷

[目的]建立微波消解石墨炉原子吸收法测定保健食品中微量砷的方法。[方法]利用Milestone高压微波消解系统对螺旋藻等进行消解,用石墨炉原子吸收法测定微量砷,并利用加标回收试验验证方法的准确度和精密度。[结果]方法快速、简便,回收率91.4%-100.8%,相对标准偏差4.3%。[结论]微波消解石墨炉原子吸收法可应用于测定保健食品中微量砷。     

食品中铅和砷的微波消解-原子荧光同时测定法

目的建立同时测定食品中的铅和砷的微波消解-原子荧光光谱法。方法用微波消解法对食品进行前处理,用原子荧光光谱法同时测定铅和砷的含量。结果铅和砷在0-50 ng/m l的线性范围内,相关系数r分别为0.9992和0.999 8,方法的检出限分别为0.10和0.04 ng/m l,样品的加标回收率均在95%-98%之间,RSD为1.67%-4.41%。结论该方法样品前处理简单,快速、试剂用量少,检测结果准确度高,精密度好,能满足食品中微量铅和砷含量的测定要求。     

1994～2004年泰安市城区饮食服务业从业人员查体资料分析

[目的]了解饮食服务业从业人员病毒性肝炎、伤寒、痢疾、肺结核及皮肤病（“五病”）感染状况，进一步加强对饮食服务业从业人员的健康管理。[方法]对泰安市城区直接管辖的饮食服务业从业人员1994～2004年查体资料进行分析。[结果]1994～2004年合计检查183532人，“五病”检出率为3．15％，呈逐年下降趋势；HBsAg阳性率为2．18％，伤寒检出率为0．27／万，细菌性痢疾检出率为0．03％，肺结核患病率为0．07％，皮肤病（手癣、指甲癣、手部湿疹、银屑或鳞屑病、化脓性皮肤病、渗出性皮肤病）患病率为0．87％。[结论]“五病”检出率呈逐年下降趋势，但乙肝病毒感染率仍然较高。     

尿中汞的热分解齐化原子吸收法

目的直接使用测汞仪,建立测定尿汞含量的新方法。方法采用热分解齐化法原子吸收法,直接测定尿中汞的含量。结果回归方程:A=0.046 62C;相关系数:R=0.999 9;线性范围0.20～12.5 ng;精密度1.2%～6.5%;样品加标回收率为92.8%;对尿汞标准物质测定9次,平均值为(32.0±0.8)μg/L,结果均在证书给出的不确定度范围内;对实际样品测定,进样量0.1 ml时,其结果均0.46μg/L。结论该方法操作简便快速,各项指标可满足尿汞的测定。     

保健食品中镁的火焰原子吸收光谱测定法

目的建立火焰原子吸收光谱法测定保健食品中镁的分析方法。方法样品用硝酸和高氯酸消化后,导入火焰原子吸收分光光度计中,与标准系列比较定量。结果方法的检出限为0.017μg/m l,相对标准偏差为0.72%~1.86%,加标回收率在96.9%~104.6%之间。结论该法操作简便、快速、准确,适用于保健食品中镁的测定。     

食品中明矾含量的快速测定方法

目的建立一种能简单快速检测食品中明矾含量的方法。方法采用特征离子鉴别方法定性,用Na2EDTA络合滴定方法定量。结果该方法回收率在99.0%~102.8%之间,RSD在0.91%~1.38%之间。结论方法操作简单,准确性好,适合于大批量样本检测。     

小龙虾中汞的微波消解-原子荧光谱测定法

目的通过微波消解-原子荧光法探寻一种检测小龙虾中汞的简便、准确可行的方法。方法采用最佳微波消解程序分步消解样品,选择仪器最佳检测条件以及最佳载流浓度和还原剂浓度,通过加标回收试验和精密度试验,确定其准确度和精密度。结果该方法检出限为0.001 5 mg/kg,回收率为90%～101%。结论该方法具有简单、准确、重现性好等优点,可以满足水产品总汞的检测需要,并且可以应用于汞形态分析的筛检试验。     

贵州省苗族、仡佬族及汉族的健康状况和生命质量分析

[目的]了解贵州省苗族、从仡佬族及汉族的健康状况和生命质量,分析影响健康的主要因素,找出可能存在的卫生问题,为制定社会卫生策略提供依据。[方法]采用现况调查的方法,通过分层随机抽样,对3个民族的居民进行入户调查,收集人口学,社会经济,疾病频率,卫生服务利用以及生命质量等一系列指标,采用有序资料的Logistic回归对影响生命质量的因素进行分析。[结果]在调查的583名居民中,苗族、仡佬族、汉族的两周患病率分别为22.0%,27.7%,26.9%。慢性病患病率3个民族分别为15.7%,34.3%和24.4%。通过对生命质量影响因素的多元分析发现,收入、医疗支出、婚姻状况、两周患病率、慢性病患病率等是影响生命质量的因素。[结论]少数民族地区收入偏低,人群卫生知识较为贫乏,提高其卫生常识迫在眉睫。     

紫外分光光度法测定保健食品中谷胱甘肽

[目的]探讨用紫外分光度法测保健食品中谷胱甘肽。[方法]2004年8月采用谷胱甘肽原料药作对照品,样品于碱性条件下超声波提取,在230nm处测吸光度。[结果]本法标准曲线相关系数r=0.9992;精密度良好,相对标准偏差<5%;加标回收率在98%～104%之间。[结论]该方法操作简单,灵敏度高,准确度好。